排骨冻了怎么解冻好
排骨怎么解冻？？
比如说我们可以将放到排骨放到微波炉中进行解冻，将冻肉放到微波炉调至接档就OK了 。
这是因为，电磁波能够使冻结食品中的一些分子用非常高的迅速度来进行旋转，这样分子之间就会相互震动摩擦，就会产生大量的热能，能够使食品从里到表都在发热，这样就非常快的缩短了排骨解冻的时间，这个方法非常的好，而且非常的方便快捷 。
另外大家也可以用水解冻，就是上面给大家介绍的，将解冻的食品以及塑料袋都放到水里，然后将其自行的退冰，如果想要加快提速的话，在接通的过程中大家可以换大约2~3次的水，也可以快速的解冻 。
比如说我们可以将放到排骨放到微波炉中进行解冻，将冻肉放到微波炉调至接档就OK了 。
这是因为 ， 电磁波能够使冻结食品中的一些分子用非常高的迅速度来进行旋转，这样分子之间就会相互震动摩擦，就会产生大量的热能，能够使食品从里到表都在发热 ， 这样就非常快的缩短了排骨解冻的时间，这个方法非常的好，而且非常的方便快捷 。
另外大家也可以用水解冻，就是上面给大家介绍的 ， 将解冻的食品以及塑料袋都放到水里 ， 然后将其自行的退冰，如果想要加快提速的话，在接通的过程中大家可以换大约2~3次的水，也可以快速的解冻 。
###其它资料参考###这平时家里人买肉要是多了，一般都是放冰箱冷冻室保存，而这冷冻肉做起来确实麻烦，每次都需要提前好几小时拿出来解冻，不然就没法做，不管是冻猪肉、冻鸡爪、冻排骨还是冻牛肉等，这样的冷天几乎都要放2小时以上才能解冻 ， 而有的人喜欢用热水，但热水浸泡的肉又会破坏肉质，发白又没香味，那么到底有没有快速解冻且保持肉质软嫩的解冻方法呢？下面麟大大就为大家来一一解答 。
冻肉怎么快速解冻？
目前解冻冻肉比较常见快速解冻法有以下4种：
1、盐水浸泡法 。就是用食盐调的水没过冻肉浸泡解冻，因为食盐本身密度更高可以很好的腐蚀冰块加速解冻，所以此方法也很常用 ， 一般10分钟左右即可快速解冻；
2、温水浸泡法 。这是目前比较常用的解冻方法 ， 一般用40度左右温水浸泡不会破坏肉质，并且可以加速解冻冻肉，一般需要浸泡10分钟左右即可快速解冻；
3、微波炉解冻法 。微波炉解冻适合经常用微波炉的朋友，但是一定要用最低档，一般8分钟左右即可快速解冻 ， 但温度不能太大了 ， 不然会烤熟肉类且内侧还未解冻，影响后续烹饪；
4、白醋浸泡法 。用白醋调的白醋水没过冻肉浸泡解冻，因为白醋本身具有较强酸性 ， 能够软化肉类帮助更快解冻 ， 并且还能给肉类去腥，一般浸泡10分钟左右即可快速解冻 。
四种做法虽然常用，但是都有缺点！
以上4种做法虽然比较常用 ， 但是各自都有一定缺点：
1、盐水浸泡法虽然能杀菌也能快速解冻，但缺点是肉质容易变柴；
2、温水浸泡虽然很快解冻，但是缺点是肉质容易发散，香味变淡；
3、微波炉解冻法虽然也好解冻，但缺点是温度和时间都不好控制，容易烤干烤柴冻肉；
4、白醋浸泡法解冻速度一般，但缺点很明显，就是肉质容易变酸变味 。
那么冻肉应该如何快速解冻，且不破坏肉质还保持本身原始新鲜软嫩度呢？学这一招就够了！
目前麟大大解冻冻肉最推荐的是“食盐白醋浸泡法”：就是在盆内加入冻肉，用足量清水没过冻肉，根据水量加入约2勺食盐和2瓶盖白醋搅匀 ， 一般只需静置5分钟左右即可快速解冻；
并且因为食盐的杀菌能力和白醋的软化肉质能力可以做到完全互补：食盐杀菌虽易发柴，但白醋软化肉质就能帮助肉质不脱水发柴 ， 白醋发酸易变味，但食盐杀菌避免细菌产生所以也能很好规避变味，2者一同使用不但相辅相成 ， 解冻速度还能大大加快，能很大程度上保持肉质的原本鲜嫩度，解冻好的冻肉和新鲜肉几乎一样，切片也不会过于发软出水，肉质新鲜 。
“解冻冻肉”之操作小提示：
（1）此解冻方法适用于冻猪肉、冻鸡爪、冻排骨、冻猪蹄、冻牛肉等一切速冻的肉类，如果是冷冻很长时间的冻肉则无需如此讲究，建议转冷藏室内自然解冻再高温烹饪为佳 。
（2）解冻肉类时，如果是带骨头类的排骨、猪蹄、鸡爪等，可以同时在浸泡稍微发软的时候用牙签帮助戳一些小孔方便内部一同解冻，这样解冻更快且内外肉质一样 。
（3）如果是纯解冻猪肉，可以不用完全解冻，只需要在猪肉稍微发软的时候用刀切片炒制，这样猪肉不但好切，片片均匀好看以外，炒出来一样口感鲜美，多汁香浓 。
结语
其实解冻好冻肉还是非常简单的，只要大家明白解冻时的原理并收藏本文认真尝试一次，相信您即使是第一次解冻冻肉，也能解冻的非常好！加油鸭?。?
