单枞茶怎么泡？
1、主要用具：冲泡单枞茶，一般以盖碗冲泡居多 。
（1）薄胎白瓷盖瓯，先烫洗后冲茶，发香好，保持原味 。
（2）手拉朱泥壶 ， 有潮汕风情，尤其适合潮汕式冲法，味道也很好 。
（3）除此之外，还可以准备品茗杯、茶巾、茶匙、水盂、滤网、热水壶及风炉（电炉或酒精炉皆可）等 。
2、冲泡用水：自古饮茶即注重水质 ， 好的水可以让茶益加发挥其甘醇美味 。
一般而言，无色无味且含氧量高的水最适宜用来泡茶 ， 又以泉水、井水及溪水最佳，一般用山泉水、纯净水为宜，水质的好坏会直接影响茶汤滋味，市售的矿泉水、纯净水、天然水亦可代替 。
若用自来水，需静置24小时，以使氯气挥发掉 。一般家庭使用滤水器过滤后的水，也勉强可用 。（反复煮开的水硬度提高，不宜泡茶） 。有条件的话 ， 尽量以山泉水冲泡凤凰单枞，口味更佳；其次就以纯净水为宜 。
3、冲泡水温：至于冲泡凤凰单枞茶的水温控制在95°C~100℃左右，一般是以沸水冲泡居多，凤凰单枞雪片等特别清香的可以95℃ 。注意水温是要把水先烧开，再放置会儿，稍微降温就行了 。不要加冷水或者水不开就拿来用 。
4、茶叶用量：使用盖碗冲泡凤凰单枞时，投茶量以8g为宜，具体视盖碗大小而定 。茶叶用量主要影响滋味的浓淡 ， 口重的朋友可以适当多投一些，口轻的朋友也可以酌减，多试几次，便能掌握自己最喜欢的茶汤浓度 。
冲泡方法：
1、冲泡用水：选用天然矿泉水最佳，纯净水、自来水次之 。
2、投茶量：7-10克左右 。
3、茶具：盖碗或者紫砂壶等等！按个人习惯来选择 。
4、水温：95-100度，持续滚开水，在保温状态下也行 。
5、出汤时间：第一泡为温润泡，就是所谓洗茶了，注意洗茶水要开，速度要快，超过3秒就有太多物质泡出，浪费了！不饮用，1-10泡 ， 0-20秒 。不过，不要机械，要用心体会茶 。（根据茶叶本质、季节、品种、个人喜好，灵活调整 。）
基本要领:
1、每次盖碗茶要滴干，免得有余茶 。
2、在公道杯里同样不要留有余茶 ， 要将它分完或倒掉，不可和下一泡相混 。
3、茶叶不能久浸 ， 以免苦涩 。注：单丛不宜冷饮不宜空腹饮用 。如在办公室用玻璃杯等品饮此茶时 ， 请取3克左右茶叶投入口杯[或按饮茶者需要用茶]，用沸水冲泡 ， 盖上杯盖，以防香气外溢及保持水温，5-20秒后即可品尝 。请客人品饮或自品时，先观其汤色，闻其香和韵 ， 然后 ， 啜吸茶汤，品其味，回其甘 。
###其它资料参考###1、杯泡法 。用杯泡：用200ml的大杯(适宜各种材质，玻璃杯最宜)，取5g茶叶用90度开水先温润闻香再用开水直接冲泡，一分钟后就可饮用 。
2、盖碗法 。用盖碗：取3g的茶叶投入中盖碗，用90度开水温润闻香，然后像功夫茶泡法一样 ， 第一泡45秒以后每泡延续20秒，就能品到清新的口味 。
3、壶泡法 。用壶泡：取7-10g的茶叶投入壶中 ， 用90度开水温润后用100度开水闷泡 ， 45秒-60秒就可出水品饮，这样可以品到清纯中带醇厚的品味 。
4、大壶法 。用大壶：取10-15g的茶叶投入壶中直接用90-100度开水冲泡 。喝完直接加开水闷可以从早喝到晚，味道特别醇厚和清爽 。
###其它资料参考###1.请教下茶叶知识,凤凰单枞茶里面有一种翠绿色的叫什么,就是比正常
它是一种乌龙茶，，，是凤凰单枞茶，，，
【凤凰单丛制作】
采摘--晒青--晾青--（碰青-摇青-静置）--杀青--揉捻--解块--烘焙=（毛茶）→拣掉枝梗-剔去赤叶-再复焙=成品茶 。
凤凰单丛茶，突出表现在分解脂肪、减肥美容、防癌症、抗电脑辐射、抗衰老、降血脂等功效 。其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶浓鲜味 ， 又有绿茶清芬香 ， 品尝后齿颊留香 ， 回味甘鲜 。
【品名】高山韵 郑韵茶 之 翠绿飘香
【产地】广东潮州凤凰镇无公害优质高山茶叶基地
【厂家】广东潮州凤凰镇高山韵茶业出品
【等级】一级 高海拔 无污染 健康绿色饮品
【保质期】二年以上 ， 有条件可长期保存
【储存方式】请密封后放置于阴凉干燥、通风、无异味处（如书房、客厅柜子等） 。
【生产】春茶
【干茶】茶条索紧结、匀整、壮直、重实、色泽绿莹
【口感】韵味独特、持久；回甘力强；耐冲耐泡
