红枣泥怎么保存 如何储存红枣泥呢？
1、红枣泥建议密封保存，那样可以保存的时间更久一些，一般店铺销售的红枣都是这样保存的 。
2、如果家里没有那种封口机器的话，建议找个纸箱，再把红枣放进去，放在阴凉通风处去保存 ， 应该也可以保存相对久的时间的 。
枣泥 ， 如其名，就是把红枣去核后，做成像泥一样的馅料，枣香味自然是特别浓郁，入口丝滑、香甜，百吃不厌 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。红枣800克、玉米油60克、水适量 。
第二步：把红枣清洗干净后去核 。
第三步：所有红枣都去核后，放到锅里 ， 加入两倍以上的水 ， 然后开始炖煮，直至红枣软烂，可以轻松用筷子刺穿 。这期间，满屋子枣香味，甜甜的 ， 很馋人 。
第四步：红枣煮好后，把枣捞出放入破壁机中 ， 再放入少许的水（水的量不建议放太多，只要破壁机能正常运转就可以了，水量太多的话，咱们接下来炒制的时候，就会特别费劲 ， 要炒很长时间） 。然后，启动破壁机，把红枣打成细细的糊 。
第五步：打好的枣泥糊过次筛，直接放到锅里，如图 。过筛，可以让红枣泥更加细腻，这样做好后口感才好 。
第六步：全部都过筛好的样子，放到灶上 。开小火 ， 开始不停的翻炒 。翻炒的意义主要是将枣泥中多余的水分耗干，这过程中要防止糊锅 。所以 ， 要不停的翻炒 。
第七步：炒至枣泥有些变干的时候，分次把油放入锅中，每次放一小勺就好 ， 等到油全部吸收以后再放第二小勺，大概要放个四五次吧 。
第八步：不停的翻炒，这期间枣泥的颜色会越来越深 。
第九步：直至枣泥成团 ， 不粘锅也不粘铲子，而且表面比较光滑就可以了，然后关火 。关火后，要再翻炒几下 ， 因为这时锅底还有温度 ， 如果不翻炒，容易糊 。
第十步：炒好的枣泥，等晾凉以后，放到保鲜袋里装好，做月饼或者做其他点心的时候，可以拿出来用 。
在家做枣泥 ， 最累的人就是翻炒了，而且时间也长 ， 大概需要40-60分钟，具体要看枣泥糊里的水分有多少，水分多自然就要多炒一会儿 。
建议大家可以两个人替换着来炒，不会太累，时间不知不觉也就过去了 。如果一个人做的话，中间可以关火 ， 歇一会儿，然后再炒 。只是关火后仍要多翻炒几下 ， 毕竟锅内有余温，不翻炒的话会糊 。另外，炒枣泥的时候，一定要用不粘锅来做 。
如果没有破壁机或者料理机的话，大家可以把枣煮的软软的，然后放到滤网上 ， 用勺子来来回回，多次辗压 ， 这样得到的枣泥也比较细腻 。
做好的枣泥，冷藏可以保存4-5天，冷冻的话 ， 可以保存20-30天，大家视情况而定吧 。
###其它资料参考###把红枣做成枣泥 ， 不光是形态的改变，它的口感和味道也发生了神奇的变化 。细腻、绵软、枣香浓郁 ， 吃一口满满的香甜 。
枣泥馅的用途很多，可以用来做糕点、做月饼、包包子 。它非常适合孩子和老人吃，不用担心误吞枣核卡住喉咙 。下面就分享枣泥馅的制作技巧，不用加糖，天然的香甜，美味又养颜 。
原料和工具
【原料】红枣1斤 ， 熟糯米粉60克
