苹果罐头怎么做？
苹果罐头的制作方法和步骤如下：
材料准备：冰糖、苹果 。
1、准备苹果和适量的冰糖，白糖也可以 。
2、苹果洗干净去皮，去核切成小块 。
3、烧水，里面放适量的冰糖或者白糖 。
4、把苹果放入烧开的糖水里，盖盖子小火煮十分钟左右 。
5、做好的罐头放在干净，无水无油的瓶子里或者碗里 。
苹果罐头原料要求及开罐后感官鉴别：
用于罐头生产的果品原料要求新鲜饱满，成熟度适中 ， 具有一定的色、香、味，没有虫蛀及各种机械损伤等缺陷 。苹果没有罐藏的专一品种，一般以果肉致密、果形整齐、果个小、风味浓、果肉白色、耐煮制、不发绵为宜 。果肉绵软、煮制后肉色淡红色或黄色的品种不宜罐藏 。
开罐后的感官鉴别指标主要是色泽、气味、滋味和汤汁 。
首先应在开罐后目测罐头内容物的色泽是否正常，这里既包括了内容物又包括了汤汁，对于后者还应注意澄清程度，杂质情况等 。
其次是嗅其气味，看是否为该品种罐头所特有 。
然后品尝滋味，由于各类罐头的正常滋味人们都很熟悉和习惯，而且这项指标不受环境条件和工艺过程的过多影响，因此品尝一种罐头是否具有本固有的滋味，在感官鉴别时具有特别重要的意义 。
罐头都不要冷冻及冷藏保存 。未开封的常温保存即可，因为罐头是通过杀菌处理的食品，已经不含有致病菌和在常温下能繁殖的细菌 ， 如果已经开封的，要在冷藏的条件下储存，储存时间一般不超过三天，罐头一般都要储存再阴凉避光处，千万不要放在高温条件下和阳光直射的地方 。
###其它资料参考###家庭做苹果罐头是比较简单的，我们只要将苹果切块，然后将苹果去核 ， 加入一些冰糖以及水 ， 然后将糖水苹果炖半个小时的时间就可以食用了 。苹果罐头最好是选择冷藏保存的方法，而且家庭制作的苹果罐头最好是尽快的食用，同时，大家可以学习多种罐头的制作方法 。
苹果罐头
食材:苹果(去皮去核后净重)500克、水800克、冰糖(白糖)
70克
苹果罐头的做法：
苹果两个去皮去核切块冰糖锅内加水800克,加入冰糖70克水开后加入苹果块500克,小火煮几分钟即可糖水苹果很好吃哦!凉后装瓶冰箱密封冷藏保存,随吃随取,请尽快食用 。
其他水果罐头做法
黄桃罐头
食材:黄桃肉(去皮去核,净果肉的重量)2000g(比例5)、冰糖320g(比例0.8)~400g(比例1)
黄桃罐头的做法：
1、黄桃洗净,去皮,去核,切成小块,大小随意 。建议是尽量用小块的冰糖,这种黄冰糖也可以的 。最好将冰糖放在黄桃下面,这样蒸起来冰糖容易化开 。无须放水,会自然出汁儿的 。
2、水烧开后,把桃子放入锅中蒸25分钟左右,锅子要加盖 。时间根据你切块的大小和喜欢的口感来定~没有那么固定的,自行调整 。喜欢吃软烂些的,最好在挑选黄桃的时候,选择熟透的那种 。像我爱吃脆的,就买的离熟透还差点的 。
3、蒸好后,等自然冷却,再装罐密封放入冰箱冷藏保存 。也可以趁热装瓶,立马盖上盖子 。冷藏后再食用,口感最佳哦!
