龙井茶什么颜色
龙井泡出来的茶汤是什么颜色？？
龙井茶冲泡的汤色澄清，汤色呈现黄绿色 。
龙井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下，其独特的“淡而远”“香而清”的绝世神采和非凡品质 ， 在众多茗茶中独具一格，冠列中国十大名茶之首 。
龙井茶采摘有三大特点：一早，二嫩 ， 三勤 。茶农常说 ， “茶叶是个时辰草，早采三天是个宝，迟采三天变成草 。”龙井茶还以采摘细嫩而著称，鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础 。勤是指采大留小分批采摘，全年采摘在30批左右 。
扩展资料：
春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑 ， 苗锋尖削，芽长于叶 ， 色泽嫩绿 ， 体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿 ， 尚完整 。其余各级龙井茶随着级别的下降 ， 外形色泽由嫩绿一青绿一墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗昧；
叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄一青绿一黄褐 。夏秋龙井茶 ， 色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛 ， 汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差得多 。机制龙井茶，当前有全用多功能机炒制的，也有用机器和手工辅助相结合炒制的 。机制龙井茶外形大多呈棍棒状的扁形，欠完整，色泽暗绿，在同等条件下总体品质比手工炒制的差 。
参考资料来源：百度百科-龙井
龙井 ， 属于绿茶，是中国十大名茶之一，主要产于中国浙江省中部一带，其中又以杭州西湖的龙井为最佳，所以茶友们习惯上称之为西湖龙井 。
要如何辨别?
1、望 。最直接的是看龙井的颜色，优质的西湖龙井茶一般是翠绿以及“糙米色”浑然天成相间，所以看到那种绿的过分的龙井，必定不是正宗的龙井茶 。尤其是在造假日益泛滥的当下茶叶市?。?消费者更应该擦亮眼睛，不要被不法茶叶贩子忽悠上当 。
2、闻 。闻香识龙井，优质龙井茶的香味很浓，有独特的“兰花豆”香，细闻之下，又能感受到些许的蜂蜜甜味 。
3、品 。优质龙井茶的口感较为醇厚，入口细品，有蜂蜜的甜味 。
###其它资料参考###龙井茶是绿茶的一种，好的龙井茶泡出来一般是黄中带绿为佳，其次是绿中带黄，然后是黄绿色的茶 。但是泡出来茶汤是红色的也不能说就是变质的，可能是水温太高 ， 茶中的物质很快分解了 。下面，就快和我一起了解相关知识吧！
泡龙井茶第一泡要冲掉吗？
龙井的第一泡不需要倒出来 。龙井属于未发酵绿茶 。茶叶非常鲜嫩可口，茶叶中含有丰富的天然物质，如氨基酸、茶多酚、维生素等物质 。倒出第一杯酒 。会造成茶叶中风味和香气物质的流失，从而降低茶汁的含量，影响茶汤的饱满度和纯净度 。所以，龙井的第一泡是不需要倒出来的 。
龙井茶泡出来发红是什么原因
1、水温
泡茶水的温度不要太高，西湖龙井可以用85℃的水冲泡 。当用沸水冲泡时 ， 茶中的内容物会快速浸出 ， 茶汤会迅速变深，当您看着它时，它会略微变红 。
2、置茶量
在相同条件下，您放的茶越多 ， 水中溶解的物质越多，茶汤就会越深 。例如，在西湖龙井，汤的颜色将从浅黄色变为深黄色 。
3、浸泡时间
在相同条件下，在水中浸泡时间越长，茶水中的物质越多，茶汤的颜色就越深 。
4、存储条件
