鲍鱼鱼胶鸡煲汤的功效？
花胶鲍鱼煲鸡汤，是一种对于人体而言，有着特别大的滋补作用的食物，制作这道汤，使用到的最主要的食材有花胶、鲍鱼以及鸡 。这三种食物都是有着很高的营养价值的，对于肠胃吸收能力不好、健忘症患者、免疫力低下的人群以及孕中期的女性，都是比较好的食物 。下面就为大家介绍花胶鲍鱼煲鸡汤的功效！
一、花胶的功效
1、鱼胶能通过增强胃肠消化吸收功能，而提高食欲，防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症，还能加强脑与神经功能，提高思维和智力，维持腺体正常分泌，预防智力减退、神经传导阻滞、反应迟钝、老年健忘等症 。鱼胶可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助 。
2、中医药学认为，花胶味甘性平、养血止血、补肾固精，多用它配合中药治疗消化性溃疡、肺结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血及脉管炎等 。直接服用鱼鳔胶珠，对神经衰弱、小儿慢脾风、妇女经亏、赤白带下、崩漏等都有显着疗效 。
3、一般而言，怀孕4至5个月便可食用 ， 临生产前可多几次 ， 这样产后便会舒服些 。此外 ， 外科手术后4至5日，亦可进食花胶，伤口会愈合得好些 。
二、鲍鱼的功效与作用
1.提高免疫力
鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程 ， 能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用 。
2.调经润肠
鲍鱼能双向性调节血压 ， 原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾” ， 可调整肾上腺分泌 。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患 。
3.促进生长发育
鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素 。
4.药用价值
鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光” 。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症 。
三、鸡汤的功效
1、鸡汤能滋补身体
我们应该都知道老母鸡汤具有滋补身体的功效，它含有大量的氨基酸和蛋白质，还一些矿物质，人体在食用之后很容易就会吸收这些物质 ， 能促进人体代谢，也能滋补身体缓解身体虚弱 。
2、鸡汤能预防感冒
鸡汤不但味道鲜美，它还具有丰富的营养，喝鸡汤可以提高人体的免疫能力 ， 减少病毒或是细菌对身体的伤害，平时经常食用能有效预防感冒的发生，感冒的患者喝一点鸡汤 ， 还能促进病情好转，能感冒的症状明显好转 。
花胶鲍鱼炖鸡汤主要能够起到滋补的功效 ， 对于身体气血不足等原因所引起的身体虚弱的症状，调理效果是相对比较好的 。鲍鱼中含有丰富的维生素A ， 还能够促进视力的发育，花胶含有丰富的胶原蛋白，怀孕期间吃一点花胶可以保证孕妇皮肤白嫩，防止色素沉着 。对于女性在怀孕过程中可以多吃一些闽正鲍鱼花胶鸡汤，能够对于身体抵抗力的提高以及胎儿的生长发育都能够起到很好的作用 。但是不要经常喝，比较容易上火 。可以多补充一些钙质，还有一些蛋白质 。
###其它资料参考###花胶指的就是鱼肚，他的营养价值非常高，所含的蛋白质含量极高 ， 被人们称之为“水中人参”，花胶的功效与食疗效果也很棒 。下面我为大家整理了鲍鱼花胶汤的功效，希望大家能够喜欢 。
鲍鱼花胶汤的功效和作用花胶极有滋补食疗作用，花胶能补肾益精 ， 滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉 。花胶含丰富的高级胶原蛋白质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能 。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用 。
