吃猴菇有什么好处
经常吃猴头菇的好处？
猴头菇具有很高的营养价值 。下面 ， 我们来看看经常吃猴头菇具有哪些好处吧 。
01预防癌症
猴头菇中含有氨基酸、多糖等成分，多吃些猴头菇具有预防癌症的作用 。
02降低胆固醇
猴头菇中含有不饱和脂肪酸，这种物质具有降低人体胆固醇含量的作用 ， 而且还能够促进人体的血液流通 。
03预防糖尿病
猴头菇中含有维生素等营养成分，因此，常吃些猴头菇能够预防糖尿病 ， 患有糖尿病的患者也可以常吃些猴头菇 。
04提高免疫力
猴头菇中含有很多种营养成分，平时多吃些猴头菇能够提高人体的免疫功能，因此，平时在炖菜炖肉的是行业可以加入一些猴头菇 。
猴头菇是一种很常见的食材类型哦，而且营养物质多，它可以有很好的促进食欲的作用，而且还可以降低胆固醇，是比较常见的一种菌类食材之一哦，你知道吃猴头菇的好处吗 ， 可以有养胃的作用，来看看它的功效吧 。
1.降低胆固醇
猴头菇能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂 ， 利于血液循环 ， 是心血管患者的理想食品 。
2.增强免疫力
猴头菇对增强人体免疫力尤为突出 ， 可提高人体对SARS，禽流感，流感等疾患的抵抗力 ， 是预防上述疾病的理想新武器 。猴头菇可以有提高免疫力的作用，对于预防流感病毒有一定的功效呢 。
3.抗癌抗癌
猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成 ， 从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤 。
4.养护肠胃
猴头菇具独特的消化道系统保护、调理和修复功能 。可助消化、益肝脾，解饥解渴、消除宿毒等多重功效 。对食欲不振 ， 恶心呕吐者，饮用本品后能迅速止呕，食欲可得到明显改善 。猴头菇可以有保护肠胃的作用，而且还可以有促进食欲的效果哦 。
关于猴头菇的一些好处 ， 你是否有所了解了呢，营养价值高，对于肠胃不好或者是身体虚弱的人群是最好的选择，可以补虚养胃，同时还可以帮助消化哦，大家平时的时候可以经常的食用哦 。
###其它资料参考###猴头菇的好处有以下几点:
第一，降低胆固醇，因为它能够，调节血脂，利于血液循环，能够降低胆固醇和甘油三酯的含量
第二 ， 增强免疫力，猴头菇能够很好的增强免疫力 ， 特别是对SARS、禽流感 ， 流感有着很好的抵抗作用
第三，抗癌，因为猴头菇中含有多糖体、多肽类能够抑制癌细胞中的遗传物质的合成，从而达到预防和治疗癌症的作用 。
第四、胃部疾病 对治疗胃部及十二指肠溃疡、慢性萎缩性胃炎，胃癌及食道癌有一定疗效 。猴头菌对消化不良、神经虚弱、身体虚弱等均有医疗作用 ， 被视为宜药膳食的食用菌 。
在选择上注意两点：1?看品牌，选择大品牌，质量好，效果佳；2看平台，资质是否齐全、是否有追溯机制，是否与消费者站在一起，售后有保障 。
###其它资料参考###猴头菇的功效与作用有哪些？常吃猴头菇有哪些好处？猴头菇是日常生活常见的一种食物，是四大名菜之一，有充足的营养价值，是一种高蛋白食物，低热量，丰富多彩矿物的食物 。
猴头菇的功效和作用有以下几个方面 。
第一、推动胃口
很多人由于容易上火或是是压力太大，造成食欲不佳 ， 这时可以合理地吃猴头菇，猴头菇可以增进胃口，提高胃粘膜天然屏障作用 ， 提升网织红细胞转换率等功效，协助大家开启食欲，进而使身体更为身心健康 。
第二、健壮人脑
伴随着岁数的提高，大家的头脑在一点点衰落，记忆能力也在衰落，与其吃各种各样填补记忆能力的药品，比不上吃猴头菇 。猴头菇中所包含的神经元细胞促生因素等营养元素 ， 可推动面部神经细胞再生，对增强记忆力，预防老年痴呆有非常好作用 。
