巧克力酸奶怎么做冰棍 _酸奶

酸奶巧克力雪糕怎么做？

巧克力酸奶雪糕的做法
巧克力隔水慢慢融化，水温不要超过55度，不能沸腾，不然会油水分离的，融化一半后即可离锅，慢慢搅拌至全部融化，融化后的液体如丝绸般顺滑，我用了牛奶巧克力和黑巧各一半，但成品有点甜，所以配方全部换成黑巧了
淡奶油倒入杯中，加糖打至六分发，即能流动的状态！因为奶油比较少，倒入杯子中用一个打蛋头就可以打发，不马上用可以盖盖子冰箱冷藏，这个方法特别方便实用！
酸奶必须提前取出回温，取一小部分酸奶跟放温的巧克力混合，一定要先混合一小部分，不然巧克力会凝固的，然后再把剩余的酸奶加进去混合均匀，（如果巧克力混合酸奶凝固了，请把混合液放入刚才的锅中隔水30秒左右，搅拌均匀，完全放凉再加淡奶油）最后加入打发好的淡奶油，雪糕液完成！
模具提前开水烫过消毒，把雪糕棍插进去，慢慢的倒入雪糕液，然后提起模具轻轻的震几下去气泡，其实不振也没什么气泡，习惯了震模

做法如下
1.在淡奶油里加入砂糖和奶粉，打发至6-7分发
2.将酸奶搅一搅，搅至顺滑以后加入到打发的淡奶油里，混合均匀
3.取出干净的硅胶模具，先插入雪糕棍儿，然后倒入做好的酸奶冰淇淋液，放进冰箱冷冻12小时
4.把冻好的酸奶冰淇淋拿出来脱模，表面沾上巧克力即可
###其它资料参考###用料
淡奶油150克
【巧克力酸奶怎么做冰棍】细砂糖40克
炼乳30克
酸奶280克
雪糕模子8个
巧克力酸奶雪糕的做法
淡奶油150加细砂糖40！
电动打蛋器打至6-7分发?。ㄎ掖虻挠械愣耍。?
加入30克炼乳！
打蛋器搅拌均匀！
加入280克酸奶，搅拌均匀！
分出一小部分，加入适量巧克力酱！
拌匀！
装入裱花袋，见一个小一点儿的口子，填充到模具中自己喜欢的位置！然后，放入冰箱冷冻定型！
定型好以后再将剩余淡奶油、酸奶混合物装入裱花袋挤在其他部分！
放入冰箱冷冻4-6小时以后脱模食用！
剩余的淡奶油和酸奶混合液加入自己喜欢的水果，就成了酸奶猕猴桃（*^_^*：水果名字）雪糕！我机智吧？！看看，多漂亮呀！

