怎样让肉馅快速解冻？
所需材料：
一个带密封口的塑料袋子、一个擀面杖、需要解冻的肉馅
具体做法：
1、首先把肉馅倒入塑料袋内 。
2、然后用手把肉馅按平，直至平铺在袋子中 。
3、 然后用擀面杖把肉馅均匀的擀平，排出袋子内的空气，让肉馅平铺整个塑料袋子 。如图所示 。
4、 最后把袋子密封好，放入冰箱冷冻层就可以了 。
5、当哪一天突然想吃时，只需这样做，准备一盆清水 ， 取出冷冻的肉馅，将整个袋子放入清水中，倒计时一分钟 。
6、不到一分钟，硬邦邦的肉馅就会解冻了，变软了 。倒出来跟刚买回来的一样 。
1、盐水解冻
首先需要准备一盆温水，然后适量的添加食用盐，将冻肉直接放入盐水中浸泡 ， 可以使冻肉快速解冻，而且还能保持冻肉的鲜嫩口感，也可以起到菌消毒的作用，不会破坏肉质的纤维组织，导致肉流失部分营养物质 。
2、微波炉热
如果有条件的家庭，也可以将冻肉放入微波炉中，开起解冻模式 ， 等待一段时间冻肉就会自动解冻 ， 但会影响肉质的口感，也会降低冻肉的营养价值 ， 不到万不得已，不建议用微波炉解冻肉 。
3、食醋解冻
此外冻肉还可以用食醋解冻，用牙签或叉子蘸取食醋后 ， 再将牙签或叉子插入冻肉内，让食醋逐渐渗透到冻肉里面，这样可以加快冻肉解冻的速度 ， 同时还可以去除肉腥味 。
###其它资料参考###问题一：冻肉馅如何快速解冻每次买回来的肉馅都要分包装放在冰箱里冷冻，尽可能的把肉馅弄的薄一些，大小一致，好储存码放，这样一是杀死看不见的细菌 ， 二是排酸，但是再吃的时候就会遇到解冻的困难，突然来了客人那马上要解冻，可以用微波炉 ， 但是掌握不好时间就会发现肉馅会有过火的状况，我有个方法就是在肉馅上面撒上一些盐，很快就会解冻了，这个原理很简单 ， 冬天下雪就会在上面撒盐这样雪就会融化了 。
问题二：肉馅怎么快速解冻这个有好几种方法的，在肉馅上面撒上一些盐，很快就会解冻了 ， 这个原理很简单，冬天下雪就会在上面撒盐这样雪就会融化了 。另外一种就是首先准备好新鲜的肉馅装入准备好的塑料袋子中，然后将肉馅尽量的拍摊开 。将处理好的肉馅放入冰箱冷藏就可以了 。当要用的时候，将肉馅拿出，放入准备好的水中浸泡几分钟后取出肉馅即可，就这样肉馅就完全化开了，很方便的 。
问题三：怎么快速解冻肉馅？1 放水龙头下面 ， 流水解冻
2 放微波炉里 ， 选择解冻档，可以内外化冻 。
问题四：怎样能快速解冻肉1、科学的解冻方法是将冷冻的鱼、畜肉、禽肉类等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解冻 。这是因为肉类食物在速冻的过程中，其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰，形成了肉纤维与细胞中间的结晶体 。这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质 。如果用热水解冻，不但会失去一部分蛋白质和其香味物质，更主要的是会生成一种称为丙醛的一种强致癌物 。所以，冻肉一定要用冷水解冻或使其缓慢地自然化解 。
2、冷冻前先将肉切成小块或将其压成“饼状” 。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红在接受《生命时报》采访时建议，将肉类切成小而薄的小块，够一顿饭的分量就单独装一袋；或者将排骨等带骨的肉类平铺为“饼状”，再放入冰箱 。这样就能增加冻肉的受热面积，可避免受热不均的现象，以此加快解冻速度 。
