切的水果怎么摆 _水果

简单又好看的水果拼盘盘点？

简单又好看的水果拼盘盘点
简单又好看的水果拼盘盘点，人类不仅是一种味觉动物，更是一种视觉动物，即使是在吃的方面，同样对于美感有着不懈的追求。那么我就做一个简单又好看的水果拼盘盘点，希望大家能够喜欢！
简单又好看的水果拼盘盘点1霉霉之花水果拼盘
需要的水果：桑葚、草莓、小金桔、橙子、猕猴桃、蓝莓、树莓。
1、将树莓、草莓、小金桔、橙子、猕猴桃、蓝莓、桑葚洗净。
2、将草莓、小金桔、橙子、猕猴桃按照图中的样子切片。
3、将切好的水果按照图中的样子进行摆盘。
如果觉得切片后的猕猴桃太大，可选择用猕猴桃干来代替，草莓和树莓中间可以用覆盆子或糖果代替，摆盘完成后我们招待朋友的创意水果拼盘就完成啦。
果缤纷水果拼盘
需要的水果：猕猴桃、芒果、草莓、雪梨、树莓、橙子、桑葚。
1、将猕猴桃、芒果、草莓、雪梨、树莓、橙子、桑葚用盐水洗净，如果觉得洗不干净可以用盐水短暂浸泡。
2、将洗净的猕猴桃、芒果、雪梨、橙子按照图中的样子切片，并将5个草莓切成两半，将剩余的草莓切成图中的小爱心用来装饰。
3、将切好的水果按照图中的样子摆放。
因为已经用盐水洗净并浸泡了，草莓蒂可以不用除去，直接一起摆盘让它变成一个有创意的创意水果拼盘也是可以的。
海星水果拼盘
需要的水果：血橙、红玉血橙、摩洛血橙、蓝莓、猕猴桃、草莓、橙子。
1、将血橙、红玉血橙、摩洛血橙、蓝莓、猕猴桃、草莓、橙子用淡盐水洗净。
2、将橙子全部切片，不能太厚，将草莓对半切开。
3、按照图中的样子将水果进行摆盘，中间的五角星可以用炼乳来装饰。
如果怕吃了会酸，可以在其他的水果片上也挤上炼乳来装饰，这样一来我们招待朋友的水果拼盘就做好啦。
心心相印水果拼盘
需要的水果：草莓、芒果、树莓、猕猴桃、黑布林。
1、将草莓、芒果、桑葚、猕猴桃、黑布林用淡盐水洗净。
2、将草莓、芒果、猕猴桃、黑布仑按照图中的样子切片，在将切片刀的芒果改刀切成爱心的样子。
3、将切好的水果按照图中的样子进行摆盘。
将水果切片时大家一定要注意安全，如果大家切不好爱心的外形，果果建议大家可以用模具压。
酸酸甜甜就是我水果拼盘
需要的水果：草莓、猕猴桃、嘉宝果、香蕉、树莓、黑提、百香果、猕猴桃。
1、将草莓、猕猴桃、嘉宝果、桑葚、黑提、百香果、猕猴桃用盐水洗净。
2、将猕猴桃、香蕉、草莓、猕猴桃切片，黑提对切成两半，百香果按照图中的样子切好。
3、将切好的水果按照图中的样子摆好。
如果大家觉得切好的百香果不好用来摆盘的话我们可以用百香果果干来代替。
简单又好看的水果拼盘盘点2水果拼盘的做法
一、选料
从水果的色泽、形状、口味、营养价值、外观完美度等多方面对水果进行选择。选择的几种水果组合在一起，搭配应协调。最首要的一点是水果本身应是熟的、新鲜的、卫生的。同时注意制作拼盘的水果不能太熟，否则会影响加工和摆放。
二、构思
制作水果拼盘的目的是使简单的个体水果通过形状、色彩等几方面艺术性地结合为一个整体，以色彩和美观取胜，从而刺激客人的感官，增进其食欲。水果拼盘虽比不上冷拼和食品雕刻那样繁杂，但也不能随便应付，制作前应充沛考虑到宴会的主题，并进一步为其命名。
三、色彩搭配
