白米粥的功效与作用？
白米粥的功效与作用
白米粥的功效与作用 ， 这种食物是大家所熟知的，性价比也是非常高的，总的来说 ， 这是一种对人的身体又很好作用的食物，是非常值得食用的食物，下面我带你了解它，白米粥的功效与作用 。
白米粥的功效与作用1
1、米粥具有补脾、和胃、清肺功效 。
2、经常喝点大米粥有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适 。
3、大米是提供B族维生素的主要来源，因此食用米饭或者大米粥都可以预防脚气病、消除口腔炎症 。
4、米汤有益气、养阴、润燥的功能 ， 性味甘平，有益于婴儿的.发育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用 ， 亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化吸收，因此用米汤冲奶粉或给婴儿作辅助饮食都是比较理想的 。
5、大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效 。
6、大米还有护肤用途功效 ， 以大米提取液作为主要成分（其富含y-谷维素、稻糠甾醇、原花青素等成分），有性质温和安全，具有较强的润白功效，并可补充肌肤所缺失水分，使肌肤光滑细腻 ， 充满弹性功效 ， 像孕妇护肤品中的亲润 。
白米粥的功效与作用2一、补充水分
稀饭有助于补水，既适合北方地区秋冬干燥气候，又适合中国南方炎热夏天 。
一般来说，粥中的含水率可达90%甚至更高，而且粥中的水与木薯淀粉相融合，根据消化速度较慢 ， 在体内停留时间较长，比单独饮用更能让人感到营养 。
二、极易消化吸收
饮用汤有助于身体的消化，特别是对儿童和老人更适合 。大米在熬煮的时候，温度超过60℃后立即产生糊化作用，大米在水中充分溶解 。
并且米煮一段时间后与水结合后，米变得越来越粘脆，服药时又甜又不腻，极易消化吸收，非常适合胃部不适、无食欲者服用 。
做粥的时间越长越好，时间越长营养元素就能更好地发挥出来，使人们充分消化和吸收营养成分，而且煮久了味道也会更好，实际效果也会更明显，增进食欲 。
三、管住嘴迈开
稀饭可以帮助减少饮食中的动能，有助于控制休重 。稀饭体积大，比能量小，“技法”较少 。100克米饭的能量超过100大卡，而100克的稀饭的能量只有30大卡左右 。
米粥体积大，可立即使人极易饱腹感 ， 有利于防止动能能力过剩 。如果不是白米粥，只是粗粮豆浆粥，就会让人有更大的饱腹感 。
谁适合喝白米粥呢
白米粥和大米饭相比，其优点是很容易消化和吸收 。
白粥加温煮时间较长，水分含量较多，故淀粉糊化更为充分，更易被大肠内的胃蛋白酶转化为葡萄糖，并被消化吸收入血 。长时间的加热煮制，也使少量的蛋白质或碳水化合物溶于其中，越来越容易消化 。
因此，相对于固体食物如大米饭 ， 白米粥能减轻肠胃消化吸收负担，特别适合消化吸收功能差的胃肠疾病患者，如胃肠炎 ， 较严重的消化性溃疡，胰腺炎，比较严重的肝炎及某些极度消瘦的病人 。手术后首次进餐，需吃流质食物 ， 最好是易消化吸收的白米粥或小米汤 。
经常吃白米粥对身体有什么好处？白米粥有很多好处，经常喝白米粥不仅能帮助我们补充水分，而且还能促进消化，对于减肥瘦身的人来说，也是非常有用的 。对于消化吸收功能不好的老人和小孩来说，白米粥是最好但又能营养健康的补品 。
长期适当喝白米粥的功效如下：
