怎么做清炖鲤鱼？
清炖鲤鱼的做法
怎么做清炖鲤鱼 ， 清炖鱼是一道健康美味且做法简单的家常菜 ， 那么大家知道怎么做清炖鲤鱼吗，下面一起来看看清炖鲤鱼的`做法吧，希望朋友们都可以喜欢上这道健康美味且做法简单的家常菜！
怎么做清炖鲤鱼1清炖鲤鱼的做法
1、将鲤鱼清除内脏和刮鳞，清洗干净 。
2、鱼切成段，这样炖鱼更入味了 。可以按照个人的爱好 。
3、炖鱼肯定是要加味达美臻品料酒1勺哈，
4、味达味清香米醋1勺调解味道 。
5、六月鲜10克轻盐特级原汁酱油2勺，味道超级好
6、适量的清水和盐米椒，小火炖鱼收汁就可以了 。
怎么做清炖鲤鱼2主料：
鲤鱼900g
豆腐1块
辅料：
大葱适量
盐适量
姜少许
香菜少许
白胡椒粉少许
香油适量
料酒适量
花椒适量
大料少许
做法：
1、北豆腐一块，香菜葱姜洗净备用 。
2、葱切段，豆腐切块 。
3、将鱼去鳞除鳃 ， 取出内脏洗净 。
4、把两侧的腥线除去 。
5、把鱼切成两段 待用 。
6、锅中加入适量清水 ， 谁要莫过鱼身 。
7、加入葱，姜，大料 ， 花卷，料酒 。
8、大火烧开放入准备好的豆腐块儿 。
9、加盐，改文火慢炖20分钟 。
10、出锅时加香菜，加少许的香油 ， 白胡椒粉即可 。
鲤鱼炖汤做好吃的方法如下：
1、准备食材：香菜20克，葱丝20克，盐10克 ， 胡椒粉10克，油10ml，姜20克，鲤鱼100克 。
2、姜切片，香菜切段 。
3、锅中倒油 ， 放入葱丝 ， 姜片爆香 ， 放入鲤鱼煎一下 。
4、加水炖30分钟，出锅前放盐，胡椒粉，香菜调味即可 。
###其它资料参考### 鲤鱼可以直接买一整条 ， 因为鲤鱼个头并不是很大 ， 鲤鱼在做的时候需要把鱼鳞和内脏都清理掉，这些都是不能吃的，而很多人吃鲤鱼的时候喜欢吃清炖的，觉得能保留鲤鱼的鲜味，接下来我们了解一下清炖鲤鱼的做法吧 。
鲤鱼怎么清炖好吃
鲤鱼的营养是比较高的，而且鲤鱼肉质还比较鲜嫩，那么鲤鱼怎么清炖好吃呢？
准备鲤鱼一条，去掉鱼鳞，内脏，鱼鳃 ， 清洗干净 。鲤鱼斩块，因为炖锅小，整个鱼放不进去，所以斩块 。准备葱，姜切片 。炖锅预热放入食用油 ， 加入葱姜爆香，放入鲤鱼略微煎一下，加热水 ， 水要莫过鱼 。大火烧沸 ， 大火炖出来的鱼汤才会是奶白色的 。加入料酒 ， 生抽 。大火继续收汁，出锅前加入盐，在炖5分钟入味，成盘撒入葱花即可 。
【清炖鲤鱼怎么做怎么做】或者鲤鱼掏出内脏，清洗干净，然后肚子上面划几刀 ， 放上姜片和葱段，再淋上少许料酒和盐，腌十分钟左右 ， 起油锅，放入适量花椒炒香，然后再把花椒捞出去 ， 把鱼放入油锅小火慢煎，煎至两面金黄后，取出备用，锅底留油，放入姜片和葱段 ， 炒出香味 ， 然后加入适量水 ， 放入煎好的鲤鱼 ， 大火烧开后，转小火炖20分钟左右 ， 至汤汁变成奶白色即可 。
正宗清炖鲤鱼的做法
清炖鲤鱼是比较营养美味的，在家就可以做了，那么正宗清炖鲤鱼的做法是什么呢？
鲤鱼洗净，去内脏，切段，撒盐 ， 料酒，腌制2小时 。小葱切段，大蒜切片 ， 热锅冷油，倒入适量的盐，据说可以防止油溅 ， 倒入鱼块，煎至两面熟透 。倒入适量冷水，放入姜片，老干妈，小火煮至鱼熟，大约20分钟 。快熟时放入葱段，蒜片，煮约2~3分钟，出锅 。
