干枣有什么营养 _红枣

干枣的营养价值和功效、作用和功效？

干红枣是一种常见的养生食物，特别是现在大家都注重养生的时候，干红枣就成了大家保温杯里的常客，保温杯里泡枸杞，通常也会加一点干红枣来搭配。虽然大家都知道干红枣养生，但是干红枣实际上有什么营养价值和功效呢？下面一起来看看吧。
干红枣是一种药性温和的药材，也是一种常见的食材，味道甘甜，在很多药膳菜肴中都会使用。干红枣的营养价值很高，成分中含有大量的维生素，有“天然维生素丸”的称号，干红枣还有丰富的糖类物质，葡萄糖，也有果糖、蔗糖，并含有大量的胡萝卜素等营养物质可以帮我们提高免疫力。
干红枣的功效很多，有补中益气、养血安神、滋阴补阳、健脾益胃等作用。干红枣中富含铁元素，铁元素对补血有重要功效，常吃红枣可以补气生血。干红枣具有健脾胃的作用，可以增加食欲，止泻和止吐，适合脾胃虚弱，胃炎，腹泻，倦怠无力的人。
红枣既然是药材，那么用量也很重要，红枣可以常吃，但是每次不能多吃，一般每天吃几颗，尽量不要超过10颗为好。红枣是含有膳食纤维，主要存在在红枣皮中，多吃会造成消化不良等肠胃问题出现。而红枣的糖分很高，会加重体内湿气滞留，因此不宜多吃。

烘干的红枣有营养价值。
鲜枣、干枣和蜜枣营养大不同。
鲜枣不仅甜脆多汁，而且营养丰富，其中维生素C含量最高，且最有利于营养的吸收。
干枣则适合煮粥或煲汤，能使其中的营养成分很好地释放出来。如治疗神经衰弱的大枣枸杞汤。缺铁性贫血的红枣花生鸡蛋粥。适用于高血压的红枣芹菜汤。
红枣具有补血的效果，一般认为最适合女性食用，月经期间有眼肿或脚肿、腹胀现象的女性不适合吃红枣，否则水肿的情况会更严重。体质燥热的妇女不适合在月经期吃红枣，否则会造成月经量过多。另外，红枣虽然可以经常食用，但一次最好别超过20枚，吃得过量会有损消化功能，引发便秘。
###其它资料参考###干红枣是指成熟之后的红枣经过自然晾晒或者经过人工处理之后变得干燥而易保存的红枣，直接吃是有营养的，原因如下：
1、红枣里面本身的成分有碳水化合物，蛋白质，还有脂肪，及时晒干后，营养成分也保留在红枣里面，只不过没有新鲜红枣的营养多，被晒干的红枣营养成分有一定的流失，但多数营养还是存在的。所以常吃干枣，对身体也是有好处的。
2、干枣虽经过晾晒，维生素有所损失，但铁含量反而上升了。熟食干枣可以使营养物质更好地得到释放，并更容易被人体吸收。干枣洗净后可蒸煮、熬汤，枣皮中含有丰富的营养素，炖汤时应连皮一起烹调。或者一起煮成饭做米饭的时候，饭快熟的时候把大枣洗干净掰开放在饭上一起蒸，口味绝佳，也可以直接拿来和大米熬粥或者吃火锅或炖汤放几粒下去，这也是对身体有很大益处的。
3、据科学分析：枣富含维生素，生命第二信使（CAMP）、果糖和各种氨基酸。其中维生素C的含量为百果之果，是苹果，葡萄的70-100倍，是梨的140倍，干红枣也是如此。
4、现代药理研究证明：红枣中含有大量的环磷酸腺苷，它能调节人体的新陈代谢，使新细胞迅速生成，死细胞很快被消除，并能增强骨髓造血功能，增强血液中红细胞的含量，这样肌肤就会变得光滑细腻有弹性，因此，在医学上环磷酸腺苷又有“生命第二信使”的美誉。
5、另外可用红枣煮汤代茶，能安心守神，增进食欲。春秋季节，乍寒乍暖，在红枣中加几片桑叶煎汤代茶，可预防伤风感冒夏季，红枣与荷叶同煮可利气消暑冬日，红枣汤加生姜红糖，可驱寒暖胃。
扩展资料：
1、据史料记载，红枣是原产中国的传统名优特产树种。经考古学家从新郑斐李岗文化遗址中发现枣核化石，证明枣在中国已有8000多年历史。早在西周时期人们就开始利用红枣发酵酿造红枣酒，作为上乘贡品，宴请宾朋。
2、红枣的营养保健作用，在远古时期就被人们发现并利用。《诗经》已有"八月剥枣"的记载了。《礼记》上有"枣栗饴蜜以甘之"，并用于菜肴制作。《战国策》有"北有枣栗之利??足食于民"，指出枣在中国北方的重要作用。《韩非子》还记载了秦国饥荒时用枣栗救民的事。所以民间一直视枣为"铁杆庄稼""木本粮食"之一。