3、用铝盆解冻冻肉 。先把一个铝盆底朝上放在桌上，然后把冻肉放在铝盆的底上，接着再把另一个铝盆底部朝下，轻轻地压在冻肉上 。大约压5分钟左右，即可解冻 。这是利用了铝制品极强的导热性，把冻肉两端紧贴在铝锅上时，冻肉就通过铝盆迅速和周围空气做热交换，不停的热交换后，冻肉就会在很短的时间化开了 。如果家中没有铝锅，铝盖、铝盆同样可以 。
4、用盐水或醋解冻 。把冻肉先放在冰箱冷藏室1―2个小时，就能让冻肉变软 。这是因为冷藏室的温度一般在0摄氏度左右，可以先软化冻肉 。然后可将肉放在盐水里彻底解冻 。这是因为，盐水可以加速冰的融化，而且不会孳生细菌 。范志红提醒，自来水不适宜解冻冻肉 。此外，还可以将叉子蘸点醋叉入肉中，也可以加快解冻速度 。
5、微波炉解冻用最低档 。范志红提示用微波炉解冻时，一定要用最低档 ， 而且要逐步加热 。一开始要先加热两分钟左右 ， 然后根据肉解冻的程度再确定加热时间，直到完全解冻 。切忌一开始就加热10分钟 。
问题五：冰箱里的肉馅，快速解冻法 。谢谢了如果有微波炉的话，用它解冻最快了 。如果没有，放在水龙头底下不停地耽，也会较快解冻 。不过有点费水，呵呵 。
问题六：饺子馅怎样快速解冻旁边放块冰,融化吸热
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问题七：肉馅在冰箱里拿出来做陷，怎么解冻快 。蒸一下 。
问题八：冰箱里面的肉怎么快速解冻冻肉一定要冷水解冻，使其自然解冻 。1、冻肉快速解冻法： 把冻肉放在盐水里解冻，能大大缩短解冻时间 ， 并且还可以保持肉质地鲜嫩 冻肉莫用开水解冻 。这是最快最安全的方法 。
2、把冷冻的肉类 ， 先放在室内几小时，然后再使用 。
3、把冻肉放在冰箱冷藏室内数小时，而后再取出使用 。
注意：不能用热水冲泡解冻后立即烹调，其实这种做法是不科学的 。这是因为肉类食物在速冻的过程中，其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰 ， 形成了肉纤维与细胞中间的结晶体 。这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质 。如果用热水解冻，不但会失去一部分蛋白质和其香味物质，更主要的是会生成一种称为丙醛的一种强致癌物 。所以，冻肉一定要用冷水解冻或使其缓慢地自然化解 。
问题九：冰箱里拿出来的食物比如肉，怎样能快速解冻？肉的话建议最好提前半天放进冷藏室或用微波炉解冻，否则容易变质喜欢依附肉类生长繁殖的细菌，在天热的时候长得最快 。如果解冻时间稍长，肉就可能不新鲜甚至腐败变质 。万一肉再染上了能释放毒素的细菌，对人体的危害就更大了 。因为这些毒素即使加热烹调都不能被破坏 。正确的解冻方法要尽量兼顾缩短解冻时间和保证内外解冻速度一致 。如果时间充足，最好选择冰箱低温解冻法 ， 就是提前半天把肉从冷冻室里拿出来 ， 放到冷藏室里自然解冻 。到肉中间稍微变软，但是整体仍然较硬时，就可以了 。如果没有充足的时间 ， 可以用微波炉解冻 。