鸡放在冷冻室可以保存多久呢？？
如果放入冷冻室，一般可以保存数月之久，一般情况下不会变质，但是冷冻时间长会流失水分和营养物质，如果将肉放入保鲜室 ， 一般可以保存三五日，没有将食材的营养和能量摄入，会增加身体消化系统负担 。
冻鸡鸭冷库冷藏库，冷藏库相比较保鲜冷库，温度要求就比较低，一般是零下15到零下18度之间，冷藏冷库安装的目的一般是为了储藏肉类，水产品等食品，在储藏的时候微生物会停止生长和活动，于是食品可以存放的时间较久一些 。
鸡肉放冰箱注意事项
冰箱因长期存放食品又不经常清洗，会滋生出许多细菌 。冰箱里的食物虽然外表看起来还新鲜，但是实际上已经变质 。对于熟肉类食物在冰箱中的储存时间不应该超过4天 。
冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃ ， 在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢 。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖 。
而冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制或杀死，所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用 。但冷冻并不等于能完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来 。所以，从另一个角度来说，冰箱如果不经常消毒，反而会成为一些细菌的“温床” 。
另外，冰箱里的食品也不要存放过多，这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质 。
鸡胸肉也就是鸡脯肉 ， 这个部位的肉质较多，骨头较少 ， 而且肉质比较完整 。按照国标，在超市中购买的散装肉，最好在两个月内吃完 。采用低温冷冻法保存食品，的确能抑制微生物生长，保存食品的风味、营养成分以及食物原有的性状和新鲜度，但达到上述效果的前提是只冻一次，且不能时间过长 。
第二，注意事项：在买回后，也要保证其冷冻温度为零下14摄氏度 。平时冰箱门要尽量少开关，因为每开一次门 ， 可能就会使冷冻室的环境温度升高，影响肉类保存效果 。购买生鸡肉时要注意鸡肉的外观、色泽、质感 。新鲜、卫生的鸡肉块大小相差不多 ， 白里透红，有亮度，手感光滑 。如果鸡肉注过水，肉质会显得特别有弹性，皮上有红色针点 ， 周围呈乌黑色 。用手指在鸡的皮层下一掐 ， 会明显感到打滑 。注过水的鸡用手摸会感觉表面高低不平，好像长有肿块，而未注水的鸡摸起来很平滑 。
第三，鸡胸肉怎么保存?生鲜鸡的鸡肉要和其他熟食分开存放 。处理生熟食物的案板、刀具必须分开 。放置生熟食物的餐具必须分开 。处理生鸡肉后要彻底洗手 。
冷冻鸡胸肉可以放多久呢?冷冻室内温度约-18℃ 。可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类，也可存放已烹调好的食品 ， 存放期约3个月 。本室可以快速冷冻需保存很长时间的新鲜鱼、肉类食物，以最大限度保证食品的新鲜风味 。冷藏室温度约为5℃，可冷藏生熟食品，存放期限约一星期，水果、蔬菜应存放在果菜盒内(温度8℃)，并用保鲜纸包装好 。
###其它资料参考###需要加热 。
