茶叶卷起来的是什么茶？
卷曲型名优绿茶的基本风格是紧结、卷曲，其卷曲的程度视加工时用力的大小与时间用力越大，时间越长，卷曲的程度大 ， 肥瘦与茸毛的含量由鲜叶的品种所决定 。根据加工时做形时间的长短和用力的大小曲卷型茶可分为曲条形、卷曲形、钩形和螺形 。
卷曲型绿茶的代表
碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史 。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春” 。
条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶味徐徐舒展 ， 上下翻飞，其汤色碧绿清澈，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津 。
蒙顶甘露是绿茶吗
蒙顶甘露是绿茶吗 。蒙顶甘露名列我国十大名茶 ， 还作为“国礼茶”深受外宾喜爱，经科学研究表明，蒙顶甘露还育有清心提神、解暑清热、消食醒酒等多种药理功效 ， 确实是茶中名品，那么，蒙顶甘露属于绿茶吗？
蒙顶甘露是绿茶吗1蒙顶甘露为我国十大名茶、我国顶级名优绿茶、卷曲型绿茶的象征 。蒙山茶主要产自蒙山山顶 ， 故称作“蒙顶茶” 。扬子江中水，蒙山顶上茶 。蒙顶茶产自地跨四川省名山、雅安两地的蒙山 ， 四川蒙顶山上清峰汉代甘露祖师吴理真手植七株仙茶的旧址 。蒙顶甘露是我国有着悠久历史的的名茶，被誉为茶中故旧 。
蒙顶甘露源于历史上的蒙顶茶历史上的“凡茶”，是中国最先出现的卷曲（揉捻）型绿茶 ， 是在宋代蒙山名茶“玉叶长春”（公元1112年）和“万春银叶”（公元1120年）演变而来 。
蒙顶名茶类型多种多样，有甘露、上清、菱角、蒙顶黄芽、石花、玉叶长春、万春银针等 。其中“甘露”在蒙顶茶中品质最好 。其品质特点是：外形好看 ， 叶整芽全，紧卷多毫，嫩绿色润 ， 内质香高而爽 ， 醇美而甘，汤色黄中透绿，透明鲜艳，叶底匀整，嫩绿鲜艳 。蒙顶甘露之所以被称作甘露，其一是由于甘露在梵语是“念祖”之意，其二便是由于其茶汤口感香高醇美，似饮甘露了 。蒙顶甘露茶汤汤色黄中透绿，鲜艳透明，叶底匀整，色泽嫩绿鲜艳，优美可观 。其味道如品甘露，一点没有苦涩感 ， 有的仅仅是香醇甘甜，让人舌底生津，回味无穷 。沏二遍时 ， 愈发鲜醇，让人齿颊留香，直到四泡后 ， 茶叶也还依然完整饱满，颜色嫩黄鲜艳，还有淡淡香气缭绕鼻间 。
蒙顶甘露是绿茶吗2 【卷曲的绿茶叫什么牌子】一、蒙顶甘露有助于延缓衰老
茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂 。据有关部门研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9 微克超氧化物歧化酶（SOD），大大高于其它同类物质 。茶多酚有阻断脂质过氧化反应 ， 清除活性酶的作用 。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍 。
二、蒙顶甘露有助于抑制心血管疾病
茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用 。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病 。茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低 ， 凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化 。
三、蒙顶甘露有助于预防和抗癌
茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效 。据有关资料显示，蒙顶甘露中的茶多酚（主要是儿茶素类化合物），对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗 ， 均有裨益 。
四、蒙顶甘露有助于预防和治疗辐射伤害
茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力 。据有关医疗部门临床试验证实，对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，用蒙顶甘露 提取物进行治疗，有效率可达90%以上；对血细胞减少症，蒙顶甘露提取物治疗的有效率达81.7%；对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好 。
五、蒙顶甘露有助于抑制和抵抗病毒菌
茶多酚有较强的收敛作用 ， 对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果 。我国有不少医疗单位应用蒙顶甘露制剂治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率达90%左右 。
六、蒙顶甘露有助于美容护肤
茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔 ， 具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效 。
七、蒙顶甘露有助于醒脑提神
蒙顶甘露中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果 。
八、蒙顶甘露有助于利尿解乏
蒙顶甘露中的咖啡碱可刺激肾脏 ， 促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率 ， 减少有害物质在肾脏中滞留时间 。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳 。
九、蒙顶甘露有助于降脂助消化
唐代《本草拾遗》中对茶的'功效有“久食令人瘦”的记载 。我国边疆少数民族有“不可一日无茶”之说 。因为蒙顶甘露有助消化和降低脂肪的重要功效，用当今时尚 语言说，就是有助于“减肥” 。这是由于蒙顶甘露中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力 。所谓“久食令人瘦”的道理就在这里 。
