哪些食物含有叶酸？
叶酸对人体起着重要的作用，但我们人体自身却不能自己合成叶酸成分，因此一般情况下我们都要从食物中摄取叶酸 。生活中，叶酸广泛存在于动植物类食品中 ， 尤以酵母、肝及绿叶蔬菜中含量比较多 。具体哪些食物含有叶酸？可以参考以下数据 。
水果：橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、酸枣、石榴、葡萄、猕猴桃、梨、胡桃、苹果等 。
蔬菜：莴苣、菠菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、青菜、扁豆、豆荚、西红柿、胡萝卜、南瓜、蘑菇等 。
豆类：黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、松子等 。
动物：动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类 ， 如猪肝、牛肉、羊肉、鸡肉、蛋黄等 。
谷物：全麦面粉、大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等 。
需要注意是的，由于叶酸遇光、遇热就不稳定，容易失去活性 ， 所以人体真正能从食物中获得的叶酸并不多 ， 特殊人羣如备孕期女性、孕妇等就需要依靠叶酸类保健品为人体提供足够的叶酸含量 。一般情况下，育龄女性需要每天补充叶酸0.4mg，持续至整个孕期 ， 而普通大众每天从食物中获得的叶酸成分则基本能维持人体所需 。
富含叶酸的食物有：
蔬菜类
新鲜的菠菜、西兰花、胡萝卜、花椰菜、莴苣、菠菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、青菜、扁豆、豆荚、西红柿、胡萝卜、南瓜、蘑菇等 。
水果类
新鲜的苹果、香蕉、芒果、木瓜、猕猴桃、橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、石榴、葡萄、猕猴桃、草莓、梨、胡桃等 。
3动物类
动物肝脏、肾脏、鸡肉、牛肉、羊肉等 。
豆类、坚果类
黄豆、豆制品、核桃、腰果、杏仁松子等 。
扩展资料：
叶酸的重要性：
叶酸（folic acid）也叫维生素B9，是一种水溶性维生素 。
叶酸（folic acid）维生素B复合体之一 ， 相当于蝶酰谷氨酸（pteroylglutamic acid，PGA），是米切尔（H．K．Mitchell ， 1941）从菠菜叶中提取纯化的，故而命名为叶酸 。有促进骨髓中幼细胞成熟的作用 ， 人类如缺乏叶酸可引起巨红细胞性贫血以及白细胞减少症 ， 对孕妇尤其重要 。
叶酸是水溶性的维生素，一般超出成人最低需要量20倍之内也不会引起中毒 。但凡超出的叶酸的量均从尿中排出 。
参考资料来源：百度百科-叶酸
###其它资料参考###很多蔬菜、水果、谷类、肉类及动物肝脏等都含有丰富的叶酸，可以根据个人情况酌量添加 。
1.蔬菜里的绿色蔬菜，特别是莴苣、菠菜、油菜等都含有丰富的叶酸，此外，西红柿、胡萝卜、南瓜、扁豆的叶酸含量也十分丰富 。
2.水果类的橘子、杨梅、山楂、草莓、樱桃、柠檬、猕猴桃等都含有丰富的叶酸 。其中猕猴桃的叶酸十分丰富，有“天然叶酸”的称号，非常适合女性孕前及怀孕初期叶酸的补充 。
3.小麦胚芽、燕麦、糙米等均属于是叶酸成分较高的谷类食物 。
4.肉类及动物肝脏含有叶酸成分较高，可酌情添加 。
###其它资料参考### 富含叶酸的食物有哪些？菠菜、西红柿、橘子、猕猴桃、猪肝、鸡肉、蛋类、黄豆、杏仁、核桃、糙米等都是富含叶酸的食物 。
什么食物含叶酸
计划受孕或正处于孕早期的准妈妈每天都要补充叶酸，并且要吃一些富含叶酸的食物，以预防宝宝神经管缺陷和降低其他类型的出生缺陷风险 。那么富含叶酸的食物有哪些？
1、绿色蔬菜：莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等 。
2、新鲜水果：橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、梨、胡桃等 。
3、动物禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等 。
4、豆类、坚果类食品黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等 。
5、谷物类大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等 。
6、核桃油里也含有叶酸 。