首先你放冰箱里面冷藏冰箱里面的温度在零到五度以内 。那么温度是比较低的这个温度下一般来说食品是不好吃的 。这种鸡肉是需要进行加热的加热后会更加的美味 。
推荐还是加热使用 。需要加热 。
首先你放冰箱里面冷藏冰箱里面的温度在零到五度以内 。那么温度是比较低的这个温度下一般来说食品是不好吃的 。这种鸡肉是需要进行加热的加热后会更加的美味 。
推荐还是加热使用 。
###其它资料参考###预制菜盐水鸡放冰箱冷藏，可以存放2-7天左右 。
盐水鸡制作方法
做法一
食材
主料：鸡1只（重约1000克） 。
辅料：精盐100克 。
步骤
1.活鸡现宰 ， 煺净鸡毛，洗净内膛 ， 一劈两半放进锅内（最好用南京砂锅或大同府砂钴） 。
2.放水须浸过鸡肉，多放一点食盐，加入料酒微火慢煨，靠到汤剩下一锅底时放进花椒，最后出锅
做法二
食材
鸡肉，食盐，花椒，八角，桂皮，高度白酒，小葱，生姜，香叶，鸡精，胡椒粉
步骤
食用盐中取出50克，然后将它放在锅中，锅中是不用放油的，接下来咱们开始加热，然后放入适量的花椒，八角 ， 桂皮 ， 将它们翻炒一下，用小火慢慢翻炒，把花椒的香味翻炒出来，盐水鸡好吃的关键就是炒花椒盐，炒至食用盐微微发黄就可以了，接下来咱们将它放入盘中备用 。
将准备好的鸡的鸡屁股全部切去，接下来咱们再将鸡放入盘中 ， 向里面加入适量的高度白酒，将它们抹在鸡身上去腥增香，将鸡用白酒涂抹均匀了之后，咱们再将炒好的花椒盐加进去涂抹均匀，让鸡入一下底味 。
肉厚的部分咱们可以多放一些花椒盐，做盐水鸡入底味是非常重要的，要将花椒盐给足，这样吃起来才会比较香，鸡腹的部分也要抹均匀 ， 这样才能更容易入味，抹匀之后咱们将它放到盘中 ， 裹上保鲜膜放在冰箱中冷藏一个晚上 。
时间到了之后咱们将腌制好的鸡撕去保鲜膜加入适量的清水，将表面的杂质和花椒粒全部清洗干净，洗净之后控水捞出装入盘中，将适量的小葱切成段 ， 生姜切片装盘待用，再放入适量的香叶和八角，锅中倒入适量的清水，大火烧开 。
锅中水烧开之后 ， 咱们将鸡下入锅中烫一下，浸烫30秒左右，然后将鸡取出来 ， 这样反复操作三次，可以让鸡肉更加紧致嫩滑，而且吃起来口感更好 ， 烫好之后咱们将鸡取出来，将准备好的香料全部倒入锅中，再加上一勺食盐，鸡精，胡椒粉将它们搅拌均匀，然后再加入适量的白酒增香，将调料拌匀之后加入烫好的鸡肉加盖煮20分钟 。
20分钟之后将鸡取出来装入盘中放凉，然后放到案板上用刀剁开小块装入盘中即可食用 。
小贴士
1、鸡的鸡屁股一定要去掉 。
2、在炒花椒盐的时候一定要注意一下火候 。
做法三
主材料：
三黄鸡2.5斤重的两只 。
香料配方：
花椒5克、白蔻5克、桂皮3克、陈皮2克、甘草2克、草果1个（拍裂） 。
调料配方：
食盐、味精、黄酒、葱结、生姜 。
椒盐配方：
精盐500克、八角15克、花椒10克 。
步骤
1、食材处理：
将三黄鸡清理掉内脏，去掉绒毛 ， 用清水冲洗干净，待用 。
2、椒盐炒制：
干净的炒锅内放入食用盐500克，八角10克、花椒10克，用中火炒出香味儿，炒至盐呈现微黄色 ， 关火 ， 放凉，用筛子筛点八角、花椒，待用 。
3、食材腌制：
将处理好的三黄鸡用椒盐 ， 均匀涂抹一遍，特别是内脏跟肉厚的地方，大概每一只要用80克盐 。
均匀涂抹后 ， 夏天腌制不低于4小时，冬天腌制不低于8小时 。也可以在任何季节都腌制一晚上 ， 如果天气热的话，可以用保鲜膜盖住之后放入冰箱冷藏 。
4、卤水制作：
锅中加入清水20斤，放入香料袋一个，用中小火熬制，两小时后即可卤制盐水鸡 。
5、盐水鸡卤制：
（1）将腌制好的鸡胚，用水冲洗干净，待用 。