绿茶中含有茶黄素 ， 这是使绿茶汤变黄或变绿的主要因素 。但是，绿茶是非发酵茶，它非常活跃，并且容易与氧气反应 ， 导致干茶的颜色变暗，茶汤变红 。这也是保持绿茶密封的原因 。
5、水的PH值
当PH值大于7时，也就是说，当用于沏茶的水为弱碱性时 ， 茶汤的颜色将容易变深和变红 。因为无色茶多酚在弱碱性水中很容易转化为茶黄素或茶红素，所以这种现象在清汤的茶中更为明显 。
龙井泡几次最好
从营养吸收上来说 ， 袋装茶最好只冲泡1次 ， 散装茶则别超过3次 。
与散装茶叶相比，袋装茶叶在加工和制造过程中经过切割和捏合被完全破坏，并且颗粒形状相对较小 。第一次冲泡3-5分钟后，将有80％-90％的营养成分浸泡在茶中 。第二次冲煮后，剩余的10％的营养几乎全部沉淀出来 。
龙井散茶则需要多次冲泡，因为散茶的体积较大，所以冲泡的时间最好也长一些，尤其是第一泡，最好控制在五分钟左右，这样做的目的是能够让龙井茶中的营养物质充分析出 。散茶第一泡能让龙井中的大半营养物质析出，剩余的物质会在第二泡、第三泡时析出绝大部分，再泡下去就没有什么营养价值了 。
###其它资料参考###由于西湖龙井茶受到市场的青睐，一度火热，但是火热的背后也不乏投机倒把之人以次充好或者冒名顶替，因而，练就一双火眼金睛非常重要，如何分辨西湖龙井的真假呢？
1、外形
正宗西湖龙井：扁平、紧实；高档茶大多数一芽二叶，带鱼叶；外形不太整齐（尤其是群体种） 。
其他产区龙井：过扁宽或过细?。灰谎恳灰叮?单芽；叶形非常整齐 。
2、色泽
正宗西湖龙井：干茶颜色黄绿，高档狮峰龙井糙米色；梅坞龙井略偏绿，总体偏黄带绿，汤色蜜黄明亮 。
其他产区龙井：干茶色泽鲜绿或过黄 。汤色蜜绿明亮或浑浊 。
3、香气
正宗西湖龙井：清香型、豆花香 。
其他产区龙井：香气较平淡、较闷 。
4、滋味
正宗西湖龙井：鲜爽、回甘明显 。
其他产区龙井：口感淡薄，鲜爽回甘不足 。
###其它资料参考###1.看产地
西湖龙井居中国名茶之冠，主要是和其产地有关 。很多业内人士都知道，只有西湖区168平方公里范围内才称得上是龙井茶西湖产区，在这里种植、成产、炒制出来的龙井方可以使用“西湖龙井”这个称谓 。除了西湖产区之外的杭州其他地区所产的龙井茶都不能称为西湖龙井茶 ， 大家在这点上弄清楚了，辨别的时候就比较容易了 。
2.采摘时间
茶的好坏很大部分取决于采摘的时间，西湖龙井的茶叶之所以这么名贵在采摘时间上也是比较讲究的 。一般都是在清明前三天采摘，主要是采一芽一叶和一芽两叶初展的芽叶 ， 到清明之后就停止采摘，采摘熟练的人员一天最多也只能采12两 。而很多假西湖龙井都不是在这个时节采摘的，而且也不一定是一芽一叶或一芽两叶的 。
3.观其形
正品西湖龙井茶叶为扁形 ， 叶片整齐，宽度一致，大多为绿黄色，光滑挺直，芽叶均匀成朵 ， 不带碎片或者是夹蒂 。而市面上其他龙井茶叶颜色看起来是那种嫩绿色的 ， 大家这点要分清 ， 虽然西湖龙井也是绿茶，但是并非以绿色来分高低，所以外表看起来颜色极绿的，就不要相信是正品了 。
4.看汤色
在我们冲泡茶叶的时候，我们也可以通过观察汤色来辨别真伪 。正品的茶叶冲泡的汤色澄清，汤色呈现黄绿色，看起来没有任何杂质，泡开后的茶叶颗颗肥壮美丽 。但是假西湖龙井在冲泡的时候，汤色看起来相对就要浑浊一些，有些时候还会发现里面有细微的茶叶碎片 ， 很显然大小和质量就不过关 。
5.查防伪标识
【龙井茶什么颜色】在每个真正西湖龙井的包装上面，大家都会看到很多个标识，其中大家要注意的就是下图这个防伪标识 。在标识上有验证码防伪涂层、产区、监制单位、地理标志、查询网址和电话 。我们可以刮开防伪涂层获得验证码 。通过拨打防伪标识上的电话或者是登陆网站进行真假辨别 。