除此以外 ， 每天小剂量的补充叶酸增补剂，是一种获得叶酸的最好途径，可以弥补食物中叶酸摄入的不足 。
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富含叶酸的食物 孕期吃绿叶菜有助补叶酸含叶酸丰富的食物
1、芦荟： 含叶酸85-120(微克/100克)
芦荟可说是绿色蔬菜中含量最高的一种 ， 建议购买新鲜芦荟后尽快食用，且以微波炉、快炒或迅速氽烫的方式烹调，保持其营养价值 。
2、燕麦： 含叶酸190(微克/100克)
燕麦是营养成分相当高的全谷类食品，含有丰富的维他命B群，特别是叶酸可以帮助胎儿生长，一般建议可泡成粥类或将之混入白米饭中食用，都是不错的摄取方式 。
3、西兰花： 含叶酸120(微克/100克)
西兰花的热量极低，而对怀孕的妇女来说，不仅含有高量的叶酸，其纤维多的特性也能改善孕期便秘的困扰 ， 是孕期食材的最佳选择 。
4、胡萝卜： 含叶酸67(微克/100克)
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素 ， 具有抗氧化活性 ， 其叶酸的含量也十分丰富，建议可将之洗净后，直接搅打成果汁食用 ， 会是最直接摄取多量叶酸的方式 。
5、奇异果： 含叶酸30(微克/100克)
奇异果不仅是水果中含有叶酸较高的种类，其丰富的维他命C也能使叶酸稳定，提升人体吸收利用率，具有相辅相成的作用 。
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补叶酸食谱 孕早期补叶酸优选紫甘蓝孕妇补叶酸食谱
一、菠菜鸡煲
原料：鸡半只，菠菜100克，冬菇4朵，姜、葱、冬笋，蚝油、酱油、糖、盐 。
制作方法：
1、把鸡洗净，剁成小块菠菜洗净 ， 用沸水焯一下，切段冬菇洗净，切成块冬笋切成片 。
2、锅中放油烧热后 ， 用葱、姜爆香，加入鸡块、冬菇及蚝油翻炒片刻 。
3、放料酒、盐、糖、酱油及冬笋，不停翻炒，炒至鸡块完全熟 。
4、菠菜放在沙锅中铺底，将炒熟的鸡块倒入即可 。
二、鸡蛋豆腐小白菜
原料：豆腐100克，小白菜250克 。辅料：新鲜鸡汤200克，味精2克，姜丝3克 。
制作方法：
1、将豆腐用开水烫一下，切成大小合适的方块 。
2、小白菜用水洗净切好 ， 鸡汤盛入锅中，加热 。
3、水开后，放入豆腐、白菜 ， 煮开，加入姜丝、精盐，旺火烧开，加入少量味精盛入汤碗即可 。(鸡汤应除去浮油) 。
三、牛肉卷心菜
原料：卷心菜、牛肉、香油、盐、花椒、姜 。
制作方法：
1、用保鲜膜把洗干净的卷心菜包起来，放在微波炉里加热两分钟后，拿出来切块备用 。
2、在锅中加水烧沸，放入牛肉、姜片，等牛肉煮熟后捞出，凉后切片 。
3、把卷心菜、牛肉片盛入盘中 ， 拌入香油、盐、花椒粉即可 。
四、猪肉芦笋卷
原料：猪肉、芦笋、料酒、姜、蒜、盐、咖喱粉、黑胡椒粉 。
制作方法：
1、用料酒、姜、蒜末把猪肉片腌制10—15分钟 。
2、芦笋洗净，去根去皮，切成长短适中的段 。
3、用腌好的猪肉包住芦笋段 。
4、把包好的卷撒上咖喱粉、盐和黑胡椒粉，放入烤箱中烤7分钟左右即可 。
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炎炎夏日最佳清爽饮品：芦荟酸奶?。?没想到简单的玉米燕麦粥开胃健脾利水女性如何补充叶酸
###其它资料参考### 补叶酸吃什么食物？叶酸在动物肝脏、禽肉、蛋类以及新鲜蔬果、豆类、谷类等含量较高，补叶酸可以多吃这些食物 。
补叶酸吃什么食物
补叶酸吃什么食物？叶酸是一种水溶性的维生素 ， 在动物肝脏、肾脏、禽肉、蛋类以及新鲜蔬菜、水果、豆类、谷类等含量较高，补叶酸可以多吃这些食物 。
1、水果：橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、梨、胡桃、苹果等 。
【叶酸的食物是什么】 2、蔬菜：莴苣、菠菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、青菜、扁豆、豆荚、西红柿、胡萝卜、南瓜、蘑菇等 。
3、豆类：黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等 。
4、动物类：动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、牛肉、羊肉、鸡肉、蛋黄等 。
5、谷物：全麦面粉、大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等 。
补叶酸吃什么水果