1、能够和胃除烦，对于腹胀、腹痛、食少纳呆、倦怠乏力的人，如果适当长期喝白米粥有很好的和胃除烦的功效 。
2、能够健脾益气 ， 因为从中医食疗的角度上来讲白米粥性味甘、平 ， 入脾经 ， 对于脾虚所导致的食欲不振、消化不良的人，如果适当长期喝白米粥，通过滋补脾经而有很好的健脾益气的功效 。
3、能够恢复体力、缓解疲劳，因为白米粥当中的碳水化合物能够及时补充肌肉当中的糖原，在缓解疲劳、恢复体力方面的作用非常明显 。
###其它资料参考### 白粥的营养价值及功效与作用
白粥的营养价值及功效与作用，大家都知道米粥是一种很好的食物，自己熬白粥营养价值更好 。白粥不仅适合年轻人 ， 对老人和孩子也有好处 。白粥不仅有助于消化 ， 而且营养丰富 ， 适合养胃的人食用 。以下给大家分享白粥的营养价值及功效与作用 。
白粥的营养价值及功效与作用1
1、白粥具有补脾、和胃、清肺功效 。
2、经常喝点白粥有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适 。
3、大米是提供B族维生素的主要来源 ， 因此食用米饭或者白粥都可以预防脚气病、消除口腔炎症 。
4、米汤有益气、养阴、润燥的功能 ， 性味甘平，有益于婴儿的发育和健康 ， 能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用 ， 亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化吸收，因此用米汤冲奶粉或给婴儿作辅助饮食都是比较理想的 。
5、大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的.功效 。
6、大米还有护肤用途功效，以大米提取液作为主要成分（其富含y-谷维素、稻糠甾醇、原花青素等成分），有性质温和安全，具有较强的润白功效，并可补充肌肤所缺失水分 ， 使肌肤光滑细腻 ， 充满弹性功效 ， 像孕妇护肤品中的亲润 。
白粥养胃吗
经过专家研究证明 ， 白粥具有养胃的功效作用 。白粥可以减轻胃肠消化负担 ， 特别适合消化功能不佳的胃肠道疾病患者，如胃肠炎、严重消化性溃疡、胰腺炎、严重肝炎等以及一些极度衰弱的病人 。手术后第一次进食，需要流质食物，一般医生都会建议选择大米粥或者米汤 。
白粥是经过加水热煮一段时间后而成，一般大米粥的加热时间比较长，水分含量更多，所以淀粉糊化更充分，更容易被小肠内的淀粉酶分解成葡萄糖，并吸收进入血液 。长时间加热煮制，亦使少许蛋白质或氨基酸溶解其中，变得更易消化 。
但是白粥容易消化的特点，仅对一些病人格外有益，而对健康人或胃肠道消化功能正常的病人来说，白粥并无优势可言 。白粥容易消化吸收的特点其实是“双刃剑”，即也会表现出有害得一面 。白米粥容易消化吸收，进食后升高血糖的作用更为强烈 。这一点不仅对糖尿病患者血糖控制不利，对健康人的餐后血糖亦有不良影响，因此血糖高的病人最好不要食用白粥 。
白粥的营养价值及功效与作用2经常喝白粥有什么好处
1、补充水分
粥能帮助补充水分，既适合北方天气干燥的秋冬，也适合南方汗流浃背的夏天 。
粥的含水量通常高达90%甚至更高，而且粥里的水和淀粉结合 ， 通过消化道的速度较慢，在人体留存的时间较长，比单独喝水让人感到更加滋润 。
2、容易消化
喝粥有助于人体消化吸收，尤其是孩子和老人更时候食用 。大米在熬煮时，温度超过六十摄氏度米就会发生糊化作用，米充分溶解在水中 。