第三、降低血糖
很多老人都是会身患血糖高等问题，血糖升高当然也会产生身体病症 。可以试着吃猴头菇，猴头菇多糖可减少正常血糖和四氢嘧啶而致的糖尿病患者 。
第四、避免溃烂
饮食搭配不合理、作息不规律、生活不如意，很多人都是会发生胃炎的问题，这时可以试着吃猴头菇，猴头菇可以抑止胃蛋白酶活力，提高胃粘膜天然屏障作用，进而推动溃烂痊愈 。
第五、提高免疫力
猴头菇多糖提升人体吞噬细胞的吞噬作用 ， 推动溶血症素转化成，提高身体的抵抗力，针对小孩子和老人来讲，日常日常生活可以多吃猴头菇 ， 合理抵御外部病原菌的侵犯 。
第六、减缓衰老
有相应的研究证实 ， 猴头菇多糖可提升家蝇的航行工作能力，及其实验鼠的魅力，可以证实猴头菇的营养有益于让大家减缓衰老 ， 是中老年很出色的保健食品 。
猴头菇并不仅可以暖胃保肝护肝 ， 它的功效和作用十分多，看了以上的详细介绍，大伙儿是否对猴头菇拥有升级的了解，对猴头菇是不是更为钟爱了呢 。猴头菇的营养价值十分多 ， 日常生活大家可以进行食用，并且猴头菇的做法简单，可以说是饭桌上必不可少的食材 。
###其它资料参考###猴头菇的功效与作用：
1、猴头菇是一种高蛋白、低脂肪且富含矿物质的健康食材，菌质鲜嫩，味道香醇可口，有降低胆固醇和提高机体免疫力的食效 。
2、猴头菇属真菌类食品，能利五脏、助消化，常食能增强肌体免疫力，延缓衰老，从中提取的多肽类物质，能改善人体健康状况 。
3、猴头菇味甘、性平，入脾、胃、心经，具有益胃健脾、补虚、抗癌、益肾精的功效 。对食欲不振、腹泻、胃及十二指肠溃疡、神经衰弱、眩晕等情况，均有很好的食疗效果 。
扩展资料：
猴头菇注意事项：
1、猴头菇和野鸡肉同食，容易导致出血，食物之间都存在相生相克，猴头菇从中医的角度来看，不宜和野鸡肉一起吃 ， 容易引起出血症，但和鸡肉可以一起吃，没有相应的副作用 。
2、猴头菇和白术同食，具有活血滋补的作用，体虚的人可以多吃 。
3、已经变质的猴头菇是不能吃的，容易中毒 。
参考资料：人民网-养生：鲜美健脾抗衰老推荐猴头菇家常做法
###其它资料参考###猴头菇营养价值丰富，因其外形像毛茸茸的猴头而得名 。中医对猴头菇也有很高的评价 ， 称其素中荤，有健脾和胃的功效，那么吃猴头菇有哪些好处？猴头菇又有哪些营养价值呢？
吃猴头菇有什么好处猴头菇的功效
猴头菇是一种药食两用真菌，猴头菌性平，味甘能利五脏、助消化、滋补、抗癌、治疗神经衰弱，中国国内已广泛应用于医治消化不良，胃溃疡，十二指肠溃疡、食道癌、胃癌等消化系统疾病 。古时候就被作为难得的健身补品，年老体弱者食用猴头菌，有滋补强身的作用 。据记载 ， 猴头菌性平味甘，有助消化，利五脏的功能 。现代医学研究证明，猴头菌中含有的多肽、多糖和脂肪族的酞胺物质 ， 有治疗癌症和有益人体健康的功效 。随着现代科学技术的发展和临床试验反复证明，猴头菇药用价值不断地在挖掘出新的内涵，猴头菇的药用价值主要表现在以下几个方面：
1、猴头菇有保肝护肝作用 。
2、猴头菇有抗肿瘤作用 。
3、猴头菇有降低血糖和血脂的作用 。
4、猴头菇有抗衰老作用 。
5、猴头菇有抗溃疡和抗炎作用 。
6、猴头菇有提高机体耐缺氧能力，增加心脏血液输出量，加速机体血液循环 。
猴头菇的作用
猴头菇性平、味甘 。利五脏，助消化具有健胃，补虚，抗癌，益肾精之功效主治食少便溏、胃及十二指肠溃疡、浅表性胃炎、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等病症 。并对治疗肠癌有辅助作用 。年老体弱者食用猴头菇，有滋补强身的作用 。
