新茶都什么时候上市
铁观音新茶什么时候上市？
铁观音新茶4月中下旬一5月上旬上市 。
1、谷雨至立夏（4月中下旬一5月上旬）为春茶，产量占全年总产量的40-45%；
2、夏至至小暑（6月中下旬一7月上旬）为夏茶，产量占15-20%；
3、立秋至处暑（8月上旬一8月下旬）为暑茶，产量占25-30%；
4、秋分至寒露（9月下旬一10月上旬）为秋茶，产量占25-30% 。
生长地带不同的茶树鲜叶要分开，特别是早青、午青、晚青要严格分开制造，以午青品质为最优 。
铁观音茶的采制技术特别，不是采摘非常幼嫩的芽叶，而是采摘成熟新梢的2-3叶，俗称“开面采”，是指叶片已全部展开，形成驻芽时采摘 。
扩展资料：凉青
鲜叶按标准采收进厂经过凉青后进行晒青 。晒青时间以午后4时阳光柔和时为宜，叶子宜薄摊，以失去原有光泽，叶色转暗，手模叶子柔软 。顶叶下垂，失重6-9%左右为适度 。然后移入室内凉青后进行做青 。
做青
做青技术性高，灵活性强 ， 是决定毛茶品质优劣的关键 。摇青使叶子边缘经过摩擦，叶缘细胞受损，再经过摊置，在一定的温度、湿度条件下伴随着叶子水分逐渐丧失 ， 叶中多酚类在酶的作用下缓慢地氧化并引起了一系列化学变化，从而形成乌龙茶的特有品质 。
炒青
初揉约3-4分钟 ， 解块后即行初焙 。焙至五、六成干 ， 压、搓、抓、缩等手法，经三揉三焙后，再用50-60℃的文火慢烤，使成品香气敛藏 ， 滋味醇厚，外表色泽油亮，茶条表面凝集有-层白霜 。包揉、揉捻与焙火是多次重复进行的 。直到外形满意为止 。最好才焙火烤干成品 。
簸拣
慢烤后的茶叶最后经过簸拣，除去梗片、杂质即为成品 。
参考资料来源：百度百科-铁观音
3月已经上市 。
新茶一般在3、4月份上市，在清明前 。三月中旬到四月初 。
一是观其色 。绿茶色泽青翠碧绿 ， 汤色黄绿明亮；红茶色泽乌润 ， 汤色红橙泛亮，是新茶的标志 。茶在贮藏过程中 ， 构成茶叶色泽的一些物质，会在光、气、热的作用下，发生缓慢分解或氧化 ， 如绿茶中的叶绿素分解、氧化，会使绿茶色泽变得枯灰无光，而茶褐素的增加，则会使绿茶汤色变得黄褐不清，失去了原有的新鲜色泽；红茶贮存时间长，茶叶中的茶多酚产生氧化缩合，会使色泽变得灰暗 ， 而茶褐素的增多 ， 也会使汤色变得混浊不清，同样会失去新红茶的鲜活感 。
二是闻其香 。科学分析表明，构成茶叶香气的成分有300多种，主要是醇类、酯类、醛类等特质 。它们在茶叶贮藏过程中，既能不断挥发 ， 又会缓慢氧化 。因此，随着时间的延长，茶叶的香气就会由浓变淡，香型就会由新茶时的清香馥郁而变得低闷混浊 。
三是品其味 。因为在贮藏过程中，茶中的酚类化合物、氨基酸、维生素等构成滋味的特质，有的分解挥发，有的缩合成不溶于水的物质 ， 从而使可溶于茶汤中的有效滋味物质减少 。因此，不管何种茶类，大凡新茶的滋味都醇厚鲜爽，而陈茶却显得淡而不爽 。
###其它资料参考###正宗的西湖龙井新茶上市时间是每年的四月初 。
西湖龙井茶素有“绿茶皇后”之称，其原因之一主要得益于西湖龙井茶的功效及作用 。西湖龙井茶是未经发酵而制成的茶性寒 ， 故龙井茶的功效中较为显著的一点即清热、利尿 。
扩展资料：鉴别西湖龙井有四大招数：
一摸：判别茶叶的干燥程度 。随意挑选一片干茶 ， 放在拇指与食指之间用力捻即成粉末，则干燥度足够；若为小碎粒，则干燥度不足，或者茶叶已吸潮 。干燥度不足的茶叶，比较难储存，同时香气也不高 。
二看：看干茶是否符合龙井茶的基本特征 ， 包括外形、色泽、匀净度等 。
三嗅：嗅闻干茶香气的高低和香型 ， 并辨别有否烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味和各种夹杂的不良气味 。
四尝：当干茶的含水量、外形、色泽、香气均符合要求后，进行开汤审评 。取3至4克龙井茶置于杯碗中，冲入沸水150至200毫升，5分钟后先嗅香气，再看汤色，细尝滋味 ， 后评叶底 。这个环节更为重要 。
参考资料：西湖龙井-百度百科
###其它资料参考###每年的四月份，
开茶节
西湖区每年三月底、4月初都举办西湖龙井开茶节 ， 开幕式一般选择在西湖龙井开始集中采摘之时，一般是3月下旬，好山好水出好茶，好茶知时节，开茶节意味新一年西湖龙井茶开始大量上市 。而对广大杭州人，则意味可以见证西湖龙井茶和春天的约会 ， 古典与时尚、历史与当下在此时融汇 。
