青菜拼盘怎么做
水果蔬菜拼盘用橘子和白菜柠檬怎么拼？
水果蔬菜拼盘用橘子和白菜柠檬这么拼：首先把桔子和柠檬去皮 ， 切成小块 ， 与白菜放在一起的话，看上去也是非常好的 。做拼盘的白菜是可以直接生吃的，用生吃的蔬菜来做水果拼盘的话，它的颜色会这样看上去非常好看 。而且吃上去的口感也是脆脆的，比较爽口 。蔬菜大多数是以绿叶菜为主，所以我们在搭配的时候是要选择一些跟蔬菜颜色稍微跳的一些颜色 ， 这样的话搭配非常好看，而且也很好吃，有了食欲之后就吸引客人去去品尝了 。所以并不是所有的蔬菜和水果搭配在一起都是非常好吃的，我们要想做好水果蔬菜拼盘，一定要精心挑选好的水果哦，好的蔬菜并且颜色能够搭配在一起，这样的话才能够引起人的食欲 ， 让人们有欲望去品尝这道美食 。
一、黄瓜凉菜拼盘的做法：
原料：黄瓜1根，鸡蛋2个，松花蛋2个、蒜瓣少许
调料：生抽、香油、香醋、白糖、辣椒油、食盐适量
制作方法：
步骤1：先将鸡蛋煮熟后剥壳 ， 松花蛋也剥去外壳，再把黄瓜洗净 。[此步注意：鸡蛋煮熟以后放到凉水里面浸泡几分钟，这样可以更容易剥出完整的鸡蛋 。]
步骤2：将黄瓜平放在案板上，去掉头部和尾部，用刮皮刀将黄瓜刮出一片片的薄片 。[此步注意：刮黄瓜的时候，手要平，确保刮出来的黄瓜片薄厚一致 。]
步骤3：取一片黄瓜片，从一端卷起，卷的时候手要紧些 ， 直到卷完，成一个小黄瓜筒，然后将其立在盘子中间 。
步骤4：用同样方法将剩下的黄瓜片全部卷成黄瓜筒，由于黄瓜片的宽度不尽相同，因此卷出的黄瓜筒有高有低 ， 这时你只需按照自己的审美将其顺序摆放或者错落摆放都可以 。
做完黄瓜筒，现在我们开始摆鸡蛋和松花蛋 。
步骤5：准备一根平常缝衣服的棉线，分别将剥了壳的鸡蛋和松花蛋“切割”成二瓣，再将这二瓣的鸡蛋和松花蛋用棉线再分别“切割”成二瓣 ， 这样一个鸡蛋和一个松花蛋分别被分成四块 。
步骤6：同样，根据你自己的审美，将鸡蛋瓣和松花蛋瓣摆放在黄瓜筒的外侧 。这样摆出来的造型象花一样：黄瓜筒是花心，而鸡蛋瓣和松花蛋瓣就象花瓣 。
步骤7：摆好造型，下面我们来制作料汁 。准备一个小碗，将蒜先拍后切，切成蒜末，再将生抽、香油、香醋、白糖、辣椒油、食盐按自己的口味混合、搅拌均匀后，将其淋在黄瓜筒和蛋瓣上 ， 这样，一盘既漂亮又好吃的凉菜拼盘就做好了 。
二、黄瓜凉菜拼盘技巧：
1：削黄瓜片时，手一定要平，而且用力要均匀，才能削出薄厚一致并且中间不会断裂的黄瓜片 。
2：在给鸡蛋和松花蛋切瓣时，最好不要用刀切，因为刀的受力面大，非常容易在切的过程中将蛋黄粘在刀上，很影响卖相，特别是在切松花蛋的时候，即使你说用刀蘸水再切就不会粘上蛋黄了 ， 但可是然而but，用棉线是最保险、最傻瓜的方法，让你只有成功，不会失败噢 。
3：黄瓜片除了卷成筒状，还可以以15度角向外卷，卷出圆锥体的形状 ， 这样看起来更有艺术感 。
同样是黄瓜，比起切丝和拍段 ， 相信卷起来的黄瓜会让你的用心在家人眼前一亮，每天的饭菜虽然内容没变，但从形式上我们可以想方设法让它不一样，依旧吃出健康、吃出好心情，喜欢做黄瓜凉菜的你不妨一试！
###其它资料参考###步骤
青菜花生米粥的做法步骤11.大米 花生米淘洗干净
