拉菜是什么菜？
应该是“劈拉菜”又被称为苤蓝、球茎甘蓝、人头疙瘩，属于早熟品种蔬菜，劈拉菜喜欢在温和、湿润、光照充足的环境中生长，种植时要让植株接受充足的光照 。劈拉菜在结球期对肥料的需求量较高，这时要及时给植株施肥，补充养分 。
劈拉菜的学名是球茎甘蓝，是属于十字花科、芸苔属的二年生草本植物，不同地区的人们叫法也不一样 ， 也可以叫做苤蓝、劈辣、芥兰头 。球茎呈现扁圆型，颜色是绿色的 ， 表皮比较的光滑，上面的叶子数量很少，里面的肉质脆嫩，没有纤维 。它的抗病能力很强，适应的范围比较广 。
劈拉菜具有一定的耐寒能力，也有一定的耐高温能力，生长适宜温度在15～20度，它的球茎会在20度左右膨大，到了30度以上易纤维化 。劈拉菜对土壤的要求不严，但最适宜在疏松、肥沃、含有腐殖质的沙壤土中生长 。
扩展资料
很多人不知道劈拉菜学名是什么，其实它的学名是苤蓝 ， 有的地方还会将它成为球茎甘蓝，人头疙瘩，劈拉菜为十字花科二年生草本植物 。劈拉菜属于早熟品种蔬菜，它的叶片很小也很少，它适应力很强，我国南北方都有种植 。
劈拉菜生长速度很快 ， 通常播种50～60天就能收获 ， 劈拉菜原产于地中海沿岸，喜欢在温和、湿润、光照充足的环境中生长 。劈拉菜生长过程中对光照的需求量较高，通常植株接受的光照越充足，果实的质量和外形更好 。
劈拉菜生长过程分为五个阶段，分别是发芽期、幼苗期、莲座期、结球期、休眠期，劈拉菜在结球期对肥料的需求量较高 ， 这时要及时给植株施肥 。通常情况下可以给植株施氮磷钾或有机肥，每次施肥的浓度不能过高 。
参考资料：
花百科--劈拉菜学名是
菏泽这边有个叫辣菜的植物，能吃的叫辣菜 ， 就是吃那个叶或者那个梗，秋天的时候割下来腌上能吃一冬天还是比较好吃的，反正每年秋天的时候 ， 基本上家家都会腌一点，或者说是直接当时吃，或者说是过冬的时候吃，不是叫拉菜，是叫辣菜
###其它资料参考###沙拉菜不是一种蔬菜 ， 而是由各种各样的蔬菜组合拌匀食用的一种食物总称 。蔬菜可以自由选择搭配，下面介绍蔬菜沙拉的做法：
准备材料：胡萝卜半根、苦苣适量、紫甘蓝4片、西兰花适量、圣女果5个、白醋1勺、橄榄油1勺、 蜂蜜适量、盐少许、黑胡椒粉少许
制作步骤：
1、把蔬菜洗好切好 。
2、锅里烧开水 ， 倒入少许盐和油，把西兰花和胡萝卜下沸水焯熟 。
3、捞出沥水，放入沙拉碗 。
4、加入蔬菜 。
5、加一勺白醋、盐和少许黑胡椒粉 。
6、然后拌匀即可 。
7、成品图 。
###其它资料参考###咸菜我们经常吃，尤其是在夏季 ， 吃咸菜特别下饭，在生活中很多的蔬菜都是可以用来腌制咸菜的，夏季吃咸菜不仅开胃，适量的吃对身体还有好处，咸菜如果自己腌制，吃起来是非常干净卫生的，不过想要腌咸菜好吃，是有一些方法以及窍门的，掌握了腌咸菜的方法，在家也是可以腌制出美味的咸菜食用 。
腌咸菜的做法大全窍门
一【蒜茄子】
原材料：小的紫皮茄子500克，大蒜3头 ， 香菜适量，盐适量
制作过程：
1、将茄子去蒂清洗干净 。
2、入锅中火蒸约10分钟左右蒸熟，取出放凉待用 。
3、3头紫皮蒜去皮用压蒜器压成蒜蓉，加入适量盐搅拌均匀 。
4、取一个茄子用刀在中间划一下，两端不要划断 ， 在中间塞满蒜泥，再塞入点香菜 。