十、蒙顶甘露有助于护齿明目
蒙顶甘露中含氟量较高，每100克干茶中含氟量为10毫克——15毫克，且80%为水溶性成份 。若每人每天饮蒙顶甘露10克，则可吸收水溶性氟1毫克—— 1.5毫克，而且蒙顶甘露是碱性饮料，可抑制人体钙质的减少，这对预防龋齿、护齿、坚齿，都是有益的 。据有关资料显示，在小学生中进行“饮后茶疗漱口”试 验，龋齿率可降低80% 。另据有关医疗单位调查，在白内障患者中有饮茶习惯的占28.6%；无饮茶习惯的则占71.4% 。这是因为蒙顶甘露中的维生素C等 成份，能降低眼睛晶体混浊度，经常饮茶，对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用 。
###其它资料参考###女儿环
又叫玉环茶、玉坠茶，属于手工造型优质绿茶产品 。
其加工工艺为：大叶良种茶芽-锅炒杀青-手工揉捻-手工造型-烘干 。
女儿环主产于勐海、景洪、思茅、普洱、景谷等地，主要由各族妇女采制 ， 其外形为一小圆圈 ， 似女人的耳环 ， 故得名 。
该茶造型优美、工艺精湛、选料考究、制作精细 ， 且滋味甘醇、清香四溢、回味无穷 。
扩展资料：
茶的种类
一、绿茶
清汤绿叶，属不发酵茶 。
绿茶是人类制茶史上最早出现的加工茶 。绿茶可以分为晒青、烘青、蒸青和炒青四种 。干燥方式不同分为晒青和烘青,杀青方式不同分为蒸青和炒青 。
中国生产的茶叶约有70%是绿茶 。1959年评选的“十大名茶”中 ， 绿茶占了六席 ， 分别是：西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾、信阳毛尖、六安瓜片 。
二、黄茶
黄汤黄叶
黄茶为轻发酵茶 ， 按照鲜叶采摘的老嫩程度不同，分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶三种 。
黄芽茶较为常见：全芽，如湖南岳阳的君山银针、四川的蒙顶黄芽、安徽的霍山黄芽 。
三、红茶
干茶色泽乌黑油亮，有些带金毫，汤色橙黄或橙红或红艳明亮，叶底红艳明亮 。
发酵是红茶加工中的关键工序 。有小种红茶、功夫红茶与红碎茶之分 。
小种红茶：如正山小种，不仅是中国红茶的始祖，也是世界红茶的始祖 。
四、白茶
干茶外表满披白毫，绿叶红筋，属为微发酵茶 。
萎凋是白茶制作的关键工艺 。近几年 ， 白茶才在中国茶友间流行起来 。白茶原产地，政府和业界认定的只有福鼎、政和两地 。
民间认为白茶三年是宝，五年是药，长时间陈放后的白茶滋味越趋醇厚，汤色趋于黄色或橙色 。
五、乌龙茶（青茶）
叶底绿叶红镶边，高香 。
青茶，也称为乌龙茶 ， 兼具绿茶的清香和红茶的醇厚 ， 是半发酵茶 ， 由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来 ， 创制于1725年（清雍正年间）前后 。
做青是乌龙茶加工中的关键工序 。做青过程中鲜叶的香气有了复杂而丰富的变化 ， 原本的青味逐渐向花香、果香、蜜香转变，因此乌龙茶多具高香 。
六、黑茶
干茶色泽黑褐油润，汤色褐黄或褐红，滋味醇和无苦涩 。
黑茶为后发酵茶，渥堆是黑茶加工中的关键工艺 。大量苦涩的物质转化为刺激性小、苦涩味弱的物质，水溶性糖和果胶增多 ， 形成黑茶的特有品质 。
黑茶中最有名的当属普洱茶，此外，近年来湖南的安化黑茶、广西的六堡茶也呈上升趋势，逐渐受到茶友的热捧 。
七、再加工茶
再加工茶是在六大茶类的基础上进行进一步加工而成的 。
1、花茶：用茶叶和花进行拼配和熏制，是茶叶吸收花香而制成的香茶，亦称熏花茶 。（如：茉莉花茶）
2、紧压茶：有各种散茶经过再加工蒸成一定形状而制成的茶叶 。（如：黑茶紧压茶）
3、萃取茶：各种速溶茶 。
4、果味茶：如柠檬红茶 。
5、保健茶：有药用保健的功效茶 。（如：减肥茶、绞股兰茶）
6、茶饮料：如茶可乐、牛奶红茶等 。
###其它资料参考###这是因为碧螺春的品级不同，下面介绍一下碧螺春的品级和各自的外形 。
国家标准对洞庭碧螺春茶按产品质量分为特一级、特二级、一级、二级、三级五个等级，其中特一级、特二级最为名贵 。芽叶随1～7级逐渐增大 ， 茸毛逐渐减少 。炒制锅温、投叶量、用力程度，随级别降低而增加，即级别低锅温高，投叶量多，做形时用力较重 。碧螺春茶每年春分前后采摘，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前碧螺春茶品质最为上乘 。通常采一芽一叶初展，芽长1.6—2.0厘米的原料，叶形卷如雀舌 ， 称之“雀舌” 。一般过了4月20日的茶叶，当地人就不叫碧螺春了，而叫炒青 。
特一级：条索纤细 ， 卷曲成螺，满身批毫 ， 银绿隐翠，色泽鲜润，香气嫩香清幽 ， 滋味甘醇鲜爽 ， 汤色嫩绿清澈明亮，叶底嫩匀多芽，在鲜叶挑拣上从碧螺春茶一芽一叶炒制 ， 改为单芽 。
特二级：条索纤细 ， 卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠 ， 清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长 。叶底嫩匀多芽.特二级茶是碧螺春中的上品 。
一级：条索尚纤细,卷曲成螺,白毫批覆,匀整,嫩爽清香，滋味鲜醇爽口 ， 汤色绿而明亮、，叶底细嫩,绿,明亮.是挑拣一芽一 叶而炒制有"一嫩(芽叶)三鲜"(色、香、味)之称 。
二级：卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩 ， 冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津 。
三级：条索纤细 ， 卷曲成螺 ， 茸毛披覆 ， 银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津 ， 回味绵长，是办公室及居家日常用茶的首选 。
特级：炒青价格低，产期大约四月既雨前茶，此茶口味较早春的茶叶稍浓，耐泡 。
一级炒青茶：外形尚成螺,色泽深绿 。尚整 ， 稍有青壳碎片 ， 滋味尚纯正 ， 汤色黄绿，叶底尚嫩欠匀，稍有青张，绿稍深 。
