为什么自己现榨果汁那么难喝 _果汁

为啥自己榨的果汁难喝？？

可能是你买的橙子本来就是这种味道,所以喝起来不好喝，还有可能是榨橙汁时没有去皮。
鲜榨果蔬汁在榨汁前需用开水烫一下。烫一下可以杀灭水果、蔬菜上面的氧化酶、及农药，也可以使它们的组织微软一些，再进行榨汁可以减少营养成分的流失，增加水果的出汁率，还可以使果汁的颜色相对更加鲜艳并延长保存时间。
榨果汁注意事项
1、挑选新鲜食材：水果如果放置太久，其营养价值将大大降低，因此尽量挑选新鲜的食材，如果食材放置时间过长以致腐烂，务必将腐烂部分除去后再使用。
2、尽可能去皮榨：水果果肉含有丰富的维生素和矿物质，但果蔬表皮上常涂有蜡或附着防腐剂、残余农药等，为食用安全，还是将皮削掉为宜。
3、最好现榨现喝：水果中的维生素暴露在空气中越久，越容易被氧化，果蔬汁放久了味道也会变坏，因此，最好是制作好了马上饮用，并且为减少维生素的损失及走味，制作时动作要快，尽可能在最短时间制作完成并饮用。

自己打的橙汁为不好喝的原因有以下几点：
1、选取橙子不合适
与橙汁味道紧密相关的，一定是榨汁选取的橙子。橙汁的味道取决于橙子的品质。橙子的新鲜度、酸甜比、果汁含量等这些因素共同决定橙汁的口感。所以想榨一杯好喝的橙汁，选材很重要。
2、没有削皮、去籽、去筋膜
橙汁的苦味来源于橙皮和种子中的两种苦味物质——柠檬苦素和橙皮苷。在榨汁过程中皮、籽和果肉一起被粉碎，这种方法榨取的橙汁往往苦味较重，所以在榨汁前去除掉这些可造成苦味的成分，纯果肉鲜榨，就能减少橙汁的苦味，改善其口感。
3、没有鲜榨现喝
鲜榨橙汁若放置时间过长，橙汁的口感会变差，且营养成分会流失掉，为确保橙汁口感，最好是在半小时内饮用完，这样能保证口感。
4、刚刷牙后喝橙汁
有过这种体验的人都知道，刚刷牙后立刻喝橙汁，尝起来又酸又苦。这时候，即使是优质和新鲜的橙汁也没办法改善这种酸苦味，这都是因为牙膏内表面活性剂在影响，要想尝到正常的橙汁滋味，最好在刷牙后等上一小时。
5、没有加糖、蜂蜜等调味
超市里出售的橙汁绝大部分都添加了糖分、蜂蜜等来调整口感，而自己打的橙汁是原味的，味道肯定没有加过糖的好。
###其它资料参考###因为现在市场上90%的果汁都是加进去的。一般来说，我们买的果汁是汇源和橘子果酱。事实上，这些果汁也添加了果汁，不是100%纯果汁，但挤压的果汁是100%纯果汁，没有添加任何添加剂，因此味道仍然比添加的要差。普通果汁以高速挤压水果以提取果汁。在这个过程中，需要加水，否则CaSO无法移动，水果的味道自然会被稀释。再加上高速搅拌过程中温度的升高以及大量水果纤维的存在，Sabor果汁将不会很好。水果的味道很淡，味道很浓，颗粒状，不太柔软。
首先，据估计，许多人不知道加工甜橙和食用橙之间的区别。甜橙和食用橙味道酸甜，纤维多一点。如果你用可食用的桔子糖榨汁，那将是一场自然灾害?。」康徒钩茸蛹鄹癜汗?。首先，你应该回顾一下，看看这些“果汁”的包装已经卖完了。如果配料表上没有意外，则应全部写上“浓缩汁、纯净水” 。如果是饮料果汁，其含量较?。纳亟隙?。您不能通过压榨果汁来制作饮料或复原汁。