1、猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品
2、猴头菇具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老 。
3、猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量 ， 调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品
4、猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目
5、猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质 ， 能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤
猴头菇的食用方法
洗净猴头菇，先用清水浸泡30分钟以上，再煮或蒸，效果更好 。
蒸煮好的猴头菇，还要用水泡发，中间要换几次水，每次换水，都要将猴头菇挤去水分以便更好地去除苦味 。
猴头菇泡发好以后，可以用多种方法烹饪，可以炖汤，也可以清炒等 。猴头菇在制作烹饪的时候一般是切成片 。
在烹饪猴头菇的时候，可以根据自己的喜好搭配食材 。除了单一的炖或者炒猴头菇，比较常见的菜肴有“猴头菇骨头汤”、“猴头菇鸡汤”、“猴头菇炖瘦肉”等 。
猴头菇预防哪些疾病
猴头菇可以抗癌防癌 。这是因为猴头菇中含有丰富的菌多糖、多肽、肪质以及多种氨基酸，而菌多糖、多肽、肪质以及多种氨基酸可以帮助身体达到增强抵抗力，从而达到抗癌防癌的作用 。
猴头菇可以预防糖尿病神经系统并发症 。这是因为猴头菇中含有丰富的维生素B1、维生素B2、烟酸等 。而这些物质可以预防糖尿病神经系统并发症的发生 。
猴头菇可以降低胆固醇 。这是因为猴头菇中含有丰富的不饱和脂肪酸 ， 而不饱和脂肪酸有利于身体的血液循环，能降低胆固醇含量 。
猴头菇可以提高免疫力、延缓衰老 。这是因为猴头菇含有丰富的菌多糖、多肽、肪质以及多种氨基酸，而这些物质又具有超强的提高免疫力的功能，可以很好的延缓衰老 。
猴头菇可以安眠平喘 。这是因为猴头菇中含有大量丰富的多种氨基酸，而大量丰富的多种氨基酸可以帮助身体起到很好的安眠平喘的作用 。
猴头菇的用药禁忌
猴头菇补虚健胃，诸无所忌，一般人均可食用猴头菇，有心血管疾病、消化系统疾病和患有咳嗽的人均可食用猴头菇 。
适合人群
老少皆宜 。有心血管疾病、消化系统疾病和患有咳喘的人均可食用 。
###其它资料参考### 猴头蘑菇的功效
猴头蘑菇的功效，猴头菇是我国著名的八大山珍之一，在封建社会 ， 只有皇室和权贵之家方能享用，味道鲜嫩营养丰富而且养胃效果特别好 。以下详细介绍猴头蘑菇的功效 。
猴头蘑菇的功效1猴头菇的功效与作用
（一）猴头菇的功效
【性味】 甘；平 。
【归经】 入脾、胃经 。
【功能主治】 健脾养胃；安神；抗癌 。主体虚乏力；消化不良；失眠；胃与十二指肠溃疡；慢性胃炎；消化道肿瘤 。
中医认为，猴头菇性平味甘 ， 有利五脏、助消化、滋补身体等功效 ， 特别适合肠胃不好和有哮喘的人 。
（二）猴头菇的作用
增强免疫功能 。
在实验中，猴头菌多糖给小鼠腹腔注射2mg/只，连续7d，能明显提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能；可促进溶血素生成 ， 增加体液免疫的能力 。人适量吃一些猴头菇，也有改善身体免疫力的作用
抑瘤作用 。
猴头菌还能抑制黄曲霉素对大鼠的致肝癌作用，减少肝切面的病灶数 。人适量吃一些猴头菇，可以减少肿瘤的发生率 。
