凉拌杏鲍菇煮几分钟窍门 凉拌杏鲍菇煮多长时间？
1、杏鲍菇焯水的时间长短和杏鲍菇切片的厚薄有关 ， 一般切的厚就焯水久一点，薄就焯水短一点 。
2、快炒：焯水2-3分钟 。通常快炒的杏鲍菇，焯水2-3分钟，不用太熟，毕竟一会还要炒 。
做法：将杏鲍菇切成薄片，待锅内水烧开后 ， 放入杏鲍菇，焯2-3分钟捞出 。
3、凉拌：焯水5-6分钟 。凉拌杏鲍菇需要焯水5-6分钟，要保证杏鲍菇完全焯熟了 。如果切的厚 ， 那么还要焯水久一点 ， 一般用筷子夹起杏鲍菇是软趴趴的，那么就是熟了 。
做法：将杏鲍菇切成薄片，待锅内水烧开后，放入杏鲍菇，焯2-3分钟捞出放入盛有凉开水的碗内 ， 过一遍凉水的凉拌杏鲍菇口感会比较好 。
杏鲍菇凉拌一般煮多久
杏鲍菇如果选择凉拌的话一定要完全熟透 。水煮的话如果切成丝一般煮5分钟即可 。整个杏鲍菇入水煮的话一般需要煮10~15分钟 。
凉拌杏鲍菇
凉拌杏鲍菇也可以选择用蒸熟的方式，水煮的话会使杏鲍菇的鲜味降低流失，所以可以选择蒸熟杏鲍菇，一般时间为15~20分钟，这样不仅可以使杏鲍菇保持水分，还能使杏鲍菇保留它原有的香味 。下面我简单介绍一下凉拌杏鲍菇的做法：
所需食材：杏鲍菇、孜然粉、盐、糖、芝麻、蒜沫、辣椒粉、蒜末、生抽、酱油、蚝油、香油、花椒油、醋
1、杏鲍菇洗净 ， 从中间切成两半，放入蒸锅中，上汽后蒸15~20分钟 。等到杏鲍菇完全变软就可以捞出放凉备用 。
2、芝麻1勺、小茴香1勺、孜然粉1勺、花椒粉?勺、辣椒粉1勺、盐?勺，蒜1颗切成沫 。
3、将食用油加热到5~6成热，浇水倒制作好的调料粉里，再准备1勺酱油、2勺生抽、1勺香醋、1勺白糖、1勺蚝油、1勺花椒油、?勺香油，调匀备用 。
4、把蒸熟放凉的杏鲍菇撕成小条，尽量撕的细点 ， 越细越方便入味 。两个杏鲍菇蒸好撕成一盘 。
5、将制作好的酱油料汁倒入油料中，充分的搅拌均匀 ， 先尝一下如果味道不合口味，可以随时增添自己喜欢的调料 。
6、把调配好的料汁倒入撕碎的杏鲍菇中，搅拌均匀即可食用，喜欢吃辣椒的朋友还可以加一些小米辣 ， 既能调色又能增加辣味 。
小贴士：
1、油料的制作没有固定的做法，文章的油料是偏咸辣的口味，如果喜欢烧烤味的可以增加孜然粉的用量 。
2、热油泼调料粉的时候 ， 油温要控制的好一点，一般为5~6成热，也就是180°C左右 。
3、热油不能直接一次性泼进去 ， 要泼一点，搅拌一下，再泼一次，一般分3次泼完 。这样泼出来更容易出味 ， 味道也更香 。
4、杏鲍菇蒸的时间不要太长，一般为15分钟左右，用筷子可以轻松扎透即可食用 。
5、杏鲍菇在购买的时候一定要选择新鲜的，一般以菌柄粗的，直的 ， 颜色发白的为宜 。、油料的制作没有固定的做法，文章的油料是偏咸辣的口味，如果喜欢烧烤味的可以增加孜然粉的用量 。
2、热油泼调料粉的时候，油温要控制的好一点，一般为5~6成热，也就是180°C左右 。
3、热油不能直接一次性泼进去，要泼一点，搅拌一下，再泼一次，一般分3次泼完 。这样泼出来更容易出味 ， 味道也更香 。
杏鲍菇的营养价值是相当丰富的，口感相较与其它菇类也很特别 ， 很多人吃惯了肉炒杏鲍菇或者火锅的吃法，如今 ， 换一个吃法或许会刺激你一下得味蕾，给你一个不一样的味觉体验 。