需要注意的是 ， 微波炉解冻不能时间过长，用解冻档定时半分钟，到半化不化的时候在室温下再放20分钟，软硬适度即可 。其次 ， 也不推荐用冷水、温水甚至盐水和醋浸泡解冻 。因为这些方法看似速度快，但是效果很不好 。用水来解冻肉 ， 外层的冰会先溶解，而里面的肉融化得慢，就会膨胀并把细胞冲破，导致肉里的营养物质随水流失 ， 烹调时的口感也会变差 。除了冷冻方法 ， 再给大家介绍一个能提高冷冻和解冻速度的小窍门，分装以后再冷处 。肉的表面积越大解冻起来就越快，这样冷冻效率高，解冻也容易，还能避免重复冷冻对肉质的影响 。如果是肉馅，建议装在保鲜袋里，赶走空气，扎严实，再拍扁，这样解冻就能快很多 。
问题十：肉怎么解冻最快最快的不一定是最好的 。解冻一要化冻均匀，二要味道和口感保持不变，三要微生物繁殖少，安全性高 。要满足上面三点，最好的办法是放在冷藏室中解冻 。
可以在头一天晚上把肉从冷冻室中取出，放在一个塑料保鲜盒中，或者放在保鲜袋中，然后放在冰箱的冷藏室下层，最好是-1到1度的保鲜盒中 。这样，肉不会马上从外面融化，而是在冰冻状态下整体升温，化冻均匀 ， 化冻之后因为温度仍然在0度附近 ， 不会滋生大量微生物 。没有含氮物的溶水流失问题，蛋白质在低温下也能保持柔嫩的状态 。
用热水是最糟糕的方法，不仅化冻不均匀，而且口感和味道都会受到影响，微生物在热水中是繁殖最快的 。用冷水解冻，化冻会均匀 ， 而且速度也快了很多，但是口感打了折扣，微生物也会繁殖，只是比在热水中要稍微好点儿 。
###其它资料参考###1、使用微波炉
将冻肉放进微波炉类内，然后将微波炉调到解冻档，就能使动若在短时间内解冻，但是这种方法会损耗掉肉的鲜味 。
2、空气解冻法
利用空气的温度比肉的温度高的特点，使气温差将冻肉融化 。但是融化的过程中最好是用保鲜袋将肉装起来，这样就会减少肉的鲜味的丧失，并且还能避免空气中的细菌粘到肉上，增加了食物的安全性 。另外如果是使用这种方法解冻，需要将肉提前半天左右的时间从冰箱里拿出来 。
3、冷水解冻法
利用冷水的温度比冰的温度高的原理 ， 用冷水将冻肉融化，冷水解冻法说话的时间要比较短一点，可以在煮菜前十分钟左右的时间即可，并且也不用将肉块上的冰全部融化掉，只要将冻肉融化到能用刀切开的程度就可以了 。并且在用冷水解冻时也需要将肉用保鲜袋装起来 ， 这样会使肉更鲜 。
4、铝盆解冻法
将两个铝盆的盆底洗干净 ， 然后将冻肉放在一个铝盆的盆底上方，然后用另一个铝盆的盆底朝上轻轻地放在冻肉上，利用铝导热性比较强的特性 ， 十分钟左右的时间就可以将冻肉快速的解冻 。要注意的是这里的盆一定要是铝盆，不锈钢的盆是不行的 。
5、盐水解冻法
将冻肉放入盐水中，可以大大的缩短用冷水解冻的时间 ， 并且还能很好的保持肉质的鲜嫩 。
6、醋水解冻法
在盆里加入适量的水和醋，然后将冻肉放在水里，三十分钟左右就可以让肉完全解冻 。但是在放醋的时候一定要控制好，少了会影响效果，多了会造成浪费的情况，所以半盆水大概是加入二十毫升左右的醋即可 。
###其它资料参考###1、微波炉解冻 。从冰箱冷冻箱里面拿出来的肉先冻住之后，先不要着急，可以准备一个盘子，当然是不带金属的盘子或者是保鲜盒，然后将肉馅放入到保鲜盒或者盘子当中，把它放入到微波炉 。接下来就按一下微波炉的解冻键，用微波炉的解冻功能对肉馅进行快速解冻 。