【工具】电压力锅、过滤网
制作步骤
步骤一：红枣去核
将红枣洗净去掉枣核 。使用剪刀把枣肉剪掉（也可以用刀切），去掉枣核 。如果你觉得去枣核很麻烦 ， 可以直接购买已经去核的红枣 。但是去核红枣中往往会有残留的枣核，最好检查一遍 。
步骤二：红枣煮熟
将去核的红枣放入电压力锅 ， 加入清水（没过红枣即可），选择煮饭键，将红枣煮熟 。
如果没有电压力锅，也可以用普通的锅煮，煮至红枣软烂 。
步骤三：打枣泥
将煮熟的红枣放入料理机打成枣泥 。
小提示：红枣煮熟后本身吸收了较多水分，用料理机打枣泥的时候不需要额外加水 。放入料理机之前用滤网过滤掉多余的水分 。水分越少，炒馅的时候越节省时间 。
步骤四：过筛
将打好的枣泥放入过滤网中 ， 用勺子按压过筛 。过筛可以去掉大部分的枣皮，使枣泥馅更加细腻 。
步骤五：炒馅
过筛好的枣泥倒入不沾锅 ， 开火加热 。当枣泥煮开后，开始冒泡 ， 此时水分较多 ， 冒泡的时候会飞溅出来 。这个时候要调成小火，并且不停搅拌 。
随着水分不断蒸发，枣泥馅慢慢变稠，分3次加入30克食用油 。当油完全吸收之后再加下一次 。全部油加进去之后再加入60克熟糯米粉（糯米粉放入锅中，小火炒至微黄）
加入糯米粉的作用有三个，一是增加枣泥馅的硬度 ， 使枣泥馅更容易成型；二是使枣泥馅更加软糯；三是大大减少炒馅的时间 。
加入糯米粉后，枣泥馅很快成团，继续翻炒，炒至不沾锅、不沾铲的状态即可关火 。
小提示：
1、炒枣泥馅要选择不沾锅 。
2、枣泥煮开后调成小火，不停搅拌，这样可以防止枣泥飞溅出来，避免烫伤 。
3、食用油分次加入，更容易炒均匀 。
4、加入熟糯米粉可节省炒馅时间，让枣泥馅更容易成型 。
5、关于枣泥馅的软硬：做糕点可以炒得软一些 ， 如果是做月饼馅料，一定要炒得硬一些 。
枣泥馅放冰箱冷藏可保存一周左右，如果长时间不吃，可以放入冷冻室保存 。
###其它资料参考###做枣泥馅的几点说明：
1、做枣泥馅无需加糖 。红枣本身含糖量非常高 ， 已经足够甜了，再加糖实在有些多余，而且会增加糖摄入 。
2、炒制中不需加油 。炒枣泥时，要尽可能将水分炒干，使炒出的枣泥成品尽量干，可以延长保质期，也方便做点心 。如果喜欢加入油的味道，也可以少量加入油炒制 ， 但不宜多，否则口感会油腻 。
3、煮枣最好先去掉枣核 。
4、如果购买现成的无核枣要注意，虽然号称无核，但很多产品里面难免仍有一些细碎的小颗粒核，这些小颗粒又小又硬，如果又不经过过筛，吃的时候会很麻烦，很可能会咯到牙 。所以尽量不要使用无核枣
5、做枣泥的大红枣，宜选择中等大?。嫒饨戏崧?。如果是非常大的枣，直接吃是最适宜的，用来做枣泥有些可惜了 。如果是太小的枣，枣肉又太少 。
6、做枣泥不像做豆馅或莲蓉馅一斤能做出很多，枣泥非常不出数，建议做的时候多准备些红枣 。
7、煮好的枣中水分较多，炒制需要较长时间，如果想节省时间，可以加入一些面粉同时炒，会使枣泥较快干硬起来，但味道会差不少 。
8、保存：虽然成品比较干爽，但自家做的仍是不能久放，建议一次多做出一些来，分成小份存入冰箱冷冻保存 。
