芹菜木耳怎么炒好吃又营养 _芹菜

芹菜木耳怎么炒好吃？

首先是原材料的准备。
新鲜的西芹一把，泡发好的木耳少许，大葱少许，蒜片少许，蚝油少许，生抽少许，精盐少许，鸡精少许，味精少许。
接下来是这道菜的制作过程。
1、首先咱们将新鲜的西芹择洗干净，斜刀切成菱形段备用，比较粗的，咱们用菜刀从中间一分为二。接着咱们将泡发好的木耳，择洗干净，和西芹放在一块备用。
2、接着咱们准备料头，准备空碗一个，将大葱切成葱花，大蒜切成蒜片，接下来咱们开始上火制作。
3、首先咱们锅热加入少许底油，先将葱花蒜片，放入锅内炒香，这一步，必须将葱花蒜片炒至金黄色。这样它们的香味，才能完全迸发出来。接着咱们将西芹直接倒入锅内，翻炒30秒，这一步的目的是为了，让西芹吸足料头的味道，使其成菜的味道会更香。
4、接着30秒后，咱们下入蚝油三克，生抽三克，精盐三克，鸡精少许，味精少许调味，接着将泡发好洗净的木耳，放入锅内，大家注意，调味后，再放木耳，这样的木耳才不会炸锅，这一点咱们大家要注意。
5、接着咱们将木耳，放入锅内后，再次翻炒30秒后，即可出锅装盘成菜。
接下来是这道菜的制作要点。
1、芹菜炒木耳，芹菜焯水还是直接炒，其实都不对，应该先把料头炒香后，再放入西芹煸炒30秒，然后再加入调料调味，接着再放入木耳，这才是正确的操作步骤，大家一定要牢记。

芹菜炒木耳的做法：
用料：芹菜一把500g左右、木耳一小把。
步骤：
1、准备好所有食材。
2、木耳提前泡发（至少俩小时以上）。
3、芹菜去根去叶，清水里浸泡一下。
4、然后洗净，切成寸段，沥干水分。
5、泡发好之后的木耳去蒂，洗净之后撕成小朵，控干水分。
6、起油锅。
7、待锅内油七分热时，下芹菜。
8、加入木耳。
9、翻炒一分钟。
10、加小半碗清水。
11、盖上锅盖，转中小火，焖煮2.3分钟。
12、待锅内汤汁差不多收紧，加一小勺细盐。
13、加一小勺鸡精，翻炒均匀，即可。
14、装盘。

###其它资料参考###芹菜炒木耳的做法
主料；芹菜100克、木耳15克、火腿肠2根、胡萝卜50克。
辅料；盐5克、油8克。
1、芹菜加入水里焯一下水
2、火腿切片
3、锅里加入油加入葱炒香
4、然后加入木耳
5、翻炒一会在加入芹菜及胡萝卜
6、翻炒两分钟加入火腿肠
7、然后不停的炒，在加入盐
8、炒至均匀入味，炒好装盘
芹菜炒木耳的成品图

###其它资料参考###芹菜和木耳搭配，想不到这么厉害，清淡又解腻，你知道吗？【芹菜木耳炒蛋】【烹制食物】黑木耳，芹菜，胡萝卜，生姜，小米椒，大葱，生鸡蛋，植物油，生抽酱油，食用盐，耗油【烹制流程】1、那样做出来的美食是非常好吃的，口味淡提味，健康营养，并且它的营养价值尤其高，我们一起来准备一下芹菜木耳炒蛋必须使用的烹调食物，先提前准备一小碗干木耳，然后提前准备一棵芹菜，提前准备完芹菜以后再筹备一根胡萝卜，一小块生姜，三根小米椒，一根大葱，两个鸡蛋，适当的植物油，生抽酱油，食用盐和耗油就可以了。
2、先将我们准备好的干木耳取出来，将干木耳放到一个小碗中，随后加入适量的温开水将其泡软。黑木耳泡浸好啦以后我们将其择一下，然后清洗干净，随后放到一旁预留，下面再把准备好的芹菜取出来，先将芹菜叶所有摘下，然后把芹菜的根茎去除，再将其切割成段儿，切过段儿以后放到一个碗中。
3、接下去再将芹菜清理一下，清理完了之后先放到一旁预留，随后将胡萝卜清洗干净，削皮切成薄片，切过以后放到芹菜中。把准备好的生姜取出来，将生姜清洗削皮，切割成生姜丝，小米辣清洗剁碎，所有切过以后将他们放到一旁预留。
4、大葱切割成葱段，切过以后将他们放到生姜和小米辣中，然后打算一个小碗。在这一小碗中打进准备好的两个鸡蛋并搅散，搅散以后将鸡蛋液放到一旁预留。锅中烧上边锅沸水，水烧开以后将泡好的木耳装进去绰水一遍。
5、一分钟之后我们放进芹菜胡萝卜再次绰水一遍，三分钟后将他们所有沥干水分捞出来，在这儿一定要尽可能将他们外表的水份所有沥干，因此能够尽可能多控一会，然后放到一个盘里，随后放到一旁预留，接着就能够起锅烧油了。
6、先往锅中放入少量的植物油，随后烧开，再倒进鸡蛋液炒过，鸡蛋液炒过以后起锅待用，再一次加点油。放进葱，姜，小米椒炒出香气，添加炒好水的食物，起火煸炒一分钟，放些生抽酱油，食用盐，耗油调料，最终放进生鸡蛋碎煸炒一分钟，时间到了以后熄火起锅摆盘装饰就可以服用。

###其它资料参考###【芹菜木耳怎么炒好吃又营养】木耳炒芹菜
家常小炒，清爽美味，是一道快手美味菜！
原料：干木耳、芹菜、稻米油、盐、蚝油。
做法步骤：
第1步、备好食材：，木耳泡发好洗净备用，芹菜洗净备用。
第2步、芹菜切成段备用。
第3步、热锅冷油，下芹菜翻炒片刻。
第4步、放入木耳翻炒均匀，加入适量热水翻炒至木耳熟。
第5步、加入适量盐及蚝油翻炒均匀即可。
第6步、成品图。小贴士：
木耳提前泡发好洗净备用！扩展资料:芹菜，也是人们经常吃的蔬菜之一。第一、芹菜有着自己独特的味道，深受大家的欢迎。不仅味道鲜美独特，同时他还具有平肝凉血，清热利湿的功效，临床上常用于高血压，慢性肝炎等方面疾病的治疗。第二、芹菜中含有粗纤维物质，能促进肠蠕动，是便秘患者良好的食品。第三、芹菜也是减肥人的良好食品，因为芹菜中含有促进脂肪分解的化学物质，帮助减少脂肪和胆固醇的吸收。
主料搭配
成品图

芹菜木耳怎么炒好吃又营养

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