2、热水浸泡 。如果是从冰箱里拿出来的肉馅想要快速解冻的话，有另外一个办法 ， 就是用热水来浸泡一下 。可以准备一个盆，然后在里面倒入开水，接下来就把肉馅连袋子一起放入到水当中进行解冻 。当然一定要注意袋子不能破，如果袋子有破损或者是有缺口的话，一定要在准备一个比较密封的袋子 ， 把肉馅装在袋子里面，然后再放入水中浸泡，防止渗水 ， 以免影响肉的口感以及它的卫生状况 。这样的泡上一不多久，肉馅就可以快速解冻了 。
###其它资料参考###方法一：
将冻住的肉馅用密封的保鲜膜包裹住，防止进入水份，准备一个大盆倒入清水和适量的盐，混合成盐水，将包裹好的肉馅放入盆中 ， 盐水会很快的将肉馅解冻 。如果你冷冻的肉馅在盆中，你就找个比肉馅大点的盆，盆中倒入配好的盐水 ， 然后将有肉馅的盆放到盐水中就可以了，这样解冻的速度也相对较快 。
方法二：
将冷冻的肉馅放到微波炉中进行短暂的加热，这样肉馅也可以快速解冻，但是使用微波炉要注意控制温度和时间 ， 防止肉馅被烤熟，变味 。
方法三：
就是用食醋解冻的方法，这种方法不是让我们直接倒入食醋，而是用叉子，在肉馅的解冻过程中，不断用叉子蘸醋去插肉馅 ， 一是让空气更好的接触肉馅，二是借助醋的挥发性让肉馅快速解冻 。这种方法不仅能快速的解冻肉馅 ， 食醋还可以去除肉馅中的腥味 。
方法四:
家里有铝盆的，把铝盆底朝上然后把要解冻的肉馅放到铝盆底上，用另一个铝盆的底部压在肉馅上 ， 因为铝盆的传热性很好，可以迅速将空气的热量给肉馅传导，同时也带走肉馅的冷气 ， 这样就起到了快速解冻的效果 。
方法五：
每次吃不完的肉馅，不要选择冷藏 。现在冰箱都有软冷藏，就是把肉馅冷冻温度控制到零度到零下5度，这样保存的肉馅味道不会变，还比较容易解冻 。
###其它资料参考###1、先用接近0℃的冷水最好 。因为冻肉温度在0℃以下，因冻肉吸热而使冷水温度很快降到0℃且部分水还会结冰 。水结冰可放出热量 ， 热量被冻肉吸收后，其外层温度较快升高 ， 而内层又容易吸收热量，这样，整块肉的温度也就较快上升 。
2、微波炉解冻 ， 将肉放到磁盘子里，放到微波炉里 ， 将档位调到解冻（低温）档，10分钟时间可以解冻 。
3、在盆里接上半盆的水 ， 然后在水里加入一些醋，然后再把需要解冻的肉肉放在水里就可以啦，这样只需要30分钟便可以完全解冻啦
4、可以把冻肉放在盐水里解冻 ， 能大大缩短解冻时间，并且还可以保持肉质的鲜嫩也可以把冰冻的鲜肉放在水龙头下面淋，水不要开太大 ， 这样解冻比较快也不失鲜味 。
5、将肉从冷冻室转移到冷藏室里解冻，这样肉解冻鲜味损失最小 。
###其它资料参考###1、用铝盆解冻冻肉，先把一个铝盆底朝上放在桌上，然后把冻肉放在铝盆的底上，接着再把另一个铝盆底部朝下，轻轻地压在冻肉上 。大约压5分钟左右，即可解冻 。这是利用了铝制品极强的导热性，把冻肉两端紧贴在铝锅上时 ， 冻肉就通过铝盆迅速和周围空气做热交换，不停的热交换后，冻肉就会在很短的时间化开了 。
【怎么迅速解肉馅】2、用盐水或醋解冻，把冻肉先放在冰箱冷藏室1-2个小时，就能让冻肉变软 。这是因为冷藏室的温度一般在0摄氏度左右，可以先软化冻肉 。然后可将肉放在盐水里彻底解冻 。这是因为，盐水可以加速冰的融化 ， 而且不会孳生细菌 。范志红提醒，自来水不适宜解冻冻肉 。此外 ， 还可以将叉子蘸点醋叉入肉中，也可以加快解冻速度 。