3、枣作为药用也很早，《神农本草经》即已收载，历代药籍均有记载，对其养生疗病的认识不断深化。至今，枣都被视为重要滋补品，李时珍在《本草纲目》中说:枣味甘、性温，能补中益气、养血生津，用于治疗"脾虚弱、食少便溏、气血亏虚"等疾病。
4、常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦，养肝防癌功能尤为突出，有"日食三颗枣，百岁不显老"之说。

###其它资料参考###1、红枣有很多个别称，比如大枣、干枣、等等的称呼。红枣中的营养价值是非常丰富的，富含蛋白质、脂肪、维生素、铁等等的营养成分，其中所含的维生素C含量是极其高的。
2、红枣含有环磷酸腺苷这种物质，它是人体必需摄取的一种物质，可以很好的缓解我们的疲惫感，还能扩张血管，保护我们的心血管，有效预防这方面的疾病。
3、现在人很容易失眠，那是因为神志不安，所以无法进入深度的睡眠，那么我们就可以适当的吃些红枣，可以很好的缓解症状。
4、促进肝脏排毒：红枣中富含糖类、脂肪、蛋白质等等的物质，可以很好的滋补肝脏，增加血清蛋白质，加快肝脏类的病毒，从而促进肝脏的健康。
5、护肤美容：红枣中的维生素B十分丰富，这种物质可以促进体内血液中的循环，促使了皮肤、毛发的光润，还能减少皱纹，因为维生素的抗氧化能力是非常强的，可以促使黑色素无法沉淀在体内，那么皮肤就会变得十分白皙，还能增加皮肤的弹性，使得皮肤光滑。
6、补气养血：红枣可以促使血液中的氧含量增加，那么就可以更好的滋养全身的细胞。有效地预防了贫血，增强了身体的免疫力。
###其它资料参考###干红枣就是通过各种制干技术排出全部的水分。
干红枣营养丰富，维生素C糖分含量都很高，是比较好的滋补品，具有提高人体免疫力的作用。干红枣能够促进白细胞生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，抑制癌细胞。干红枣中含有丰富的维生素C，可以使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，干红枣，还富含钙和铁，可以补血，预防产后贫血，骨质疏松。
所以，对于女性来说非常适合服用干红枣，因为可以补血，延缓衰老。
###其它资料参考###红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C
、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份。红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。一般一天2-4粒为宜。
扩展资料
1、枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
2、经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C ，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。
3、枣中富含钙和铁，对防治骨质疏松
、产后贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。
参考资料：百度百科-干红枣
###其它资料参考###干枣是有营养的，干枣就是从树上摘下经过晒干或在树上自然风干的枣果，它的营养价值是很高的，富含人体所必需的有机酸、胡箩卜素、蛋白质和铁钙磷硒等微量元素，以及维生素A、C，且含有“环磷酸腺苷”、“葡萄苷”等营养成分。
###其它资料参考###红枣既可以煲汤又可以煮粥吃，是最佳的补血食物之一，特别的适合女性调养身体。那么红枣的营养价值有哪些?红枣的功效与作用及食用方法有哪些?
