干籽乌炒多久能吃
籽乌要煮多久才熟？
焯30炒即可煮熟 。
全籽籽乌 ， 营养丰富 ， 最简单的制作方法，背部的软骨拽出去，然后放入开水中焯30炒即可装盘 。
这样制作可以保证熟透 ， 保证营养不流失 。保证味道的鲜性 。然后辣根入小碗，倒入适量海鲜酱油，撒一小把黑白芝蔴，充分搅匀，就可以就餐了 。
前言
籽籽乌就是带籽的小乌贼，圆润剔透、入口鲜嫩，饱满劲道 。具有消炎退热、润肺、滋阴的功效 。炒着吃鲜嫩又滑又有嚼头 。
材料
主料：籽籽乌260g；
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、白糖适量、料酒适量、小葱8g、生姜10g、洋葱20g、青椒1只、胡萝卜10g、草莓3个、白胡椒粉适量
炒籽籽乌
1
籽籽乌洗净
2
小葱洗净，切成段，生姜洗净，切成片
3
洋葱洗净，青椒洗净，对半切开
4
青椒切成三角形，备用
5
洋葱切成片，备用
6
胡萝卜用工具刀切成条
7
把籽籽乌放入锅中，加入适量的水，放上葱段和姜片，洒入适量的盐 ， 倒入适量的料酒，大火煮沸后转小火焖3分钟
8
盛入盘中
9
锅中放油开火预热
10
倒入洋葱炒香
11
倒入青椒和胡萝卜翻炒，洒在适量的盐
12
最后倒入已煮好的籽籽一起翻炒，洒上适量的白糖、鸡精和白胡椒粉，翻炒均匀即可起锅 。
小贴士
如果是干籽籽乌需要先水发，温水浸泡12-24小时，其间换水1-2次，浸泡变软无硬感为准 。
###其它资料参考###籽乌做法一炒籽乌做法：
材料：籽乌1斤 ， 姜1小块、葱1根、植物油适量、酱油1大匙、盐1小匙、糖1大匙、干辣椒适量
步骤：
1.籽乌摘洗干净，鱼籽留在肚中
2.葱切段、姜切成细丝备用
3.锅中加油烧热，爆香葱、姜丝和干辣椒，放入籽乌大火煸炒几下，加入酱油、盐、糖调味
4.加少量水，改中火烧至汤汁收干即可
籽乌做法二炒籽籽乌做法：
材料：籽籽乌、油、盐、鸡精、白糖、料酒、小葱、生姜、洋葱、青椒、胡萝卜、草莓、白胡椒
步骤：
1.籽籽乌洗净
2.小葱洗净，切成段；生姜洗净，切成片；洋葱洗净切成片，青椒洗净对半切开切成三角形备用；
3.胡萝卜用工具刀切成条
4.把籽籽乌放入锅中，加入适量的水，放上葱段和姜片，洒入适量的盐，倒入适量的料酒，大火煮沸后转小火焖3分钟
5.然后盛入盘中 ， 锅中放油开火预热，倒入洋葱炒香
6.倒入青椒和胡萝卜翻炒，洒在适量的盐
7.最后倒入已煮好的籽籽一起翻炒 ， 洒上适量的白糖、鸡精和白胡椒粉，翻炒均匀即可起锅
注意：籽籽乌就是带籽的小乌贼
###其它资料参考###籽籽乌的家常做法窍门如下：
一、火锅
1、将籽乌洗净，放入海鲜火锅中 ， 待颜色煮至肉粉色，即可食用，搭配火锅酱料，十分鲜美!