并且在煮一段时间后米和水融合后，米变得浓稠软烂，食用时入口即化，下肚后容易消化，很适合肠胃不适和没有胃口的人食用 。
在熬粥时时间越久越好，时间越久营养素越可以充分发挥出来 ， 让人充分的吸收营养，并且煮时间久口感效果会增强，增加食欲 。
3、控制体重
粥能帮助减少膳食能量，有利控制体重 。粥体积大而能量密度低，“干货”比较少 。100克大米饭所含能量超过100千卡，而100克稠粥只有30千卡左右 。
粥的体积大 ， 就会让人更容易饱，利于预防能量过剩 。如果不是喝白粥 ， 而是喝杂粮豆粥，饱腹感就更强了 。
哪些人适合喝白粥
与白米饭相比，白粥的优势是容易消化 。
白粥加热煮制时间更长，水分含量更多，所以淀粉糊化更充分，更容易被小肠内的淀粉酶分解成葡萄糖，并吸收进入血液 。长时间加热煮制，亦使少许蛋白质或氨基酸溶解其中，变得更易消化 。
因此，与白米饭等固体食物相比，白粥可以减轻胃肠消化负担，特别适合消化功能不佳的胃肠道疾病患者，如胃肠炎、严重消化性溃疡、胰腺炎、严重肝炎等以及一些极度衰弱的病人 。手术后第一次进食，需要流质食物，易于消化的白粥甚至米汤可作为首选 。
经常喝白粥有什么好处？喝白粥的好处多多 ， 经常喝白粥不仅可以帮助我们补充水分，而且还能够促进消化，对于减肥人士来说也非常适用 。对于消化功能不好的老人和小孩来说 ， 白粥是最合适不过的滋补佳品了 。
###其它资料参考###白米粥是一种常见的食物，很多人都喜欢喝白米粥 。事实上，经常喝白米粥，其实也有很多好处，主要体现在以下几点：
第一个好处是补充水分 。粥能帮助补充水分 ， 既适合北方天气干燥的秋冬 ， 也适合南方汗流浃背的夏天 。粥的含水量通常高达90%甚至更高，而且粥里的水和淀粉结合，通过消化道的速度较慢，在人体留存的时间较长，比单独喝水让人感到更加滋润 。
第二个好处是容易消化 。喝粥有助于人体消化吸收，尤其是孩子和老人更时候食用 。大米在熬煮时，温度超过六十摄氏度米就会发生糊化作用，米充分溶解在水中 。除此之外 ， 白米粥在煮一段时间后，米和水融合后，米变得浓稠软烂，食用时入口即化，下肚后容易消化，很适合肠胃不适和没有胃口的人食用 。值得一提的是 ， 在熬粥时时间越久越好，时间越久营养素越可以充分发挥出来，让人充分的吸收营养，并且煮时间久口感效果会增强，增加食欲 。
第三个好处是控制体重 。我们知道，粥能帮助减少膳食能量，有利控制体重 。粥体积大而能量密度低，“干货”比较少 。100克大米饭所含能量超过100千卡，而100克稠粥只有30千卡左右 。事实上，粥的体积大，就会让人更容易饱，利于预防能量过剩 。如果不是喝白粥，而是喝杂粮豆粥，饱腹感就更强了 。
事实上，白粥加热煮制时间更长，水分含量更多，所以淀粉糊化更充分，更容易被小肠内的淀粉酶分解成葡萄糖，并吸收进入血液 。长时间加热煮制，也会使得少许蛋白质或氨基酸溶解其中 ， 变得更易消化 。
从这里就可以看出 ， 白米粥的确对人体有一些好处 。
###其它资料参考###对于胃功能减弱或者感冒发烧时胃动力降低可以起到降低胃负担，同时提供能量 。白粥是由精白米烹饪的，营养价值和白米饭等同 。都是核心提供碳水，由于去皮因此损失了较多维生素B族和矿物质 。我们日常习惯喝白粥完全没问题 ， 只要注意搭配小菜和蛋白质类（肉或者牛奶鸡蛋）也是平衡膳食 。
单纯的白粥，不是没有营养，只是营养成分比较单一 。主要提供碳水化合物，像蛋白质、维生素、膳食纤维、矿物元素等其他营养素，都是含量很低的 。
