水信玄饼能放多久 _樱花

水信玄饼怎么做？？

材料
【食材】
白凉粉25g、盐渍樱花4朵、抹茶粉3g
做法
【做法】
1.提前将原料准备好
2.将白凉粉用50毫升的凉白开搅拌使其充分融化，不能有颗粒状
3.腌渍樱花提前10分钟浸泡，让樱花充分散开
4.锅内倒入500毫升水煮沸，将搅拌均匀的白凉粉液倒入沸水中小火煮开，并用筷子搅拌均匀，煮沸后2-3分钟关火
5.将煮好的白凉粉液倒入提前准备好的模具内，将樱花放入模具内放凉即可（抹茶水信玄饼是将抹茶放入煮沸的白凉粉液内，由于抹茶有颗粒，需要用筛子过滤掉大的颗粒，然后才倒入模具内）
6.最后将做好的成品放入冰箱冷藏15-30分钟口感更佳，冰箱取出后从模具内倒出即可食用
厨房小贴士
1.除了用白凉粉做水信玄饼之外，还可以用琼脂、QQ糖替代
2.严格按照配比操作哦，不然做出来的效果就会大打折扣
3.因为我比较喜欢原味，所以没有蘸料，如果觉得口味单一，还可以调制蘸料，将红糖用少量的水熬成糖浆，吃的时候蘸糖浆吃（有点像我们这里的红糖凉糕）

1. 锅中加水，按照喜好加适量白糖，煮开后转中小火，保持微微沸腾。2. 加入白凉粉。【除了白凉粉，你还可以用琼脂、冰粉、吉利丁、果冻粉。要是这些你都买不到，好吧，我给你大招——用QQ糖?。。。?. 搅拌到白凉粉融化，小火继续加热两三分钟。4. 把锅中的水倒进冰格里，装满。【球形冰格是网购的。我的冰格注入口太小，用了一根竹签做引流，才把水灌了进去。要是没有球形冰格，好吧，再给你个大招——冰箱的冰格总有吧？要是冰箱冰格也没有，好吧，终极大招——果冻壳?。。?. 室温下等待水信玄饼凝固即可。【如果用琼脂、QQ糖、果冻粉或吉利丁制作，需要冷藏。】6. 冷却的过程可以准备蘸料。吃过糖不甩吗？水信玄饼的蘸料和糖不甩差不多，红糖加少量水熬成糖浆，洒上碎花生、黄豆粉就可以吃啦。小贴士1、凝固剂与水的比例基本都可以参照1:50的比例来使用。2、如果制作的量多，可以先将凝固剂溶于少许水，再加入沸水中搅拌溶解。
###其它资料参考###用料盐渍樱花/蜜渍樱花每个2朵白凉粉16g幼砂糖10-15g热水510-520ml黑糖（糖浆用）60g黑糖水（糖浆用）45g黄豆粉适量，每个配1大勺
水信玄饼的做法
1、如果你打算在水信玄饼中加入樱花，第一步应该提前浸泡樱花，无论是蜜渍抑或盐渍。
2、首选蜜渍樱花，因为本身带有甜味适合做甜品，而且相较盐渍的更容易泡开。
3、樱花泡开后开始制作水信玄饼。16g白凉粉与10-15g幼砂糖在一个大碗中混合，将结块的粉按压开。
4、下面是用热水冲兑的环节，需要用到510-520ml水，先倒入大概1/3的量。
5、搅拌至粉状混合物完成溶解于水中。
6、继续加入1/3的热水，搅拌混合，然后再倒入剩下的1/3并搅拌。
7、立刻倒入圆形模中，先倒半个圆模的量。
8、混合液冷却后很容易凝固，尤其是在室温较低的环境中，如果你时间耽误了，还没倒模就已经凝固，可以放入小奶锅中小火加热融化，然后再用。
9、没有圆形模怎么办？其实你也可以用家里圆底的小碗代替，但是脱模的时候要先用手指稍微按压一下周边，帮助松动开来。
10、将泡开花的樱花倒着夹入水信玄饼混合液中，筷子夹着短柄，上下按压，让花瓣散开来。
11、盖上盖子，如果你想做稍微大一点的水信玄饼，可以在模具顶端的开口处插入漏斗，倒入剩下的混合液，基本上7成满就很好看了。室温静置大约1小时，如果你喜欢吃冷的，可以放入冰箱冷藏30分钟。
12、温柔地打开盖子，将大平盘反着盖在水信玄饼上，然后模具和盘子同时反过来，一般来说即可脱模，还是脱不了的话可以拍一下模具，水信玄饼就会掉出。最后搭配一点熟黄豆粉，还有黑糖浆就可以吃了。
13、黑糖浆如果自己熬制，可以用60g黑糖与45g水同煮，小火煮到融化混合，然后中高火加热至起泡，质地开始变浓稠即可，不要太过浓稠，因为冷却后会更浓，吃起来不方便。
###其它资料参考###首先你需要准备白凉粉，玄信饼模具，糖，黄豆粉（没有也可以不要，用红糖水代替）
上图为模具
1.20g的白凉粉，加500ml的水加热，充分
融化搅拌，喜欢吃糖的可以加糖。
2.一般卖这种的都会配套有盐渍樱花，如果是盐渍樱花，需要提前泡，把盐去掉。没有樱花可以用水果代替。
3.将融化好的白凉粉稍微放凉，将樱花跟水果放入模具内，盖上盖子。将融化好的白凉粉从顶部的小孔慢慢倒入模具内。一般会用小量杯倒。
4.倒满，直到顶部的小孔注满为止，然后放冰箱冷藏2-3小时，然后取出。可以就熟黄豆粉或者熬好的红糖水吃。
[声明：图文综合自网络；如涉及版权请告知,我们会及时删除]