5、全部茄子塞满蒜泥之后，取一个大点的容器，码一层茄子，撒点食盐 ， 再码下一层茄子再撒食盐，如此反复，食盐的用量根据自己口味调整 。
6、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1~2天后就可以食用了，
二【腌黄瓜】
原材料：黄瓜1000克、盐75克、尖椒120克、蒜100克、姜15克、白糖35克、白酒30克、鸡精8克、生抽85克、老抽25克、花椒适量、白胡椒粉3克
制作过程：
1、黄瓜清洗后切成条状，用盐拌匀腌制2个小时以上 。
2、黄瓜沥水以后晾干，我晾了7~8个小时 。
3、尖椒清洗后切小块沥干水，大蒜和姜去皮切小块 。
4、生抽、老抽称量好后混合到一起倒入小锅中，再加入适量花椒煮开 ， 然后晾凉 。
5、将晾好后的黄瓜、尖椒、大蒜、姜倒入一个大一些的容器里，加入白酒、鸡精、白糖、白胡椒粉，倒入煮好的生抽老抽 ， 搅拌均匀 。
6、装入玻璃瓶子里，放入冰箱冷藏2天后就可以食用了 。
三【酸辣萝卜】
原材料：白萝卜1/2个 ， 胡萝卜1个，柠檬1/2个
调料：盐3小勺，白糖2汤匙 ， 白醋2汤匙，小米椒4个，鸡精少许
制作过程：
1、白萝卜和胡萝卜都去皮，切成小块，然后放入盆中 ， 加入1汤匙盐(额外量)搅拌均匀，腌制1个小时以上 ， 挤干水分 。
2、柠檬用盐搓洗一下表面切片 。
3、取一个干净的容器，不要沾油，加入3小勺盐、2汤匙白糖、2汤匙白醋、少许鸡精、切碎的小米椒和柠檬，再加入适量的凉开水，搅拌均匀 。
4、放入白萝卜和胡萝卜搅拌均匀，蒙上保鲜膜放入冰箱冷藏 ， 24小时以后食用 。
四【泡椒藕片】
原材料：莲藕1节，泡椒1袋(150克)
调料：小米椒几个，盐3小勺 ， 白糖2汤匙，白醋4汤匙
制作过程：
1、莲藕清洗干净 ， 刮去外皮，横着
###其它资料参考###你好，麦拉拉菜又名野芥菜 。
荠荠菜为十字花科植物，又名地菜，是人们喜爱的一种野菜 。荠菜又名护生草、菱角菜 。以嫩叶供食 。原产中国 ， 遍布世界，中国自古就采集野生荠荠菜食用，早在公元前300年用荠荠菜的记载 。19世纪末至20世纪初，上海郊区开始至今已有九十多年的栽培历史 。
###其它资料参考###步骤
1.取干维菜一百克，用水煮十分钟左右
2.把煮好的维菜，撕成丝
3.青红辣椒彻丝
4.锅内烧油七成热，把姜，蒜，青红辣椒，葱节爆香
5.放维菜，加盐，鸡精翻炒几下，最后起锅放葱，
6.最后装盘即可
###其它资料参考###1、做法一
材料：撇拉菜、生抽、姜片、鸡精、白砂糖、纯粮酒 。
撇拉菜削皮、切成片、焯一下沥干水分；花生仁烧熟、削皮；姜片削皮、切成片；将撇拉、花生仁、姜片装进瓶中；生抽加白砂糖、鸡精，煮沸、晾凉；倒进玻璃瓶子中；滴少量纯粮酒；盖上，腌一星期即可 。
2、做法二
材料：白糖、盐、味精、撇拉菜、生抽、醋、白酒 。
撇拉菜洗净 ， 削皮 ， 擦丝 。用盐淹至半天挤水备用；开火 ， 锅耗干之后放酱油和醋一起熬开后关火趁热直接放糖 ， 味精，酒 。放凉备用；菜和放凉的酱油醋汤一起放到盆里，上面盖上保鲜膜放到阴凉处直到上色即可 。
3、做法三
材料：撇拉菜10斤、花生油1斤、盐1斤、酱油1斤、醋1斤、干辣椒1斤、姜1两、味精1两、蒜1两、白糖2两 。