鲍鱼补而不燥，养肝明目 。欧洲人早在年前，已把鲍鱼当作一种活鲜食用，誉作“餐桌上的软黄金”中国在清朝时期，宫廷中就有所谓“全鲍宴” 。据资料介绍 ， 当时沿海各地大官朝圣时 ， 大都进贡干鲍鱼为礼物，一品官吏进贡一头鲍 ， 七品官吏进贡七头鲍，以此类推，鲍鱼与官吏品位的高低挂钩 ， 可见其这味享有“海味之冠”的价值 。
鲍鱼的作用不是降压，而是双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上分泌 。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等多种疾病 。
鲍鱼花胶汤的做法1、鲍鱼、干花胶、瑶柱浸隔夜 。
2.、将浸发好的鲍鱼、老姜和葱结放入高压锅，加入约没过鲍鱼2倍的清水 ， 再倒适量料酒，上气后高压先压2个半小时 。
3、此时要将花菇洗净浸在冷水中 。开始处理花胶：普通汤锅里放水、葱结和老姜、浸发好的花胶，大火煮滚后倒入适量料酒，小火煮30分钟去除花胶的腥味 。捞出花胶冲水一下 ， 备用 。
4、压力锅放气后开盖，加入处理好的花胶和浸发好的瑶柱，继续高压再压2个半小时 。
5、压力锅放气，将锅里的东西连汤带料倒入砂锅内(不过最好挑去葱姜)，这时可以加入鸡和花菇了(鸡要事先切块焯去血水：即把鸡块放在沸水中煮3分钟，捞出洗去血水和肉渣)，再加入适量新的老姜和葱结，大火 ， 水滚后倒入适量料酒，转小火再炖1个半小时就好了
6、要喝前才盛入汤碗添加适量盐调味即可 。
鲍鱼花胶汤的的禁忌不适宜吃鱼肚的人群
1、鱼鳔味厚滋腻 ， 胃呆痰多、舌苔厚腻者忌食
2、感冒未患者忌食
3、食欲不振和痰湿盛者忌用 。
不宜吃鲍鱼的人群
1、痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤虽然鲍鱼人人爱吃，但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用素有顽癣痼疾之人忌食 。
2、宝宝秋冬易便秘，饮食是一个不容忽略的问题 。一个三岁的孩子因为常吃鲍鱼而引起便秘 ， 专家提醒，宝宝脾胃功能较弱，像鲍鱼、海参、花胶等富含蛋白质的食材，宝宝摄入过多不仅无法及时消化，还会加重肠胃负担 。
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###其它资料参考###鲍鱼鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物 。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美 。
鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素 。其蛋白质含量高达84.2% ， 脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品 。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用 。
鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用 。三种食材营养都很丰富，搭配一起非常滋补，对人体有益 。
扩展资料：
生鸡肉挑选常识：
首先要注意观察鸡肉的外观、颜色以及质感 。一般来说 ， 新鲜卫生的鸡肉块大小不会相差特别大 ， 颜色会是白里透着红 ， 看起来有亮度 ， 手感比较光滑 。
如果所见到的鸡肉注过水的话，肉质会显得特别有弹性，仔细看的话，会发现皮上有红色针点，针眼周围呈乌黑色 。注过水的鸡用手去摸的话，会感觉表面有些高低不平，似乎长有肿块一样，而那些未注水的正常鸡肉摸起来都是很平滑的 。
参考资料来源：百度百科-鸡肉
百度百科-鱼胶
百度百科-鲍鱼
###其它资料参考###鱼胶2个姜丝适量鸡腿和鸡翅各一个 盐