青菜花生米粥的做法步骤22.放电压力锅里，加适量清水
青菜花生米粥的做法步骤33.调到煮粥档
青菜花生米粥的做法步骤44.洗好的小青菜切成小段
青菜花生米粥的做法步骤55.时间到了，粥好了
青菜花生米粥的做法步骤66.加入小青菜和玉米油
青菜花生米粥的做法步骤77.盖子不要密封，搭在上面就可以了 ， 继续加热到青菜熟
青菜花生米粥的做法步骤88.等青菜好了，加盐，鸡精，芝麻油调味，好了 开吃吧
小贴士
我的电压力锅是机械式的 ， 不密封也可以加热的
###其它资料参考###如何自制美味的水果拼盘(图)
水果拼盘是一种消滞和胃、增进食欲、美化宴席、烘托气氛、增进友谊的“水果工艺”作品 。无论是国宴，还是家庭喜庆宴席，都能显示出其艺术的生命力和感染力，使人们在得到物质享受的同时 ， 也能得到艺术享受 。
在寒冷的冬季，您在闲暇的时候自己动手做一盘水果拼盘，既好吃又营养丰富 ， 何乐而不为呢 。
您需要准备以下用具：一个平底锅，一个木勺子，一个大汤勺 。具体用料如下：1公斤水果(苹果、梨、木瓜、樱桃、杏仁、草莓等，根据您的喜好来选择)，将水果去皮去核；糖(一般来说，一公斤水果需要5勺糖，当然如果您选择的水果本身含果糖就高 ， 可以少加些糖)；柠檬汁或香草等 。水果的准备需要10到15分钟，烧的时间大约是10到20分钟 。
准备步骤如下：洗水果，去皮去核切好；将水倒在平底锅里，加糖加香料；将水烧开；根据选择的水果煮10到20分钟；将其搅拌；倒在盆里冷却 。
虽然只是素食，但是各色蔬菜的颜色鲜艳明亮 ， 骨头汤的香渍和蔬菜的天然香甜相互浸透，宝宝一定会很喜欢的 。
食材食谱热量：21.9(大卡)
主料
西兰花 30g
方法/步骤
西兰花洗净择成小朵，入沸水焯一下捞出切碎 。南瓜去皮洗净切成小丁、香菇洗净切小丁 。
将蔬菜在盘中整理成拼盘，淋上少许骨头汤，入沸水锅蒸30分钟即可 。
END
注意事项
宝宝的肠胃功能正逐步发育着，妈妈可根据宝宝的发育情况在他们的饮食中慢慢添加少量肉食、油脂，不过初期加入的骨头汤等最好还是去油 ， 以免给宝宝的肠胃增加负担 。
香菇天生带有一股鲜香味 ， 素有植物肉之称，可以给宝宝的饭菜中增加好味道 。香菇含有高蛋白、人体必需的氨基酸、铁、锌、钙等微量元素和维生素，买回来可以先放在日光下晒一晒，让紫外线把香菇中的麦角固醇转变为更多的维生素D 。同样，存放在家中的干香菇也可以经常拿出来晾晒防止霉变，更重要的是促进生成更多的维生素D 。
###其它资料参考### 在教学工作者开展教学活动前，总不可避免地需要编写教案 ， 教案是教学活动的总的组织纲领和行动方案 。来参考自己需要的教案吧！下面是我帮大家整理的蔬菜拼盘大班教案 ， 欢迎阅读，希望大家能够喜欢 。
蔬菜拼盘大班教案1【活动目标】
1、能大胆尝试用几种蔬菜的切片在圆形或方形盘子上进行图盘造型 。
2、能用对称和色彩搭配的方法进行构图 。
【活动准备】
1、各种蔬菜的切片 。
2、方形盘子和圆形盘子多个 。
【青菜拼盘怎么做】【活动过程】
1、用《买菜》歌进入主题 。
2、师：小朋友们今天我们一起去参观菜?。纯床顺±锒加心男┦卟耍渴卟朔直鹗鞘裁囱丈?