因此，我认为我们应该同时考虑材料选择和生产。我在网上找到了一些有用的西瓜汁。西瓜汁把西瓜肉放进搅拌机，然后把它榨成汁。在西瓜皮里放一些沙尔，使它更甜，但不要放太多！工厂的实践包括利用其特性分离该哌啶，在碱性条件下溶解，在酸性条件下沉淀。橙汁机通常为：从FMC和圆锥汁中提取橙汁；400棕色果汁；连续果汁、离心果汁和螺旋果汁用于研磨和挤压。
原因很简单。在家里，果汁通常是用新鲜水果挤压而成，没有添加任何其他物质，因此它只含有水果本身的味道。一般来说，经过鲜榨过程后，水果的含糖量不会保存得太多，所以味道自然不是很甜，水果残渣较多。

###其它资料参考###如果你光是喝榨出来的东西（果汁与果肉的混合体）那是比较郁闷的事情，口感会比较涩和苦。我还记得第一次我喝自己榨果汁的情形，那味道让我差点吐出来。。。。
所以无论是选料还是制作我觉得都要处理一下，我从网上找了些你看看有没有帮助。
西瓜汁
把西瓜肉放到搅拌机里榨成汁，在把西瓜汁到在西瓜皮里，稍微放一点点盐，喝起来会更甜，但是不要放太多！在放到冰箱里冰着，等到要拿出来时，放些冰块里面！可以使西瓜汁不会很快不冰！
奶白桃汁
原料：桃子1个柠檬汁1大匙牛奶3分之一杯酸奶2大匙
做法：1、桃子去皮去核，切成大小适合得块。
2、将所有原料放入搅拌机搅拌。
酸奶和牛奶的比例可根据个人喜好调整。
小提示：桃子、牛奶、酸奶组和制成的酸甜饮料。桃子中有一种食物纤维－－－果胶，含量特别丰富，而且能完全被人体吸收，酸奶能清理肠胃环境，因此本果汁能有效预防和
饮用果汁的好处真是不少，而自制果汁的健康与美味对于您的诱惑更是不可抵挡，那么究竟怎样自制果汁呢？下面，我就来介绍几种简单的水果调制果汁的方法，您不妨自己动手试一试
鲜奶西瓜汁
原料：西瓜2000克、鲜奶400克、白糖50克，冰块（备用，依就餐人数而定）。
做法：西瓜瓤切块，放入榨汁机中榨汁。然后将西瓜汁、鲜奶、白糖和冰块倒入一个干净的容器中，搅拌均匀即可饮用。
功效：醒酒明目、清热消暑、利尿消肿、降压美容。
鲜奶李子汁
原料：李子200克，白糖50克，鲜奶400克，冰块50克
做法：李子洗净去核，和鲜奶、白糖一起放入果汁机，一边搅拌，一边加入冰块，搅拌均匀即可饮用。
功效：生津利尿、清除肝热。
草莓柠檬汁
原料：草莓100克，优酪乳半杯，柠檬半个，冰片2片，方糖1小茶匙。
做法：将草莓、柠檬去皮，全部放入压榨器中榨汁，并与优酪乳混合。再注入杯中，放进冰片与甜料。
功效：草莓是维生素C含量最高的水果，对面疱、粉刺具有很好的疗效，脸上或身上的痘痘猖獗时，可以饮用。
柳橙凤梨汁
原料：柳橙1个，凤梨100克，番茄1个，洋芹5克，蜂蜜1小茶匙，柠檬半个。
做法：柳橙去皮，凤梨（又称菠萝）去皮与心，番茄去蒂，各切成适当大小。柠檬去皮后，与洋芹等全部放进压榨器中榨汁，再随喜好添加蜂蜜。
功效：本品维生素A含量甚浓，可提高皮肤的新陈代谢，增强肌肤对刺激及细菌的抵抗力，预防皮肤老化。
苹果葡萄汁
原料：苹果3个，葡萄500克，柠檬1个，蜂蜜50克，凉开水一大杯。
做法：苹果和柠檬洗净去皮切块，葡萄洗净去皮去核，将苹果、葡萄、柠檬和凉开水放入榨汁机搅拌均匀，加入蜂蜜即可饮用。
功效：养血益气、健脑养神。
哈密瓜汁:
材料:哈密瓜半个,柠檬汁少许,蜂蜜少许,碎冰少许
作法:1.将哈密瓜削皮切成块状放入果汁机内
2.加入碎冰打成汁倒入杯中
3.加入柠檬汁,蜂蜜调匀后即可饮用
蜜瓜酪乳汁:
材料:哈密瓜半个,优酪乳约250cc,柠檬汁少许,蜂蜜少许,碎冰少许
作法:1.将哈密瓜削皮切成块状放入果汁机内
2.加入优酪乳,柠檬汁,蜂蜜打成汁倒入杯中
【为什么自己现榨果汁那么难喝】3.加入碎冰调匀后即可饮用
柑橘蜜汁:
材料:橘子一个,蜂蜜少许,碎冰少许
作法:1.将橘子洗净,横切成两半用榨汁器将汁压出
倒入杯中加入蜂蜜,碎冰调匀即可饮用
香蕉牛奶汁:
材料:香蕉一根,鲜奶约300cc,蜂蜜少许
作法:1.将香蕉去皮后切成小段放入果汁机内
加入鲜奶,蜂蜜打成汁即可饮用
凤梨蕃茄汁:
材料:凤梨四分之一片,蜂蜜一大匙,蕃茄汁约200cc,碎冰少许
作法:1.将凤梨削皮后切成块状放入果汁机内
2.加入蜂蜜,蕃茄汁打成汁倒入杯中
3.加入碎冰调匀后即可饮用
蜂蜜杨桃汁:
材料:杨桃一个,柠檬汁少许,蜂蜜一大匙
作法:1.将杨桃洗净,去头尾切成片状,籽的部份亦切除不用
2.放入果汁机内加入柠檬汁,蜂蜜打成汁即可饮用
木瓜牛奶汁:
材料:木瓜四分之一片,鲜奶约300cc,蜂蜜一大匙,碎冰少许
作法:1.将木瓜削皮去籽后切成块状放入果汁机内
2.加入蜂蜜,鲜奶,碎冰打成汁即可饮用
作为个人，我现在都喜欢在果汁里放酸奶的，总之糖一般都是要放的，而且比如橘子汁这种要想口感好就只有辛苦的把橘子上边那些白色的经络拿掉的，橙子也一样，不能整个放进去，要尽量把那些白的经络去掉要不会苦的。
呵呵，上边是网上贴的，这些是自己的经验。
下面这些果汁都能让你变美又变瘦，而且身体的免疫力增加，身心也会更有活力。
苹果汁：调理肠胃、美肤瘦身。
葡萄柚汁：降低胆固醇、预防感冒、舒缓牙龈出血、美肤瘦身。
奇异果汁：清热生津、增进身心活力。
芒果汁：帮助消化、防止呕吐、美化肌肤。
凤梨汁：帮助消化、舒缓喉咙疼痛、加强免疫力、预防呼吸道感染。
木瓜汁：润肺、滋润肌肤、排毒、美肤。
西瓜汁：消暑利尿、降血压、养颜美肤。
胡萝卜汁：帮助消化、中和胆固醇、美肤、安抚神经。
芹菜汁：补充身心活力、舒缓焦虑、压力、美肤。
香蕉汁：增加活力、滋润肺肠、畅通血脉、帮助消化。
葡萄汁：补血、帮助消化、美肤抗老。
柠檬汁：止咳化痰、美白排毒、美肤瘦身。
柳橙汁：滋润健胃、强化血管、增进免疫力、预防呼吸道感染。
哈蜜瓜汁：消暑解躁、生津止渴。
草莓汁：利尿止泻、安定神经、美化肌肤。
凤梨汁：美白排毒、助消化、增进免疫力、预防呼吸道感染。
备忘1：吃水果要挑对时间吃
###其它资料参考###1.果汁含有的营养比水果少很多。当水果压榨成果汁时，果肉和膜被祛除了。在这个过程中，维生素C也被大大减少了，而维生素C是你必须大量摄取的。如果这种水果本身含有的维生素就很少，比如苹果，那么，在这个过程中，维生素几乎被祛除的一干二净。2.含有较多营养的水果通常制成的果汁营养也较丰富。比如柑橘类的水果。但是，有时，在果汁中会被人工添加一些营养物质，比如维生素C 。请仔细看标签，弄清楚里边含有些什么物质。可能一些牌子的苹果汁或者葡萄汁就含有你所需的维生素C，但可能其他牌子就一点也没有。3.容器的尺寸能影响果汁中的维生素含量。这怎么可能？注意，维生素C暴露于氧气中会分解，在较小的容器内的果汁在包装期和包装后会暴露于更多的空气中。4.吹嘘说“100％果汁”是没有必要的。果汁中总有一些处于调味作料地位的东西，他们通常没有什么营养，事实上味道也不怎么样。