【值得一试】 破传统工艺 不再猛火烘焙 采用空调摇青 保证了色泽和香味的原始感
【饮用方法】
茶具用盖碗或紫砂壶，取干茶7-10克左右（用新茶友可3-5克），100度的沸水冲泡 。用壶盖刮去浮上来的泡沫，这时你便能闻到单枞茶独特的芳香 。第一泡一般为洗茶，不饮用，加水后立即倒掉 。而后几泡时间随个人口味而定，一般能冲泡20次以上；其中以2、3泡香气最佳；又以5.6泡口感最好.适宜热饮，冷后一般口感没有热的好喝，如在办公室用玻璃杯等品饮此茶时，请取3-5克茶叶投入口杯[或按饮茶者需要用茶]，用沸水冲泡，盖上杯盖，以防香气外溢及保持水温，5-20秒后即可品尝 。请客人品饮或自品时，先观其汤色，闻其香和韵，然后，啜吸茶汤，品其味，回其甘，分三次慢慢地饮完这杯茶，慢慢地品尝 。单枞茶素有“先苦后甘”“健康之液”的美誉 。入口感觉苦涩随即化为甘醇，极高境界的感官享受 。
【功效】
据化学分析，茶叶内含对人体有益物质达三百多种，具有消食开胃 ， 提神醒脑，壮体健美，减病防癌，防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、减肥降脂 ， 解酒等 。
【温馨提示】品高山韵茶 享受健康生活
2.凤凰单枞茶的冲泡方法是什么
浓香型：三沸水，满泡快入慢出，重韵甘醇 。
清香型：二沸水 ， 平泡高冲快出 。补：第一冲泡茶一定要三沸水 ， 不然汤不热不凉，就不是工夫茶啦 。
三沸水：大开的水，煮水到水泡翻滚； 二沸水：是鱼目连珠，水泡象鱼目连连上升，又未翻滚之时 。凤凰单枞的香气给人的印象最深刻，独具特色 。
如果要想泡好单枞茶，水质，茶量 ， 水温都是很关键的因素 。北方的水质比较硬，所以最好选择纯净水泡茶，PH值在6.5左右，茶量基本控制在100毫升4~5克，100度沸水，至于出汤时间自己控制了，喜欢浓时间可以稍长些，在加上一个好心情 ， 感觉每泡酽香袭人，滋味浓醇鲜爽回甘 。
一：我们泡单枞喜欢用盖碗，而且比较固执，呵呵，总觉得用盖碗泡来比紫砂好喝 。二：先分清香和浓香 。
三：清香型时间短点 ， 一水5秒出汤；二水？五水10秒；六水以后可适当延长 。四：浓香型的时间长点 ， 一水不低于10秒，二水20秒，三水30秒，以后随便 。
3.凤凰单枞的泡法 怎么冲泡凤凰单枞才好喝
功夫茶一般是指凤凰茶：凤凰茶是青茶品种之一，归于乌龙茶类，属于半发酵茶，是全国六大茶类之一 ， 常见的有单丛、黄枝香、芝兰香、蜜兰香、八仙香、水蜜香、杏仁香 。
凤凰茶源于潮州凤凰山，是潮州最具特色的特产，现在已被整个潮汕乃至外地朋友所认可和青睐，很多朋友都想有一手好茶艺，好让身边的朋友尝上最正宗的潮州功夫茶，下面就教大家怎么冲泡功夫茶 ， 希望对你有所帮助 。
冲泡凤凰茶和其他茶有一定区别，而且冲泡难度要大一些，手法上也更加讲究，如果冲泡不如法，容易苦涩，有违茶道 。
投茶量一般应控制在6—7分满 ， 水沸后冲杯烫盏，然后投茶 。投茶后不摇香，略略覆盖即可 。洗茶一定要快而且轻，这样才能发茶香、益茶味，才能顺茶理、尽茶情 。
接下来最重要就是出茶汤了，为使各个小茶杯中的茶汤浓度均匀一致 ， 使每杯茶汤的色泽、滋味、香气尽量接近，做到平等待客，一视同仁，因此我们用了“关公巡城”、“韩信点兵”这两种做法 。其做法是，一旦用茶壶冲泡好功夫茶后，在分茶汤时，先将各个小茶杯 ， 或“一”字，或“品”字，或“田”字排开，采用来回提壶洒茶 。如此，提着红色的紫砂壶，在热气腾腾的城池（小茶杯）上来回巡逻 ， 称之为“关公巡城”，既形象，又生动，还道出了这一动作的连贯性 。又因为留在茶壶中的最后几滴茶，往往是最浓的 ， 是茶汤的最精华醇厚部分，所以要分配均匀，以免各杯茶汤浓淡不一，最后还要将茶壶中留下的几滴茶汤，分别一滴一杯 ， 滴入到每个茶杯中，人称“韩信点兵” 。
朋友，如果掌握了上面的一些技巧，赶快行动吧，冲泡一杯功夫茶给你周围的朋友试试 。
4.凤凰单枞茶的产品详解是什么
凤凰单枞茶凤凰单丛正宗产地以有“潮汕屋脊”之称的凤凰山东南坡为主，分布在海拔500公尺以上的乌崇山、乌譬山、竹竿山、大质山、万峰山、双譬山等潮州东北部地区 。
凤凰单丛茶的采制，以特早熟种的白叶单丛最先开锣 ， 在春分（3月20日）前后陆续开采，这是一种蜜兰春型的高档茶，有岭头单丛茶、乌东蜜兰香单丛、金奖工夫白叶茶等品种 。毛茶制成后，再经过有10天的精制，即4月初可上市 。