3、师：蔬菜可以干什么？（吃）对 。蔬菜里含有大量的维生素，多吃蔬菜有益我们的身体健康，所以我们小朋友们不能挑食 ， 要多吃蔬菜 。
师：蔬菜除了吃还可以干什么？
下面老师为大家变一个魔术，小朋友们想不想看？闭上眼睛，不许偷看哦！
出示事先做好的蔬菜拼盘小花朵 。
师：看看老师变出了什么？（小花）
仔细观察，这个是怎么做的？（引导幼儿观察用哪些蔬菜拼的，进行叙说）
师：还想不想看魔术？这次老师变成一（大考吧幼儿教育）个更漂亮的，想不想看？
出示大公鸡拼盘 。
小朋友们看看 ， 这次老师变出了什么？
仔细观察大公鸡是怎么做的？（引导幼儿用哪些蔬菜做的，先拼什么后拼什么 ， 色彩的搭配如羽毛有几层，先铺哪一层，等方面进行叙说）
4、下面老师示范做一个彩色蝴蝶拼盘 。
因为做的是蝴蝶拼盘，所以我们要把蝴蝶放在盘子的最中间 。我用生姜切成一半作为蝴蝶的身体，拿出一个橙黄色的胡萝卜放在身体的一边 ， 再拿出一个一样的啊胡萝卜放在身体的另一边，因为我们做的是花蝴蝶所以我们把蝴蝶的翅膀上再配上一个其他颜色的蔬菜，这样显的颜色比较鲜艳更加漂亮 。下面我们用韭菜做蝴蝶的触角 ， 瞧一只花蝴蝶做好了 。但是盘子的边边上显的很单调，不是很好看，我们给盘子的边边上放一些蔬菜，我们这里选择黄瓜作为盘子的花边 ， 再在绿色的黄瓜上放上一些红色的西红柿切片，红色配绿色这样才显得更加鲜艳 。好了一只美丽的花蝴蝶拼盘做好了 。
5、师：小朋友们你们想做蔬菜拼盘吗？（想）
好，下面请小朋友们发挥自己的想象或是模仿老师的作品 ， 一起动手做做吧！
6、幼儿自己动手，教师在旁指导 。
7、举办《蔬菜拼盘》展览，让幼儿介绍自己的作品 ， 并从颜色、方位评价同伴的作品 。请客人老师欣赏自己的劳动成果 。
蔬菜拼盘大班教案2活动目标：
1. 欣赏蔬菜、水果品盘的艺术美 。
2. 初步学学会利用不同水果、蔬菜制作拼盘 。
3．鼓励幼儿大胆与同伴交流自己和爸爸妈妈共同制作蔬菜、水果拼盘的经验和乐趣 。
活动准备：
1.蔬菜水果若干种、安全剪刀、盘子、牙签等 。
2.材料配套：各种蔬菜水果拼盘的图片 。
活动过程：
一.情境导入
师：秋天是一个丰收的季节，蔬菜水果都丰收了 ， 为了让小朋友们感受到秋天收获的
喜悦 ， 进一步加深孩子对果蔬的认识，我开展了这次亲子活动--果蔬拼盘大比拼的亲
子活动 。非常高兴大家都很踊跃的参加了这次亲子活动 。也希望我们这次的亲子活动
能够取得圆满的成功 。
二.欣赏拼盘 。