红枣的营养价值1、红枣又称大枣、干枣、枣子等。红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分，其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“天然维生素丸”之美称。2、红枣富含的环磷酸腺苷，是人体能量代谢的必需物质，能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾病有良好的作用。3、红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品。4、红枣对急慢性肝炎、肝硬化、贫血、过敏性紫癜等症有较好疗效。5、红枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抑癌、抗过敏作用。
红枣的功效与作用1、促进肝脏排毒、保肝护肝:红枣能提高体内单核吞噬细胞系统的吞噬功能，有保护肝脏、增强免疫力的作用。红枣中所含的糖类、脂肪、蛋白质是保护肝脏的营养剂，能促进肝脏合成蛋白，增加血清白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例。成分中的三萜类化合物，具有抗疲劳作用，可抑制肝炎病毒的活性，达到健脾养肝的目的。2、护肤美容:红枣含有丰富的维生素B，而维生素B能够促进血液循环，使皮肤和毛发光润，脸部皱纹平整，皮肤显得更加健美。生吃红枣，可保留枣中更多的超强抗氧化物质维生素C，参与体内的生理氧气还原过程，防止黑色素在体内沉积，可有效减少黑色素及斑点的产生，并具有改善毛细血管壁的功能。所以经常吃枣能使皮肤的弹性增强，皮下组织丰满，使皮肤变得细嫩光滑。3、补气养血:药理研究发现红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞、活络气血，不仅可以养血安神、滋润肌肤，还可以增强人体免疫力，缓解贫血、烦躁不安等症状，是补气养血的圣品。4、面色红润:红枣富含铁质，可帮助造血功能，对防治月经性贫血和产后失血有重要作用。红枣中还含有大量的环磷酸腺苷，它能调节人体的新陈代谢，使新细胞迅速生成，老死细胞很快被消除，并能增强骨髓造血功能，增强血液中红细胞的含量。常吃红枣能增加皮肤的弹性，修补皮下组织，使皮肤变得细嫩光滑。5、防止落发:红枣具有健脾养胃的功效，脾好则皮坚，皮肤容光焕发，毛发则有了安身之处，可以防止头发脱落，并且有助长出乌黑发亮的头发。6、强骨壮阳:红枣富含环磷酸腺甘，对于男性朋友来说是补肾的好补品，环磷酸腺苷有扩张血管的作用，不仅可以改善心肌的营养状况，还能改善肾脏供血量，中医认为男生多吃红枣有助于强健筋骨，可能有改善勃起功能的作用。7、不长皱:红颜不老只是传说，皱纹没法不长，但却能长得晚一点，再晚一点!红枣中所含的维生素c是活性很强的还原性抗氧化物质，能参与体内的生理氧气还原，防止黑色素在体内沉积，可有效地减少皱纹及色素沉积。
红枣的饮食禁忌1、不宜与腐烂变质勿食用:红枣腐烂以后，会利于微生物在其体内繁殖。同时腐烂后的红枣内可分解出甲醛和甲醇等物质。这种物质在食用后，轻者可引起头晕，眼睛受害重则更会危及到生命。2、不宜与维生素同时食用:红枣里面本身富含的维生素，可分解破坏维生素K，从而降低维生素的治疗作用。3、不宜和黄瓜或萝卜一起食用:萝卜和黄瓜中含有的某种维生素分解酶，都会在与红枣食用时发生冲突。4、服用退烧药时切勿同食:退烧药物内含有的某种特殊物质和含糖量高的食物容易形成不溶性的复合体，不利于人体的吸收，因此会大大降低退烧药的药效。而红枣正是含糖量比较高的食物，所以在吃退烧药的时候千万不要再吃红枣了。5、下腹部胀满、大便秘结者不宜食用:如果平时喜咳痰，胸中常常感到满胀，并且容易感到疲乏，胃中常胀满，食欲不振。那么多食红枣以后，原先的症状容易加重，出现寒热口渴、胃胀等不良反应。因为红枣气味甘、辛、热，性偏湿热，容易生痰生湿。