抗溃疡作用 。
猴头菇内含有特殊营养成分，多吃有一定的抗菌作用，使用猴头菇片可以帮助胃溃疡的恢复 。有研究表明，猴菇菌片治疗胃溃疡的作用机制，可能是由于抑制胃蛋白酶活性而促进溃疡愈合 。
降血糖作用 。
实验表明，猴头菌多糖可降低小鼠正常血糖和四氢嘧啶所致糖尿病小鼠的血糖水平 。也就是说，有高血糖的人群适合吃猴头菇，有益于血糖的降低 。
延缓衰老 。
猴头菌丝体多糖和子实体多糖能显着增加果蝇飞翔能力，降低刚孵化果蝇和小鼠心肌组织脂褐质含量，并能增加小鼠脑和肝脏中超氧化物歧化酶（SOD）的比活力 。人多吃一些猴头菇，可以增强体质，可以有效减缓器官衰老 。
保健大脑 。
近年日本学者提出，猴头菇所含“D-葡聚糖”和神经细胞促生因子（NGF） 。可促进脑神经细胞生长和再生，对预防和治疗老年痴呆症有良好效果 。所以 ， 猴头菇还是是益寿抗衰的新型营养健脑食品 。
滋补 。
猴头菇不但能烹制美味佳肴，还能辅助治疗消化系统疾?。?并具有滋补作用 。另外，据资料介绍 ， 猴头菇还有美发功效 。
促进食欲 。
猴头菇有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等作用 。
【用法用量】
消化不良：猴头菌2两 ， 水浸软，切成薄片，水煎服，日服2次，黄酒为引 。
神经衰弱、身体虚弱：猴头菌（干品）5两，切片与鸡共煮食用，日服1次（或用鸡汤煮食） 。
猴头蘑菇的功效21、猴头菇补脾胃、助消化 ， 用于脾胃虚弱 ， 消化不良：鸡1只，500克左右，切块，煮汤取汁，将猴头菇150g切片，放入汤中煮熟食 。亦可将猴头菇、鸡肉共煮食；猴头菇与鸡肉共煮食能养血益气 。可用于神经衰弱，头昏心悸，失眠 ， 体倦乏力，有气血虚弱表现者 。(猴头鸡汁汤)
2、猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品；
3、猴头菇治胃癌、食管癌、贲门癌和肝癌等症：猴头菇、白花蛇舌草、藤梨根各60g 。加水煎汤服 。本方三物均对实验性肿瘤有抑制作用，都常用于消化道肿瘤（以猴头菌丝体制成的猴头片，单用亦有疗效，可改善症状，或提高免疫力，缩小肿块），故配伍应用以增强疗效 。用于胃癌、食管癌、贲门癌和肝癌等症 。(猴头白花蛇舌草汤)
4、猴头菇有利于心、脑血液循环：降低血液中的胆固醇含量，是高血压、心血管疾病患者理想食品 。
5、猴头菇具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老 。
6、猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品；
7、猴头菇美容滋补：医学证实，猴头菇具有组织修复、增强细胞省活力、抗癌、延年益寿和美容、增强性功能等药用功能 。猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体等功效 。
8、猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目；
9、猴头菇汤：猴头菇60g，以温水浸软后，切成薄片 ， 加水煎汤，稍加黄酒服 。
10、猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤；
食用方法
1、肚片炒猴头菇
材料：干猴头菇30克、熟猪肚260克、韭菜80克、植物油、香油、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒各适量 。
制法：