1.引导语：活动开始之前，我们先来欣赏一下一些果蔬拼盘（出示图片） ， 并让幼儿
说一说你喜欢哪个拼盘？为什么？
2.组织亲子观看各种蔬菜水果的拼盘图片 。
3.教师小结：果蔬拼盘的制作，就是要把各种蔬菜水果切成各种形状，然后放在盘子
里摆出各种美丽的造型 。
三.制作拼盘 。
1．亲子开始动手制作自己的果蔬拼盘 。
2．教师边观察边指导，边提醒亲子注意使用工具的安全 ， 以及注意亲子之间的合作，
尽量让孩子动手操作，特别是在摆造型的时候，尽量尊重孩子的意愿 。
3.要求亲子为自己完成的作品取个好听的名字，并贴上自己的'名字，然后放置在展示台 。
四.活动延伸
1．鼓励幼儿在美工区画出自己的蔬菜水果拼盘 。
2．引导幼儿思考：蔬菜水果除了可以吃、可以做成好看的拼盘以外 ， 还可以做什么 。
蔬菜拼盘大班教案3一、活动目标：
1．进一步加深幼儿对蔬菜水果的认识 。
2．学习用不同水果蔬菜制作不同的造型，并进行合理的摆放 ， 制作拼盘 。
3．体验和爸爸妈妈共同制作的乐趣和获胜后的自豪感 。
二、活动准备：
1.蔬菜水果若干种、安全剪刀、盘子、牙签等 。
2.蔬菜造型评奖券（幼儿人手一张） 。
3.教师自制的蔬菜造型奖牌若干4.材料配套：各种蔬菜水果拼盘的图片 。
三、活动过程：
（一）情境导入师：秋天是一个丰收的季节，蔬菜水果都丰收了，为了让小朋友们感受到秋天收获的喜悦，进一步加深孩子对果蔬的认识，我组织了这次亲子活动--果蔬拼盘大比拼的亲子活动 。非常高兴大家都很踊跃的参加了这次亲子活动 。也希望我们这次的亲子活动能够取得圆满的成功 。
（二）欣赏拼盘 。
1.组织亲子观看各种蔬菜水果的拼盘图片 。
师：活动开始之前，我们先来欣赏一下一些果蔬拼盘（出示图片），并让幼儿说一说你喜欢哪个拼盘？为什么？果蔬拼盘的制作 ， 就是要把各种蔬菜水果切成各种形状，然后放在盘子里摆出各种美丽的造型 。
（三）制作拼盘 。
1．亲子开始动手制作自己的果蔬拼盘 。
2．教师边观察边指导，边提醒亲子注意使用工具的安全，以及注意亲子之间的合作，尽量让孩子动手操作，特别是在摆造型的时候，尽量尊重孩子的意愿 。
3.要求亲子为自己完成的作品取个好听的名字，并贴上自己的名字，然后放置在展示台 。
（四）同伴交流 。
1．组织幼儿自由欣赏拼盘 ， 互相介绍自己的果蔬拼盘 。
师：现在我们一起来欣赏一下这些美丽的拼盘（请个别幼儿回答），你的拼盘是叫什么名字？是用哪些水果或者蔬菜做成的?
