韭黄和什么炒最好吃
韭黄和哪些菜一起做最好吃？？
韭黄可以和核桃仁、鸡蛋、瘦肉丝、鳝丝、杏鲍菇等搭配
一、核桃仁炒韭黄 。
食材：韭菜40克 ， 核桃仁100克，香油，食盐各适量
做法：
核桃仁用开水泡两分钟，撕去表皮；
韭黄洗净，切成3厘米长的段；
炒锅烧热，倒入香油 ， 下入核桃仁翻炒至色黄，下韭黄一起翻炒至熟；
起锅时撒入盐 ， 炒匀后装盘即成 。
韭黄升阳补肝，核桃仁能补肾，二者搭配堪称完美 。
韭黄是韭菜经过软化栽培变黄的产品，因为无阳光供给，不能光合作用产生叶绿素，所以会变成黄色 。
韭黄春天品质最佳，秋天就稍微差一点 ， 夏天最差 。所以喜欢韭黄的朋友，这几天就不要错过了 。而且韭黄不同于韭菜，吃完之后嘴巴里没有那么大的异味 ， 所以早上也可以吃哦 。
二、韭黄炒肉丝，这样做出来的菜品鲜嫩多汁
准备食材：韭黄1把、猪肉（最好是里脊肉）、小葱2根、蒜和小米椒适量（觉得小米椒太辣可以换普通红辣椒） 韭黄洗干净切成3CM左右的段 。
蒜给它切成末，小米椒和葱切成韭黄一样的长度 。肉也切成长条，加适量盐，一点点生抽，半汤匙淀 粉，然后半汤匙清水搅匀腌制一会儿 。
肉腌好后先热锅，直到锅开始冒烟转成小火，倒油 ， 加入肉丝慢慢炒至肉丝变成白色，然后加入蒜末和小米椒煸炒出香味 ， 加半汤匙料 酒去去腥 味 。
加入韭黄后就可以转大火爆炒 ， 加适量盐，1汤匙生抽即可，韭黄炒至微微变软加入葱段炒香 。
翻炒至韭黄完全熟透后就可以出锅了，千万不要炒过了 。
小贴士：这样炒出来的韭黄肉丝鲜嫩多汁，而且失败率很小 。
三、韭黄玉米肉末蛋花汤 ， 具有健胃、护肝、升阳的作用呢！
材料：韭黄200g，玉米200g(带棒）、肉末200g，鸡蛋2个，生姜数片（3~4人量）
【韭黄和什么炒最好吃】烹调方法：
韭黄洗净晾干后切成小段，鸡蛋打散后备用；肉末放入少许盐调味；玉米刨出玉米粒放入锅中，加入清水1000ml，大火煮开后转小火15分钟后加入水淀粉，鸡蛋液及韭黄、肉末，边煮边搅散，再大火烧开后转小火10分钟，调味即可 。
四、韭黄炒鳝丝，此菜系将韭黄洗净后切成段，与鳝丝合烹而成 。成菜后，色彩黄褐相间，鳝丝香鲜软嫩 ， 韭黄香气扑鼻，鲜咸带甜 。
原料：净鳝鱼丝250克，韭黄250克 。
调料：香葱3克，姜3克，蒜头3克，精盐半小匙，料酒3小匙，酱油3小匙，白糖3小匙，味精、胡椒粉各少许，鲜汤100克，香油15克，植物油35克 。
操作步骤：
1．将韭黄摘去黄叶，清洗干净后，切成5厘米长的段 。
2．将鳝鱼丝洗净 ， 切成5厘米长的段；香葱去除根部洗净，切成末；姜去皮洗净 ， 切成末；蒜头剥衣，用刀拍碎，剁成蒜茸 。
3．锅洗净置旺火上，舀入植物油烧至七成热时 ， 投入蒜泥、葱末与姜末爆香，放入鳝丝炒透，烹料酒加盖略焖 。
4．然后 ， 加入再加入酱油、白糖、鲜汤、精盐续烧2分钟，待鳝丝入味后，盛入盆内待用 。
5．原锅洗净，置旺火上，舀入10克植物油，放入精盐烧至七成热时，倒入韭黄段，迅速翻炒 ， 至韭黄稍软时，倒入炒好的鳝丝 。
6．继续翻炒均匀，至待韭黄入味后 ， 再加入味精，淋上香油，撒上胡椒粉，出锅装碟即成 。
