黄豆发芽要泡多久，。？
浸泡冬天10-12小时，夏天6-8小时即可 。然后把水倒出，用盆或其他容器装好，上面用湿布盖好 。然后4-6小时用水浸洗一下，注意不要留积水在下面，也不要碰伤豆芽 。大概1天之后就可以发芽了，这样经过2-4天就可以食用了 。
黄豆富含蛋白质和卵磷脂，煲汤或者打磨成豆浆、豆腐都是很不错的养生保健食物，对我们的身体大有裨益 。黄豆出芽之后则又是可以炒菜吃的豆芽，可以说是非常万能了 。黄豆在做食物的时候 ， 通常需要提前泡发，这个时间太短太长都是不好的，那么这个泡发的时间具体该怎么掌握呢？
黄豆泡发多久合适黄豆的最短泡发时间约为8小时 。如果时间短，则黄豆可能无法充分浸泡，时间过长会影响豆浆产量 。通常浸泡8小时的黄豆更适合豆浆，豆腐等食品 ， 这可以在一定程度上改善这些食品的味道 。
一般来说 ， 在不同温度下浸泡黄豆的时间会有所不同 。黄豆可以浸泡八小时的原因是因为水温保持在20℃?25℃左右 。如果将黄豆放入冰箱中，则需要12到24小时才能泡发 。
如果将黄豆用于制作豆芽，只需将黄豆在20°C的温水中浸泡4-6小时 ， 其体积就会显着增加并包含更多的水 ， 这可能会起泡沫的作用 。只要将黄豆保持在高温，高湿和无光照的条件下，它们就能在2至3天内发芽 。
黄豆泡发时间太长有毒吗不会有毒但是容易变质 。除非本身泡发的就是已经变质的黄豆或者是浸泡用的器具不干净等 ， 和泡的时间长短并不是绝对相关的 。浸泡过的大豆如果没有腐烂，无异味，干净、颗粒饱满等，是可食用的健康大豆，加热食用不会引起中毒 。相反 ， 大豆又软又烂，有腐烂的气味 ， 水质也不干净，说明是有问题的大豆，可能因意外食用而中毒 。
吃黄豆有什么好处1.补充优质蛋白质 。黄豆的瘦肉含量为鸡蛋的1.5倍，鸡蛋为2倍 。
2.黄豆富含膳食纤维，可帮助肠道减少一定量的脂肪和胆固醇的吸收，因此黄豆具有“天然减脂剂”的称号 。
3.黄豆中的卵磷脂可以乳化人体中的脂肪和胆固醇并将其转变为较小的颗粒，从而促进脂质代谢并减少脂肪在血管壁上的积聚 。
###其它资料参考###1、黄豆要泡1天即可发芽 ， 选用比较新的黄豆 。
2、然后把水倒出 ， 用盆或其他容器装好，上面用湿布盖好 。
3、然后4-6小时用水浸洗一下 ， 注意不要留积水在下面，也不要碰伤豆芽 。
4、大概1天之后就可以发芽了，这样经过2-4天就可以食用了 。
需要注意：
1、挑选出优质豆子，一般选用比较新的黄豆，比如那种小黄豆就可以了，不要用那种个头很大的黄豆 。
2、另外我们在买黄豆的时候要注意买无损的黄豆，因为打黄豆的时候如果是机械化的话，可能会损伤黄豆的胚芽，不利于后期发芽 。
3、其实黄豆芽要比绿豆芽好发，避光性也没那么强 。
###其它资料参考###80度水浸泡一会 ， 再换成20度水浸泡8小时 。
具体方法是：
一空可乐瓶1.25升一个（或矿泉水瓶），用来充当发豆芽用的容器 。这样百来元的豆芽机都可以丢掉了 。
改制可乐瓶：用一把小刀，割掉可乐瓶一端（瓶口处或瓶底处均可） ， 这样装绿豆、卸豆芽方便 。拿一把锥子 ， 在可乐瓶另一端扎二三十个2毫米左右的小孔，大小及位置并无严格要求，用于通气,不积水 。然后可乐瓶竖放 ， 在瓶内垫5层纱布（瓶子直径大?。?这就是豆芽的生长场所了 。
二
把适量绿豆30克 ， 差不多就是用手抓一把，（最好是新的，不过我用隔年的也一样成功）放在杯子内，冲入少量80°---90°热水（注意，不是冷开水），淹过绿豆即可 ， 浸着等到水冷却 。不要担心，这样烫绿豆种绝不会死的，反而发芽快，提高发芽率，发芽更整齐 。如果用大量的开水浸泡，则要在20秒内捞出 。
三
