嫩南怎么煮才好吃 _南瓜

新鲜嫩南瓜怎么做好吃？

现在正是吃嫩南瓜的最好季节，如果现在不吃就会错过大好的机会了。今天给大家推荐18种嫩南瓜的美味做法，都是比较简单而且美味的嫩南瓜家常做法，让你变着花样用嫩南瓜做出好吃的家常菜。
嫩南瓜的处理方法
把嫩南瓜的外皮洗净，然后根据需要切成丝、片、条或块就可以了。如果南瓜足够嫩就不需要去皮，如果皮已经变硬了就削去外层硬皮再切。嫩南瓜的南瓜瓤通常也是不需要去除的，如果其中的南瓜子已经成形了，那就把南瓜瓤去掉吧。
嫩南瓜用来制作炒菜也是非常美味可口的，用嫩南瓜炒菜通常并不需要太多的调味料，简简单单的做法更能突出嫩南瓜的鲜美味道。
一、清炒嫩南瓜
原料：嫩南瓜500g，盐、蒜片。
做法：起炒锅爆香蒜片后，放南瓜丝大火爆炒至断生，放盐翻炒均匀即可出锅装盘。
二、辣炒嫩南瓜
原料：嫩南瓜500g，青红尖椒丝各50克，盐、生抽各适量。
做法：炒锅油热后先放南瓜丝爆炒几下，然后就放青红尖椒丝一起翻炒，南瓜丝断生后放盐和生抽炒匀即可。
三、嫩南瓜炒三样
原料：嫩南瓜、山药、水发黑木耳、盐、白糖各适量。
准备：嫩南瓜和山药均切片，水发黑木耳撕成小片用开水焯一下。
做法：起炒锅先放南瓜片炒至断生，再放山药片和黑木耳炒匀，放盐和少许白糖调味出锅。
四、香芹炒嫩南瓜
原料：嫩南瓜500g，香芹梗、盐、蒜片、花椒粒各适量。
做法：起炒锅把蒜片、花椒粒和香芹梗爆香后捞出扔掉，放南瓜丝大火爆炒至断生，加适量盐调味起锅。
五、酸辣南瓜丝
原料：嫩南瓜、干辣椒段、葱花、姜丝、蒜末、白醋、盐、鸡精。
准备：把嫩南瓜丝用清水泡10分钟，这样能让南瓜丝变得脆爽可口，喜欢南瓜丝软面口感的可以不泡。
做法：起炒锅先把干辣椒段、葱花、姜丝和蒜末煸香，放南瓜丝和一汤匙白醋快速翻炒，大约炒1分钟后加盐和鸡精炒匀即可出锅。
六、蚝油嫩南瓜
起炒锅把油烧热后放入南瓜，大火爆炒至断生后放盐炒匀，出锅前淋入一大勺蚝油，装盘后再撒些炒香的白芝麻即可。
七、嫩南瓜炒鸡蛋
原料：嫩南瓜300克，鸡蛋2个，盐适量。
准备：鸡蛋打到碗里再加适量盐打散，嫩南瓜切片。
做法：起炒锅先把鸡蛋炒至成型后盛出，再把南瓜片炒至断生，加盐调味后倒入炒好的鸡蛋，翻匀出锅。
八、鲍汁嫩南瓜
原料：嫩南瓜500克，鲍鱼汁1勺，蒜瓣碎、油、盐各适量。
做法：起炒锅把蒜瓣碎炒出香味，放南瓜块一起炒匀，炒至南瓜块出水的时候，再加少量清水，盖锅煮5分钟左右至南瓜块变软，加盐和鲍鱼汁，翻炒均匀就可以出锅装盘了。
九、五花肉炒嫩南瓜
原料：嫩南瓜、五花肉、干辣椒段、料酒、生抽、盐、鸡精。
准备：嫩南瓜和五花肉均切成片，五花肉切片时尽量切的薄一些。
做法：起炒锅放干辣椒段炝锅，下五花肉片大火爆炒至出油，加料酒炒匀后再加适量生抽炒匀，入南瓜片和适量清水炒至断生，加盐和鸡精炒匀出锅。
嫩南瓜还可以用来做馅，用嫩南瓜做的馅可做成馅饼、包子、饺子等食物，也是非常鲜美可口的嫩南瓜吃法。
十、南瓜鸡肉水饺
原料：嫩南瓜2个，鸡胸肉两块，高汤或清水150毫升左右。
调味料：小葱花、姜粉、花椒粉、盐、味极鲜酱油、食用油、香油各适量。
准备：
1、嫩南瓜擦丝后用盐杀水10分钟，再挤干南瓜丝里的水分。
2、鸡胸肉剁成鸡肉茸，分多次少量加入高汤或清水，按同一方向搅打至鸡肉茸粘稠起胶，再入所有的调味料拌匀。
做法：把南瓜丝放在鸡肉茸里拌匀，包成饺子下锅煮熟即可开吃。
说明：鸡胸肉的口感有些发柴，所以要打入一些高汤或清水口感才更好。
十一、嫩南瓜猪肉包子
原料：嫩南瓜300g，猪肉馅220g ，食用油、盐、小葱末、生姜末、生抽各适量。
准备：嫩南瓜擦成细丝后，先放点食用油拌匀锁住水分。猪肉馅放生抽和细盐拌匀。
做法：把猪肉馅和南瓜丝放在馅料盆里，再加入小葱末、生姜末和生抽拌匀成馅料，最后把馅料包成包子上锅蒸熟即可