清明（4月4日）前后早熟种单丛开始采摘，有肉桂香单丛、金玉兰、蛤股捞等 。单丛茶采制旺季在清明至谷雨期间 ， 大部分老名丛茶都在这段时间采摘，有宋种1号、黄桅香2号、芝兰香及各种特殊香型茶 。
宋种1号，是凤凰茶区现存最古老的一株茶树，生长在海拔约1150米乌岽李仔坪村，树龄在600年以上 。该株系已经有批量扦插繁殖，形成宋种1号的无性繁殖后代 。
成茶条索重实紧结，色泽乌褐油润，汤色金黄，香气浓郁，滋味醇厚 。茶丛韵味独特，回甘力强，耐冲泡，是单丛中的饺饺者 。
凤凰单枞茶清明后采摘，制成毛茶后，精制需15天左右，经退火熟化才可上市 。桂花香单丛、抽花香单丛、姜花香单丛、杏仁香单丛等，都是在清明后四五天采摘的中熟种茶 。
桂花香单丛的成茶，条索紧直油润，呈缮鱼色，汤色橙黄清澈，具有自然桂花香气，滋味甘醇爽口持久，每千克售价最高达9600元 。姜花香单丛因有轻微的生姜味道并带有姜花香气而得名 。
2003年每株采制春茶2市斤 ， 每斤售价高达1 。2万元 。
这些特殊香型茶精制也需15天左右 。谷雨至立夏前后采摘的是迟熟种，有宋种八仙、玉兰香、夜来香、石古坪、老仙翁等 。
此时间采摘的单丛大都香气高锐幽长、滋味浓醇，同样在毛茶制成后，经15天退火熟化，才能品尝出真正色、香、味及老丛山韵蜜味 。宋种八仙单丛，是从单株母树“大乌叶”上选取插穗 ， 用长枝无性繁殖法扦插成活，再分别栽种于不同自然地理条件的茶园里，长大后都保持原母树的优良性状，又犹如“八仙过海，各显神通”，各具特色，故雅称“八仙茶” 。
成品茶条索紧直，较其他单丛茶硕大，黑褐色，油润光泽，汤色金黄 ， 甘醇爽口常微甜，芝兰香明显 。凤凰单丛茶中的珍稀品种一直供不应求 。
正宗宋种单丛（老株单丛）大都在开采前就被认购、定购 。第二代宋种和嫁接高香型单丛茶，品质上等 ， 市场上都能买到 。
5.凤凰单丛茶怎么泡
泡法：泡凤凰单枞时茶具可用盖碗或紫砂壶，更好的是潮汕当地的潮汕壶，取干茶7克左右，用100度的沸水冲泡 。
第一泡一般为洗茶，不饮用，加水后立即倒掉 。而后几泡时间随个人口味而定，一般能冲泡20次以上；其中以2、3泡香气最佳；又以5.6泡口感最好 。
凤凰单枞适宜热饮，冷后一般口感没有热的好喝，如在办公室用玻璃杯等品饮此茶时，请按个人口感放置适量茶叶 ， 比正式功夫茶具泡出的口感、香气相对会差一些 。中档单枞茶浓厚回甘以6g-11g约5秒±3秒冲泡时间为宜，并以盖瓯杯（公道杯）泡效果较佳 。
高档单枞茶浓醇爽口以6g-11g约8秒±3秒冲泡时间为宜，以潮州工夫泡法或壶泡法更能茶的特征 。特档单枞茶醇甜香郁以6g-11g约10秒±3秒冲泡时间为宜，可采用任意一种方式冲泡 。
6.凤凰单枞茶功效
饭后喝乌龙是正确的，但要现泡先喝 。
一般3-4泡 。多了就意义不大了 。
你的喝法也不是不可以，但一定泡的次数要掌握好 。下边说说正确的饮用方法 。
泡茶的时间也很重要，一般约2—3分钟 。泡的时间太短 ， 茶叶香味出不来，泡的时间太长 ， 又怕泡老了 ， 影响茶的鲜味 。
茶水一经冲入杯内 ， 即应乘热吸饮，此谓“喝烧茶”，稍停则色味大逊 。品饮乌龙茶也别具一格 。
首先，拿着茶杯从鼻端慢慢移到嘴边 ， 乘热闻香，再尝其味 。尤其品饮武夷岩茶和铁观音，皆有浓郁花香 。
闻香时不必把茶杯久置鼻端，而是慢慢地由远及近，又由近及远，来回往返三四遍，顿觉阵阵茶香扑鼻而来，慢慢品饮，则茶之香气、滋味妙不可言，达到最佳境地 。品饮乌龙茶也有三忌 ， 一是空腹不能饮，否则就会感到饥肠辘辘，甚至会头晕眼花，翻肚欲吐 ， 人们说这是“茶醉” 。
二是睡前不能饮，否则会使人难以入睡 。三是冷茶不能饮 ， 乌龙茶冷后性寒，对胃不利 。
这三忌对初饮乌龙茶的人尤为重要 。因为乌龙茶所含茶多酚及咖啡碱较其他茶多，这三忌是根据民间饮茶的体会，总结出来的 。
7.凤凰单枞茶的制作方法
单枞茶制作方法是一种茶叶的制作技术 。