红枣的食用方法第一：红枣泡水喝:研究发现，每天服用一杯红枣水，能够很好的起到养肝排毒的作用。科学家通过实验发现，肝功能比较差的人群每天服用一杯红枣水，坚持一周的时间就能够有效的增加身体中的血清蛋白，这样就能够达到保健肝脏的作用。第二：红枣泡茶喝:可以将红枣放入铁锅之中翻炒，变黑之后泡茶喝，具有很好的保健肠胃的作用，稍微加入一些桂圆，则具有很好的补血以及补气的作用。这种红枣茶能够很好的补气护嗓，非常的适合一些举要经常用嗓的人群。第三：红枣熬粥喝:将红枣熬粥服用，能够很好的起到安神助眠的作用，最好是选择小米，这样红枣安神的作用能够得到最大程度的发挥。另外，如果女性出现了心神不宁的情况，也可以在红枣粥的基础上加入一些百合以及莲子，这样效果将加强。第四：红枣煮蛋吃:可以在红枣桂圆红糖水中加入一个鸡蛋，然后慢慢的小火将鸡蛋煨熟，这样煮出来的鸡蛋非常的滋补，具有很好的补血作用，经常服用你会发现气色也是越来越好了。第五：红枣熬汤喝:将红枣和银耳以及冰糖一起放入锅中熬汤，具有很好的止咳润肺的作用，对于嗓子具有很好的保健作用。第六：红枣泡酒喝:可以将红枣还有白酒一起浸泡，然后放入阴凉的位置存放，大约一个月之后就可以服用了。红枣在白酒的浸泡过程中，大量的营养有机物质就会更加容易的溶解出来，这样制作出来的红枣就具有很好的促进血管通畅的作用。
怎么挑选红枣
1、表皮褶皱少的新鲜：新鲜的红枣比较饱满，果皮上褶皱较少的一般是当年产的。而且，好的红枣表皮经过擦洗后很光亮。2、颜色越深的越甜：不少人误以为枣的颜色深浅跟其新鲜度有关，颜色越深的越陈。但其实枣一旦被摘下，其表皮的颜色变化很小。通过表皮的颜色，我们可以判断枣的甜度。颜色越深的，成熟度更高，也就越甜。3、顶端有柄的没蛀虫：红枣的含糖量通常在60%—80%，很容易被虫蛀。顶端没有柄的就需注意了，如果再有小孔，就是被虫蛀过的了。还可以用手捏一捏，感觉果肉软而空的，也可能是虫蛀的。
红枣怎么保存北方贮藏法：大批量贮存时，采用麻袋码垛贮藏。码垛时，袋与袋之间、垛与垛之间要留有通气的空隙，以利通风。墙壁多少有些湿气，垛不要离墙壁太近。贮存量少时，可用缸贮藏，缸口用塑料薄膜扎紧密封，置于阴凉处。南方贮藏法：南方地区高温多混，霉暑季节应冷库贮藏。红枣用麻袋包装，贮于5℃的库房中。出冷库前，要移至温度稍高处过渡，逐步移到库外。为防水气在枣果上冷凝成水珠，不要马上重新装袋，而要摊晾，等冷凝水珠消失，再换袋包装外运。少量红枣可用稻壳灰贮藏。在地面上撒干稻壳发约1厘米厚，摊一层红枣，再撒稻壳灰盖满红枣，再摊一层红枣。这种贮藏法能防潮、杀菌，枣粒干燥，效果较好。把红枣放入滚开的沸水中焯一遍，然后迅速捞出红枣，沥干水后放在阳光下晒干，可杀灭红枣表面细菌，存放在干燥隔潮的密封容器内便能避免红枣生虫和变质。找来一只有盖子，可以密封的陶瓷容器，然后洗干净晾干水之后放着备用。接下来的步骤很简单，在陶瓷容器中铺上一层红枣，然后放入薄薄一层精盐，直到把全部红枣放入后，再在最上一层红枣的上面撒一层精盐，用盖子将其封好保存。总所周知，食盐有杀菌保鲜的功效，所以这样做可以防止红枣生虫。清明前暴晒4-5天。为防止它变黑，可在枣子上遮一层蔑席，或在阴凉通气处摊晾几天，待晾干后放入缸内，加木盖，或者拌草木灰，放入桶内盖好。用6-8钱盐，炒后研成粉末，分层撒到一斤红枣上，然后封好，红枣就不会坏。如红枣量多，应按比例增加盐的数量。
红枣适宜人群1、经期易水肿的女性：在月经期间，一些女性常会出现眼肿或脚肿的现象，其实这是湿重的表现，这类人群就不适合服食红枣。红枣味甜，多吃容易生痰生湿导致水湿积于体内，而加重水肿症状。2、体质燥热的女性：属于体质燥热的女性，不适合在月经期间服食红枣进补，因为这极有可能会引起经血过多而伤害身体健康。3、糖尿病患者：红枣含糖丰富，尤其是制成零食的红枣，并不适合糖尿病患者进补。4、外感风热：过量进食生鲜红枣易产生腹泻并伤“脾”，因此，由外感风热所引起的感冒、发烧及腹胀气滞者，都属于忌吃生鲜红枣的人群。
###其它资料参考### 生吃干红枣的功效与作用
生吃干红枣的功效与作用，在红枣大量上市的时候，人们都喜欢把新鲜的红枣晒干以后保存，红枣是一种能补益气血，味道甘甜的水果，新鲜的红枣不便于收藏保存，所以人们都喜欢把红枣晾干制成干红枣，生吃干红枣的功效与作用有哪些呢？
生吃干红枣的功效与作用11、预防缓解贫血