将水倒掉，再用清水浸泡6~8小时 ， 可见水变浅绿色，绿豆体积涨了二~三倍 。第2和第3步骤非常重要，如果省了，要多等几天，而且发芽不整齐 。
四
纱布二小块 ， 起支撑豆芽、代替沙土、稻草的功能 ， 用来保水 ， 透气，并不需太多 ， 五---
八层即可 。
将绿豆装入瓶中，在绿豆上面覆盖8层纱布，将放装绿豆的可乐瓶放在大杯子或桶中，用于保水 。
五
进入正常养护阶段：温度、空气、水分是豆芽生长的三基本条件 。阳光则是多余的 。合适条件下，浸种后8小时左右就会长出芽尖 ， 其实根 。如果长得慢，原因要么种子不好，要么水太多，或缺水分，或温度太低 。
早中晚三次勤换自来水浇灌用 ， 每次把杯中水倒掉，然后往可乐瓶浇入适量水，或把可乐瓶浸入水中10分钟，最后记得保持大杯中总有少量水至绿豆下端齐，但不要浸没绿豆，不然根会烂掉 ， 或缺水长不好 。瓶子是透明的，哪个地方长得好，哪个长不好，缺水还是缺空气，一看就清楚 。看豆芽一起往上拱，有趣 。
六
【黄豆如果生豆芽泡多久】把瓶子放入纸箱中，或放在温暖避光的地方，可以不用纸箱，若没遮光 ， 豆芽会发青 。在南方 ， 三四天即成 。天气冷，时间会长些 ， 平时可浇温水，但千万别浇开水 。
###其它资料参考###黄豆泡4个小时，放在干净的容器里（不能沾油）下面放一干净的垫子滴水 ， 每天淋水2-3次，冬天用温水，约1周即可，上面可盖一湿毛巾 。总之，使黄豆保持温暖，潮湿 ， 但不能浸在水中 。
夏天三四天便可吃豆芽，冬天发豆芽大约要七八天时间 。
###其它资料参考###1、夏天，绿豆只需泡6到8小时就够了，冬天可以延长到10小时左右相当于泡一晚或一天 ， 最长以不超12小时为宜，豆子泡到饱满或有些小开裂即可 。
2、黄豆的泡豆时间长些，一般12内小时足够 ， 千万别泡皱皮再种，会影响发芽率 。
###其它资料参考###1、选大粒饱满圆润的黄豆 ， 找一个大小适宜的小盆，将黄豆放入盆中 ， 倒入自来水，将黄豆浸泡 。泡至黄豆看起来都发起来了（由圆形变成椭圆形了），将水倒掉 。如果房间暖和，这个过程大概半天就够了 。
2、找来一块干净的布（纱布或者笼屉布） ， 用水浸湿，盖在发起来的豆子上面 。这个时候小盆里应该没有水了 。然后找个暖和的地方放置 。不要放在阳光直射的地方 。等着豆子发芽 。
3、接下来 ， 看豆子大多数都已经发芽了，就精挑细选一下，将没有发芽的豆子挑出来扔掉 。然后就看准备生多少豆芽，来选择合适的盆子 。最好的办法是找一个大小适宜，并且下面漏洞的盆 ， （哈，生活中破了的盆子这下有用武之地了 。）将发芽的豆子小心的放进去，注意不要碰掉了刚出来的小芽 。然后再找一个比刚才那个盆子略大的盆，不漏的盆 。在完整的盆子上蹚上一块木板或者两条木棒 ， 总之就是把漏洞的盆子放在上面，注意漏的洞不要被堵塞了 。
4、然后就是浇水了 。第一次浇水的时候，将自来水从豆子上面均匀地浇下去 ， 争取让每一块豆子都被浇到水，（浇水的时候将纱布拿开） 。水从豆子的缝隙流下去，从盆子的漏洞里流出来，流到下面的盆子里 。以后再浇水的时候，用下面盆子里蓄的水浇就可以了 。水当然会越来越少，不够的时候，加自来水就可以了 。每天浇水的次数不限，次数多，豆芽就长得快 。
###其它资料参考###快速生豆芽
一、用盘子盛一盘沙 ， 把黄豆放进少里面 ， 再加上一点儿水 。过几天就会长出 。
二、选当年的新黄豆，用水泡六小时左右，使黄豆吸饱了水变胖了，然后沥干水分放在一个能滴水的溶器里，上边盖一块厚点的纯棉布 ， 每天淋上两次水，五六天后就可以食用了 。（不能泡在水里 ， 那样会淹死的 。豆芽的生长也需要空气、温度和湿度 。）
祝你成功！新春快乐！
三羊开泰日 ， 万事亨通年！O(∩_∩)O哈哈哈~