按照以下步骤进行：采青、摊青、晒青、做青、杀青、揉捻、烘火、烘干，其特征在于采青时间在晴天午后进行，采摘方法为开面或打头；摊青要及时，按照早采厚摊、后采薄摊的原则，晒青方法是在晴天采用日光晒青和阴天采用加温萎凋；做青包括摇青和凉青 ， 做青过程在凉青间进行；杀青采用燃气炒青机，揉捻由揉捻机进行 ， 烘火在烘培机中进行，烘干在烘培机中进行 。优点是研究出一整套栽培制作单从茶的高档茶树品种，加工方法可靠，便于操作 ， 加工制作成功北方单枞茶 ， 填补了北方不产单枞茶的空白，经过有关专家鉴定 ， 其品质优于南方的传统青茶 。
一、采摘凤凰单丛茶的制作程序，是从鲜叶采摘开始的 。当新梢出现驻芽 ， 一般采2~5叶 。
不能过嫩采摘，因鲜叶太嫩，其所含苦涩味物质多；也不能过老采摘，鲜叶粗老，叶细胞老化，纤维素多，制成干茶外形及滋味都差 。所以，掌握芽叶生长在一定的成熟度 （嫩对夹叶），适时采摘 。
采摘时间 。有强烈日光时不采，雨天不采 ， 雾水茶不采的规定 。
一般于午后开采，当晚加工，制茶均在夜间进行 。要选择晴天下午1时至4时 。
制单极茶，鲜叶一定要经过晒青，晴天采摘有利于晒青 。选择下午采摘，对鲜叶晒青有利因素是：下午4时以后，阳光的漫射不强烈，可避免灼伤鲜叶；适宜鲜叶轻度萎凋，水分适度挥发，增进鲜叶有效成分 。
鲜叶采摘要求：做到手快、眼快；轻采轻放；松堆、分类隔开；及时晒青 。所谓轻采轻放，即采摘时防止折断叶片，避免芽叶损伤；防止叶片在采摘时，被手温传热影响红变 。
松堆 ， 即采下来的鲜叶不能压实，防止叶温升高；鲜叶采摘后要分类隔开 ， 因茶树品种不一，采下来的茶青有乌叶、白叶、厚叶、薄叶、大叶、小叶之分，应分别置放茶筐，以利于分类加工；采回来的茶青，要及时晒青，如果阳光强烈，或当天采青叶数量多，不能马上晒青的鲜叶，应及时薄摊置放，为晒青程序作准备 。二、晒青将采来的青叶，利用日光萎凋叫晒青 。
晒青的目的，是通过阳光照射 ， 便茶青中一部分水分和青草气散发，增强茶多酚氧化酶的活性 ， 促进茶青内含物及香气的变化，为后续做青的发酵过程创造条件 。这是凤凰单丛优异品质形成的第一个环节 。
晒青工序，一定要按各种茶青的叶质情况，合理、均匀晒青 。按 '一薄、二轻、二重、一分段'的原则操作 。
一薄 ， 即晒青时，要做到叶片薄摊不重叠，使茶青叶受阳光照射后 ， 达到水分蒸发一致和叶温一致 。二轻 ， 即茎短叶 ， 薄叶片含水分少的应轻晒；在干旱天气，空气湿度?。?采摘的青叶要轻晒 。
二重 ， 即茎叶肥嫩，含水分多的叶片要重晒；在雨后采摘，空气湿度大的要重晒 。一分段 ， 即茎长叶多 ， 老叶多的青叶要分段晒，即晒一段时间后，放置阴凉处 ， 让其水分平衡再晒 。
如果一次重晒，会造成水分失调 ， 形成干茶后，香气不高带苦涩味 。晒青工具：一是用竹蔑编织成的竹筛，茶农们称谓 '水筛'，直径约120厘米，边高4厘米，筛孔直径0·66厘米，用于摊放鲜叶 。
每水筛摊放鲜叶约0·5公斤，摊放厚度越薄越好 。晒青工具之二有晒青架，架高80~90厘米，宽约80厘米 ， 用于承放多层水筛 。
晒青架应置于厂房外阳光充足处 ， 薄摊好的茶青叶置于水筛中，承放在晒青架上，让阳光照射，不宜翻动 。制作凤凰单丛茶凤凰单丛，晒青最佳时间为下午4时至5时，掌握晒青时间长短，应视叶张的厚薄、含水量多少、阳光强弱等因素来决定 。
在气温25℃左右条件下，晒青时间约15~20分钟 。在生产中，制茶能手凭综合经验，掌握晒青程度 。
晒青程度要掌握：1.叶片失去原有鲜绿光泽，转为暗绿色；2.青叶基本贴筛，叶质柔软已失去弹性；3.茶青略有水香形成；4.茶青失水率约为10%~15%左右 。晒青工序注意事项有：1.阳光强烈时不能晒青，避免灼伤叶片；（2）避免晒青不足或晒青过度 。
晒青不足时 ， 茶青含水量过多 ， 少数叶张会变软，多数叶张呈紧张状态，导致成茶青条多，滋味苦涩；若晒青过度 ， 因叶子失水过多 ， 部分嫩叶会变红起皱，茶青就会还阳不起来，导致晾青时叶子不能恢复紧张状态 ， 影响下一步的生化变化 。三、晾青将晒青后的茶青连同水筛搬迸室内晾青架上，放在阴凉通风透气的地方，使叶子散发热气 ， 降低叶温和平衡调节叶内的水分，以恢复叶子的紧张状态，称为晾青 。
随着晾青时间增长，叶子又会呈萎凋状态 。晾青 ，要做到薄摊，即一般青叶堆摊厚度不高于3厘米，如果堆摊过高，会造成叶温升高而致发酵加快，出现早吐香现象 。
