猴头菇怎么煮粥？
可以在泡发以后放到粥里 ， 给看下参考食谱哈 。
食谱如下：
1.猴头菇泡发：猴头菇一颗 ， 加温水泡发5小时 ， 去蒂去干净，拧干水分多洗几遍 ， 我这样做并没有发现所谓的苦味 。干贝也提前泡发下 。
2.把泡发好的猴头菇撕碎 。把泡好的干贝捏碎，好暴力哈 。整个下也行，口感更好 。
3.香菜或芹菜改刀，瘦肉加少许花生油，食材准备完毕 。
4.泡一小时煮开后，放猴头菇，干贝一起煮煮煮，大概30分钟，粥熟了，加瘦肉，盐，香菜 。
5.开吃~~养胃的猴头菇粥，清甜可口 ， 猴头菇略带嚼劲！
猴头菇做粥的步骤
材料：猴头菇、大米、葱末、姜末、玉米油、食盐 。
做法：
1、将猴头菇洗净 ， 用温水泡发，剪掉根蒂部 ， 切碎备用 。
2、大米淘洗干净，浸泡半小时以上 。
3、锅中加入适量清水，放入大米，滴几滴玉米油 。
4、开大火煮沸，然后加入猴头菇和姜末 。
5、待其再次煮沸后转小火，煮30分钟左右 。
6、待粥稠后加入葱花、食盐搅匀即可 。
猴头菇养胃粥怎么配搭
1、猴头菇加小米 。小米也叫做粟米，是常见的五谷杂粮之一，具有益胃气、养肾气的功效，可以用于缓解脾胃不和、脾虚久泻等症 ， 与猴头菇搭配可以起到较好的养胃健脾效果 。
2、猴头菇加黄芪 。黄芪是一种药食同源的药材，具有益正气、壮脾胃的作用，与猴头菇一起搭配对养胃也有一定的好处 。
###其它资料参考###猴头菇煮粥怎么做?1、猴头菇瘦肉粥
材料：猴头菇1个、里脊肉150g、米1杯、葱2条、油适量、盐适量、醋适量、水适量 。
做法：先将猴头菇泡水，泡半小时后 ， 换水搓洗掉黄水，一直洗到没有黄水为止，然后重新换水撕成一朵朵，放进冰箱泡一夜里脊肉剁糜 ， 加入醋，油，盐腌制10分钟锅里淘好米，加入猴头菇，瘦肉糜加入适量的水，水为平时各人煮粥的量大火煮上汽后转小火煲半个小时煮好后关火等锅里的气跑完，打开重新上锅，加入盐搅拌均匀即可食用 。
2、猴头菇养生粥
材料：猴头菇1只、红豆30g、薏米20g、糯米20g、红枣适量、冰糖适量、开水适量 。
做法：先将红豆、薏米浸泡过夜猴头菇泡发后多次换水、挤压去除苦味所有食材清洗干净放入电饭煲 ， 加开水、冰糖，启动煮粥键熬制2小时粥熟后，关火出锅即可食用 。
3、猴头菇大米粥
材料：大米半碗、猴头菇两只、葱末少许、姜末少许、玉米油几滴、水适量 。
做法：先将猴头菇温开水浸泡，最少两个小时以上，一定要确保泡发完全 ， 挤出黄水，梗剪掉，切成小碎块大米浸泡半个小时以上 3、锅里加水，大米，滴几滴玉米油，担心糊锅可以水开了再加米 ， 大火水开以后加猴头菇、姜末小火约20分钟，关火加葱花，盐，出锅即可食用 。
猴头菇粥适合哪些人食用?1、猴头菇补虚健胃 ， 诸无所忌，一般人均可食用猴头菇粥 。
2、有心血管疾病、消化系统疾病和患有咳嗽的人均可食用猴头菇粥 。
3、猴头菇老少皆宜 ， 胃病患者，体质虚弱，营养不良，神经衰弱者,痛症患者，心血管疾病，食道癌、贲门癌、胃癌、咳喘患者亦可食用 。
猴头菇粥的食用禁忌?1、脾胃虚寒和腹泻患者不宜食用猴头菇粥，以免加重症状 。
2、猴头菇不宜与野鸡肉搭配吃，容易导致出血 。
3、有外伤感染和易过敏体质者也不宜食用猴头菇粥，以免加重感染和过敏反应 。
通过以上文章内容我们可以了解到，猴头菇不仅可以煲汤食用 ， 还可以用来煮粥 ， 不仅美味 ， 还非常的好消化、养胃 ， 但是猴头菇粥虽然营养，但是想要食用也有一定的注意事项，为了避免盲目食用导致身体不适，大家一定要先了解清楚猴头菇有哪些食用禁忌 。