5.在所谓“果汁食品” ， “果汁饮料”中，你找不到太多的水果。里边最多的是水和高含量的玉米糖浆。不过，也有例外，一些酸果蔓植物果实的果汁是富含维生素C的，他们相当有营养。6.一旦打开，果汁就开始丧失营养，所以，在冰箱里不要储存的太久。用柑橘，柚子，菠萝等制作的无菌果汁的营养可以保存7－10天。其他低酸性的果汁，象苹果，葡萄，在打开后能保存一周。如果你买的是未经高温消毒的果汁，即使你没有打开，一周内你也一定要吃掉它。7.未经高温消毒的果汁可能是不安全的。最近，食品和药品管理局要求在这些果汁外贴上警告标签。这些果汁对于健康成年人来说，危险不大，但是，对于孩子，老人和其他免疫力低下的人群来说，最好不要喝这样的果汁，在这种果汁中一些有害菌没有被杀死。在超市内卖的果汁几乎全是高温消毒的——当然新压榨的不算。而农贸市场，小生产商则未必。所以，你要注意，多问。8.如果你在家榨果汁，先在冷的流水中清洗水果，以祛除表面的细菌。每次在榨之前，用水果洗剂和热水再洗一次。9.如果你要最营养的果汁，请坚持购买未经混合的果汁，比如柑橘和釉子。或者试试其他柑橘类的果汁，它们一般都富含维生素A、C、E，或者钙。10.不要对果汁过分依赖。如果你广泛阅读与选择，那么果汁可能对你的饮食会有些帮助。但是，吃点水果其实很简单，而且它确实比吃果汁强多了。
###其它资料参考###果汁榨的不好喝一般是水果的味道太淡了。你可以加一些冰糖和冰块（冰水）选择水果的时候最好选择本身味道中的水果。还可以加一些对应水果味道的冰淇淋，奶油的也可以。如果不喜欢这么凉的，可以加牛奶代替水来榨水果。
###其它资料参考###水温过高或者过低。在制作果汁的时候，是需要使用温水来制作果汁的。从口味上来说，常见的果汁口味有葡萄味、山楂味、芒果味、榴莲味、哈密瓜味、火龙果味以及香蕉味等等。果汁在榨好之后，可选择加入适量的白砂糖来进行充分的搅拌，可使得果汁味道更好。
有的果汁店用的榨汁机和家里使用的是有区别的，品牌果汁店会使用慢速榨汁机，以此来保证果汁的口感和味道。有的果汁店使用高速榨汁机榨取果汁，然后用糖浆调味。而家里一般使用的是高速榨汁机，而且榨汁后也没有进行调味，所以和在家里榨的果汁会有些不同。
打果汁的时候选择用温热的水，切记不要过烫。温度过高的水会把水果里面的维生素破坏掉的。还有打果汁的时候要加糖或者蜂蜜。温度过高，热水果茶容易出现水果烫熟味。甚至水果中不好的物质被释放出来，表现出苦涩味明显。建议水果茶做热饮温度控制在60-75℃为宜。另外，水果本身能产生的风味在热果茶中有限，所以需要配合果汁与茶来提升风味。果汁里面有水果的细胞，植物细胞中含大量有机酸，加热会破坏细胞结构使有机酸出来，所以会觉得酸。
选料很重要，要选应季水果，这样果糖含量才高，汁水也多，如果是选西瓜榨汁，应该要选不能太翻砂的；果汁榨好之后，要将粗纤维过滤干净，保证口感；选榨汁机要选择低速的，高速的榨汁机相当于把粗纤维打太碎了，难过滤干净，口感就没有这么好；榨汁的水果最好要去皮，有的水果皮会带有涩味儿。如果只是自己榨果汁喝的话，多放点糖中和。

为什么自己现榨果汁那么难喝

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