1、将干猴头菇用温水泡发洗净，顺刺切片，人沸水锅氽去苦味，捞出控干水；熟猪肚切成片 。
2、炒锅上旺火加植物油烧热，下熟猪肚片、猴头菇片煸炒，加料酒、精盐、白糖、味精、韭菜，淋上香油 ， 炒匀后装盘，撒上胡椒粉即可 。
功效：助消化 ， 补虚损，健脾胃 。
2、猴头菇白果鲨鱼骨汤
材料：猴头菇50克、白果、莲子、淡菜各25克、鲨鱼骨150克、鲜鸡肉500克、生姜3片 。
做法：各配料分别洗净、浸泡，其中白果去衣、芯，莲子去芯；鲜鸡肉洗净，切块；鲨鱼骨浸透，切段块 。一起与生姜放进瓦煲内，加水3000毫升（12碗量），武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量盐便可，此量可供3--4人用 。
功效：益胃健脾、补脏温阳、温脾利尿 ， 猴头菇能补气益脾、养胃健胃；白果能滋肾补肺、益脾止泻；莲子能养肾固精、健脾去损；淡菜能滋阴补肾、养血安神 。而鲨鱼骨能补血益气、生精增髓 ， 现代营养学认为它含有丰富的骨胶原、骨类粘蛋白和氨基酸、能滋补身体、抗癌消瘤 。
3、菜心炒猴头菇
材料：水发猴头菇800克、火腿片20克、青菜心120克、鸡蛋2个、葱段、姜片、精盐、湿淀粉、鸡汤、熟猪油各适量 。
制法：
1、将水发猴头菇顺刺切片，人沸水锅内氽10分钟，捞出，控干水 ， 放碗内 ， 加葱段、姜片、精盐、鸡汤，上笼蒸35分钟，取出滗去汤汁，去葱、姜 。
2、在鸡蛋清碗内加湿淀粉、鸡汤调成糊，涂在猴头菇片上，投入烧热的熟猪油锅中炸成黄色出锅 。
3、锅内留底油，烧热后下火腿片、青菜心翻炒 ， 投下猴头菇片、鸡汤烧沸，用湿淀粉勾芡即可 。
功效：开胃健脾 。
4、猴头菇炖乳鸽
材料：猴头菇100克、乳鸽300克、姜10克、清水1500克、盐5克、鸡精3克、糖1克、胡椒粉1克 。
做法：
1、将猴头菇冲水制净，乳鸽斩件汆水，姜切片待用 。
2、取净锅上火，放入清水、姜片、乳鸽、猴头菇，大火烧开转小火炖50分钟调味即成 。
功效：乳鸽营养丰富，能补虚强身，增强体质，改善体质虚弱，可治疗肾精不足、消渴、健忘、妇女血虚，以及恶疮、疥疮等 。猴头菇富含糖类、维生素及多种氨基酸，对食欲不振、贫血、高脂血症、佝偻病、慢性肝炎具有一定食疗作用 。
5、肋条肉烧猴头菇
材料：水发猴头菇250克、猪肋条肉150克、水发黑木耳、水发玉兰片、油菜心各50克、海米、精盐、味精、鸡蛋、醋、葱、姜、干淀粉、清汤、香油、熟猪油各适量 。
制法：
1、将水发猴头菇去根蒂切成片，人沸水锅中略氽后捞出挤干水；
2、猪肋条肉去皮洗净剁成茸，放人碗内 ， 加鸡蛋清、水、精盐搅匀上劲挤成圆子，放人沸水锅中氽熟捞出；
3、水发玉兰片、油菜心洗净切成片；葱、姜洗净，分别切成细丝 。
4、将油菜心放人沸水锅中氽熟捞出 。
5、炒锅上小火，放人熟猪油和用干淀粉调成的`鸡蛋黄液，摊成蛋皮取出 ， 切成片 。
6、炒锅内加入清汤、玉兰片、海米、黑木耳、油菜心、葱丝、姜丝、蛋皮、猪肉圆子、猴头菇片烧沸，加精盐、味精、醋，撇去浮沫，淋人香油出锅即可 。
功效：适用于贫血 。
猴头蘑菇的功效3猴头菇的功效与作用
1、降低胆固醇
猴头菇中含有多种天然活性成分和丰富的不饱和脂肪酸，人们食用它以后能保护心血管并能净化血液，降低血液中甘油三酯和胆固醇的含量，它能稳定血压，血脂并能促进血液循环，也能降低动脉硬化的发病率 。
2、提高身体免疫力
猴头菇中含有丰富的高质量蛋白，人们食用它以后能促进身体的免疫球蛋白再生，并能调节人体免疫功能，增强人体自身抗病能力 。人们食用猴头菇后还能提高身体的抗病毒能力 ， 能阻止病毒对人体产生深海对人类高发的病毒性感冒以及流脑等疾病都有良好预防作用 。
3、预防癌症