五、杏鲍菇炒韭黄，这道菜也是挺有特色的，做法很简单：调味料非常简单，只用到盐，完全保留了杏鲍菇的鲜味，和韭黄独特的味道 。
准备材料：杏鲍菇2个，新鲜韭黄，盐，油少许 。
将杏鲍菇和韭黄摘洗干净沥水，杏鲍菇切丝，韭黄切段备用；
锅烧热，放入杏鲍菇炒出水 ， 微微发黄就可以出锅备用；
锅中少许油烧热，放入韭黄翻炒变软；
倒入杏鲍菇一起翻炒，加入少许盐，生抽，翻炒均匀即可出锅 。
韭黄炒鸡蛋、韭黄炒腊肠、韭黄炒腰花、清炒韭黄、韭黄炒肉丝、韭黄炒墨鱼、韭黄炒虾仁、韭黄炒鱿鱼丝等等，除了炒，韭黄也可以做馅，韭黄鸡蛋馅的饺子也可以 。
以家常最为常见的“韭黄炒鸡蛋”为例——
食材准备：鸡蛋若干、韭黄若干、盐适量 。
###其它资料参考###韭黄的十种家常做法如下：
1、韭黄炒蛏子：蛏子洗净，锅里放适量的水，葱姜、花雕酒煮开，倒入蛏子蛏子开口后捞起，剥出蛏子肉，备用韭黄洗净，切寸段炒锅放适量的油烧热，倒入韭黄煸炒至软，在入蛏子肉、花雕酒胡椒粉、蚝油翻炒均匀，即可出锅 。
2、韭黄炒鸡蛋：韭黄洗干净切段，准备好鸡蛋把鸡蛋打入碗中放盐，酱油打散后备用，起锅下油放入韭黄翻炒2分钟炒至7成熟加入鸡蛋 ， 慢火翻动鸡蛋炒至鸡蛋熟大概炒30秒就可以了，滑蛋韭黄 。
3、韭黄香干肉丝：红椒切丝，蒜黄切段 。肥肉切丁或条瘦肉切丝 ， 分别放入生抽适量，生粉一小撮 ， 搅拌均匀腌10分钟备用放油，注意热锅凉油，下肥肉煸炒出油，微发黄放入腌好的瘦肉，翻炒至变色后盛出剩下的油煸炒香干 ， 两面煎至微黄，放入炒好的肉丝，和少许老抽调色 。再放入韭黄杆，煸炒几下 。最后将韭黄和红椒丝全部倒入锅中煸炒1分钟，加入少许盐翻炒均匀即可出锅 。
4、虾仁韭黄炒鸡蛋：虾去壳开背取虾线 ， 放干淀粉，盐 ， 蛋清 ， 姜片抓匀备用韭黄洗净切段鸡蛋三个 ， 打散备用热锅凉油，小火，下虾仁滑至变色滑好虾仁 ， 锅中放入油，鸡蛋炒散另起锅，放花生油烧热后放韭黄翻炒片刻所有食材放入，加盐调味即可 。
5、芙蓉蛋饭：豆芽掐去两头 。洗净 。韭黄切段 。叉烧肉切丝 。没有叉烧肉换成其他火腿肉 。虾仁去虾线洗净，放点盐和胡椒粉抓匀 。做一锅水，水开放豆芽焯水半分钟 。再放入虾仁烫一下即可 。然后把二者捞出备用 。磕两个鸡蛋，里边放盐、白胡椒粉打散，再放入水淀粉（10克淀粉加20克水拌匀）把提前处理好的材料都放进蛋液 。韭黄、虾仁、叉烧肉、豆芽 。拌匀 。开中火把锅烧热，放入适量油 ， 把蛋液和材料一起倒进去，转小火煎 。底部定型后翻面再煎一下 。另一面也凝固定型，再翻过来，这样就可以出锅了 。铺在米饭上即可 。
6、春卷：瘦肉切丝加料酒、生抽、淀粉拌匀腌制片刻韭黄洗净切段、黑木耳泡发洗净切丝、胡萝卜切丝备用热锅冷油把肉丝炒熟盛出备用锅内留底油，先放入胡萝卜丝翻炒，再下入木耳丝翻炒一会 ， 把炒熟的肉丝倒回锅中，加入蚝油、糖、盐调味最后关火放入韭黄段拌匀 ， 盛出冷却待用2小勺面粉+1大勺清水，调成封口用的面糊备用春卷皮中间放入适量炒好的馅料包起来，收口处用面糊封好，排入盘中待用锅内放油烧热，温油中火把春卷炸至金黄色 ， 起锅前开大火逼出油把油沥干，盛盘上桌 。