###其它资料参考###酸奶巧克力冰棒的做法
准备食材。
酸奶倒入碗中。
加入适量的樱桃酱。
拌匀［天然色orz］
巧克力
###其它资料参考###食材与明细
酸奶300g
香蕉100g
白糖适量
巧克力20g
难度初级
时间3小时
口味甜味
工艺其他
做法步骤
1.
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材料准备好
2.
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法焙客模具清洗干净
3.
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香蕉去皮切好
4.
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加入搅拌机里
5.
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加入酸奶
6.
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加入白糖
7.
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巧克力隔水化开
8.
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然后加入模具里
9.
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开始打
10.
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打发的
11.
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然后倒入模具里
12.
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盖上盖子
13.
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冷冻四人小时
14.
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然后脱模具
15.
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成品
16.
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是不是很可爱
温馨小提示
香蕉加入酸奶用搅拌机打成奶昔
我用的是自己做的酸奶所以需要加白糖
###其它资料参考###主料
鸡蛋淡奶油
巧克力酱酸奶
巧克力酸奶冰激凌的做法步骤
1. 鸡蛋只要黄儿，打发后加入酸奶，小火儿煮一下粘稠即可。
2. 淡奶油中放入巧克力酱也打发，放入小火儿煮一下，凉了以后倒在一起，放入冰箱中，每隔半个小时拿出来搅拌一下，大概4-5次，之后冻1-2个小时即可。
###其它资料参考###材料
主料：2茶匙砂糖，5茶匙水，300克白巧克力，3个鸡蛋，把蛋黄与蛋清分开，300毫升稠奶油（whippingcream）。
做法
在一个容量一升的方形盒子或者碗里铺好一层保鲜膜，然后尽可能铺平。
2．把砂糖和水放在厚底锅里慢慢加热，并搅拌直至砂糖融化。煮沸之后再煮1-2分钟直到成为糖浆，然后把锅从火上拿开。
3．把白巧克力切成小块搅入糖浆，继续搅拌直到巧克力融化并且和糖浆混合。放在旁边稍许冷却。
4．把蛋黄打入巧克力混合物，放在一边完全冷却。
5．稍微打一下奶油直至变稠，然后把奶油倒入巧克力混合物。
6．在一个碗里把蛋白打成固状。加入巧克力混合物。把混合物倒入事先准备好的盒子或者碗里放入冰箱冷冻室冷冻一夜。
7．上桌前的10-15分钟从冷冻室去处。把盒子或碗里的东西倒出切成片即可。
###其它资料参考###自制雪糕做法如下：
原料：牛奶480克、黑巧克力50克、玉米淀粉30克、鸡蛋黄2个、白糖70克、香草粉2克、食盐1/3茶匙。
1、准备好各种原料。
2、将蛋黄放入牛奶中，充分搅匀。
3、放入白糖、盐，搅匀。
4、放入玉米淀粉，充分搅匀。
5、将搅匀的牛奶倒入锅中，置于火上，小火慢煮，一边煮一边用木勺搅拌，煮至微沸的状态，此时可以感觉到牛奶已开始变浓稠。
6、将煮好的牛奶分成两份，一份趁热加入切碎的巧克力7、搅拌至巧克力充分融化。
8、另一份加入香草粉，搅匀。
9、待两种混和好的材料冷却至室温后，用勺子分别将其交替倒入冰棍模具中即一勺巧克力牛奶一勺香草牛奶，插入冰棍棒，然后放入冰箱中冷冻一晚上。
###其它资料参考###记得小时候最喜欢吃的一款是小雪人雪糕，味道虽没有深刻的记忆了，但是“小雪人”的可爱造型记忆犹新。如今，市面上的雪糕种类越来越多，口味越发丰富，造型更是精致，但巧克力脆皮类的雪糕仍然保持着在“雪糕界”的独特地位。而且巧克力脆皮雪糕并不难做，这个周末不妨来尝试一下吧。
食材准备：
由于方便又不失美味，这次选择用酸奶制作雪糕。制作雪糕的水果，则选了草莓和蓝莓，此外需要准备白糖、巧克力、坚果碎以及雪糕模具。
做法：1、先将朱古力削片放入碗里面，甘样容易融化，削巧克力碎磨可按个人需要分量来削。
2、进行加热融化，呢个步骤可以有两种方式达成融化效果，其一系隔水加热法，将60度左右的热水（注意，呢个温度的热水是仲未煲滚的温度，水温5好太高）放入只碗里面再将放有朱古力的碗叠放入呢个装水既碗里面，然后开始进行充分的搅拌，直到朱古力完全融化，粘稠糊状；其二，用微波炉融化，呢个方法会比较省时间，按分量将装入朱古力既碗放入微波炉，高温10秒钟，罗出来之后要充分搅拌，再放入再加热10秒钟再搅拌，如此类推差5多个1~2分钟就差不多啦，（注意，5好为左省事而一次性加热1~2分钟,甘既话你既朱古力就会焦左），待融化完的巧克力仲需要不停甘搅拌，甘样不会令距立即凝固，然后趁热倒入个帽度。
3、成型。放入个帽之后尽量使距铺平。
4、冷却。最好使用室内平常温度让其冷却，不要使用冰箱，那样会使其发硬。

巧克力酸奶怎么做冰棍

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