二、烧烤
1、明火烧烤：将洗净的籽乌涂抹一层食用油 ， 放置炭火上烧烤 ， 起见刷上烧烤酱，香气扑鼻 ， 口感上乘 。
2、烤箱烹饪：将洗净的籽乌刷一层烧烤酱 ， 用锡纸将其包裹 ， 放入烤箱内，烤制成熟，拿出撒上喜欢的调料，在家里也能烹饪美味烧烤籽乌 。
###其它资料参考###仔乌又名鱿鱼仔，是营养价值极高的水产品，很多人担心胆固醇太高而不敢多食，其实鱿鱼中虽然胆固醇含量较高，但鱿鱼中同时含有一种物质——牛磺酸，而牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用 。只要摄入的食物中牛磺酸与胆固醇的比值在2以上,血液中的胆固醇就不会升高 。而鱿鱼中牛磺酸含量较高，其比值为2.2 。因此 ， 食用鱿鱼时，胆固醇只是正常地被人体所利用，而不会在血液中积蓄，所以大家要以放心享用 。(收起)
食材
主料
鱿鱼仔
10个
辅料
大葱
适量
姜
适量
油
适量
料酒
适量
酱油
适量
精盐
适量
绵白糖
适量
花椒
适量
大料
适量
味精
适量
蚝油
适量
步骤
1.取几个仔乌泡几小时至泡发 ， 泡发后将其处理干净 。
2.处理好后放置一盘中备用 。
3.锅内烧油 。
4.油热下葱姜爆锅 。
5.出葱姜香味后，下仔乌翻炒 。
6.放入料酒 。
7.放入海鲜酱油 。
8.放入少量醋 。
9.放入没过仔乌的清水 。
10.放入花椒、大料 。
11.放入糖和盐 。
12.小火炖至汤汁浓稠 。
13.出锅前放入蚝油 。
14.放入味精调味即可 。
小贴士
1 鱿鱼一定要处理干净 。
2 鱿鱼一定要炖熟 。
3 出锅前放入蚝不和味精 。
###其它资料参考###蒜烧籽乌（笔管鱼）的做法
冰冻的籽乌解冻洗干净澧水 。
大蒜剥好皮，姜片准备好
菜籽油放入锅中 ， 爆香蒜片，加入一半的蒜头煸香 。
放入籽乌煸炒，过程中加入冰糖 ， 蚝油 ， 酱油 。我用的虾子酱油，本身就比较鲜 ， 蚝油只放一点 。
翻炒一会籽乌会出水，放入另外一半的蒜头 ， 开小火盖上锅盖焖烧 。
烧大概20分钟，开盖，开大火翻炒，稍微收汁就好啦 。
小贴士
1）基本上我觉得酱油蚝油的咸度已经很够了，不需要另外放盐 。这个可以根据自己的口味调整 。
2）糖的量也是个根据自己的口味调整 。
3）这次不知道是不是因为化冻不完全 ， 所以在煸炒过程中会出很多水 ， 我这次就没有另外加水炖了 。如果水不多 ， 可以稍微加些水炖，方便入味 。
4）最后，菜油炒菜好象，就是炒完了这一身的油烟味道啊啊啊 。。。
###其它资料参考###红烧籽乌 。配方：一根葱，五片姜，四瓣蒜，三片香叶，四个小米椒，五块冰糖，二十克酱油，五克蚝油 ， 半罐啤酒 。
1、籽乌解冻焯水一分钟
2、啤酒，葱姜蒜，小米椒，冰糖，香叶，改刀备用
3、锅中放油，倒入备料炒香
4、倒入籽乌，酱油 ， 蚝油翻炒
5、倒入啤酒，烧15分钟
6、大火收汁，出锅 。