7、韭黄肉丝：里脊肉切丝，加少许酱油（生抽或者老抽）+加少许盐+加少许白糖+加少许淀粉（豌豆粉或红苕粉）加入料酒 ， 一起抓匀称 。可以加个蛋清，肉会更嫩韭黄洗净，要晾干水哦，再切断，这个很关键泡椒、花椒、姜丝 。油烧开，下泡椒出香、然后倒入肉丝，炒匀二十秒，中途可以放一些甜面酱，也可以不放，个人爱好 。最后倒入韭黄，加一点白醋或者香醋 。起锅 。
8、素炒韭黄：韭黄洗净对半切段，红椒去蒂去籽洗净切段热锅热油一勺 ， 放韭黄 ， 红椒，盐和生抽，醋一勺翻炒均匀五分钟素炒韭黄完成 。
9、韭黄鱿鱼花：韭黄洗干净后切成一寸的段待用 。鱿鱼洗净把最外面的膜去掉，头和须子切段，鱿鱼身子切X形的花刀 。用力均匀，不要切断 。用少许生抽把鱿鱼腌制一下入味 。蒜切片 ， 热锅 ， 放少许油炒香蒜片，然后放入切好的鱿鱼花，大火翻炒，鱿鱼花开时回缩后放入韭黄 。继续翻炒到鱿鱼花完全翻成一个卷 ， 加少许盐调味，少许生抽 。然后淋去淀粉水勾芡即可起锅 。
10、酸辣韭黄：韭黄择洗干净切寸段 。锅入油中火烧热 ， 入韭黄、料酒略炒出水 ， 入豆瓣酱、白糖翻炒至水气差不多收干，入醋炒匀关火装盘即可 。
相关资料：
韭黄是由韭菜根在隔绝光线的环境中生长形成的 ， 由于没有阳光供给，韭菜就不能产生光合作用合成叶绿素 ， 因此生长出来的韭菜就变成了黄色 ， 被称为“韭黄” 。
###其它资料参考###1、可以做韭黄炒鸡蛋，做法简单又好吃 。
2、主料：鸡蛋150克,韭黄150克 。调料：花生油50克,盐3克,白砂糖5克 。
3、将蛋打入碗内，放盐少许打散，下锅煎成薄蛋皮，切条 。
4、将韭黄洗净 ， 切长段 。
5、花生油下锅烧热后，倒入韭黄炒两下，加入蛋皮，边炒边加盐、糖调味，炒好上碟 。
###其它资料参考###韭黄是一种非常富有营养的食物，韭黄的做法也非常的多，小编下面就讲三种比较常见的做法，而且这种做法做出来的韭黄味道也比较好吃 。
很多人都听过韭菜，却不知道韭黄，其实韭菜和韭黄它俩是一种差不多的品种，只不过韭黄是在不见光的环境下生长的 ， 叶子黄色的，而韭菜是在有阳光下生长的，叶子是绿色的，虽然韭黄有点黄，可是它却非常的有营养，并且跟很多食物都比较搭 ， 并且韭黄吃多了不会上火，可以经常吃，老人小孩都适合，下面小编就来给大家分享几个比较常见的做法，保证好吃又营养 。
一、美味的韭黄炒鸡蛋 。
准备好食材韭黄一把，鸡蛋三个，先是锅中烧油之后把鸡蛋放入其中，先把蛋花炒熟盛出，然后锅中烧油放入葱花，等到葱花炒出香味之后，把韭黄倒入锅中进行翻炒，翻炒大约两分钟后放入炒好的鸡蛋花，然后放入盐鸡精等调料翻炒两分钟，这样一道味美的韭黄炒鸡蛋就做好了 。
二、香喷喷的韭黄饺子 。
韭黄不仅能炒菜，还能用来包饺子 ， 可以把韭黄和猪肉放在一起剁成馅儿，用香油等调成饺子馅，然后用这个馅儿来包饺子，味道也是非常的好吃的，一口下去口齿留香，小编经常给孩子做这道菜 ， 小孩能吃一大碗 。
三、好吃又营养的韭黄炒虾仁 。