###其它资料参考###1 猴头菇可以煮粥吗可以煮粥 。
猴头菇是一种常见的珍贵的食用菌，其口感鲜香嫩滑，含有蛋白质、维生素、氨基酸、碳水化合物、矿物质等多种营养物质 ， 营养价值很高，中医认为猴头菇味甘，性平 ， 具有健脾胃、助消化等功效，用猴头菇煮粥不仅可以更好的吸收其中的营养成分，还可以增强其健脾养胃的功效，因此猴头菇是可以用来煮粥的 。
2 做猴头菇粥一定要放姜吗不一定要放 。
做猴头菇粥时放姜的目的主要有两个 ， 一是为了增强粥的口感 ， 二是因为猴头菇是一种法腐生菌 ， 有较重的泥土腥气，加入生姜一起煮可以帮助去除泥腥味 ， 粥的口感会更好，但是如果自己不喜欢生姜的味道，不放也是可以的 ， 这个并无明确要求 。
3 猴头菇煮粥要煮多久30分钟到1小时不等 。
猴头菇煮粥的时间并不固定，与食材量的多少、所用煮粥容器有一定的关系 ， 如果食材不多的话，且用的是功率较大的电砂锅或电饭煲煮粥的话，一般所需的时间大约在30-40分钟；但若是食材的量较多或是用普通砂锅煮粥的话，则所需的时间就会久一些，一般需要1小时左右，甚至更久，当然，喜欢吃软烂一些的也可以增加煮的时间，具体可以通过粥的状态来判断，如果猴头菇已经软烂，粥质变得黏稠，多表示已经煮好了 。
4 猴头菇做粥的步骤材料：猴头菇、大米、葱末、姜末、玉米油、食盐 。
做法：
1、将猴头菇洗净，用温水泡发 ， 剪掉根蒂部，切碎备用 。
2、大米淘洗干净，浸泡半小时以上 。
3、锅中加入适量清水 ， 放入大米 ， 滴几滴玉米油 。
4、开大火煮沸，然后加入猴头菇和姜末 。
5、待其再次煮沸后转小火，煮30分钟左右 。
6、待粥稠后加入葱花、食盐搅匀即可 。
###其它资料参考###小米猴头菇养胃粥做法？
先说说搭配，猴头菇可以搭配小米，也可以搭配黄芪或山药，都有养胃作用 。
1、猴头菇加小米 。小米也叫做粟米 ， 是常见的五谷杂粮之一，具有益胃气、养肾气的功效，可以用于缓解脾胃不和、脾虚久泻等症 ， 与猴头菇搭配可以起到较好的养胃健脾效果 。
2、猴头菇加黄芪 。黄芪是一种药食同源的药材，具有益正气、壮脾胃的作用 ， 与猴头菇一起搭配对养胃也有一定的好处 。
3、猴头菇加山药 。山药也是药食同源的药材之一，其主要功效就是以健脾补肺、固肾益精为主，对于脾虚食少、久泻不止等症有一定的辅助治疗作用 ， 也是猴头菇煮粥常见的搭配之一 。
猴头菇小米粥做法
食材：小米 100克、猴头菇1朵
做法
1、将干猴头菇温水泡发30分钟 。
2、30分钟后 ， 用手反复挤压猴头菇，并换清水挤压，将猴头菇中的苦味充分去除 。在挤压过程中，水会变黄 ， 这是猴头菇里挤压出来的苦水，挤压多次 ， 直至水变清为宜 。
3、将去除苦味的猴头菇，手撕成小块，或者用刀切成细段 。
4、将小块猴头菇倒入豆浆机中，打磨成浆汁 。因为猴头菇不易煮烂 ， 打成浆汁可以充分地将猴头菇中的营养析出 。如果是病人，更容易被病人吸收猴头菇的营养 。
5、将小米洗净，备用 。
6、猴头菇浆汁打磨好后，就可以直接倒入准备好小米的锅中 。再加些水，保证水的量度 。
7、大火加热烧开，然后转为文火 。
8、30分钟后，关火，出锅 。一碗营养丰富，营养丰富的小米猴头菇粥就做好了 。