人们食用猴头菇不但能吸收丰富的高质量蛋白，还能吸收一些多糖和皂甙，这些物质被人体吸收以后能阻止人体内致癌物质生成，并能提高人体的抗病毒能力抑制癌症病毒对人体产生伤害，经常食用能让人体抗癌能力提高也能让癌症患者的病情明显减轻 。
4、养护肠胃
保护肠胃提高肠胃消化功能，也是人们吃猴头菇的重要功效，它不但能修复受损的胃肠黏膜，还能消除肠胃中的细菌与病毒 ， 对人类的恶心、呕吐、食欲不振以及消化不良都有明显调理作用 。
吃猴头菇的禁忌
猴头菇无毒无副作用，人们食用它时食用禁忌也不多，但大家一定要注意天然猴头菇有明显的苦味，如果处理不当口感会特别差 。所以人们在食用猴头菇以后必须经过浸泡和多次换水或者用沸水焯烫以后才能吃 。
###其它资料参考###猴头菇的作用和功效是预防胃病、心血管疾病、癌症和养胃 。
一、预防胃病
猴头菇是公认的养胃圣品 ， 这是因为它含有的猴菇多糖和氨基酸具有保护、调理消化系统功能和修复受损胃粘膜的作用 ， 还能杀灭引起胃炎及消化道溃疡的幽门螺杆菌，对慢性胃炎、胃溃疡及胃酸过多等症有较好的疗效 。
2、预防心血管疾病
猴头菇中含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低血液中胆固醇和甘油三酯含量，有利于心、脑血液循环，是高血糖、高脂血等心血管病人的食疗佳品 。
3、预防癌症
猴头菇中的多糖类、多肽、挥发油和氨基酸能够抑制癌细胞遗传物质的合成 ， 从而起到防治消化道肿瘤如胃癌、食道癌等的作用 。
4、养胃
猴头菇中含有的多糖体能够促进胃粘膜下血液循环，增强食道黏膜屏障机能，提高食道及胃部的抗病能力 。
###其它资料参考###1、猴头菇是名贵的菌类，具有高蛋白、低脂肪，在应用中，猴头菇具有滋补强身的作用，适合老年人和身体虚弱的人群服用 。
2、经常食用猴头菇，可以帮助人提高免疫能力 。现代研究发现，猴头菇具有抑制癌细胞，预防细胞病变的功能 。猴头菇延缓衰老，治疗神经衰弱，也可以治疗胃部的相关疾病，比较适合早餐服用 ， 同时还有降血脂的作用 。
###其它资料参考###猴头菇的作用与功效
1.抗溃疡
猴头菇内含有特殊营养成分，多吃有一定的抗菌作用，使用猴头菇片可以帮助胃溃疡的恢复 。有研究表明 ， 猴菇菌片治疗胃溃疡的作用机制，可能是由于抑制胃蛋白酶活性而促进溃疡愈合 。
2.预防心血管疾病
猴头菇中含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低血液中胆固醇和甘油三酯含量，有利于心、脑血液循环，是高血糖、高脂血等心血管病人的食疗佳品 。
3.预防癌症
猴头菇中的多糖类、多肽、挥发油和氨基酸能够抑制癌细胞遗传物质的合成 ， 从而起到防治消化道肿瘤如胃癌、食道癌等的作用 。
4.提高身体免疫力
猴头菇中含有丰富的高质量蛋白，人们食用它以后能促进身体的免疫球蛋白再生，并能调节人体免疫功能，增强人体自身抗病能力 。人们食用猴头菇后还能提高身体的抗病毒能力，能阻止病毒对人体产生深海对人类高发的病毒性感冒以及流脑等疾病都有良好预防作用
5.养胃
猴头菇中含有的多糖体能够促进胃粘膜下血液循环，增强食道黏膜屏障机能 ， 提高食道及胃部的抗病能力 。
6.强健大脑
猴头菇中所含有的神经细胞促生因子等营养物质，可促进脑神经细胞再生，对提高记忆力，预防老年痴呆有很好功效 。
7.助消化
【吃猴菇有什么好处】 猴头菇中含有多达17种天然氨基酸 ， 还含有丰富的多糖 ， 能够调节消化系统功能，帮助消化，常用于辅助治疗胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病 。