韭黄不仅能跟鸡蛋搭配 ， 跟虾仁也是比较配的 ， 准备好食材，韭黄一把和虾仁一把 ， 然后锅中烧油 ， 放入葱花，炒出香味之后 ， 倒入虾仁 ， 等到虾仁炒到红色的时候放入韭黄 ， 然后放入盐、生抽等调料翻炒 ， 两分钟后就可以盛出了 ， 像这样的一道菜小编能吃三碗饭 。
###其它资料参考###问题一：韭黄可以炒什么韭黄炒鸡蛋
韭黄与鸡蛋完全融为一体 ， 个人认为是最好吃的 。但是如果在炒之前就把韭黄和鸡蛋搅在一起 ， 容易韭黄还没熟而蛋已经炒老了，而且韭黄还不容易入味 。
我的做法：1、将韭黄先炒一下，放盐；
2、将韭黄乘出，炒鸡蛋，火不要太旺，油不要太热 ， 鸡蛋炒到半生的时候 ， 将韭黄放入翻炒 。
【韭黄炒鸡蛋】
1、鸡蛋打散
2、韭黄切成4cm长
3、油热 ， 炒鸡蛋
4、鸡蛋盛出，放油，热了以后炒韭黄，稍微炒几下就加鸡蛋混合炒 ， 加盐，葱姜蒜就随自己的喜好加与不加 。
5、加鸡精，出锅 。
问题二：韭黄怎么炒韭黄肉丝
材料:韭黄250克，肉丝100克，泡椒1根，蒜丝 ， 豆粉，生抽少许，盐，鸡精，香醋少许
做法
1、韭黄洗净切成长段 ， 肉丝用豆粉、生抽码味，泡椒切斜段 。
2、热油锅稍微多放点油，油热时把肉丝放进炒散 。
3、肉变色时就放泡椒、蒜丝一起翻炒香，再放韭黄翻炒几下就可以了 。不能炒久，久了不好吃 。
4、起锅时放盐、鸡精还有点香醋（把香醋倒在铲子上沿着锅边放，这样下醋炒的菜才香） ， 装盘即可 。
问题三：韭黄能炒吗 韭黄炒的方法炒韭黄的做法
韭黄切段，五花肉切粗丝（我切了片 。。。）
热锅凉油，干辣椒呛锅，然后下肉片爆炒，半熟后洒适量酱油，炒8分熟 。
倒入全部韭黄，继续炒 ， 韭黄软塌即可加盐翻炒均匀 ， 出锅 。
问题四：韭黄可以和鸭蛋一起炒吗？韭黄可以和鸭蛋一起炒
食材：主料
韭黄 (100g) 土鸭蛋 (三个)
调料
胡萝卜 (20g） 料酒 (一勺) 食盐 (一茶匙) 面粉 (少许) 植物油 (两勺)
步骤：
1新鲜的散放土鸭蛋三个 。
2鸭蛋磕入碗里，加食盐一茶匙（容器不是盆哦，是透明的碗下面垫了一个盘 。为了拍照效果 。）
3加入少许料酒，大约一勺 。
4加入少许面粉打匀后备用 。
5将韭芽剥去外衣洗净 。
6洗净韭黄切成一寸段 。
7坐锅热油两勺，先下胡萝卜丝煸炒 。
8将韭黄加入稍一拌炒 ， 就马上倒入蛋液 。
9结块翻炒至两面都熟即可 。
10出锅装盘上桌就OK了 。
问题五：韭黄洋葱炒肉怎么做食材图~~！韭黄的营养价值不输给韭菜哦，多吃对身体也是有益的 ， 秋天本就是吃韭黄的当季多吃当季菜也是非常好的 。
韭黄洗净切小节备用 。
肉切肉片，用芡粉和料酒腌制 。
把准备好的食材全部放一起备用 。
锅里放油，冷油放白糖，用锅铲不停的搅动，等白糖融化了，加入糟辣椒爆香 ， 然后放肉片，肉片半熟时加入韭黄，等韭黄变软（大约60秒），加入酱油 ， 盐少许炒匀，即可出锅 。
完成 ， 因为每家糟辣椒咸度不一样 ， 所以盐的量一定要掌握好，如果糟辣椒盐味重，这个菜就不要放盐了 。盐的量自己掌握 。老尹家海参温馨提示
问题六：韭黄炒鸡蛋的好处与坏处益智补脑，含丰富的蛋白质，具有温补肝肾，对阳痿、遗精都有很好的作用 。一般人均适宜 ， 患温热症、阴虚火旺、胃溃疡出血、消化不良、肺结核咳血、鼻出血、痔疮出血等患者皆不宜食 。