补叶酸吃什么水果？补叶酸可以适当多吃橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、杨梅、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、草莓、梨、胡桃等水果 。其中猕猴桃中所含叶酸非常丰富 。
1、猕猴桃
猕猴桃不仅富含叶酸，还含有人体所需17种氨基酸、锌和硒等多种矿物质、微生素 。猕猴桃有益智、美容、排毒、增强体质等功效 。
2、桃子
桃子的营养丰富，除了富含叶酸，还含有多种维生素、果酸和多种微量元素，特别是含铁量较高，缺铁贫血的人尤其适合食用 。
3、梨
除了叶酸外 ， 梨还含有大量蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和葡萄糖、果糖、苹果酸、胡萝卜素及多种维生素 ， 有很好的生津止渴、润肺化痰、滋阴清热的功效 。
4、草莓
草莓含有丰富的叶酸、果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质 。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便 。
5、樱桃
樱桃是一种叶酸含量十分高的水果 。此外 ， 樱桃的含铁量特别高，常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求 ， 促进血红蛋白再生 。此外，樱桃也含丰富的维生素A 。
补叶酸吃什么蔬菜
补叶酸吃什么蔬菜？含有叶酸的蔬菜有：莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、青菜、扁豆、豆荚、蘑菇等 。
1、芦荟
芦荟可说是绿色蔬菜中含量最高的一种 ， 建议购买新鲜芦荟后尽快食用 ， 且以微波炉、快炒或迅速氽烫的方式烹调 ， 保持其营养价值 。
2、菠菜
菠菜含有丰富的叶酸 。同时，菠菜富含的B族维生素还可帮助女性预防盆腔感染、精神抑郁、失眠等常见的疾病 。
3、西兰花
西兰花不仅含有高量的叶酸，而且热量极低，其膳食纤维多的特性也能帮助女性改善便秘的困扰 。
4、胡萝卜
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素 ， 具有抗氧化活性，其叶酸的含量也十分丰富，建议可将之洗净后，直接搅打成果汁饮用 。
5、西红柿
西红柿含有丰富的叶酸、胡萝卜素、维生素B和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素 ， 还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素 。
补叶酸食谱
1、芦笋鸡蛋沙拉
食材：芦笋200克，鸡蛋1只，胡萝卜1根，食盐、白糖、酸奶油、胡椒粉、蛋黄酱适量 。
做法：芦笋和胡萝卜去皮处理成小块 。先把胡萝卜放入水中，煮到合适口感 ， 开大火，放入芦笋烫约1分钟即捞出，用冷水冲一冲芦笋和胡萝卜后，沥干水分备用 。鸡蛋蒸熟后，把蛋黄先放一边备用，蛋白切小片 。将胡萝卜条、芦笋和鸡蛋一起放入大碗中 。蛋黄、蛋黄酱、酸奶油、胡椒粉和少许糖、盐拌一起做成沙拉调味汁，当然也可以把酸奶油换成酸奶 。把芦笋、胡萝卜、鸡蛋白用沙拉酱拌均匀即可 。
2、牛肉芝士三明治
食材：牛肉120克 ， 面包、奶酪4片，酸黄瓜4小根，洋葱4片，西红柿4片，圆生菜适量，酱油20克，香油半勺 ， 橄榄油少许，千岛酱适量，大蒜、黑胡椒少许，白糖7克 。
做法：酱油20克、糖7克、洋葱碎1/2勺、大蒜碎少许、芝麻油1/2勺、黑胡椒碎少许混合均匀 。牛肉切成0.5cm厚的小片，放入烤肉酱中抓捏均匀，腌制30分钟 。然后锅中倒入少许橄榄油，稍热后放入牛肉片，两面煎熟 。烤好的面包对半切开，在横向切开 。上下内层挤上千岛酱 。依次放上生菜、番茄片、洋葱片 。再放上煎好的牛肉 。放上酸黄瓜片 ， 盖上芝士片，吃之前切成容易入口的大小即可 。
3、猪肝西红柿浓汤
食材：大番茄2个，猪肝1小块，葱白、姜丝、葱段适量，调味料适量 。
做法：番茄洗净去蒂 ， 放在开水中泡两分钟 。起油锅，爆香葱姜丝后，捞出扔掉 。猪肝在流动水下冲洗干净 ， 放清水里浸泡半个小时 。然后取出切薄片，放水下冲洗至无血水，沥干，放料酒，姜丝，葱段，一点淀粉拌匀静置 。番茄去皮，切小块 。往锅中倒入番茄翻炒几下 ， 放半汤匙白糖，反复煸炒出沙起糊，倒一大碗水，煮开加盖转小火炖20-30分钟左右成番茄浓汤 。开盖放盐和鸡精调好味 。火开大，把猪肝放入，等待大约半分钟，看到猪肝颜色发白即可关火撒葱花出锅 。