###其它资料参考###猴头菇具有养胃、缓解失眠、延缓衰老的作用；瑶柱具有滋阴补肾、和胃调中的功效 。
用料
新鲜猴头菇2个
瑶柱适量
大米3两
枸杞适量
生姜适量
食盐适量
胡椒粉适量
白芷适量
花生油适量
盐适量
猴头菇瑶柱养胃粥的做法
大米淘洗干净，瑶柱泡洗干净，新鲜猴头菇洗净，用手撕成小块，一同放入电饭锅内，加入适量清水 。
再加入所有的调料，按下煮粥键即可 。
###其它资料参考###可以的，可以做成猴头菇小米粥 。具体步骤：
需要提前准备好的材料包括：小米 100克，猴头菇 一朵 。
1、将干猴头菇温水泡发30分钟 。
2、30分钟后 ， 用手反复挤压猴头菇，并换清水挤压，将猴头菇中的苦味充分去除 。在挤压过程中，水会变黄，这是猴头菇里挤压出来的苦水，挤压多次，直至水变清为宜 。
3、将去除苦味的猴头菇 ， 手撕成小块 ， 或者用刀切成细段 。
4、大火加热烧开，然后转为文火 。
5、30分钟后，关火 。出锅 。一碗营养丰富 ， 质量上等的小米猴头菇粥就做好了 。
###其它资料参考###温水泡2小时 。大火煮沸后，转小火炖90分钟 。
下面介绍猴头菇花胶鸡汤的做法供参考，首先准备材料：猴头菇：15克、花胶：15克、枸杞：适量、黄豆：适量、山药：适量、玉竹：适量、红枣：适量、鸡肉：500克、盐：适量 。
1、猴头菇放到容器里 ， 加温水浸泡2小时，花胶放到容器里加冷水浸泡2小时 。
2、鸡肉洗净切块，然后冷水入锅煮2分钟，再捞出来沥干水分 。
3、猴头菇切片放到炖锅中，然后放入所有材料，再加适量的清水 。
4、盖上盖子，大火煮沸后，转小火炖90分钟即可 。
5、出锅前加入适量的盐调味即可食用 。
###其它资料参考###猴头菇煲粥的材料和做法
猴头菇是非常珍贵又营养丰富的菌种食材，在很多重要的国宴上都有猴头菇的身影 。猴头菇的肉质肥厚，口感嫩香，可以做成为各种美味 。猴头菇的做法多种，其中就是可以用来煲粥，下面就来看看猴头菇煲粥的做法 。
猴头菇煲粥的做法
一、猴头菇煲粥的原料
鹌鹑一只，猴头菇和蜜枣是主要的食材 。之后准备盐 ， 扁豆，红豆，黑木耳，土茯苓，云岭，姜片和少量的猪肉 。
二、猴头菇煲粥的做法
第一步：用水浸泡猴头菇，两个小时后取出待用 。
第二步：清水可以浸泡红豆，扁豆，云苓和土茯苓 。
第三步：将木耳泡开后切丝待用 。
第四步：将鹌鹑和猪肉用水汆一下 ， 将肉切成为肉丁待用 。
第五步：将粥烧开后慢慢的放入姜片，蜜枣，大火开后慢慢的放入肉?。笞尚』鹇乐?。
第六步：盖上盖子再用小火慢慢煨一个半小时，让鹌鹑肉和猪肉都完全熟透 ， 渗入粥中即可 。
第七步：粥煨好后放入些食盐进行调味 。
三、猴头菇煲粥的食用贴士
猴头菇煲粥需要煲较长的时间 ， 但是不要超过两个小时比较好，否则粥中会富含较高的嘌呤 。
###其它资料参考###1、猴头菇需要泡8-12小时左右 。
【猴头菇熬粥要泡多久】 2、猴头菇在经过脱水后,属于干货范畴,而干货在烹饪食用之前,都需要经过泡发,而猴头菇的吸水能力不强,因此要想将猴头菇充分泡发的话,通常情况下,需要泡6-12个小时左右 。需注意的是，猴头菇泡制的时间过短，猴头菇不能充分吸收水分的话，不仅口感会比较干硬难吃，其营养成分还难以被人体吸收利用 。但泡水的时间长了，猴头菇又很容易滋生细菌微生物，出现变味变质现象，而人体食用变质食物，是会引起食物中毒的，因此猴头菇在泡发过程中 ， 最好多换水，并保持低温 。