西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一 。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名 。具有1200多年历史 。清乾隆游览杭州西湖时 ， 盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶” 。西湖龙井按外形和内质的优次分作1～8级 。
特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润 ， 香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵 。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红 。
###其它资料参考###一般的西湖龙井新茶都在3月下旬上市 。
在气温适宜的情况下，西湖龙井茶一般在3月中旬开采，3月下旬进入大量采摘期 ， 整个茶季持续到谷雨前后 。其中，3月中旬开采的是龙井43号品种，3月底4月初，龙井群体种（俗称老茶蓬）也将陆续开采，茶客在3月中下旬就能尝到新茶了 。
龙井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下 ， 其独特的“淡而远”“香而清”的绝世神采和非凡品质，在众多茗茶中独具一格 ， 冠列中国十大名茶之首 。特级龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高 ， 滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵 。
龙井茶冲泡注意事项
1、水的挑选
水体能立即危害茶汤的质量，古代人曾云“茶分发于水 ， 八分之茶，遇十分之水 ， 茶亦十分矣；八分之水，遇十分之茶，茶只八分” 。水体对茶汤的味道十分关键 ， 色香倒还要次之了 。用稍弱的水，即便冲泡乌龙，亦觉不堪入目一饮 。
2、泡茶的温度
西湖龙井茶冲泡温度：85-95℃开水（切勿用即开沸水，冲泡以前，最好是凉汤 ， 即在储茶壶放置一会儿再冲泡） 。
###其它资料参考###23年部分新茶已经上市
1月1日，2023年白沙绿茶春茶在海南全面上市 。
贵州：2022年1月1日贵州绿茶第一采在普安县举行 。
云南：2022年12月底，江城县牛倮河的2万余亩茶山已吐出嫩绿新芽 ， 茶农穿梭其中，抢抓时令抢“鲜”开采 。
广西：2023年1月25日，灵山县2023年早春茶首摘仪式举行 。
四川：2023年1月29日 ， 茶农在四川省泸州市纳溪区护国镇梅岭村长坡茶园采摘春茶 。
浙江：2023年1月29日，在温州永嘉，乌牛早（嘉茗1号）的原产地开始春采茶采摘 ， 根据市场价，能卖2000多一斤 。
###其它资料参考###【新茶都什么时候上市】 茶叶有新茶和陈茶之分，新茶是当年的茶叶，根据季节不同另外有所划分 。陈茶是隔年的茶叶，色泽、香气和口感都与新茶有所不同 。这篇文章带大家一起了解各类新茶的上市时间 。
新茶是什么茶新茶是指当年的茶叶，根据采摘的时间不同，也可以细分为春茶、夏茶和秋茶 ， 冬茶非常少见 。在五月份之前采摘的统称为春茶，六月到七月采摘的称为夏茶 ， 七月份之后采摘的茶叶就称为秋茶了 。由于春茶，是茶树在休养一冬后所发出的嫩叶采制的 ， 春茶的病虫害也比较少见，不需要使用农药，因此春茶的香气浓郁、口感鲜爽，污染也少 ， 是营养价值最高的一种茶叶 。夏茶里花青素、茶多酚的含量比较多，但是口感苦涩，秋茶的口感和香气都比较浅淡 。
新茶的色泽油亮、清新，泡出来的茶汤清透明亮 ， 口感鲜爽甘甜，香气也格外浓郁，可以说，新茶的色香味都是比较出色的，带有一种鲜爽感 。新茶和陈茶的区别就在于新茶制成时间短，茶叶里的氨基酸、维生素等营养物质也是保留得最多的，随着保存时间延长，茶叶里的营养物质也会发生氧化 。
什么时候的茶叶是新茶1、云南普洱上市时间：3月5日-20日(古树），25日大面积开采
云南西双版纳、临沧、普洱等地
特点：云南普洱茶分生茶和熟茶，生茶外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿；熟茶则茶色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐均匀 。
2、西湖龙井上市时间：3月初茶，3月中旬左右供市
杭州市西湖龙井村周围群山