大部分人将水果作为饭后食品，也就是人们在酒足饭饱之后才想到食用水果。这时大多数的人已没有多少食欲，这就为我们设计水果拼盘提出了一个难题：怎样的色、香、味、形、器才干重新将人们的食欲引起？水果的色、香、味是我们所无法改变的，若改变了可能也失去了本身的意义。但我们可以根据想象将各种颜色的水果艺术地搭配成一个整体，通过艳丽的色彩来再次将人们对食物的欲望唤起。水果颜色的搭配一般有“比较色”搭配、“相近色”搭配及“多色”搭配三种。红配绿、黑配白便是标准的比较色搭配；红、黄、橙可算是相近色搭配；红、绿、紫、黑、白可算是丰厚的多色搭配。
四、艺术造型与器皿选择
根据选定水果的色彩和形状来进一步断定其整盘的造型。整盘水果的造型要有器皿来辅助，不同的艺术造型要选择不同形状、规格的器皿。如长形的水果造型便不能选择圆盘来盛放。另外还要考虑到盘边的水果花边装饰，也应符合整体美并能衬托主体造型。
至于器皿质地的选择，一方面可根据酒吧的档次，一方面可根据果盘的价格来断定。酒吧常用的果盘为玻璃制品，高级些的有水晶制品、金银制品。
五、刀功
选好水果、造型和器皿，便可动手制作了、操作时应注意刀功方面应以简单易做、方便出品为原则。
拼盘常用刀法
水果拼盘用刀要比雕刻简单多了。一般用西餐法式厨刀(France)和宝龄刀（Boning）即可。下面介绍一下水果拼盘常见的刀法：
1、打皮：用小刀削去原料的外表皮，一般是指不能食用的部分。大部分水果洗净后皮可食用的`就不用削皮。有些水果去皮后裸露在空气中，会迅速发生色泽变褐或变红，因此，去皮后应迅速浸入柠檬水中护色。
2、横刀：按刀口与原料生长的自然纹路相垂直的方向施刀。可切块、切片一。
3、纵刀：按刀口与原料生长的自然纹路相同的方向施刀。可切块、切片。
4、斜刀：按刀口与原料生长的自然纹路成一夹角的方向施刀。可切块沏片。
5、剥：用刀将不能食用的部分剥开，如：柑、橘等。
6、锯齿刀：用切刀在原料上每直刀一刀，接着就斜刀一刀，两对刀口的方向成一夹角，刀口成对相交，使刀口相交处的部分脱离而呈锯齿形。
7、勺挖：用西瓜勺挖成球形状。多用于瓜类。
8、剂或挖：用刀挖去水果不能食用的部分，如果核仁等。
水果加工应注意以下原则：
1、无论采纳何种法子，水果的厚薄、大小以被直接食用为宜。
2、加工出水果的原料应明显可辨。
各类水果常用刀法例举
1、柑橘类：这一类中的柑橘形状较大，表皮厚而易剥，而果食之口感一般，所以可用表皮进行表皮造型，即将表皮与肉进行正确分离，然后将表皮加工成篮或盅状盛器，里面盛入一些颜色鲜艳的圆果，如樱桃、荔枝、橘瓣、葡萄等，取出来的果肉可用来作围边装饰。柠檬和甜橙的用途基本一样，一般带皮应用。由于其果肉与表皮不易剥离，大多数是加工成薄形圆片或半圆，用叠、摆、串等法子制成花边。
2、瓜类：西瓜、哈密瓜的肉质丰满，有一定的韧性，可加工成球形、三角形、长方形等几何形状。形状可大可小，不同的形状进行规则的美术拼摆，既方便食用又有艺术造型。另外，利用瓜类表皮与肉质色泽相异，有鲜明比较度这一特性，将瓜的肉瓤掏空，在外表皮上刻出线条的简单平面，将全部瓜体制成盅状、盘状、篮状或底衬，效果较好。这类水果需配食用签。
3、樱桃、荔枝类：这一类水果形状较小，颜色艳丽，果肉软嫩含汁多，多用于装饰或点缀盅、篮等盛具的内容物。