四、做青做青是香气形成关键的工序，关系至成茶香气的鲜爽高低 ， 滋味的浓郁淡薄 。做青是由碰青、摇青和静置3个过程往返交替数次进行 。
在整个做青过程 。要密切关注青叶回青、发酵吐香、红边状况，结合当天温湿度气候，看茶做青 。
这是一个积聚相当丰富经验的综合判断，许多制茶能手，是以铁棒磨针之工夫，非一日之功 。做青间要求室温20℃左右 ， 相对湿度以80%为宜 。
碰青原理是：用双手从筛底抱叶子上下抖动，使茶青相互碰击，起到磨擦叶缘细胞，产生发酵作用 。在多次碰青过程中，青叶的气味从青草气味→青香气味→青花香味→逐渐转为凤凰单丛 。
8.凤凰单枞茶有哪些功效
预防蛀牙 凤凰单枞茶有预防蛀牙的功效 。
蛀牙形成的原因是由于细菌侵入牙齿组织，而且在组织内产生引起蛀牙的酵素，这种酵素和食物中所含有的糖分起作用，产生蛀蚀牙齿的物质 。这种可以蛀蚀牙齿的物质与细菌附着在牙齿上即形成齿垢，累积之后就会发生蛀牙现象 。
单枞茶中含有的多酚类具有能够抑制齿垢酵素产生的功效，所以吃饭之后饮用一杯单枞茶，可以防止齿垢和蛀牙的发生 。抗肿瘤、预防老化功效 单枞茶中的凤凰单枞茶具有促进分解血液中脂肪的功效，也能降低胆固醇的含量 。
国外一份1994年的单枞茶功效实验报告指出，单枞茶针对高血脂病和高血压病患者有相当好的疗效 。特别是68位参与试验的高血压病患者中，通过一个阶段的测试后，由75%的人血压值出现了下降的趋势 。
此外，单枞茶也有抗肿瘤、提高淋巴细胞及NK细胞的活化作用，以及加强免疫功能、预防老化等作用 。专家已经发现单从茶多酚类还有吸着体内异物并使其一起排出体外的功效 。
抑制皮炎 有调查表明：皮肤病患者中因患过敏性皮炎的人数居多，但到目前为止？凤凰单枞茶这种皮炎发生的原因还并不明确 。然而单枞茶却有抑制病情发展的功效 。
通过在白鼠身上制造皮肤发炎症状的实验证明，证实单枞茶对白老鼠身上的皮炎具有抑制的效果 。嫩肤： 都说潮汕女子嫩如水，这跟喝凤凰单丛茶有莫大关系 。
茶叶含有丰富的化学成分，是天然的饮料，经常饮用 ， 有助于肠道蠕动保持皮肤光洁 ***，推迟面部皱纹的出现和减少皱纹 。去脂： 现在人的生活条件都好了，每天都大鱼大肉难免脂肪等也跟着提高 。
凤凰单丛茶具有去脂减肥等的功效 。凤凰单丛茶的性质也比较中和，不寒不热 。
而且又是纯天然绿色食品 。是减肥瘦身者首选 ， 是MM们和老爷们刮油的好料 。
提神： 很多人喜欢喝咖啡提神，但是咖啡喝多了容易上火对身体也无益 。凤凰单丛茶是属半发酵茶品，经后天人为提香，再用炭火焙制去掉茶叶中的寒性，相对其它茶品 ， 凤凰单丛茶比较中性适合大部人饮用 。
可以天天喝 。
9.凤凰单枞的十大功效
凤凰单丛茶，属乌龙茶类极品名茶，
有提神益思、生津止渴、消滞去腻、
减肥美容、防癌症抗衰老、降血脂等功效
其品质介于绿茶和红茶之间 ，
既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香，
品尝后齿颊留香，回味甘鲜 。
乌龙茶的药理作用 ， 突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面 。
凤凰单丛茶，属乌龙茶类极品名茶，有提神益思、生津止渴、消滞去腻、减肥美容、防癌症抗衰老、降血脂等功效
凤凰单枞茶综合了绿茶和红茶的制法 ， 其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶浓鲜味 ， 又有绿茶清芬香，品尝后齿颊留香 ， 回味甘鲜 。-----------实验证明，每天喝一公升凤凰单枞茶，有抑制胆固醇上升的效果 。
虽然饮用量应该依各人身体的状况决定，但是当食物太油腻时 ， 最好也能够搭配乌龙茶，不但有饱腹感，还可以去除油腻 。凤凰单枞茶的保健功能：茶功如神，早已为人们所知 。唐代诗人卢全是这样形容茶叶功效的：\"一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，唯有文字五千卷；四碗发轻汗，生平不平事，尽向毛孔散；五碗肌肤清；六碗通仙灵；七碗吃不得也；唯觉两腋清风生 。\"宋代吴淑《茶赋》说：\"夫其涤烦疗渴，换骨轻身，茶茹之利 ， 其功若神 。明代李时珍《本草纲目》云：\"茶苦而寒，阴中之阳，沉也降也，最能降火 。\"凤凰单枞茶是我国特种名茶，经现代国内外科学研究证实，凤凰单枞茶除了与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防署、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效 。