###其它资料参考###宝宝辅食红枣泥的做法一材料 ：大红枣适量 ， 温水适量 。
做法 ：
1、取适量大红枣，洗干净之后放在蒸锅中蒸30分钟 。
2、蒸好后放入冷水中过一遍，把枣去皮去核 。
3、用料理棒加适量温水打成泥，最后分装在辅食盒中冷冻 。
小贴士 ：
1、枣泥比较柔软，6个月以上的宝宝皆可食用 。
2、吃之前用蒸锅蒸10分钟，扮在米粉、粥中喂给宝宝即可 。
3、红枣泥冷冻后，个人觉得味道不佳，所以建议少做，冷藏，吃三天的量 。
宝宝辅食红枣泥的做法二材料 ：红枣，开水 。
做法 ：
1、红枣洗净，泡软 ， 表面用刀划几刀后下锅煮，水开后小火煮五分钟，会看到枣煮的膨胀了 。
2、将煮好的枣晾凉，切开，去核，用勺子刮出枣肉，去皮 。
【红枣泥能储藏多久】 3、将枣肉倒入锅中 ， 加枣肉一半的水开火煮，煮的过程中不断搅拌，使枣肉均匀和水融合在一起 。
4、煮至枣肉成泥糊状、水分收干一些时关火 ， 将晾凉的枣肉用滤网过筛出细腻的枣泥，温凉后即可给宝宝喂食 。
小贴士 ：
1、煮枣要先去掉枣核 ， 有些人喜欢带着枣核一起煮，过筛时再一起去核 。这样不是不行，但因枣核性燥热，带核煮难免会火气过旺 ， 容易使宝宝上火，所以尽量先做一步去核工作，再进行下面的操作 。
2、也可以加入其它的蔬菜 ， 如山药、莲藕等一起做成红枣泥，口感更佳丰富，注意不要添加到宝宝过敏的蔬菜即可 。
###其它资料参考###红枣有补脾、养血、安神的功效~ 自制‘枣泥’虽然在炒制的过程中时间稍微有些长，但吃起来的口感和味道真不知胜过市售的多少倍呢！香醇的红枣味道，能最大程度的保留在枣泥中 。用不完还可以冷冻在冰箱中存放 。是制作酥饼、月饼和枣泥磅蛋糕的最佳选择 。”
用料
主料
红枣200克
清水500克
玉米油20克
辅料
料理机1台
自制无糖红枣泥的做法
1.
新疆灰枣清洗干净，沥干水分 ， 用剪刀去核；
2.
将去核的红枣放入锅中 ， 加入约500克清水（的时候最好加盖 ， 避免水分挥发太快，也更容易煮透红枣 。）；
3.
大火煮25分钟左右；
4.
将煮好的红枣连红枣水一起放入料理机里打成细腻红枣泥；
5.
细腻的枣泥重新倒入锅中，用中小火熬煮，中途需不停翻炒；
6.
一直翻炒到枣泥纹路不易消失，且枣泥不会滴落的程度，再加入20克的玉米油翻炒；
7.
加油翻炒之后 ， 再看一下干湿度是否满意 ， 如觉得太湿可以再炒个5分钟 。炒好后的枣泥颜色完全变成深棕色，放冷后用手指碰一下，手指上不会黏住枣泥，就表示大功告成了 。
自制无糖红枣泥成品图
烹饪技巧
红枣的甜度决定最后是否加糖，如需要加糖则在步骤6处添加 。添加的油份尽量不要选择味道浓郁的油，如：花生油、橄榄油 。用一般的玉米油、大豆色拉油就可以了 。200g红枣炒好后最终能得到150g左右的自制枣泥 。
###其它资料参考###用料
主料
枣(干)250克
糯米粉200克
面粉120克
调料
冰糖
100克
水
适量
枣泥糯米糕的做法
1.红枣去洗净 ， 用水泡下，去核 。（可以直接买无核的红枣，更方便?。?