水果拼盘做法如下：
食材：苹果、香蕉、橙子、火龙果、草莓和奇异果。
1、第一步：准备好要做水果拼盘的材料。
2、第二步：把需要洗的水果洗干净，需要去皮的水果都去掉皮。
3、第三步：把草莓从中间切一刀，香蕉切成1厘米左右的段，也可以根据自己的喜好来切出不同的形状。
4、搭配四：把火龙果切成2厘米见方的小方块。
5、第五步：切好水果之后，就需要进行摆盘。
6、第六步：第一盘水果拼盘就做好了。
7、总共做了两盘，奇异果、橙子和苹果。

###其它资料参考###简单又好看的什锦果盘
主料
西瓜(适量)甜瓜(适量)青苹果(适量)红苹果(适量)
调料
红提(适量)樱桃小番茄(适量)
厨具
其它
1 西瓜、甜瓜、青苹果、红苹果、红提、樱桃小番茄。
2 先把甜瓜去皮切块儿，皮不要丢掉，垫底用。
3 西瓜去皮切片。
4 把甜瓜码放在果盘的中间，要让色差稍大一些以示衬托，看起来就比较突出，西瓜码放在甜瓜的两侧，红白色差越大显得越醒目。
5 把青红苹果切成梭子条，这是最简单的刀法，做起来比较快捷，又省事。
6 在果盘儿里的四周撒上葡萄珠，两端摆上小番茄，再把切好的梭子条状的青苹果摆放在两侧，红苹果摆到两端，此果盘便做好了。
7 是不是很简单的造型，前后只用了8分钟。
###其它资料参考###一般我们在宴席结尾的时候都会看到服务员会端上一盆比较好看的水果拼盘，同时我们在一些KTV或者娱乐场所，也会看到各种的水果拼盘，看上去非常好看。很多小伙伴也希望自己在家里制作水果盘，那么切好的水果怎样摆盘才能做出好看的水果拼盘来呢?今天我们就一起来学习一下。
切好的水果怎样摆盘，教你几个小技巧
一、根据颜色摆盘
切好的水果，如果想摆盘比较好看的话，首先是要在切的水果当中进行颜色的搭配。平时我们看到的火龙果，猕猴桃，樱桃，黄桃，梨子，香蕉以及各式各样的水果，它们的颜色是不相同的。所以我们在摆盘的时候可以根据它们的颜色来搭配，可以将红的绿的和白的混合在一起，也可以将其它比较跳的颜色搭平常色，这样所摆出来的水果拼盘会更加好看一些，更加能吸引人的眼球。
二、根据软硬摆盘
很多小伙伴平时摆水果的时候不注重水果的质地，所以随便乱摆，摆完之后就发现真正端上来的时候造型已经坍塌，没有当初想象的那么好看。其实就是因为在摆盘的时候没有注意好水果的质地，因为比如草莓，樱桃，葡萄这些水果质地都比较软，包括火龙果，猕猴桃等等，那么对于一些梨子，苹果，橙子这些比较硬的水果，我们可以把硬的水果摆在当中，然后把软的水果放在上面，这样的话所做出来的造型才不会出现坍塌。
以上就是关于切好的水果怎样摆盘的一些小技巧。当然小编今天只说了其中的两点，其实想要做出一个非常好看的水果拼盘，在切工上也是非常重要的，切好了造型之后说摆出来的水果盘非常漂亮，同时还要搭配上一些其他的饰品，这样做出来的水果拼盘才是既好看又好吃。如果小伙伴感兴趣的话，不如今天买一些水果回来自己摆盘试试看
###其它资料参考###工具／原料：橙子、刀。
1、第一步：将橙子洗净，另外准备一把干净的刀。
2、第二步：将橙子的头和尾都切掉。如下图所示。
3、第三步：将橙子中间部分切成两半。
4、第四步：用刀将橙子肉掏出来。
5、第五步：用刀将橙子肉四等分。
6、最后把橙子摆进盘中并插上水果叉就可以了。

###其它资料参考### 夏天一般人们因为气温的升高而不怎么想吃饭，反而更喜欢吃水果拼盘。那么，水果拼盘怎么做？水果拼盘需要什么材料？
水果拼盘怎么做1、备好火龙果、紫葡萄、圣女果、苹果。
2.各式水果洗净、沥干水分备用；用锋利小刀在葡萄上用V形刀法一刀紧挨着一刀斜切出较深刀痕。
3.切好的葡萄，轻轻掰开，分离成两半，成花瓣状。
4.拿近一点看看~~
5.如此切出部分圣女果和葡萄，摆放在果盘上。
6.火龙果去皮，分两半，再切成1/4圆片。
7.苹果切成底部不断开的V形片状。
【切的水果怎么摆】 8.切好的水果依次摆放在果盘上。
水果拼盘需要什么材料刀：切出漂亮的水果盘少不了锋利的刀具，准备一把厨刀用来切大块的水果，再准备一把灵巧锋利的小刀用来做精细的雕琢。
模具：如果需要将水果片切成特定的造型，适当的模具很好用，例如利用花形的模具可以切出花朵形的蜜瓜片。这个模具可以使用薄片型的饼干模具，图案造型最好选择比较简单的，以免切割后水果断裂，使造型失败。
挖球器：有个趁手的挖球器可以为果盘增色不少，将蜜瓜、火龙果等果肉丰厚的水果挖成小球，装入容器中，显得非常可爱，也可以穿成水果糖葫芦哟。
小雨伞、水果签等装饰品：准备一些小装饰品，让果盘呈现更加专业的造型，这些小道具可以在酒店用品商店购得，也可以在网店购买。
花式拼盘组合造型独享小碟
用料：澳芒、薄荷、蓝莓、猕猴桃
利用简单的切配方法，将少量水果拼摆成适当的造型，可使用薄荷、鲜奶油等作为装饰。单人份的果盘重点是摆放构图合理，突出精致的感觉。
分享果盘
用料：西瓜、芒果、苹果、网纹瓜、橙子、红提
利用基础刀法分割适当的水果，在造型时注意高低错落的构图和整体的协调性，突出热烈的气氛。
花束果盘
用料：菠萝、网纹瓜、哈密瓜、西瓜、橙子、红提
将水果切成适当的造型，以简单的三角形和花形为主，以免造型过于复杂而显得杂乱。用竹签穿好后插入花瓶中，注意高低交错，最后形成花束一般的造型。

切的水果怎么摆

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