人们生吃干红枣能尽可能多的把红枣中含有的丰富营养吸收和利用，这时就能为身体补充丰富的微量元素体，它能加快人体内血红蛋白合成，提高人体自身的造血功能，经常生吃干红枣能防止贫血症状出现，同时也能让人们已经出现的贫血症状，尽快减轻。
2、提高身体素质
很多人身体素质差，经常会头疼，感冒或出现一些不良症状，如果能在生活中坚持生吃干红枣，就能提高身体素质，因为干红枣中含有丰富植物蛋白和多糖，以及有机酸和多种维生素，人们生吃干红枣能尽快把它含有的营养吸收和利用能促进身体代谢，也能提高身体机能，这种情况人类身体素质就会明显提高。
3、提高抗病能力
人们生吃干红枣还能提高身体的抗病能力，因为干红枣中含有的三萜类化合物能促进人体内免疫细胞再生病能加快人体内抗体产生，它能让人体自身免疫功能明显增强，能防止多种高发疾病发生，这时人体自身的抗病能胃就会随之提高。
4、防止肝硬化
人们生吃干红枣还能保护肝脏，提高肝脏解毒功能，并能清理血液中的胆固醇，可以防止胆固醇在人类肝脏部位堆积，他能从根源上阻止人类肝硬化发生。生吃干红枣还能修复受损的肝细胞，也能防止病毒与药物对人类肝脏产生伤害，坚持食用能提高肝脏健康水平也能防止肝脏病变发生。
生吃干红枣的`功效与作用2什么是干红枣
干红枣就是新鲜红枣的，干品是人们把新鲜红枣放在阳光下晾晒，让红枣脱水后得到的一种食材，在红枣的重点出产区，人们也会采用现代代技术对红枣进行脱水处理，得到的干红枣能保存较长时间，而且方便运输。干红枣有时也是指人们把新鲜红枣的果肉切块以后经过炒制后得到的干品，这种干红枣的口感而而脆，能泡水也能入药。
干吃红枣的功效与作用
1、增强身体素质
干吃红枣虽然不能让身体吸收大量水分，但却能让人体吸收丰富蛋白质和糖类，还能吸收一些有机酸和丰富的维生素，a与维生素c, 这些营养成分对加快人体代谢有几大好处，而且能缓解体虚病，能补中益气补益气血，经常食用能提高人类身体素质，增强人体抗病能力。
2、延缓衰老
延缓衰老宁心安神也是人们干吃红枣的重要作用，它能让人体吸收一些黄酮苷和丰富维生素e以及多种氨基酸，这些物质能提高人类中枢神经功能，缓解神经紧张和心情抑郁，能起到镇静安神的重要作用。另外干吃红枣时人体还能吸收丰富的黄酮类化合物和微量元素硒这些物质都能提高人体抗衰老能力，能让人体保持年轻健康的状态。
3、保护肝脏
干吃红枣能增强人体抗病能力，也能保护肝脏，它能加快人体内白细胞合成，并能净化血液，清理血液中的胆固醇，它能防止脂肪和胆固醇在人类肝脏部位堆积对人类高发的脂肪肝和肝硬化有良好预防作用。另外干吃红枣还能提高人类肝脏功能修复受损的肝细胞，平时人们出现肝功能减退或者肝气不舒时多吃些干红枣也能让不适症状尽快缓解。
生吃干红枣的功效与作用3滋补身体增强体质
滋补身材，增强体质是人们干吃红枣的首要效用，由于红枣中含有富厚植物蛋白以及多糖，还含有氨基酸以及多种维生素，人们在干吃红枣的时间，能尽快把它含有的这些养分吸取以及应用，能滋补强健身材也能缓解体虚，对峙食用还能增强体质。
预防缓解贫血
【干枣有什么营养】 人们干吃红枣时，能尽快把红枣中含有的微量元素铁吸取以及应用，这种物资是组成人体血红蛋白的首要身分，也是组成人体造血干细胞的首要养分，人体在吸取这些微量元素铁之后，能加强身材造血功效，并能进步血液中血红细胞的活性，它能防备血虚症状产生也能让血虚患者的血虚症状尽快减轻。
保护肝脏
肝脏是人体内最首要的解毒器官，要是不细致掩护，就会致使肝功能消退大概肝脏病变，而在日常生活中人们干吃红枣，就能起到显着保肝作用，它非但能加速身材内白细胞合成，并能清算血液中的胆固醇，并且能进步身材内巨噬细胞的吞噬本领，能防备病毒以及毒素在肝脏部位聚集并能加强人类肝脏功效。
抗过敏
人们干吃红枣能增进人体内抗体孕育发生也能防备非特异性反映涌现，时常食用能进步人体自身的抗过敏本领，它尤其适宜那些过敏体质的人群食用。此外干吃红枣还能美容养颜，它非但能补益气血，缓解面色暗黄，还能滋养细嫩肌肤，进步皮肤弹性，。
相识了干吃红枣的效用与作用之后，各人再吃红枣时也可以实验这种简朴的食用方法，如许既能品尝到红枣的原有滋味也能让它的摄生得到有用施展。

干枣有什么营养

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