（2）将熬好的卤水在开锅状态下放入葱结一根、姜片15克、食盐150克、味精50克、黄酒300克 。
然后在开锅状态下用手拿出鸡头 ， 将鸡身放入卤水中，待卤水灌满腹腔之后再拿出来控干水分，以此类推3~5次，然后将两只鸡都放入卤水之中 ， 压上一个篦子，开锅之后改为微火（始终保持锅中汤面似开似不开状态），一直保持这种火候60-70分钟后即可出锅 。
食用方法：
出锅后凉透了斩切成块，可以直接吃 ， 也可以将卤水用凉白开水勾兑稀释盐分后与蒜泥 ， 辣椒油、香油 ， 麻油等勾兑后浇淋在盐水鸡块上即可 。
###其它资料参考###鸡肉放冰箱冷藏一个月，不能吃了 。
鸡的菜谱
白切鸡
1.先准备好鸡1200克、葱5克、蒜头5克、姜10克、香油一汤匙、鲜生抽3汤勺、米酒30ml ， 以后把鸡脯肉解决清理干净 。
2.再把大葱洗干净后系结 ， 姜片洗干净后切割成块状 ， 鸡脯肉放进锅中，倒进凉水焯一会后捞起来，再自来水清洗一下 。
3.以后把鸡脯肉捞起来，放进火锅中，倒进沸水，另外倒进米酒，盖好盖子火灾烧开后中文火煮40分钟 。
4.把煮开的鸡脯肉捞起来，放进凉水里边侵泡彻底放凉，再提起来控干水，匀称的刷些芝麻油 ， 再把葱蒜末放进碗里 。
5.倒进生抽，滴少量芝麻油，立即把鸡脯肉切割成小块蘸酱吃就可以 。
口水鸡
1.先准备好三黄鸡1只、盐1勺子、姜1块、蒜2瓣、八角2个、米酒1勺子、生抽酱油1勺子、白醋1勺子、大葱2棵、麻椒油1勺、红尖椒1把、水豆豉1勺子、香油1勺子、白糖1勺子、良姜1小把、食用油适当、风姜2块 。
2.鸡屠宰解决好后清理干净，再放进锅中，另外放进姜蒜 ， 倒进米酒，低火烧开5分钟后歇火，再盖好盖子侵泡45分钟后捞起来 。
3.再把鸡脯肉放进凉开水里边侵泡，以后把少量油倒进锅中，烧至湿热后放进朝天椒、八角煸炒干水份，捞起来放凉后切割成末，放进耐热的碗里 。
4.放进水豆豉，以后把油倒进锅中烧至起烟后歇火，放到八成热后淋在朝天椒末中，再把姜蒜倒成泥放进碗里，倒进醋和生抽酱油 ， 放进白砂糖 。
5.搅拌均匀后筛粉一下 ， 以后把油辣子表层的辣椒油倒进料汁中，再撒些白芝麻 ， 以后匀称齐整摆放在碗里的鸡脯肉中 ， 匀称的撒些葱段就大获全胜了 。
扒鸡
1.先准备好鸡脯肉1只、食用油1500克、食用盐25克、生抽150克、姜5克、蘑菇5克、丁香花1克、白蔻1克、砂仁1克、白芍1克、小茴香1克
2.鸡脯肉屠宰褪毛去内脏后清洗干净 ， 再把鸡的左翅自脖下口插进，翅尖从嘴里侧外伸，别在鸡身上 。
3.再把鸡的右翅也别在在鸡身上 。再把膝盖骨轻轻地砸断并起交叉式，将两爪塞进鸡腹腔 ， 晾晒水分 。
4.以后把麦芽糖和水翻拌后擦抹在鸡脯肉中，再把锅烧热后倒进油，烧开后放进鸡脯肉，炸成橙黄色后捞起来沥干油 。
5.再把水倒进锅中，放进鸡脯肉 ， 放进用沙布包裹的五香调味品，放进姜片，盐，蘑菇，倒进生抽
6.大火烧开后去掉白沫子，文火焖煮30分钟至鸡脯肉软烂就可以 。
大盘鸡
材料
鲜鸡一只，土豆四个，皮带面，青红辣椒各一个，葱姜蒜若干，花椒一把，八角，香叶，桂皮适量 ， 朝天椒一把，生抽酱油，砂糖，盐
做法
第一步，把鸡切寸方块，别太小了，放在盆里，用生抽、盐、料酒入味15分钟，配菜洗切干净
第二步，多放点儿油 ， 下花椒，把花椒炸透 。
第三步，倒入鸡块，葱姜蒜，八角、桂皮、香叶、朝天椒 。翻炒几分钟，倒酱油和水 ， 水一定要没过鸡块 。
第四步 ， 加砂糖，盐，料酒
第五步，开始焖15分钟 。(因鸡的老嫩程度各异)