4、原汁原味,只有桃子和糖,当然会甜,觉得甜,吃的时候加点水稀释好了
山楂罐头
食材:山楂500克、白糖100克、冰糖30克、清水
山楂罐头的做法：
山楂洗净,去掉山楂花嘴,用笔帽从花嘴处往前捅,去掉山楂核锅内放清水,放入白糖、冰糖,大火烧开,转中火煮一会儿 。(喜欢山楂水多的可以多放些,喜欢稠稠的就少放些水,冰糖根据自己喜欢的甜度添加)汤汁稍微浓稠时,加入山楂,煮10分钟即可,山楂不能煮得很久哦,煮得太久容易开裂
桔子罐头
食材:青皮桔子(桔子瓣)1000克、冰糖150克、水适量、罐头瓶子
桔子罐头的做法：
青柑,剥开桔皮,去掉经络,尽量去的干净些,分成办(破的挑出去)取一个无油干净的汤锅,锅里放适量水,不要多,把冰糖放下去大火熬化,再倒入桔子(水量没过桔子就行)大火烧开,转中小火熬5-7分钟即可关火!
提前准备好罐头瓶子,以前都是用开水煮,现在找到消毒的好方法了,微波炉按电子杀菌除味功能,彻底消毒了!煮好的桔子晾凉装瓶,拧紧盖子放
###其它资料参考###1、自制苹果罐头能放2个月左右，保存期间若是发霉了就不能再继续吃了 。
2、如果没办法抽真空，那么就在高温下进行罐体的密封处理，记?。阂欢ㄒ奥×坎涣艨掌诠尢謇锩?。
3、适当添加“山梨酸钾”作为防腐剂，这是国家允许的，几乎没有毒性的食品“添加剂” 。它的用量是1.0g/kg 。
###其它资料参考###苹果属于一年四季都能吃个不停的水果 。花花不管什么季节，在家里都能吃到苹果，红的、黄的、绿的……如果家里只剩下1种水果，那就一定是苹果 。苹果虽然不容易坏，但总有太多吃不完而变质的时候，不止如此，长此以往的吃下来难免会觉得乏味 。
于是乎，大家也研究了许多水果的其他做法，解馋的同时还能更长时间的保存，可谓是一举多得 。苹果都有哪些处理方法呢？
一、苹果干
把苹果制作成苹果干，应该是许多人都做过的事，花花哪怕厨艺不高，在做苹果干这件事情上也热情满满，引文苹果干不需要复杂的手法，原材料也不需要额外准备 。
1.苹果切成大块，去皮去核就可以，一个完整的苹果一般切10块以内就可以了 。虽然网上也有不少人说要切成薄片，但以花花这样的手残党来说，切成厚块的成功率更高，也更方便 。
2.准备一个蒸锅，加入蒸苹果用的水 。大火烧开后蒸10分钟左右就关掉 。
3.可以直接把整个蒸笼拿到太阳下暴晒，也可以再拿别的大盘子，底部有漏网即可 。
4.晒到两面都不粘手就可以拿出来了，可以随时跑到阳台查看一下 。花花总是一边等着水果晒干一边拿一两个品尝 。都晾干以后就可以存放起来啦！
二、苹果罐头
苹果罐头的储存时间比苹果干还要长，味道也会比苹果干更浓，作为水果罐头的一种，花花觉得比其他水果制作成罐头都简单 。
1.食材准备
苹果适量、白砂糖20g、蜂蜜15g、冰糖10g
2.制作方法
准备一个清洗干净、没有异味的玻璃瓶，放到根据自己想制作的罐头量选择合适的大?。?