（五）评价作品 。
1．评奖：请幼儿将手中的评奖券投给自己最喜欢的果蔬拼盘 。
2．颁奖：根据奖券数量评出最佳造型奖，并颁发果蔬造型奖牌 。
###其它资料参考###来看一下我家最近经常做的几款蔬菜沙拉吧，制作简单，食材也都很常见，很容易跟做的 。
【芹菜拌番茄】做法：这款大拌菜里不仅有芹菜和番茄，还有紫甘蓝和黄瓜 。先把芹菜洗净后切段 ， 放在在开水锅里焯熟后捞出 ， 过一下凉水，沥水后备用 。西红柿我用了红色和黄色两种，分别切成小块，紫甘蓝、黄瓜都细丝，全部切好以后放在一个大碗里，放少许盐、挤一些新鲜的柠檬汁进去调拌均匀就可以了食用了 ， 是不是很简单呢！
【蔬菜拼盘】做法：这款蔬菜拼盘里有秋葵、菜心、胡萝卜、紫甘蓝、煮鸡蛋、蔓越莓干 。秋葵和菜心需要在开水锅里焯熟，然后切成小段，胡萝卜和紫甘蓝可以生吃也可以在开水里焯一下，这个随意，我觉得生吃更清脆 。煮鸡蛋去壳切半 ， 可以帮助补充蛋白质，蔓越莓干酸甜可口，这款蔬菜拼盘可以加少许盐调味，也可以不加盐，可以随意 。
【西兰花拌黑木耳】做法：干黑木耳提前用清水泡开，然后在开水锅里煮熟，西兰花切成小朵后也在开水锅里焯熟后捞出，过凉水后沥水备用 。玉米煮熟后剥出玉米粒，胡萝卜去皮切片后在开水锅里焯一下捞出，四种食材准备好以后放在一个大碗里，加少许盐、鲜柠檬汁、橄榄油调味即可；
【牛肉蔬菜沙拉】做法：这盘菜里有生菜、紫甘蓝、胡萝卜、黄瓜、黑木耳、黑椒牛肉粒等六种食材 。黑木耳需要提前浸泡后在开水锅里焯熟 ， 焯熟的黑木耳切成丝，生菜、紫甘蓝、胡萝卜、黄瓜也都切成丝，一起放在一个大碗里，放少许盐拌一拌 ， 腌制片刻，黑椒牛肉粒是买的成品，放在空气炸锅里烤一下再放到蔬菜碗里拌一拌就可以开吃了 。
【西兰花配鸡胸肉】做法：鸡胸肉需要提前一晚腌制，把鸡胸肉洗干净后用刀背拍松，再放上盐和生抽酱油腌制，放在保鲜盒里冷藏过夜 。第二天早上平底锅上火烧热，放少许食用油，把腌好的鸡胸肉放在锅里煎至熟即可，吃的时候切成小块摆在盘中 。西兰花切小朵，胡萝卜切片，开水锅里放点盐，把西兰花和胡萝卜片焯一下捞出过凉后再摆在鸡肉周围，好看也营养 。
【芦笋拌鹌鹑蛋】做法：这盘菜里的食材有芦笋、胡萝卜、鹌鹑蛋、紫甘蓝，芦笋在开水锅里焯熟后捞了切小段，紫甘蓝切小块，胡萝卜切小片，也放在开水锅里焯一下（也可以不用焯，直接生吃） 。鹌鹑蛋煮熟后剥壳切成两半 ， 把这四种食材处理好以后放在一个大碗里，加上少许盐调味，或者不放盐，淋上一点生抽酱油也不错 。
【芦笋玉米沙拉】做法：芦笋切小段后放开水里煮熟，鹌鹑蛋和玉米提前煮熟，鹌鹑蛋去壳，玉米剥粒，紫甘蓝切丝 ， 把这四种食材放在一个大碗里，放少许盐调味拌均匀就可以了上桌吃了，营养又健康，简单又方便 。
【鸡肉蔬菜沙拉】
做法：鸡胸肉放锅里煮熟后撕碎 ， 紫甘蓝和生菜、胡萝卜切丝，一起用盐拌均匀，颜色挺好看的，味道也不错，装盘后表面撒了一些熟白芝麻做装饰 。