###其它资料参考###凤凰单丛茶是一种具有中国特色的茶，属于著名的乌龙茶（青茶） 。主产于广东省潮州市凤凰镇，以当地的一座凤凰山命名（海拔1497.8米，为潮汕地区第一高峰） 。凤凰单丛茶具有自然花香、汤色橙黄（原茶）或金黄（精制茶）、透亮醇厚、持久回甘、极耐泡等特点，那么如何冲泡凤凰单丛茶？
凤凰单丛茶冲泡方法：
茶具：推荐白瓷碗和潮汕功夫茶杯 。你也可以多准备些茶杯、茶巾、茶匙、水碗、过滤器、热水壶和风箱（电磁炉或酒精灯都可以），以增强泡茶的乐趣 。
沏茶用水：自古以来，饮茶就十分重视水质，水的质量将直接影响茶汤的味道 。一般来说，无色无味、含氧量高的水最适合泡茶，以山泉水、井水和溪水最好，纯净水次之 。
泡茶水温：水温控制在95℃~100℃左右 。可以先把水烧开，然后放凉一点 。
茶叶投放量：根据盖碗的大小而定 。放5-8克茶比较合适，喜欢喝浓茶的朋友可以适当多放些茶 。喜欢喝清淡的朋友则放少些茶，根据自己的品味 ， 投放量多试几次，就能掌握自己喜欢的茶汤浓度了 。
凤凰单丛的冲泡流程
一、温杯冲茶
直接用白开水洗净茶具，然后在余温散尽前，投放茶叶并把100度的开水提高入盖碗，使茶叶转动，入水只要水盖过茶叶即可 ， 不宜过多 。之所以要温杯是为了防止冲茶过程中 ， 水杯吸引了开水的热量，导致水温不够泡茶不香 。
二、刮沫闻香
刮沫又称春风拂面，在倒入开水3秒左右，用茶盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，即可出汤
三、出汤
凤凰单枞茶出汤要快 。一般不要超过6秒，把泡后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里，可视泡数的增加适当增出汤的时间，茶水倒到少许时要一点一点均匀滴到各茶杯里 。这样冲泡出的茶汤不苦不涩，味道最宜 。
四、赏茶品汤
轻轻的闻杯中的茶香 ， 鉴赏汤色，观赏杯中的茶汤颜色，品啜甘霖，先嗅其香后品尝其味确是一种生活艺术享受
###其它资料参考###凤凰单丛茶冲泡方法：茶具：推荐白瓷碗和潮汕功夫茶杯 。你也可以多准备些茶杯、茶巾、茶匙、水碗、过滤器、热水壶和风箱（电磁炉或酒精灯都可以），以增强泡茶的乐趣 。沏茶用水：自古以来，饮茶就十分重视水质，水的质量将直接影响茶汤的味道 。一般来说，无色无味、含氧量高的水最适合泡茶，以山泉水、井水和溪水最好，纯净水次之 。泡茶水温：水温控制在95℃~100℃左右 。可以先把水烧开，然后放凉一点 。茶叶投放量：根据盖碗的大小而定 。放5-8克茶比较合适，喜欢喝浓茶的朋友可以适当多放些茶 。喜欢喝清淡的朋友则放少些茶，根据自己的品味，投放量多试几次，就能掌握自己喜欢的茶汤浓度了 。凤凰单丛的冲泡流程一、温杯冲茶直接用白开水洗净茶具，然后在余温散尽前 ， 投放茶叶并把100度的开水提高入盖碗，使茶叶转动，入水只要水盖过茶叶即可，不宜过多 。之所以要温杯是为了防止冲茶过程中 ， 水杯吸引了开水的热量，导致水温不够泡茶不香 。二、刮沫闻香刮沫又称春风拂面，在倒入开水3秒左右，用茶盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，即可出汤三、出汤凤凰单枞茶出汤要快 。一般不要超过6秒，把泡后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里，可视泡数的增加适当增出汤的时间，茶水倒到少许时要一点一点均匀滴到各茶杯里 。这样冲泡出的茶汤不苦不涩，味道最宜 。四、赏茶品汤轻轻地闻杯中的茶香，鉴赏汤色 ， 观赏杯中的茶汤颜色，品啜甘霖，先嗅其香后品尝其味确是一种生活艺术享受
###其它资料参考###凤凰单枞在福建，属于乌龙茶，是乌龙茶中的精品 ， 素有“绿叶红镶边”之称，具有独特的山韵品格，一直被受消费者多独爱，但是凤凰单丛茶对于冲泡有着严格的要求，具体如下：