将撇拉菜洗干净；擦成丝，晾晒；热油，油热后浇在干辣椒上；将熟好的油倒在辣椒上，边倒油边搅；在锅倒入酱油，醋各一斤 ， 放2两白糖 ， 根据个人口味放白糖，熬开，冷凉；拌菜，放一两姜，一两蒜 ， 一两味精，姜切丝，蒜切片；将晾凉的辣椒油，酱油醋，一块倒进去，搅拌均匀；将拌好的撇拉菜丝倒到坛内放置半个月即可 。
###其它资料参考###萨拉菜可叫做大杂烩
下面介绍蔬菜沙拉的做法：准备材料：胡萝卜半根、苦苣适量、紫甘蓝4片、西兰花适量、圣女果5个、白醋1勺、橄榄油1勺、蜂蜜适量、盐少许、黑胡椒粉少许制作步骤：1、把蔬菜洗好切好 。2、锅里烧开水，倒入少许盐和油 ， 把西兰花和胡萝卜下沸水焯熟 。3、捞出沥水，放入沙拉碗 。4、加入蔬菜 。5、加一勺白醋、盐和少许黑胡椒粉 。6、然后拌匀即可 。
水果中含有丰富的维生素C、维生素A以及人体必需的各种矿物质、大量的水分和纤维质，可以促进健康，增强免疫力 。但是，有些水果含糖量很高，多吃会影响体形的 。蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水这六大营养素，都有其营养价值，缺一不可 。例如：维生素A可以提高机体抗病能力 ， 特别是呼吸道抗感染能力的作用 。维生素B和维生素C，可提高机体内各有关代谢过程，增进食欲，健全肺部和血管等组织功能
###其它资料参考###是离子草 。
是十字花科离子草属的一个种 。属于一年生草本 。常生于沟边、草地、田地等地 。
这种植物主要分布于中国华北、西北各省区 ， 在亚洲北部和西南部、欧洲各国也有分布 。
扩展资料：
属种： Chorispora tenella
属名： 离子草属 Chorispora
科名： 十字花科 Cruciferae
属种名定名： Chorispora tenella (Pall.) DC.
嫩株用开水炸后可冷调或炒食 。
参考资料：
离子芥和具葶离子芥的区别
6099 1'38"
离子芥
离子草一般指本词条
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贡献维护者 凌云幽草
离子芥（学名：Chorispora tenella (Pall.) DC.）是十字花科、离子芥属植物 。一年生草本，植株具稀疏单毛和腺毛；根纤细 ， 侧根很少 。基生叶丛生；茎生叶披针形，较基生叶小 。总状花序疏展，花淡紫色或淡蓝色；萼片披针形；花瓣顶端钝圆，下部具细爪 。长角果圆柱形，略向上弯曲，具横节，向上渐尖，与果实顶端的界限不明显；果梗与果实近等粗 。种子长椭圆形，褐色 。花果期4-8月 。
分布于中国、阿富汗、巴基斯坦、蒙古、欧洲东南部，在中国分布于辽宁、内蒙古、河北、山西、河南、陕西、甘肃、青海、新疆 。生于海拔700-2200米的干燥荒地、荒滩、牧场、山坡草丛、路旁沟边及农田中 。
离子芥嫩株用开水焯后可凉拌或炒食 。开花前期草质细嫩，牛、羊乐食 ， 马少量采食；开花后草质变粗，只有羊少量采食，牛和马通常不食 。离子芥可在固定或半固定沙丘、砾石荒漠及漠钙土中生长，在荒漠植物群落演替、物种多样性及区域生态系统稳定性维持及土壤改良与防治水土流失等方面有较大的生态学价值，是荒漠植被恢复的先锋植物 。
离子芥列入《中国生物多样性红色名录-高等植物卷》（2013年）——无危（LC） 。但是离子芥也是麦田常见杂草，主要危害小麦等植物 。