###其它资料参考###吃饭要有仪式感，平时在家吃饭或者家里来客人，花一点小心思做一点精致的菜，让餐桌瞬间变得高大上，最简单的菜就是冷菜拼盘，不用复杂的烹饪，手残党也能零失败，就算是没有任何厨艺 ， 只要学会搭配，也能让菜品变得精致，看起来更有食欲 ， 好吃又好看，让你的餐桌瞬间高大上，手残党秒变大厨！下面图文分享4道简单的凉菜拼盘做法：
凉菜一：西红柿花
西红柿花做法 :
1、水果刀一把、大小均匀，硬度适中的西红柿一个、芹菜叶子两片 。
2、用削苹果的方法削整圈的西红柿皮，皮的厚度要均匀 ， 不能太厚 。
3、削皮的时候要小心，注意不要削断，更不能伤到手 。
4、把西红柿皮那在手上，光滑的一面朝里开始卷 。
5、从头到尾卷起来 ， 稍微卷紧一点；
6、把卷号的西红柿反转刀口过来，一对西红柿花就做好啦！
7、盘子地下放几片芹菜叶子或者香菜叶子装饰一下 ， 一朵漂亮的西红柿花就形成了；
凉菜二、凉拌黄瓜卷
凉拌黄瓜卷做法：
1、准备2根小黄瓜洗干净 ， 切掉头和尾 。
2、 借用削皮刀把黄瓜刨成长薄片 。
3. 准备一个容器，把削好的黄瓜放在盐水里，浸泡3分钟，是黄瓜爽口清脆，卷起来不容易断，拿起来平铺在菜板上！
4. 黄瓜从一头开始卷起来，把卷号的黄瓜按照自己喜欢的造型摆好 。
5. 取一个小碗 ， 放入葱姜蒜末 ， 生抽、醋、蚝油、鸡精、白糖辣椒油调汁 。
6、吃的时候把调好的酱汁倒在黄瓜卷上，一盘美味的凉拌黄瓜卷就完成了 。
凉菜三、皮蛋拌豆腐
皮蛋拌豆腐做法：
1、准备皮蛋、豆腐、青瓜、千禧果、葱姜蒜；
2、皮蛋切块备用，切的时候沾一点水防止沾刀；
3、嫩豆腐切丁备用；
4、豆腐摆在中间，皮蛋围绕着豆腐摆上一圈；
5、把切好的黄瓜摆一圈做装饰 。
6、把千禧果对半切开，放在黄瓜片上 ，
7、取小碗放入葱姜蒜、生抽、蚝油、醋、鸡精、胡椒粉、辣椒油、香油，搅拌均匀 。
8、把i熬好的酱汁均匀地撒在皮蛋和豆腐上，再撒上葱花和芝麻即可！
凉菜四、金麦酿苦瓜
金麦酿苦瓜做法：
1、苦瓜切成一段一段的圈圈 。
2、把苦瓜的瓢去掉 。
3、锅里的水烧开，加油盐、倒入苦瓜烧开，焯水 。
4、把焯水的苦瓜捞出备用 。
5、南瓜蒸熟压成泥；
6、南瓜泥放入熟麦片，如果不是即食燕麦 ， 要小火炒香 。
7、削一朵西红柿花做装饰，也就是西红柿的皮卷起来 。
8、西红柿花摆在中间，苦瓜摆两圈，小一点的苦瓜凡在中间，外面大一点 。
9、把南瓜燕麦泥填充在苦瓜里 。
以上4道简单的凉菜拼盘，都是生活中常见的食材，简单的搭配，让你的餐桌瞬间高大上 ， 手残党秒变大厨，赶快学起来！这里是叶子没事，分享各种美食 ， 觉得叶子分享的还不错，给叶子点赞支持
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###其它资料参考###凉菜拼盘的做法？
多做几个凉菜，放一起不就是拼盘了
过节期间吃腻了大鱼大肉，就吃点凉拌菜吧！
凉拌猪耳朵
1、彩椒和黄瓜切丝，大蒜拍碎剁成末 。
2、猪耳朵切丝
3、将食材放入盆中 ， 放入白糖适量 。
4、加入陈醋
5、加入生抽少许
6、再加点鲍鱼汁
7、最后淋入香油拌匀即可
凉拌三丝
