平锅茄子怎么做 _茄子

平底锅茄子怎么做？

平底锅煎茄子的做法
把茄子多半分然后在对半分分成四份，在每份上划几刀以便之后上料够入味
平底锅预热然后倒上油多点茄子比较吃油。把白肉那面先下锅，然后过一会等分裂了就可以反面了，四份如此
熟透之后开始上料，没有先后顺序，味精先不放
佐料都放好了之后翻炒茄子确保佐料分散不在一处，最后关火上味精和芝麻

做法
1. 茄子切成小丁，蒜切末，辣椒都切小圈儿。
2. 平底锅入少量油，加蒜末，花椒粒爆香，加入茄子丁转小火焖烧，翻炒几下可以盖盖子焖几下开盖再翻炒，重复！
3. 炒至茄子变色变软时，加入辣椒圈儿，翻炒，入酱油盐调味即可！
###其它资料参考###步骤
平底锅烤茄子的做法步骤11.茄子洗净去蒂，放在平底锅中烤
平底锅烤茄子的做法步骤22.烤成这样，用刀子在茄子中间划一下
平底锅烤茄子的做法步骤33.用勺子按着刀划的口子划开
平底锅烤茄子的做法步骤44.将切好的蒜蓉撒在中间，将生抽，胡椒粉，盐，醋调成汁倒在中间继续烤
平底锅烤茄子的做法步骤55.蒜蓉熟了，撒上孜然粉就可以食用了
###其它资料参考###1、食材：茄子1个，蒜4-5个，小米椒1个，油，蒸鱼豉油，糖，鸡精。
2、蒜切碎（越碎越好），小米椒切碎待用。
3、茄子切成两边（茄子的长度要小于平底锅）。蒸锅烧开水放进茄子蒸五分钟。
4、剪一张跟平底锅一样大的锡纸放进平底锅，再把蒸好的茄子放在上面。
5、用另外一个锅。热锅放油放蒜蓉、小米椒翻炒一会儿，再放蒸鱼豉油，糖，鸡精翻炒。关火后再放芝麻油拌均匀。
6、平底锅中火加热，淋上调好的蒜蓉酱，用筷子不停的戳进茄子中，让茄子更能充分吸收蒜蓉酱汁。
【平锅茄子怎么做】
7、茄子煮到吱吱响，看到中间不停的有小气泡冒出时，撒上孜然粉，葱花关火，连着锡纸一起出锅。

平锅茄子怎么做

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