把白砂糖、蜂蜜和冰糖和水混合在一起，煮沸，待用；
和处理苹果干时的苹果处理方法相似，把苹果削皮以后挖去核 ， 切成大块，也可以是苹果干大小的基础上再切一半；
将处理完后的苹果放入到有糖水的锅中，用大火煮到沸腾 ， 再转成小火，再煮10分钟左右；
把苹果和糖水一起放入准备好的瓶子中 ， 瓶子最好一直放在滚烫的水中浸泡 ， 这样在装苹果时就能保持一定的热度 ， 盖上盖子以后就可以放进冰箱冷藏了；
冷藏一晚上，第二天就能拿出来吃啦！
三、苹果花肥
1.做基肥
所有水果都能作为花友做花肥的材料，苹果也不例外 。我们一般吃苹果时都有削皮的习惯，苹果皮可千万别直接扔掉，可以直接埋到土壤中 。
当然为了更快更好地让土壤吸收，也可以切成小块或剁碎再埋到土壤中，尤其是养殖茉莉花和栀子花的花友们，这个方法一定要试一下！
2.做液肥
同样是把苹果皮和果核切碎，准备一个清洗干净的塑料瓶，和清水一起混合装进去，放到太阳底下暴晒一个月左右的时间就能发酵腐熟 。
然后再按照1：200的比例 ， 把液体和清水分到其他的塑料瓶中 ， 就能直接当液肥给植物施肥了 。施加到绿植的土壤中效果最明显 ， 叶片会马上变得绿油油 ， 也不会因为缺少养分而发黄 。
苹果吃不完时 ， 学会以上3种处理方法，不光储存时间久，实用性也高 。苹果还有哪些做法呢？
###其它资料参考###如果你说你当天吃的话，应该是不需要的，如果你不是当天吃的话 ， 我估计是需要冷藏的，因为毕竟是你做的，有可能添加剂不是很多，所以说还是要冷藏保险一点，然后如果是外面买的 ， 通常基本上不需要冷藏嗯，可以自己在网上面搜索一下，看一看
###其它资料参考###两天后就能吃
自制苹果罐头的做法
1.
准备4-5个苹果，洗净，备用
2.
开始削皮 ， 考验手法的时候到了
3.
削完的苹果防止变黄被氧化，在清水中浸泡
4.
削完的苹果切块，同时使用煮锅加纯净水冰糖烧开 。（冰糖依据个人口味酌量添加）
【苹果罐头怎么保存】5.
大火烧开的同时，加入枸杞 ， 葡糖干或者大红枣之类辅助品
6.
约10分钟，待苹果颜色变深之后，关火，盖上锅盖晾一下，常温后，装瓶，在封口处 加蜂蜜密封保存
7.
冰箱保存24小时，让冰糖及蜂蜜的口味渗入果肉，口感更佳
###其它资料参考###自制苹果罐头需要苹果，冰糖 。需要如下几步：
第一步，把苹果打皮，切块放在蒸屉上（苹果无论好坏都可以，我用的是国产苹果，而且是最便宜的那种，打了皮之后，很好） 。
第二步，一整个的苹果，大约需要3两冰糖 ， 放上水在大勺里（水，我选用的矿泉水，不然口感不是很好，冰糖我用3两，比较甜，不喜欢甜的可以再少放一点） 。
第三步，把削好皮放进蒸屉里的苹果全部放进装冰糖水的大勺 。
第四步，盖好盖子，上气之后不到十分钟就好了（根据自己的喜好，喜欢软的就时间长点，喜欢硬一点就大约7分钟） 。
第五步，把蒸好的苹果，全部倒进下面大勺里的冰糖水里，浸泡 ， 待凉了之后放进密封闭盖的大碗或是盒子里，放进冰箱，浸泡一个晚上，就可以了 。
第六步，第二天，香甜可口的苹果罐头就可以吃了 。
保存方法：
做好的苹果罐头 ， 要放在阴凉的地方自然散热（千万不要放在太阳直射的地方） ， 完全冷却后，就可以放入冷藏室了，只要是密封好的瓶子 ， 保存15到30天没有什么问题 。
###其它资料参考###1、苹果洗净 ， 去芯，去皮，切成小块
2、把苹果碎放入锅中，加入适量的水，约是苹果量的2/3左右 ， 不用盖过苹果面；加入约150克的冰糖；
3、中小火煮开后小火慢熬 ， 约30分钟左右，苹果比较透明时，用勺子把苹果压烂，成泥状
4、凉凉装瓶，吃后放冰箱，冷藏保存！