问题七：怎么炒韭黄菜呢？韭黄炒鸡蛋： 原料： 韭黄、鸡蛋、色拉油、盐 。做法： 1、鸡蛋打开加少许盐顺方向搅拌，韭黄洗净切段； 2、锅中倒油先将鸡蛋炒好盛盘； 3、锅中再倒少许油 ， 把韭黄放入，大火翻炒几下后放点盐，最后放入炒好的鸡蛋，炒匀就可出锅了 。炒韭黄炒肉丝 制作材料：主料：韭黄200克,猪里脊肉200克 辅料：莴笋50克 调料：猪油（炼制）40克,盐3克,香油5克,料酒5克,酱油5克,白砂糖5克,味精2克,淀粉(玉米)15克 韭黄炒肉丝的做法： 1. 将猪里脊肉批切成片后，再切成丝状； 2. 猪肉盛放碗内 ， 加入精盐、干淀粉和少许清汤 ， 拌匀上浆； 3. 韭黄择洗净切成段状，待用； 4. 莴笋洗净切丝备用； 5. 将炒锅置地中火加热，倒入猪油烧至六成热时 ， 倒入肉丝划散，捞起沥油； 6. 炒锅留少许底加热，放入笋丝、韭黄翻炒数下，加入酱油、料酒、味精、白糖和少许清汤 ， 再将肉丝倒入翻炒均匀； 7. 用水淀粉勾芡，淋入香麻油拌匀，即可出锅装盘 。韭黄炒肉丝的制作要诀：本品有油炸过程，需备猪油约500克 。韭黄肉丝炒年糕的做法 制作材料： 年糕 250克、 猪肉 100克、 韭黄 1把 调料 色拉油 适量、食盐 适量、鸡 精 少许、 料酒 适量、 蚝油 少许 韭黄肉丝炒年糕的做法 1、猪肉丝用料酒、蚝油抓捏均匀后，倒入一些食用油拌匀腌制备用 。年糕切片，韭黄清理干净后洗净切成段 2、热锅冷油 ， 倒入腌制好的猪肉丝滑炒至表面变色 3、加入韭黄翻炒至韭黄变软 4、切好的年糕片用水冲一下（可以防止粘锅），入锅不断翻炒大约一分钟 5、倒入小半碗水，盖上盖子焖煮2到3分钟 ， 开盖加盐和鸡精调味即可出锅
问题八：韭黄炒鸡蛋有没有毒？没有 。鸡蛋主要就是蛋白质，一般蛋白质比较稳定不会和什么发生反应的 。当然除非是蛋坏了或加的作料不干净或菜洗的不干净，有微生物会造成食物中毒 。至于韭黄就是无光下长成的没有叶绿素的韭菜 。韭黄鸡蛋还是很好吃的
问题九：韭黄炒鸡蛋的做法制作材料主料：鸡蛋150克,韭黄150克调料：花生油50克,盐3克,白砂糖5克制作工艺1、将蛋打入碗内，放盐少许打散，下锅煎成薄蛋皮，切条2、将韭黄洗净，切长段3、花生油下锅烧热后，倒入韭黄炒两下，加入蛋皮，边炒边加盐、糖调味 ， 炒好上碟 。首先，把韭黄略略炒香 ， 捞起！把韭黄放到鸡蛋里，搅匀，在油锅里放上足量的油 ， 把蛋倒到油锅里 ， 摇匀锅，关小火，用锅铲在蛋底下移动移动，防止煎?。÷晕缮硪院缶头?nbsp;， 手势要快，看蛋有点变稠就可以起锅了，起锅前洒把葱就更香了，因为天色太晚了，相片有点黑，不好意思哦！以前营养源老师说过，煎蛋要7成熟 ， 就是说，看起来不熟，但起锅就熟了 ， 火候的控制还是要很小心的！但看起来不熟，是不熟到什么程度？她说那就靠感觉了！ 材料鸡蛋4个,洋葱1个（150克左右）,火腿80克,盐半茶匙,酱油、香油各适量，胡椒粉少许 。做法1、把鸡蛋磕在一大碗里 ， 加入盐和少许胡椒粉打匀；把洋葱去皮、洗净，切成粒；将火腿冲干净，切成细丝或末待用 。2、炒锅里放少量油，烧热后 ， 下洋葱粒炒片刻，铲出；晾凉后和火腿一起倒入鸡蛋液中，拌匀 。3、把混合液分成两份，每份用2汤匙油炒熟上盘，倒入适量酱油、香油即可 。: 炒蛋时，注意油要热；若想火腿香一点 ， 可与洋葱粒一起先炒 。