###其它资料参考###洗乌贼：把乌贼上的薄膜剥下来，骨和内脏拿出来，洗干净 。新鲜乌贼的做法：青椒乌贼肉丝：乌贼切丝，锅里烧开水，水少许多一点，把乌贼丝投入过水，水开捞出备用 。水千万别倒掉，可以下面吃，很鲜 。里脊肉切细丝 ， 加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀 。锅里放油，大火 ， 油热放肉丝，炒熟加青椒丝，青椒变色 ， 倒入乌贼丝炒 ， 加一点点水，加盐、胡椒、少许味精，炒几下即可 。干乌贼烧肉：-烧五花肉或直排 ， 不放盐 。乌贼切成麻将大的块 。上好的五花肉，切块，锅里放油，先炒肉（排骨），再加入乌贼，炒干水分，加好料酒，加少许海天老抽上色，加海天生抽，炒几下，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时 ， 您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干 ， 加胡椒 ， 少许味精，放一点点糖，加一点香葱段 。结束 。备注：市场上有一种干乌贼很咸(质量不好） ， 那只能多泡一下 ， 然后做菜时不能放老抽、生抽 墨鱼片150克, 青辣椒60克, 红泡椒20克, 水发香菇12克, 盐2克, 味精1克, 料酒4毫升, 米醋1毫升, 干淀粉4克, 蛋清4克, 豆瓣葱4克, 葱片6克, 姜米2克, 植物油40克, 葱油10克, 高汤25克,1.墨鱼片洗净,剞上一字花刀,顶刀切成0.5厘米宽的丝,入碗中加盐,味精,蛋清,淀粉抓匀浆好 。2.青椒,红泡椒,水发香菇分别切丝,粗细与墨鱼相同.3.料酒,味精,盐,醋,淀粉,葱,蒜,及姜米,高汤一起对成汁.4.炒勺上火,注入花生油烧5成热,下入墨鱼丝拨散滑透,随即辅料略滑,倒入漏勺滤去油.5.炒勺留底油旺火烧热,速入主辅,倒入芡汁,颠炒几下,淋入葱油即成.白炒墨鱼卷原料：墨鱼400克、冬笋25克、青椒15克 。调料：盐3克、味精2克、大蒜10克、大葱15克、花生油30克、淀粉(蚕豆)10克、胡椒粉2克、各适量 。做法：1、墨鱼宰杀治净 ， 剞十字花刀，切6×3厘米长条；2、花菇去蒂，洗净，切菱形；3、青椒去蒂、籽，洗净，切菱形；4、冬笋削皮，洗净 ， 切片；5、胡萝卜洗净 ， 切片；6、葱去根须，洗净，取葱白切段，大蒜切米；7、炒锅置旺火上，下花生油烧七成热时倒入墨鱼 ， 翻一下锅即倒入漏勺沥去油；8、锅留余油，先将蒜米、葱白下锅，泡一下，再入切好的花菇、冬笋、青椒、胡萝卜翻颠几下，依次加入骨汤25毫升、调味品、湿淀粉(勾薄芡)、过油的墨鱼卷，炒几下，即成 。提示：1、因有过油过程，需准备花生油250克；2、目鱼刻花深度要一致，大小划一，过油要旺火，动作要快 。姜丝墨鱼的做法原料：墨鱼300克，生姜50克 。调料：精盐、味精各半小匙，绍酒一中匙，色拉油一大匙 。做法：1、墨鱼去骨洗净切片，用精盐、绍酒抹匀，生姜切丝 。[新秀网·美食]2、将墨鱼、姜丝放入盘中，放入色拉油和味精 ， 高火8分钟即可 。东坡墨鱼古今做法原料：鲜墨头鱼1条(约7 5 0克)，茄子100克 。调料：葱、姜、蒜米，麻油1 O克，精盐2克 ， 味精3克，白糖10克，醋15克，花生油1000克，料酒10克 ， 蕃茄沙司5 O克，巧克力酱20克，高汤50克，淀粉100克 。