2.把红枣放锅中，加入冰糖和水，大火烧开盖上盖子，小火煮至水分收干
3.把红枣放入料理机打成红枣泥，倒入锅中稍微再用小火收干一下水分 。（打成红枣泥后红枣里面还会析出一点水分，把水分收干后红枣泥不容易坏，储藏的时间比较长 。）
4.红枣泥放凉后，装入干净的玻璃瓶即可
红枣泥加入蜂蜜冲入温开水就可以变成红枣蜂蜜茶哦！
红枣糯米糕做法：
1.糯米粉和面粉加入水搅拌均匀后，加入2大勺红枣泥揉匀后用擀面杖推平
2.用模具或扁平的盘子均匀的抹上油放入枣泥面胚
3.放入蒸锅，蒸8到10分钟放凉切成自己喜欢的形状即可
###其它资料参考###前段时间，我家收到一大箱红枣！托红枣的福 ， 我终于实现了“一日三枣”的美容养颜饮食 。但即便是这样，红枣也没有“灯枯油尽”的迹象，我真是惆怅 。红枣营养丰富，但放坏了，变质了，也是极大的浪费，可不是？
为此，在中秋节快要来临之前，我特意用红枣做了【枣泥馅】 。嗯，接下来的月饼馅、面包馅、点心馅都被红枣承包了~O(∩_∩)O~~
用红枣做成的【枣泥馅】，香甜美味，营养美味，老少皆宜 。【枣泥馅】直接吃就很美味，如果用它做为月饼馅、面包馅、中式点心馅等，那就更美味啦 ， 不信你试试~O(∩_∩)O~
自制枣泥馅的做法
步骤step
1
红枣用清水浸泡片刻，彻底洗净；
步骤step
2
红枣用厨房剪刀去核；
步骤step
3
将红枣放入砂锅；倒入适量清水 ， 将红枣煮至熟软；
步骤step
4
将红枣放入破壁机 ， 倒入一点点红枣水 ， 启动“果汁”功能；
步骤step
5
将红枣泥倒入不粘锅；
步骤step
6
另备一口不粘锅，倒入糯米粉炒黄；
步骤step
7
糯米粉炒黄，关火；
步骤step
8
将红枣泥炒至水分挥发，分3次调入玉米油、细砂糖，翻炒均匀；
步骤step
9
调入炒香的糯米粉；
步骤step
10
搅拌均匀，关火；
步骤step
11
甜滋滋的【红枣馅】做好啦 。
自制枣泥馅的成品图
自制枣泥馅的烹饪技巧
技巧tips
1、红枣浸泡后，可有效去掉浮灰；
2、将红枣搅打成枣泥时，水量要少一点；否则后期炒干枣泥很费劲；
3、红枣本身有甜味，可不放糖；但我的红枣偏酸 ， 所以我放了糖；
###其它资料参考###教给大家最简单的做法，让你做出不一样的美食
让饭菜充满浓浓家乡的味道 ， 一起分享美味与快乐
让你省时、省力、又省心，做出营养又好吃的美味
让我们一起努力成长，做出爱的美食
《红枣糕糕》
大盆内倒入清水，将红枣洗净 。
红枣捞出，将红枣切碎，去除枣核 。
将红枣倒入盆内，加入2碗清水 。
大火烧开，煮20分钟以上，将水分熬干 。
再次倒入30克红糖 ， 搅拌均匀 。
红枣继续熬煮，用擀杖捣碎 ， 搅拌均匀 。
加入2个鸡蛋，继续搅拌均匀 。
红枣泥放置1分钟，加入3克酵母 ， 搅拌均匀 。
加入400克面粉，搅拌成面糊状 。
再加入2勺面粉，搅拌至吃力状 。
倒入准备的磨具内，二次发酵1.2倍大小 。
发酵1小时以后，不用搅拌 ， 放入烤箱内 。
烤箱180度 ， 提前预热下，再用160度烤45分钟 。
将磨具倒扣 ， 脱模即可，没有烤箱 ， 可以锅内蒸煮35分钟 。
将红枣糕糕，切成块状，暄软又好吃 。
###其它资料参考###宝宝辅食---核桃红枣泥的做法步骤
1. 核桃仁和红枣洗净待用 。
2. 红枣去核（担心枣皮不好消化的，也可以蒸一下去皮）
3. 核桃加入适量水煮沸1-2分钟，可以去其涩味 。然后沥水 ， 待用 。
4. 将煮过的核桃仁用料理机打成细小的颗粒状 。
5. 研磨时不要放水，可以多磨几次，至细小的颗粒状 。
6. 红枣加少量水（刚刚没过红枣为宜），煮2-3分钟，将红枣与剩下的汁一起倒入料理机磨成较稀的红枣泥 。
7. 将磨好的核桃与红枣泥混合，再次研磨 。直至两者完全融合成泥 。
8. 用勺子做成球状，或用辅食硅胶冰格储存 。
9. 冷冻保存 。
10. 每次吃之前解冻蒸透后食用，可以单独吃 ， 也可以与米粉混合吃 。