或者鲤鱼宰杀处理干净后，鱼背切几个口，放入适量的盐腌制10min 。油锅烧热，放入腌好的鱼煎一下，定型，大概3-5min 。油煎的那面变黄后将鱼翻面，煎另外一面 。倒入热水，大概到鱼身的一半 ， 加入料酒、葱姜、花椒、白糖、醋、盐、酱油炖熟 。出锅前放入蒜末和香菜末，将鱼盛出装盘 。
鲤鱼怎么炖好吃又简单
鲤鱼可以直接炖着吃，做法并不复杂，那么鲤鱼怎么炖好吃又简单呢？
首先开火、在锅里倒入适量菜籽油,待油温升起来后放入姜片,炒出香味,然后将鲤鱼放入油锅种煎至两面金黄,然后小心的将鱼捞出放入盘子中,在锅中换入新油,开火,待油温升起后,放入葱姜蒜爆炒,待炒出香味后,放入香菇,然后放入鲤鱼翻炒,放入少许盐、花椒粉、加水,加水量以没过鱼身为宜,十分钟后,揭开锅盖放入适量香醋、将事先准备好的红甜椒放入锅中,翻搅均匀出锅 。
注意不同鱼种含脂肪量差异很大 ， 如明大鱼脂肪含量为0.5% ， 银鱼含脂肪 为5.6%，而河鳗脂肪含量高达10.8% 。鱼类脂肪多呈液态，熔点较低，其 中多不饱和脂肪酸含量较高，故优于含饱和脂肪酸较高的畜类、禽类、奶类 及蛋类等动物性食品 。
清炖鲤鱼的最好做法
很多家庭都会选择清炖鲤鱼，因为好吃做法也不难，那么清炖鲤鱼的最好做法是什么呢？
将鲤鱼去鳞、腮、内脏，洗净；加葱末、姜末、香菜末、料酒和盐稍腌片刻；在锅里加适量清水，将鱼煮至汤白肉烂；加醋少许，即可食用 。注意鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食 ， 也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿 。
鱼肉含有磷、钙、钠、氯、钾、镁等矿物质 ， 其中磷的含量最高 ， 海产鱼类含碘较丰富 。鱼类还是维生素B2和尼克酸的良好来源 。鱼的肝脏含有丰富的维生素A和维生素D，由于维生素A性质活泼，易被氧化失活，故新鲜鱼必须及时加工处理，以免对人体有益的营养素被破坏 。
###其它资料参考###清炖鲤鱼的家常做法如下所示：
主料：鲤鱼1条
辅料：姜3克、葱5克、食用油5毫升、香菜1根、白醋5克、水1升、料酒5克、胡椒粉2克、盐2克
步骤：
1、姜切片 。
2、葱切成段 。
3、鲤鱼两面打斜刀 。
4、将锅中的油烧热后加入葱、姜、香菜大火爆香 。
5、将鱼放入锅中加入白醋、水、料酒、胡椒粉、盐大火煮开转小火至鱼熟透即可 。
###其它资料参考###清炖鲤鱼的做法说起来也够简单，将鱼清洗干净与清水一同下锅就可以了 。不过说起来容易做起来难，想要将鲤鱼炖熟也不是一件简单的事儿！下面我们就给大家介绍两种清炖鲤鱼的做法！
方法一：
主料：鲤鱼750克
辅料：香菜15克
调料：大葱15克，姜5克，料酒25克，盐4克
制作流程
1、将鲤鱼去鳞、腮、内脏，洗净；
2、加葱末、姜末、香菜末、料酒和盐稍腌片刻；
3、在锅里加适量清水，将鱼煮至汤白肉烂；
4、加醋少许，即可食用 。
方法二
主料：鲤鱼
辅料：冬笋、火腿
调料：食盐、味精、葱、姜、料酒
制作过程：
1、将鱼宰杀 ， 去鳞除鳃 ， 取出内脏洗净
2、将笋、火腿分别切片
3、将鱼放在盘中，加笋片、火腿片、精盐、味精、葱、姜、酒
4、入锅清炖至熟，淋上猪油少许即成 。用荷包鲤鱼炖制而成 。成菜肉质细嫩 ， 汤清而粘唇，味醇鲜美 。