###其它资料参考###杏鲍菇煮2-5分钟左右能熟 。
杏鲍菇煮时间长短和杏鲍菇切片的厚薄有关，一般切的厚就要煮的久一点，薄就煮的时间短一点 。如果用来炒菜的杏鲍菇，建议水开后放进去煮2-3分钟就可以了 。因为还要炒制 。
如果用来做凉拌菜杏鲍菇，煮的时间大约需在5-6分钟，要保证杏鲍菇完全焯熟了 。一般用筷子夹起杏鲍菇是软趴趴的，那么就是熟了 。煮好的杏鲍菇过一遍凉水的凉拌，口感会比较好 。
杏鲍菇处理技巧
1、将杏鲍菇浸泡至少5分钟左右甚至更久，在水中加入食盐或是白醋可以消除杏鲍菇表面的化学成分 ， 最后在清洗干净表面即可食用 。
2、将杏鲍菇放入带有面粉的水中放置十分钟左右 ， 让面粉将表面的污渍吸走 。
3、将杏鲍菇放在流动的清水下冲洗一段时间 。
以上内容参考百度百科-杏鲍菇
###其它资料参考###1、用于炒制：杏鲍菇煮时间长短和杏鲍菇切片的厚薄有关，一般切的厚就要煮的久一点，薄就煮的时间短一点 。如果用来炒菜的杏鲍菇 ， 建议水开后放进去煮2-3分钟就可以了 。因为还要炒制 。
2、用来凉拌：如果用来做凉拌菜杏鲍菇，煮的时间大约需在5-6分钟 ， 要保证杏鲍菇完全焯熟了 。一般用筷子夹起杏鲍菇是软趴趴的，那么就是熟了 。煮好的杏鲍菇过一遍凉水的凉拌，口感会比较好 。
3、用于炖汤：杏鲍菇炖汤可以把它分成块 ， 等锅中的汤开后之后，再改小火放进去慢慢炖，一般炖汤时间都是1-2小时 。（杏鲍菇汤要炖多长时间，其实是根据选择的材料决定的）
###其它资料参考###一般来说开水下锅煮3到5分钟就可以了，炒的时候也一样，爆炒基本三分钟就能数，等杏鲍菇变软可以再稍微焖一下，效果更好 。
1、杏鲍菇煮5分钟就可以吃，时间长破坏营养，且口感不好 。和香菇、平菇差不多的，旺火爆炒3分钟就熟透，只要炒时变软再多炒半分钟就可，最好不要炒到出水，那样就不好吃了，杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料 ， 亦适宜西餐 ， 即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好 。
2、如果放麻油等凉拌的话，蒸8分钟 ，手撕成丝即可 。不超过5分钟即可 。二十分钟左右 最后要闷一下 。
杏鲍菇在炖、煮汤之时可以不要焯水 ， 因为长时间的炖煮给了它足够的时间变熟，可是，如果要做凉拌杏鲍菇，或者快炒杏鲍菇时 ， 建议最好焯一下水 ， 特别是凉拌的杏鲍菇，一定要将其彻底焯熟快炒杏鲍菇也最好焯一下水，这是为了避免杏鲍菇在锅中停留时间短，而不能完全熟透 。总而言之，就是要让杏鲍菇熟透，不允许吃不熟的杏鲍菇，焯水只是一个辅助的过程 。
###其它资料参考###杏鲍菇煮5分钟就可以吃，时间长破坏营养，且口感不好 。和香菇、平菇差不多的 ， 旺火爆炒3分钟就熟透，只要炒时变软再多炒半分钟就可 。
最好不要炒到出水 ， 那样就不好吃了，杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐，即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好 。