###其它资料参考###用料
凉粉8克
水220ml
桂花少许
立顿红茶包1个
糖少许
红茶桂花水信玄饼的做法
将红茶包，白凉粉，糖放入一个容器中，加入沸水，搅拌至粉融化，茶汤色泽深即可
在模具中放入少许桂花（也可以一齐加入沸水），倒液体，常温放置1小时即可
小贴士
桂花可以用糖桂花，干桂花记得要洗，不然会有沙子......

###其它资料参考###做法
盐渍樱花先以可盖过樱花的冷开水浸泡，洗去盐分，同时让花瓣伸展开来（我来回共换水泡了四次）。
吉利T粉5g+细砂糖12~15g搅拌均匀。
准备约80度C的热开水（直接用热水瓶的水就可以）约250g 。将步骤(2)倒入热开水中，快速搅拌使其溶解。
稍微散热后，倒入模具，放入泡好的盐渍樱花，密封后冷藏。
冷藏约2小时，即可脱模。
这份樱花果冻（水信玄饼）本身甜度不高，建议淋上黑糖蜜＋一些熟黄豆粉一起享用。
买不到盐渍樱花也没关系，可以切些新鲜水果丁加入，做成清凉爽口的水果球，淋上少许蜂蜜/枫糖享用，小朋友也会很喜欢喔！
成品。
###其它资料参考###1、水信玄饼原料：白凉粉 10g、热水 300g、白砂糖 10g、盐渍樱花 5-6朵；糖浆原料：红糖 40g、水 40g、桂花适量
2、首先将盐渍樱花用温水泡开，冲洗2-3次至没有盐颗粒，花瓣完全展开；混合白糖和白凉粉，将热水冲入，把混合物倒入锅中，大火烧开，至所有粉末都融化；
3、然后将混合物过滤至方便倒出的容器中（带尖嘴容器为佳）；放入冷水中稍作冷却，不热手时即可准备灌模；将泡好的樱花放入冰球模具中。为了防止破坏樱花，最好使用小镊子；
4、倒入冷却的液体，盖上模具另一半，用小漏斗倒8分满。冰箱冷藏1小时之后即可脱模，红糖放入锅中，倒水烧开至粘稠；
5、煮好糖浆关火之后即可倒入桂花（桂花久煮会有点苦），至桂花香味融入红糖即可冷藏备用；食用时将糖浆倒在水信玄饼旁边即可上桌啦！
###其它资料参考###布丁的做法
材料
鸡蛋1个，牛奶适量（可以用未来星儿童牛奶，这样比较甜），4勺糖
做法
1、把牛奶和糖混合搅拌，接着放入微波炉加热2分钟。
2、鸡蛋打好，和加热好的牛奶混合搅拌。
3、把搅拌好的牛奶和鸡蛋再放入微波炉加热，在热的时候，要看看布丁成型了没有，可以拿出来看。
4、等到布丁成型了，放温或凉就可以吃了，还可以放冰箱冰冻。
###其它资料参考###食材
主料
白凉粉4-5g
水200g
方法/步骤
1.
锅中加水，按照喜好加适量白糖，煮开后转中小火，保持微微沸腾。
2.
加入白凉粉。【除了白凉粉，你还可以用琼脂、冰粉、吉利丁、果冻粉。要是这些你都买不到，好吧，我给你大招——用qq糖?。。。?
3.
搅拌到白凉粉融化，小火继续加热两三分钟。
4.
把锅中的水倒进冰格里，装满。【球形冰格是网购的。我的冰格注入口太?。?用了一根竹签做引流，才把水灌了进去。要是没有球形冰格，好吧，再给你个大招——冰箱的冰格总有吧？要是冰箱冰格也没有，好吧，终极大招——果冻壳?。。?
5.
室温下等待水信玄饼凝固即可。【如果用琼脂、qq糖、果冻粉或吉利丁制作，需要冷藏。】
6.
冷却的过程可以准备蘸料。吃过糖不甩吗？水信玄饼的蘸料和糖不甩差不多，红糖加少量水熬成糖浆，洒上碎花生、黄豆粉就可以吃啦。
end
注意事项
1、凝固剂与水的比例基本都可以参照1:50的比例来使用。
【水信玄饼能放多久】2、如果制作的量多，可以先将凝固剂溶于少许水，再加入沸水中搅拌溶解

水信玄饼能放多久

猜你喜欢