详细过程：
1、鱼胶两个泡水半个小时 。
2、鱼胶洗净，切成小块，再清洗干净 。
3、姜切丝备用 。
4、鸡肉洗净 。
5、把鸡腿和鸡翅肉放炖锅里，上面放上鱼胶 ， 最后放上姜丝 。
6、加满水，插电开始炖，炖5个小时 。（这个小炖锅功率很小的，炖久一点比较好 。）
7、炖好后加盐调味即可 。
光鸡 一只 花胶 四个 红枣 一把 姜 适量 盐 适量 料酒 适量 今天上一款滋补靓汤，花胶红枣炖鸡—此汤具有滋容颜补气血的功效 。花胶与鱼翅燕窝齐名 ， 具有海洋人参之称，花胶也就是鱼肚，也叫鱼胶，是一些较大鱼类的鳔，经过加工制干而成 。
做法
1、将光鸡处理干净 。
2、将鸡斩成块备用 。
3、凖备花胶四个 。
4、准备无核红枣和姜 ， 姜拍烂即可 。
5、花胶清洗干净剪成节用水浸泡备用 。
6、鸡肉飞水去除多余油脂清洗干净 。
7、将所有材料放入汤煲内，调入适量的料酒 。
8、加盖大火烧开调小火慢火煲约二小时至花胶糯烂关火调入盐即可食用 。
一、鱼肚的发制方法：
1、油发：干鱼肚须保持油温充分浸泡半小时左右，一定要用小火慢慢加热，油温保持在100℃~115℃之间，不可过高或过低 。将焐油后的鱼肚投入180℃~210℃的多量油中，使之骤然受热 ， 产生爆发式气化膨胀 。鱼肚经炸发后只是半成品，还需经过浸泡，使之自然吸水变得柔软膨胀，才能达到最终的目的 。在浸泡时需注意：刚发制好的鱼肚要待冷却后方可放入水中浸泡，且水温不宜过高，切忌热水；否则鱼肚易塌缩，使胶原纤维软柔而失去支持力，从而影响其吸水率 。
2、水发：先用清水把鱼肚浸泡几小时 ， 并洗刷干净，放入焖罐里，加冷水烧开后离火，待冷却后再烧，每天烧两、三次，两天后取出，用清水浸泡待用 。发制鱼肚时，切忌碰到虾水与蟹水，以防泻身 。
3、盐发：鱼肚500克 ， 粗食盐约4000克的比例 ， 于铁锅里急火快炒，直至炒发出爆裂声，再投入干鱼肚用盐埋严，移至小火焖炒，待肚表卷缩处全部涨开，色泽洁白透明 ， 中间无黑色斑点 。同时 ， 用温碱水浸软，洗去油腻腥味，再用清水漂去碱味后 ， 漂清备用 。
4、微波炉发：此方法是俺家猪他爹传授的，用微波炉中火以下加热约十分钟，到内部组织结构膨胀 ， 再用方法2中的水发 。此方法不易操作，温度过高或加热时间过长会使鱼肚烤焦 。但是发制时间快 。
二、做法：
1、鱼肚泡发好，老母鸡斩块 。
2、将鸡块放入砂锅中，加适量水，水煮沸前，用勺子撇去浮沫 。
3、加入白胡椒粒 。
4、放入发好的鱼肚 。
5、将沙参和当归掰成小截 ， 放入汤中 。煲约1个半小时，加盐调味即可 。
###其它资料参考###鲍鱼有丰富的蛋白质、钙、铁、碘和维生素A等营养元素，鲍鱼养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌 ， 具有双向性调节血压的作用 ， 还有调经、润燥利肠之效，鲍鱼具有滋阴补养功效，是一种补而不燥的海产 。
鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。而且含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸 ， 能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量，有保护心血管的作用 。
用鲍鱼炖鸡汤，具有解热明目、去湿除风、健脾益胃的功效 。
下面介绍做法：
准备材料：土鸡肉、鲍鱼、大枣、桂圆、姜片、盐、枸杞
制作步骤：
1、土鸡肉斩块儿放到清水里浸泡出血水
2、清洗干净后放铁锅里汆出血水
3、新鲜的鲍鱼洗净，用牙刷刷去黑边，打上十字花刀，一切两半 。
4、切好的鲍鱼
5、准备好大枣，桂圆 ， 姜片
6、汆过水的鸡肉用温水洗干净
7、将土鸡肉大枣桂圆姜片放到砂锅里，添水 ， 大火煮开后小火慢炖一小时
8、土鸡肉炖一小时后加鲍鱼继续炖一小时，放入枸杞，放盐调味儿
9、成品图 。
参考资料来源：百度百科—鲜鲍炖鸡汤
【花胶鲍鱼炖鸡汤有什么工效】参考资料来源：百度百科—鲜鲍鱼鸡汤