###其它资料参考###1、冷水解冻法
把需要将解冻的排骨先放进保鲜袋里面，再放在水盆当中，自来水不断的冲洗直至解冻即可，若直接把冷冻排骨放在冷水里，解冻时会产生很多的细菌 。
2、微波炉
将冻排骨用保鲜袋包好，然后放到微波炉下面低档解冻，等两分钟再用高档解冻，只需要几分钟即可解冻成功，极为方便快捷 。
3、盐水浸泡
盐能够加速冰块的融化，很快就能达到解冻的效果，将冻排骨放入盆中，上面倒入适量盐 ， 再加入水，直至淹没排骨，等十分钟左右便可解冻 。盐作为一种必备调料，不会破坏其原本的味道 。
排骨营养价值：
1、补中益气
中医认为 ， 排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用 。
2、滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨 ， 可以保健脾胃功能 。
3、改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血 。
以上内容参考：百度百科-排骨
###其它资料参考###1、首先我们来说一下用热水泡这个方法 。热水浸泡冻排骨可以将排骨表面的冰融化，起到解冻的效果，但是会在很大程度上造成食材的营养流失 ， 虽然是一个快速的办法，但是因为冻货原本的营养就已经欠缺，最好还是不要使用这种方法 。
2、其次是泡冷水解冻 。冷水相对于热水来说更为妥当，可以将冻排骨连着保鲜袋一起放入冷水中浸泡 ， 能够最大程度的避免营养流失，但是解冻的速度非常慢，基本比自然放置快不了多少 。既然说到泡冷水解冻，就不得不说一下流水解冻的办法 。具体的操作就是用自来水不停的冲刷冻排骨 ， 能够迅速带走冻排骨的寒冷，实现解冻的目的，当然也需要有一层保鲜袋进行营养保护 ， 但是这是一个非常浪费水资源的方法，不建议大家使用 。
###其它资料参考###日常生活绝大部分人要将吃剩的食材放到冰箱冷冻，以维持食材的新鲜 。猪排骨是一种优质蛋白质十分丰富多彩，多吃对身体健康有益处的食材 。可是放到电冰箱里的冻猪排骨并不太好解除冻结，其通常需要花较长的时间才可以彻底解除冻结，乃至有可能影响一切正常的烹制，那麼有没有什么方法能够快速解冻呢？
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冻排骨怎样快速解冻
1微波炉解冻
把冷冻肉放入微波炉加热调为解档就OK了，它是运用无线电波使冻洁食品中的极性分子以非常高的速率转动，运用分子结构中间的互相震动、摩擦、撞击的基本原理来造成很多的能源，使冻洁的食品从里到表另外发热，这就很快减少了解除冻结时间 。这一方式的较大优势便是便捷、便捷
2水解除冻结
将待解除冻结的食材放进包装袋中包装好厚，把包裹的食材放进器皿中并满油水 ， 让肉制品隔着包装袋渐渐地自主退冰 。解除冻结全过程中要换2～3次的水，能够加速退冰速率 。可是要记牢，切勿将冷冻肉立即放进器皿内泡茶，
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冻排骨怎样快速解冻
3冷藏前先将肉切割成一小块或将其碾成“饼状”
将肉类食品切割成小而薄的一小块，够一顿饭的份量就独立装一袋或是将猪排骨等带骨的肉类食品铺平为“饼状”，再放进电冰箱 。
4用铝盆解冻冻肉
先把一个铝盆体朝上放到桌子，随后把冷冻肉放到铝盆的底上，然后再把另一个铝盆底端朝下 ， 缓缓的压在冷冻肉上 。大概压5分钟上下，就可以解除冻结 。它是运用了金属铝很强的传热性，冷冻肉就根据铝盆快速和周边气体做热交换器 ， 不断的热交换器后，冷冻肉便会在很短的时间化掉了 。
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冻排骨怎样快速解冻
5用食盐水或醋解除冻结
【排骨冻了怎么解冻好】把冷冻肉先放到冰箱冷藏室1—2个钟头，就能让冷冻肉变松 。随后可将肉放到食盐水里完全解除冻结 。这是由于，食盐水能够加快冰的溶化 ， 并且不容易滋生病菌 。