对于青少年而言，需要更多的优质蛋白、丰富的维生素和钙铁锌等微量元素来帮助身体生长，早餐只喝粥的话营养不均衡 ， 而且饱腹感维持的时间有限，容易能量供应不足而导致低血糖 。
如果你天天吃宴请，营养过剩的话，喝些白粥清理一下肠胃，倒是不错的选择 。好没好处不知道，但是养胃一定是真的，手术后进食先是从进粥开始的，然后一步步调整到正常的饮食 ， 就是怕给空肠胃造成刺激和负担 。胃不好的时候 ， 醉酒醒来的清晨，你会理解一碗白粥的可贵之处了 。
作为主食还是可以吃的，但是升糖指数非常高，只吃这个会很快饿，而且营养密度太低了，即使是米饭，也主要是碳水化合物，很低的蛋白质和脂肪 。如果吃粥的话一定要稠的，稀粥的那个汤还不如喝水呢，起码砷会少一点 。而且一定要吃点鸡蛋啊蔬菜啊之类的，不然简直太不健康了，还不如吃肯德基麦当劳呢，起码有点肉啊鸡蛋啊奶酪啊生菜啊 。
除了碳水化合物之外毫无营养 ， 可以偶尔吃一些，但是三餐都吃这个的话，说实话不太好 。
###其它资料参考###白米粥功效如下：
1、中医认为大米粥 ， 味甘性平 ， 能补脾、养胃 ， 除烦止渴 。唐代医药学家孙思邈在《千金方食治》中说 ， 粳米能养胃气、长肌肉 。在很多药方中也有粳米这味药 。汉代医方“桂枝汤”原本服法是服药后吃一碗热粥，入睡微汗出，加强药力 。退高热的“白虎汤”方，也加入一撮白米配伍，滋养胃津而白米粥的养生功效之一：发汗散热 白米粥由于容易消化且营养丰富，是宝宝初添辅食的首选 。白米粥的养生功效之二：温胃养脾、清热去积 。
2、此外，白米粥对于食积引起的胃口不佳、便秘等也有不错的疗效 ， 能清肠热去食积 。早晚吃白米粥最适宜吃白米粥，在时间上也是颇有讲究的 。白米粥最宜早上空腹喝 。清晨起来之后 ， 一碗热粥 ， 不仅能很好地振作已经休息一夜的肠胃，而且不会给脾胃带来过重负担 。《本草纲目》中“粥记”云：“每日起，食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀也 。
###其它资料参考###白粥具有滋补元气，止泻功效，生津液，畅胃气的功效 。白粥有清理胃肠、润泽肝腑、平肝散火的效果、如果是受得了清凉的青壮年，吃白粥的时候可以配合一些生菜，效力更好，选购新鲜鲜嫩的生菜切成丝状，将生菜丝放入碗底，冲入煲好的白粥，即可食用 。
白粥既有清理胃肠热滞的效果，加上生菜的清热效果，收效自然更佳 。我现在每天都喝一碗白粥，已经坚持半个月了，现在每天早上9点半准时跑厕所，原来突起难看的小肚楠也已经消下去了，真是意外的惊喜，后来才知道白粥的减肥效果更是佳，白粥还有美容的效果哦 。真是一举多得?。还搴娜司筒皇屎虾劝字?，白粥性凉 。
扩展资料：
熬粥技巧
1、选米：
一年一季的新米
煲粥的米最好选一年只产一季的大米 。道理很简单 ， 一年一季的稻米蕴涵了天地精华，而这种米最好也选新米，因为新米更有米香味 。市场上卖的免淘洗米，多半是抛过光的，米中精华尽在表皮，这一抛光精华也就所剩不多了，所以最好不要选这种米煲粥 。
2、淘米：无浮尘无杂质
淘米时只要用手轻轻拨动米粒，使杂质析出 ， 然后倒去淘米水即可 。千万不要使劲搓洗米粒 ， 否则米中的精华就流失了 。
3、腌米：让白米“瓦解军心”
大米淘洗干净后加入适量油和盐（花生油、色拉油均可）拌匀腌制30分钟，这样做是因为油吸附能量的本领比水要大得多 。当米粒沾上了油以后，沾油的部位可以在短时间内集聚超过水温很多的热能，这样米粒下锅后就能快速开花 ， 这是熬粥最关键的“要诀” 。同时，用油和盐将大米腌制后可使煮出的粥味更香滑 。