问题十：韭黄和蒜叶可以一起炒吗可以一起炒的 。韭菜炒皮蛋是一道美食 ， 主要制作材料有皮蛋1个 ， 韭菜花1把，干豆豉1大匙，猪绞肉1/2碗 ， 酒1大匙 ， 辣椒1支 。
一般做法为：
1.皮蛋放入水中煮沸 ， 再续煮5分钟后熄火，捞出浸泡冷水，待凉剥壳、切片备用 。
2.干豆豉用酒泡开；韭菜花洗净 ， 去头尾 ， 切小段备用 。
3.热锅，放1匙油将猪绞肉炒至出油，再加入干辣椒、豆豉炒至香味四溢 。
4.将皮蛋片及韭菜花加入作法3的锅中，拌炒至熟即可盛盘 。
###其它资料参考###一、韭菜黄一般和鸡蛋一起炒，具体做法如下：
1、鸡蛋加少许盐打匀 ， 韭黄冲洗干净切成段 。
2、锅里热油，把打匀的鸡蛋倒入摊平 。
3、将煎熟的鸡蛋用锅铲弄碎后盛起待用 。
4、油锅放油，把韭黄放进锅里煸炒 。
5、煸炒到韭黄变软 ， 将炒好的鸡蛋倒入锅中一起煸炒 。
6、加入少许盐和味精就可以起锅了 。
二、菜品简介
韭黄炒蛋是用鸡蛋、韭黄制作的一道南方地区的家常菜 。此菜有益智补脑、防癌抗癌、贫血等功效 。鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用 。
韭黄含丰富的蛋白质 ， 糖，矿物质钙、铁和磷，维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸，以及甙类和苦味质等 。具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲，韭黄还能续筋骨，疗损伤 。但阴虚内热及目疾之人忌食 。
###其它资料参考###用料：韭黄200g、鸡蛋3个、料酒一小勺、清水两勺、食用油适量、盐适量 。
步骤：
1、韭黄洗干净切段 。
2、鸡蛋打入碗中加入两勺清水，一小勺料酒少许盐打散备用 。
3、锅里倒入适量油烧热 。
4、倒入打散的鸡蛋 ， 差不多凝固时划散翻炒片刻盛起备用 。
5、再倒入适量油烧热倒入韭黄大火翻炒至八成熟 。
6、倒入鸡蛋翻炒一下 。
7、加入少许盐炒匀即可起锅 。
8、装碟开吃 。
###其它资料参考###韭菜黄好吃的做法如下：
1、鸡蛋打散 。韭黄洗干净切断备用 。
2、油锅起火烧六成熟倒入玉米油 ， 倒入鸡蛋糊 ， 快速划开，捞出来备用 。
3、锅内留底油倒入韭黄大火快速翻炒，倒入鸡蛋一起 。
4、添加少许盐，大火快速翻炒几下就可以了 。
韭黄是将韭菜通过特殊的栽培技术加工而成，将韭隔绝光线，在见不到光的黑暗中，由于缺乏阳光，韭菜无法进行光合作用，所以缺乏叶绿素，就变成了黄色 。
韭黄的营养价值非常高，它含有丰富的蛋白质、钙、铁、尼克酸、维生素、苦味质、甙类，常吃可以增强体质，增进食欲，驱寒散瘀，健胃提神，止汗因涩，补肾助阳，而且它肉质鲜嫩，口感清香，深受人们的欢迎 。