第六步，倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止 。
第七步，倒入青辣椒红辣椒 。起上色作用 。
第八步，略微翻炒后，可以出锅了 。
###其它资料参考###三黄鸡放冰箱一天就坏的原因是没有用保鲜袋装，水分蒸发所引起的 。根据查询相关公开信息显示，三黄鸡的名字由朱元璋钦赐，在国家农业部权威典籍中国家禽志一书中排名首位，该鸡属农户大自然放养 。
###其它资料参考###三黄鸡和白条鸡的区别：
一、定义不同
白条鸡是指鸡褪去了鸡毛 ， 摘掉了内脏，已经清理好的鸡 ， 买回家只要切切就可以下锅煮的那种 ， 有时也称光鸡 。市场上以经速冻加工的冻白条鸡为主 。
三黄鸡，是由明代皇帝朱元璋钦赐的名字 ， 也是我国最著名的土鸡品种之一，个头较?。?因为羽毛黄，鸡爪黄、喙黄，故被起名为“三黄鸡” 。三黄鸡是活鸡 ， 本身需要宰杀好去毛去内脏后才能烹饪 。
二、品种不同
三黄鸡是指一种鸡的品种，该鸡因为羽毛黄、鸡爪黄、鸡嘴黄故称三黄鸡，而白条鸡指的是普通养殖场内批量饲料养殖的鸡，经过批量宰杀、去鸡毛、去内脏后制作而成的鸡，品种不同 。
三、外观不同
三黄鸡一般羽毛黄、鸡爪黄、鸡嘴黄，外观上比较有特色 ， 而普通的白条鸡嘴巴为白色、爪子也是白色，羽毛则黑黄交错都有 。
四、口感不同
三黄鸡的主要养殖方式为山内放养，因为需要经常跑动飞动，肉质比较紧实嫩弹，烹饪后口感多汁饱满 。白条鸡都是撘鸡棚圈养的，主要是饲料养殖，因为鸡很少跑动 ， 所以肉长得快 ， 肉质比较松散无劲 。而白条鸡因为是冷冻处理过的鸡 ， 虽然没有腥味但是肉质比较松散，烹饪容易煮老，口感比较发柴，不如三黄鸡好 。
五、生长周期不同
三黄鸡的生长速度比较慢 ， 从出壳到出栏，一般需要6个月到12个月左右 ， 个头比较小，屠宰后常作为整鸡售卖 。白条鸡的生长速度非常快，从出壳到出栏 ， 全程只需要45天左右的时间，就能长到6斤左右 ， 然后就会被运往屠宰场统一屠宰分割冷藏 。
六、价格不同
三黄鸡一般是放养养殖，鸡吃的除了部分饲料外，还有很多外界谷类杂物 ， 因为需要一直收放，养殖成本高，所以价格略贵，而白条鸡一般都是圈养用普通饲料喂养 ， 鸡生长很快，成熟后批量宰杀后冷冻排酸得到的鸡，所以价格便宜 。
###其它资料参考###可以的，可以做成三黄鸡汤 。具体步骤：
需要提前准备好的材料包括：三黄鸡、香菇、盐、葱、生姜、小香 。
1、准备好三黄鸡一只 。
2、因为是冷冻的，所以先解冻，用水泡泡 ， 清洗一下 。
3、去掉鸡头和鸡屁股 。
4、用开水烫一下刚才洗好解冻的鸡 。
5、准备一把小香 ， 建议用那个筛网或纱布包起来炖，不然到时候炖的满锅都是，还得再捞出来 。
6、葱切段、姜切片 。
7、刚刚准备好的鸡、小香、葱、姜一起放锅里 ， 加入料酒 。
8、选择煲汤，待会一锅美味鸡汤就煲好了 。
9、香喷喷的三黄鸡汤做好了 。
###其它资料参考###准备炖汤的食材：松茸、三黄鸡、调味料 。
1，将松茸用小刀和轻轻刮去外面的表皮 。把根部切掉 。尽量不要用水洗 。
2，处理好后的松茸选择几朵顺着切成片，不要太薄 。剩余的用毛巾和厨房纸巾包好冷冻保存 。
3 ， 然后把三黄鸡冷水下锅，水沸腾后三分钟取出，冲掉血沫和杂质 。
4，将三黄鸡和姜片放入汤锅 ， 文火煲1小时 。放入切片的松茸继续煲1个半小时左右 。整个煲汤过程都不要放盐 。
【三黄鸡冷冻保存多久】5，最后我们依据个人口味在汤中加盐就可以了，下图就是煲好的汤 。