特点：特级西湖龙井春茶、浙江龙井外形扁平光滑 ， 苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿 ， 体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整 。
3、碧螺春上市时间：3月初茶，3月中旬集中供市
苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山一带
特点：碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶叶徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津 。
4、信阳毛尖上市时间：三月底四月初上市，清明至谷雨前后是旺季市
信阳市和新县、商城县及境内大别山一带
特点：又称豫毛峰中国十大名茶之一，毛尖外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，毛尖茶色泽嫩绿隐翠，冲后香高持久，香气清高带熟栗子香，滋味浓厚耐泡，叶底细嫩绿亮,汤色明亮清澈 。
5、六安瓜片上市时间：清明前后上市
安徽省六安市大别山一带
特点：六安瓜片是一种片状烘青绿茶，因产地不同，各有特色 。茶外形平展，茶芽肥壮 ， 叶缘微翘 ， 叶质柔软，大小匀整 。色泽翠绿有光，香气清高，滋味鲜醇，回味甘美，汤色清澈晶亮，叶底嫩绿 。
6、太平猴魁上市时间：4月中旬上市
安徽省黄山市北麓的黄山区（原太平县）新明、龙门、三口一带
特点：太平猴魁外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖 ， 不散不翘不卷边”之称 。叶色苍绿匀润，叶脉绿中带红 ， 兰香高爽，滋味醇厚回甘，有独特的猴韵，汤色清绿明澈，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮 。
7、庐山云雾茶上市时间：3月中旬上市
江西省九江市的庐山
特点：庐山云雾茶树叶生长期长，所含有益成分高，茶生物碱、维生素C的含量都高于一般茶叶 。它条索粗壮、青翠多毫，叶嫩匀齐，色翠汤清，滋味浓厚 ， 香幽如兰 。这种茶似龙井，可是比龙井醇厚，其色金黄像沱茶 ， 又比沱茶清淡 。
8、安吉白茶上市时间：3月底上市
浙江省安吉县
特点：安吉白片外形挺直略扁，形如兰蕙；嫩绿显玉色 ， 匀整，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人 。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨，滋味鲜爽 。安吉白片还有一种异于其它绿茶之独特韵味，即含有一丝清泠如“淡竹积雪”的奇逸之香 。
茶叶的贮藏方法一般家庭选购的茶叶多为罐装或散装茶，由于买回后不是一次泡完，所以就会遭遇到贮存的问题，以下是家庭常用的茶叶贮存方法：
将茶叶贮存的环境保持在5度C以下，也就是使用冷藏库或冷冻库保存茶叶 ， 使用此法应注意：
贮存期六个月以内者，冷藏温度以维持0-5度C最经济有效；贮藏期超过半年者，以冷冻(-10至-18度C)较佳 。
贮茶以专用冷藏(冷冻)库最好，如必须与其他食物共冷藏(冻)，则茶叶应妥善包装，完全密封以免吸附异味 。
冷藏(冷冻)库内之空气循环良好 ， 以达冷却效果 。
一次购买多量茶叶时，应先予小包(罐)分装，在放入冷藏(冻)库中，每次取出所需冲泡量 ， 不宜将同一包茶反复冷冻、解冻 。
由冷藏(冷冻)库内取出茶叶时，应先让茶罐内茶叶温度回升至与室温相近 ， 才可取出茶叶，否则骤予打开茶罐 ， 茶叶容易凝结水气而增加含水量，使未泡完之茶叶加速劣变 。
###其它资料参考###一般过完清明节上市 。
东莞万江茶叶市场新茶一般在过完清明节上市，春茶一般在清明节以后才会大量上市 。
新茶是相对陈茶而言的,而且新茶一般说的都是绿茶 。因为有句老话叫做“喝茶要新,喝酒要陈”,这说的就是绿茶 。
###其它资料参考###张一元新茶9月份上市 。
张一元的新茶每年大概在八月份到九月份上市
由于三到五月进行采摘，六到七月烘干晾晒 ， 开始加工制作，直至八九月份新茶上市 。
###其它资料参考###2022年3月中下旬茶乡新茶大量上市 。今年前期受低温天气影响，茶芽发得迟，春茶采摘推迟将近20天，名优茶产量减少约3/4 。但目前适宜的气温快速催生了茶芽生长，产量稳步上升，主要以独芽、一芽一叶为主，鲜叶价格均高于往年同期 。茶农一天工作时间在10小时左右 。“预计今年春茶产量在60万斤左右 。今年清明前后或将进入销售旺季 。