1、温杯
水开了之后，直接拿用沸水给盖碗、品茗杯等进行烫盏，冲泡凤凰单从茶之前之所以要先烫好 ， 主要是为了避免盖碗吸了水的热度，导致茶不香 。
2、投茶
将凤凰单枞投到盖碗中 ， 以8g为宜 。凤凰单枞的投茶量一般应控制在6-7分满，投茶后不摇香，略略覆盖即可 。
3、洗茶
洗茶要快 ， 可用“刻不容缓”来形容 。
4、冲泡
将沸水再次高冲到盖碗里冲泡，入水只要水盖过茶叶即可，不宜过多 。
5、出汤
凤凰单枞茶出汤也要快，第一水不超过3秒，第二水不超过5秒，至第六水时不超过30秒 ， 这样冲泡出的茶汤不苦不涩，品饮最宜，由于出汤快，所以从一水直至七六水，中间不用换水或再加热，可一壶水一冲到底，可谓畅快淋漓 。
###其它资料参考### 凤凰单枞的冲泡方法
我觉得它是乌龙茶中茶多酚含量是最多的 。而茶多酚产生的口感就是苦和涩感 。因此 ， 爱喝单枞的朋友，一定会觉得单枞的涩味很重 。但如果能从冲泡上把握冲泡技巧 ， 单枞是可以泡出不苦涩的感觉 。以下是我为您搜集整理提供到的内容，希望对您有所帮助！欢迎阅读参考学习！
凤凰单枞的冲泡方法1:单枞的投茶量一般应控制在盖碗6—7分满,水沸后冲瓯烫盏,然后投茶 。水量跟着茶叶量 。刚刚好盈过茶面即可 。洗茶两次 。每次冲泡沥干 。不留茶汤 。
2:单枞茶出汤也要快 。前5次加水后,2到3秒出汤,10次水后可以顺延5到8秒,水保持沸腾,可冲泡十几次至更多 。。这样冲泡出的茶汤不苦不涩,品饮最宜 。
3:冲泡过程中很重要一点就是水必须保持沸腾。不能闷 。另外,三水后可翻一下茶瓯 。
4 :基本要领
洗茶最好用盖碗盖滚动,使茶转圈,让它活动
每次盖碗茶要滴干,免得有余茶
在公道杯里同样不要留有余茶,要将它分完或倒掉,不可和下一泡相混只要方法得当,才能有最佳的体验
如果不能适应,多冲泡几次,便能得心应手,按着感觉走 。以不苦涩为准,自己控制浓淡程度
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凤凰单枞的冲泡方法介绍
01泡茶要素：水温
水温一定烧到100度，才能把香气激发出来 ， 因为单丛的香是属高沸点的香 。温度把握好，一杯单枞能泡出多种香 。
02泡茶要素：投茶量
120毫升的盖碗用8克茶（如果是潮州本地用10到12克），份量可随着个人口味增加 。
03泡茶要素：出汤时间
出汤要快，尤其是算一泡洗茶，要即冲即倒 。大约时间如下：
1-6泡、3-5秒
7-12泡、5-10秒
13-20泡、10-20秒
但是也不要机械 ， 要用心体会茶汤的变化 。
（根据茶叶本质、季节、品种、个人喜好 ， 灵活调整) 。
冲泡技巧
冲水时讲究高冲低斟：高冲可以让茶叶在水的激荡下 ， 充分浸润 ， 以利于色、香、味的充分发挥 。（第一道可洗茶 ， 尤其是浓香型）
低斟的目的是为了尽量减少茶汤和茶香的外溢，也保持茶的.温度，也不会发出响声跟泛起泡沫 。低斟的过程，尽量将瓯里的茶汤滴滴沥尽，使茶杯里的茶汤容量，汤色，浓淡均保持一致
每次盖碗里的茶水要滴干,免得有余茶，否则也会苦涩 。在公道杯里同样不要留有余茶,要将它分完或倒掉,不可和下一泡相混只要方法得当,才能有最佳的体验 。
总的来说，冲泡单枞茶可用三快来总结:投茶快, 洗茶快 ,出汤快 。
###其它资料参考###凤凰单丛尽量不要用保温杯泡 。
冲泡方式一: 1、冲泡用水：选用天然矿泉水为佳，纯净水、自来水次之 。2、投茶量：7克左右 。3、工具：优质薄瓷盖碗或紫砂壶 。4、水温:95-100度，持续滚开水，在保温状态也行 。5、出汤时间:第一泡一般为洗茶（用壶盖刮去浮上来的泡沫），不饮用 。1-6泡、3-5秒-12泡、5-10秒-20泡、10-20秒 不过，不要机械，要用心体会茶 。（根据茶叶本质、季节、品种、个人喜好，灵活调整) 。
纳茶，视个人口味，取凤凰单丛6－10克，轻放进茶瓯(壶)里
高冲，高冲可以让茶叶在水的激荡下，充分浸润，以利于色、香、味的充分发挥 。
###其它资料参考###【篇一：单枞茶的冲泡方法】一、洁净器具
将洁净的电热壶注入你选用的水，(一般山泉水为上，井水为中，自来水为次，不过自来水经过过滤的也可以)烧开，将茶具(盖瓯 ， 壶都可以，还有茶杯)用烧开的水冲洗一次，洗干净之后将水沥干，放在茶盘中备用 。