制法：1、将墨头鱼宰杀洗净，取墨鱼肉打上菊花花刀，加精盐、味精、葱、姜米、料酒腌渍片刻，然后均匀的拍上一层干淀粉 。2、锅内加油烧至6成热时，将鱼肉均匀的下入锅中，待定形后捞出 ， 至油温上升至7成热时，放入鱼肉复炸至浅黄色，随即倒出 。3、用茄子皮卷出两个画轴摆在盘内，再摆上墨鱼花，在盘边摆上一个用面塑捏好的"东坡观砚"造型 。4、勺内加油5 O克 ， 下葱、姜、蒜米，煸炒后，加高汤、白糖、醋调味 ， 用湿淀粉勾芡 ， 快速起锅 ， 淋在鱼上，用巧克力酱、番茄沙司在上面画出梅花的图案，并且用蕃茄沙司汁写上 "东坡墨鱼"几个字即可 。特点：造型美观，色泽鲜艳，口感外酥里嫩，回味无穷
###其它资料参考###冷冻耔乌这样的做法 鲜香麻辣 美味可口 好吃经典下酒小菜的做法
籽乌是一种软体类的动物，有很高的营养价值 。籽乌盛产于朝鲜湾纯净海域 ， 圆润剔透，入口鲜嫩，饱满劲道，是韩式烧烤、海鲜火锅等上等海鲜食材，籽乌的肉质香美，口感也弹牙有滋味 。籽乌中的多肽物质 ， 蛋白质 ， 维生素还有尼克酸对人体都很有好处 。在很多沿海地区，籽乌是餐桌上的常客，今天小编就和大家一起分享一道耔乌的家常做法 ， 干煸耔乌，是用冷冻耔乌、干辣椒、麻椒等材料炒制而成的，口感麻辣鲜香 ， 非常好吃美味，在家简简单单就可以做出非常好吃的下酒小菜 。接下来我们就一起看看吧 。
用料：周伟冷冻籽乌、干辣椒、郫县豆瓣酱、麻椒、食用油、料酒、生抽、水 。
干煸麻辣籽乌的做法步骤：
1、先将冷冻耔乌自然解冻后备用 。
2、将化冻好的耔乌去掉软骨处理干净洗净备用 。
3、起锅烧水，待水烧开后 ， 倒入处理好的耔乌焯水 。
4、焯水大约一分钟后，将耔乌捞出控干水分备用 。
5、另起锅烧热后倒入食用油，然后放入适量的干辣椒、麻椒翻炒煸香 。
6、倒入郫县豆瓣酱继续翻炒煸香 。
7、待炒出红油，然后将处理好的耔乌倒入国内继续翻炒 。
8、然后倒入适量的料酒、生抽 ， 少许的盐继续翻炒 。
9、待翻炒均匀后即可出锅装盘 。
麻辣鲜香 ， 好吃的干煸冷冻耔乌就做好了，是不是做法非常的简单?。?单吃起来那是相当的美味了，是一道非常好的下酒小菜，赶紧回家也试试吧 。
小贴士：
1.冷冻耔乌要放到凉水中自然解冻货冷水冲洗解冻 ， 这样可以更好地保持原有的新鲜 。
2.冷冻耔乌焯水时 ， 一定要水烧开下锅焯一分钟左右即可，不要炒的时间太长，以免影响口感 。
3.要热锅凉油煸炒干辣椒、麻椒，以免影响味道，下锅炒耔乌时一定要掌握好火候和时间，都不宜过长
###其它资料参考###【干籽乌炒多久能吃】1、籽乌300克、青圆椒半只、洋葱半只、胡萝卜半根、葱两根、姜十克、蒜三瓣、蚝油一勺、酱油两勺、清水三勺、鸡粉3克、白糖3克、食用油适量 。
2、籽乌稍微清洗下表面抽出软骨 。
3、胡萝卜削皮洗净，圆椒去蒂去籽洗干净 ， 洋葱洗干净，分别切片备用 。
4、葱姜蒜分别洗净 ， 切片 ， 切段 。
5、取一碗，分别倒入蚝油，酱油 ， 鸡粉，糖，清水调匀成酱汁 。
6、冷锅热油，将蒜片，姜片，葱白放入爆香 。
7、倒入洋葱，圆椒，胡萝卜大火翻炒至八成熟 。
8、倒入籽乌翻炒片刻 ， 倒入酱汁 。
9、酱汁煮开，放入葱段翻炒均匀即可 。