1、去皮莴笋切丝 ， 胡萝卜切丝 ， 去皮土豆切丝，泡入清水 。蒜子拍扁切末 。
2、锅入小半锅开水，放一勺盐，倒入胡萝卜、莴笋，焯熟，捞出。再倒入土豆丝 焯熟 捞出。
3、准备食材，放入蒜末 ， 放一勺盐，淋入香醋、麻油 。
4、锅入油，放入花椒，炸香，捞出花椒，淋在食材上 ， 拌匀即可
凉拌牛肚
1、买回来的牛肚先片大块
2、放入锅里焯烫一下放凉
3、切成细条
4、放入盐、葱花、香菜、香油、凉拌醋拌匀即可
5、能吃辣的放点辣椒一起拌也不错
小葱拌豆腐
1、准备小葱和豆腐 。
2、把豆腐入开水锅中煮一下 。
3、把小葱切碎 。
4、把豆腐切成小丁 。
5、把豆腐和小葱放一起加入盐、鸡精、辣椒油拌匀 。
凉拌魔芋丝
1、准备食材 。魔芋丝一盒、黄瓜切丝备用、木耳泡发后切丝备用、蒜切末、小红辣椒切段、香菜切段备用 。
2、将切好的黄瓜丝铺在盘里备用 。
3、锅中放入适量的水烧开后 ， 将木耳丝放进锅内 ， 焯熟后捞出过水备用 。
4、将木耳丝放到盘中黄瓜丝的上面
5、锅中加入适量的冷水，然后倒入魔芋丝，再加一小勺盐 。大火煮开后，转中火再煮五分钟，捞出过水备用 。
6、将魔芋丝放在盘中木耳丝的上面 。
7、将蒜末、红辣椒放入一个小碗内，加入盐、鸡精、醋、生抽、香油搅拌匀均后，静置十分钟左右 。
8、吃的时候将碗汁倒在魔芋丝上，然后撒上香菜即可 。
###其它资料参考###水果拼盘的做法简单，是菜谱里的常见菜 ， 水果拼盘口味属于甜味 ， 做法属拌菜类，但怎么做水果拼盘最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道水果拼盘吧~~ 水果拼盘的制作材料：主料：草莓600克,橙子250克,苹果200克,西瓜3000克辅料：樱桃5克
水果拼盘的特色：造型生动、形态各异 ， 诱人食欲 。水果拼盘的做法：1. 取白色腰盘1 只，将草莓500克、甜橙250克、苹果100克、樱桃5克均用沙滤水洗净；2. 甜橙对半剖开，在盘中竖立围成一寿桃形；3. 苹果先切下1/4，待用，余下的上、左、右三面用两斜刀交叉的方法，制作成天鹅的身子及两翅膀；切下的1/4 雕成天鹅头；4. 用红樱桃雕装成天鹅的眼睛；5. 组饰好的天鹅摆于寿桃尾部；6. 甜橙中间装上草莓 ， 即成“天鹅回首”；7. 将草莓100克、苹果100克洗净；8. 其中草毒摘去蒂；9. 苹果去皮后，用挖球器 ， 挖成球形，同草莓放于沙滤水中；10. 将半只重约1000克的西瓜雕刻成镂空的底座 ， 放于盘中；11. 另一只约重2000克的西瓜在1/3 上方用雕刀雕出花蓝的上半部，在余下2/3 部分的四周，用镂空雕的方法，雕出图案后 ， 浸于沙滤水中，使雕出的图案变得生动；12. 用挖球器挖出西瓜肉球和草莓、苹果球一起放入经冰制的糖水中，随后装入雕好的西瓜花篮之中，即成传统的水果拼盘“水果花篮” 。水果拼盘的制作要诀：用水果制作各种拼盘 ， 是给人一种美的享受 。首先要有好的命题，然后来挑选各种水果，利用水果的本色，来制作各种造型生动、形态各异的水果拼盘，诱人食欲 。