###其它资料参考###清鲤鱼的家常做法是：
1、鲤鱼洗干净去内脏，腮，不能吃的全去掉，多洗几遍 。
2、葱姜蒜，大料备好 。
3、鱼切段，有时间可以先腌个半小时 ， 放料酒葱姜蒜，我没有腌，直接炖 。
4、炖鱼料 。
5、锅内热油，炝锅 ， 放入葱姜蒜大料炒香，倒入酱油，添水 。
6、放入鱼块，炖鱼料，大火烧开转小火慢炖10分钟鱼肉变色即可 。7
、最后撒些葱花，清炖鱼就是比较简单 。
###其它资料参考###主料：鲤鱼1200g 。
辅料：食盐适量、酱油适量、醋适量、花椒适量、料酒适量、调和油适量、香菜适量、白糖适量 。
步骤：
1、鲤鱼宰杀处理干净后 ， 鱼背切几个口，放入适量的盐腌制10min 。
2、油锅烧热，放入腌好的鱼煎一下，定型 ， 大概3-5min 。
3、油煎的那面变黄后将鱼翻面，煎另外一面 。
4、倒入热水，大概到鱼身的一半，加入料酒、葱姜、花椒、白糖、醋、盐、酱油炖熟 。
5、出锅前放入蒜末和香菜末，将鱼盛出装盘 。
###其它资料参考###清炖鲤鱼的做法
鲤鱼作为一种鱼类食物 ， 富含的一些优质蛋白含量非常丰富，而且它的热量也比较低，在日常生活中适当的吃一些也不会造成长胖等现象 。清炖鲤鱼相比较于鲤鱼其他的做法来说非常清淡 ， 而且吃的特别美味 。首先我们准备一条新鲜的鲤鱼，将它宰杀之后将鱼鳞和内脏去除，然后将它放在流动的水中清洗几遍，在准备一些竹笋和火腿，将它们分别切成均匀的薄片 。然后我们将鲤鱼放在盘子上，再把竹笋和火腿放进去，加入一些食用盐 ， 葱姜蒜，还有一些味精和料酒，再将鲤鱼放入蒸锅中蒸熟，拿出来的时候再淋上一些猪油吃的特别美味 。
在日常生活中，我们适当的吃一些鲤鱼对身体健康是非常有帮助的，它作为一种淡水鱼类并不属于海鲜，而且营养价值也特别丰富，尤其是其中富含一些卵磷脂和我们身体所需要的一些必需氨基酸等 。对于怀孕期间的女性吃鲤鱼是非常适合的，它可以起到很好的利尿消肿通乳的效果 。在平时生活中，对于老年人或者青少年时期的儿童吃一些鲤鱼也可以起到非常好的提高身体抵抗力和强身健体的功效 。
###其它资料参考###清炖鲤鱼的材料
鲤鱼1000克 ， 冬笋50克，火腿50克，食盐10克，葱20克 ， 姜20克，料酒20克，猪油5克 。
清炖鲤鱼的做法
首先要将鲤鱼宰杀，之后及时刮掉鱼鳞和去掉鱼鳃，取出内脏清洗干净之后备用，然后给冬笋洗净后切成片备用火腿切成厚薄适中的片 。再准备一个稍大的锅，放入鲤鱼，随后加入冬笋片、火腿片、食盐、葱花、姜丝以及料酒 ， 抓均匀，戴上一次性手套将调料抓均匀，往鱼的身上涂抹，静置15分钟，这时候就应该把鲤鱼上炉开始炖，先开大火煮开后，然后调成小火炖30分钟左右，最后浇上少许的猪油 ， 就可以开始吃了 。
清炖鲤鱼的食用功效
清炖鲤鱼是我们熟悉的一种美食，吃起来的味道非常好，是很清淡的一种滋补食物，对我们人体健康很有帮助 ， 首先清炖鲤鱼的蛋白质含量非常多，不仅多，其质量也非常优秀 。在鲤鱼里面的蛋白质非常容易被人体所消化吸收，同时还能供给人体必需的氨基酸、微量元素以及维生素A和D ， 可以帮助我们很好的补血益气 ， 同时鲤鱼可以健脾胃，有利水消肿、通乳、清热解毒、止咳下气的作用，对缓解各种水肿、浮肿、腹胀、乳汁不通等症状都有益处 。吃清炖鲤鱼就可以帮助解决肠胃不适，在平时适合我们多吃 。