4、煲煮：滚水下锅
煮粥的水最好是滚烫的开水 。煲煮的过程要连续进行90分钟，中间不能停火，也不能加水，所以水一定要一次加够 。（米与水的比例约为1∶30） 。
参考资料：百度百科-白粥
###其它资料参考###喝粥对人体的好处
粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做“米油”，俗称粥油 。很多人对它不以为然，其实，它具有很强的滋补作用，可以和参汤媲美 。
通常所说的粥油是由小米或大米熬粥后所得的 。中医认为，
小米和大米味甘性平，都具有补中益气、健脾和胃的作用 。二者用来熬粥后，很大一部分营养进入汤中，其中尤以粥油中最为丰富，是米汤的精华，滋补力之强，丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材 。清代赵学敏撰写的《本草纲目拾遗》中记载，米油“黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜于熟地，每日能撇出一碗，淡服最佳” 。清代医学家王孟英在他的《随息居饮食谱》中则认为“米油可代参汤”，因为它和人参一样具有大补元气的作用 。
中医有“年过半百而阴气自半”的说法，意思是说老年人不同程度地存在着肾精不足的问题 ， 如果常喝粥油 ， 可以起到补益肾精、益寿延年的效果；产妇、患有慢性胃肠炎的人经常会感到元气不足，喝粥油能补益元气、增长体力，促进身体早日康复 。
喝粥油的时候最好空腹，再加入少量食盐，可起到引“药”入肾经的作用，以增强粥油补肾益精的功效 。据《紫林单方》记载 ， 这种吃法还对患有性功能障碍的男性有一定的治疗作用 。此外，婴幼儿在开始添加辅食时，粥油也是不错的选择 。
《红楼梦》里宝钗曾经介绍过她的养身补品：“每日早起，拿上等燕窝一两，冰糖五钱 ， 用银吊子熬出粥来，若吃惯了，比药还强，最滋阴补气的 。”可见，用粥养颜是很有些道理的 。而养颜粥中又以燕窝为上品，古为八珍之一，可谓是所有爱美女性的口服护肤品 。
喝粥的7大好处：
1、容易消化
白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用，熬煮软熟的稀饭入口即化，下肚后非常容易消化，很适合肠胃不适的人食用 。
2、增强食欲，补充体力
生病时食欲不振，清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的事物，例如梅干、甜姜、小菜等，既能促进食欲，又为虚弱的病人补充体力 。
3、防止便秘
现代人饮食精致又缺乏运动 ， 多有便秘症状 。稀饭含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止饥之外，还能为身体补充水分 ， 有效防止便秘 。
4、预防感冒
天冷时，清早起床喝上一碗热粥，可以帮助保暖、增加身体御寒能力 ， 能预防受寒感冒 。
5、防止喉咙干涩
对于喉咙不适、发言疼痛的人 ， 温热的粥汁能滋润喉咙，有效缓解不适感 。
6、调养肠胃
肠胃功能较弱或溃疡患者，平日应少食多餐、细嚼慢咽，很适合喝稀饭调养肠胃 。
7、延年益寿
【大白粥有什么功效】喝粥可以延年益寿 ， 五谷杂粮熬煮成粥，含有更丰富的营养素与膳食纤维，对于年长、牙齿松动的人或病人，多喝粥可防小?。?更是保健养生的最佳良方 。