用料
嫩南瓜1只
青椒（可减）1只
蒜瓣儿2粒
食用油四五勺
盐一勺
生抽一勺
白砂糖半勺
焖煮嫩南瓜（简单好吃）的做法
选择一枚大小合适的葫芦娃（嫩南瓜），清洗干净
切成小丁，还可以更小更均匀一些~这是一人份的食量，南瓜量可以适当加一点。注意看瓤，确实很嫩不用掏籽。最近迷之喜欢青椒味，所以洗净切块儿一个，辣椒籽掏空用水冲了下怕太辣。其实能选比较肥厚不辣的青红椒也可以~
锅烧热了下食用油，看南瓜量决定，油不能太少~丢压破的蒜瓣和青椒，稍微炝炒了放南瓜一起炒至稍软变色。丢半勺盐和半勺砂糖，继续翻炒一会儿
感觉炒的差不多了（油渗进南瓜，有点香味半熟），加入一大碗白开水，冷热均可，稍微没过南瓜。加入一勺生抽，拌匀。根据味道加入剩下半勺盐，顺序不要换。继续中火炖煮~
因为加砂糖和南瓜本身，炖煮了汤会起糊冒泡，有点炒糖汁的感觉。根据个人口味可以加点蚝油、鸡精、砂糖等，都不加也很好吃。煮十分钟观察汤汁粘稠度，锅铲试下南瓜绵软没，不够的话沿锅壁加点白开水继续炖煮。
十五分钟基本都能起锅了，铲进盘子浇汤汁，可以撒点葱花点缀下，没有的话也别学我放青椒粒，生的有点辣，不如炖煮入味的青椒块好吃，喜欢的可以加点青椒~汤汁可以留多点，单吃拌饭两相宜。

###其它资料参考###做法：
1、先将南瓜去皮去瓤切块，放在容器内加少许水在微波炉内高火煮十分钟
2、取出捣碎，为了让它更顺滑，没有大的颗粒，最好放在搅拌机里搅一下
3、然后把南瓜泥放在锅里加少许水煮开
也可以直接用宏道南瓜粉代替
4、糯米粉先用凉水调匀，倒进锅里，搅拌均匀，再加适量的糖即可
ps：煮的时候最好向同一方向不停的搅动，以防糊底
###其它资料参考###1、首先把嫩南瓜洗干净，不喜欢吃皮的朋友可以去掉。但是嫩南瓜的皮也不难吃。
2、去掉瓜瓤，然后切成薄片，装盘备用。
3、热锅下油。
4、倒入切好的南瓜片，翻炒均匀。
5、加少许的高汤，继续翻炒，等南瓜熟透，加入适量的食用盐即可出锅。
###其它资料参考###用料
南瓜 1/3只
盐
最简单的煮嫩南瓜的做法
去瓤切片最简单的煮嫩南瓜的做法
步骤1
下一点点油，油热后下锅翻炒，直到炒出香味，变软变色，加水，开煮，电压力锅蔬菜汤档最简单的煮嫩南瓜的做法
步骤2
出锅?。。】梢约有┭蔚髡痰罴虻サ闹竽勰瞎系淖龇?
步骤3
【嫩南怎么煮才好吃】盛碗！

嫩南怎么煮才好吃

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