如果放麻油等凉拌的话，蒸8分钟，手撕成丝即可 。不超过5分钟即可，二十分钟左右 最后要闷一下 。
扩展资料：温度是决定杏鲍菇菌丝的生长和子实体发育的最重要的因子，也是产量能否稳定的关键 。不同温度对菌丝生长快慢有着明显的影响 。
杏鲍菇菌丝在6-32℃范围内均能在PSA培养基上生长，菌丝生长适温20-28℃，速度较快，粗细均匀，生长较为旺盛 。最适温度为24℃左右 ， 生长速度最快，浓白、旺盛 。而温度6-16℃和32℃时，菌丝能够生长，但速度极缓慢，长势也较稀疏 。
4℃以下和36℃以上均停止生长 。
###其它资料参考###一般5分钟即熟了 。如果杏鲍菇没有熟的话，那么也是不会造成中毒的，因为杏鲍菇本身是没有毒性的，只是如果没熟的话，就不太容易被自己的肠胃消化，虽然不会中毒，但是也不建议吃没熟的杏鲍菇 。
1、杏鲍菇没熟会不会中毒
杏鲍菇的营养价值确实很高 ， 但是我们平时吃杏鲍菇时都会将杏鲍菇烧熟了以后才吃，因为熟了以后吃起来会更加的美味，更加的营养一些，但是如果杏鲍菇没有熟的话，那么也是不会造成中毒的，因为杏鲍菇本身是没有毒性的，只是如果没熟的话，就不太容易被自己的肠胃消化 ， 虽然不会中毒 ， 但是也不建议吃没熟的杏鲍菇 。
2、杏鲍菇的吃法
平时吃杏鲍菇尽量要将它烹调熟透了以后才能吃，因为这样才利于肠胃的消化和吸收，才能够确保其营养价值，杏鲍菇的吃法有很多，可以将杏鲍菇用来做成炒菜，也可以把杏鲍菇做成红烧口味的菜肴，有很多种独特的美味吃法，其营养价值和口感都很出众，大家可以在平时将杏鲍菇做成自己喜欢的口味来享用 。
3、吃杏鲍菇的益处
通过吃杏鲍菇这种食材是可以获取很多营养的，因为在杏鲍菇中含有的各类氨基酸成分和优质的植物蛋白非常充分，可以起到提高人体免疫力的作用，并且可以促进消化，调整自己的肠胃 ， 此外还有助于降低胆固醇和降低血脂，所以吃杏鲍菇对于我们的身体健康是非常有帮助的，平时可以经常选择食用 。
通过介绍我们了解到杏鲍菇没熟是不会中毒的，因为杏鲍菇本身是无毒的，但是尽量不要吃没有熟的杏鲍菇 ， 将其烧熟了以后吃才会更加的营养健康 。
###其它资料参考###杏鲍菇煮5分钟左右能熟 。
香鲍菇实际上是不用煮太长时间的，一般等水开之后放进去煮5分钟左右就可以了，要是煮制时间过长的话会破坏里面的营养成分，且还会影响食用口感，所以我们只需要煮到它变色、变软之后就可以捞出来了 。
另外 ， 若是想炒制杏鲍菇食用的话，那么在炒之前还需要进行焯水工作，这样可以去掉杏鲍菇里面的异味，让其味道更加纯正，另外生的香鲍菇里面有一种名为草酸的成分，经过焯水之后也能去除，食用起来更加健康 。
杏鲍菇焯水事项
1.想要味道好：建议焯水
杏鲍菇本身存在一种菇类特有的腥味(有些人也称之为鲜味)、还有菇类草酸带来的青涩味，有些人不喜欢这种味道，有的小孩不爱吃杏鲍菇就是因为这个原因，那么这时候可以将杏鲍菇焯水了再炒 ， 这样味道更好 。
2.想要营养好：不用焯水
【拌凉菜杏鲍菇多久煮多久】杏鲍菇焯水之后虽然味道好了，但是焯水之后杏鲍菇里面的一些营养成分会流失，所以如果想要营养好，可以选择不焯水 。