在功夫茶的表演程序中，曰：烹泉,净器，温杯，热瓯 。
二、纳茶
从茶罐中取出8--10克左右的凤凰单枞茶叶，投茶量是盖盖瓯的7--8分满左右(通常冲泡春茶，投量可以适当的多些 ， 但秋茶跟冬茶就不宜过多(取茶入瓯的过程中尽量不要把茶叶折断压碎，以利于茶汤醇滑 ， 避免涩口) 。这个过程美词曰：“凤凰进宫居七分，白玉瓯里显乾坤 。”
三、润茶，刮沫淋盖
将烧开的水(100°)提壶高冲，水要浸满茶叶至盖鸥面 。(高冲的作用，是使盖鸥里的每片茶叶，都能因为水的冲力而翻动，充分受热，达到润茶的作用，并促使茶叶析出附在表面的杂质 。)用盖鸥盖刮去表层浮沫，接着用沸水冲淋盖鸥盖的边沿泡沫 。然后斟出瓯里的茶水 ， (要把茶汤沥尽以达到净茶的作用 。)润茶是功夫茶的独特技艺 ， 其作用可使单从茶热润而发，育华催香 。
四、烫杯洁杯
将第一冲的茶汤倒掉后，用100°的沸水烫杯 。烫杯是功夫茶中最重要的一环，也是最能显示功夫茶美感的动作 。指的是沸水注入杯之后，用三个手指拿着一只杯，侧置于另一只盛满水的杯中，中指勾住杯脚，拇指扣住杯口，并不断的向上推拨 ， 使茶杯做环形滚动，在开水中刷洗一遍 。若双手同时操作，似两只飞轮齐齐滚动，并发出清脆悦耳的声音，令人心旷神怡 。每一轮冲泡的茶 ， 请客人品尝后，在冲下一轮之前，一定要再次用沸水烫刷净杯 。(这样除了卫生之外还能保证杯子的温度以及之后冲出来茶汤的温度 。(一般现在使用的是夹子，卫生跟方便)
五、泡茶，斟茶
烫杯之后，马上泡茶 。按“高冲低斟”的原则冲泡 。即是提壶高冲，将烧开的沸水(100°)注入盖鸥里(此时的水温最多只有97°左右) 。冲茶手势要高冲，而茶汤斟进品茗杯时手势反而宜低 。此时，泡茶时间的掌握是最关键的一环 。从注水到出汤应快进快出为佳，第一遍到五遍是不能再盖碗中停留的，接下来就因茶会越来越淡所以就应该有所停留，具体不能用时间来定的，自己把握!(这是清香型茶的时间，醇香的时间可以缩短一些)如果茶汤浸泡的时间过长的话会很容易导致茶汤浓苦，影响到滋味的淳爽度，也失去了茶本身的味道 。如果想提神的话那倒无妨 。总结起来，冲泡重在“快” 。
斟茶：用食指按住瓯盖，以免茶末随茶汤跑出来，拇指跟中指扶住瓯边，小指勾住瓯底 ， 灵活的用手腕操作 。盖鸥要贴近杯口，均匀的循序低斟 ， 控制为三巡 。(低斟的目的是为了尽量减少茶汤和茶香的'外溢，也保持茶的温度 ， 也不会发出响声跟泛起泡沫 。低斟的过程，尽量将瓯里的茶汤滴滴沥?。?使茶杯里的茶汤容量 ， 汤色，浓淡均保持一致 。在功夫茶表演中 ， 将泡茶，斟茶程序的动作，艺术性地赞美曰：三龙扶鼎盖瓯起，恭手低斟琼浆降，“韩信点兵”点精华，尽善尽美茶文化“关公巡城”斟茗浆，“同甘共苦”同分享 。
【篇二：单枞茶的冲泡方法】冲泡方式一:
1、冲泡用水：选用天然矿泉水为佳，纯净水、自来水次之 。
2、投茶量：7克左右 。
3、工具：优质薄瓷盖碗或紫砂壶 。
4、水温:95-100度 ， 持续滚开水，在保温状态也行 。
5、出汤时间:第一泡一般为洗茶(用壶盖刮去浮上来的泡沫)，不饮用 。
1-6泡、3-5秒 -12泡、5-10秒 -20泡、10-20秒
不过，不要机械，要用心体会茶 。(根据茶叶本质、季节、品种、个人喜好，灵活调整) 。
一纳茶，视个人口味，取凤凰单丛6-10克，轻放进茶瓯(壶)里
二高冲，高冲可以让茶叶在水的激荡下，充分浸润，以利于色、香、味的充分发挥 。
三用盖鸥盖刮去表层浮沫，接着用沸水冲淋盖鸥盖的边沿泡沫 。
四低斟的目的是为了尽量减少茶汤和茶香的外溢，也保持茶的温度，也不会发出响声跟泛起泡沫 。低斟的过程，尽量将瓯里的茶汤滴滴沥尽，使茶杯里的茶汤容量，汤色，浓淡均保持一致 。
基本要领:
1、最好用盖碗盖滚动，使茶转圈 ， 让它活动 。
2、每次盖碗茶要滴干，免得有余茶 。
3、在公道杯里同样不要留有余茶 ， 要将它分完或倒掉，不可和下一泡相混 。
4、茶叶不能久浸，以免苦涩 。
注：喝茶时不宜冷饮，不宜空腹饮用 。
冲泡方式二:
1、杯泡法 。用杯泡：用200ml的大杯(适宜各种材质，玻璃杯最宜)，取5g茶叶用90度开水先温润闻香再用开水直接冲泡，一分钟后就可饮用 。
2、盖碗法 。用盖碗：取3g的茶叶投入中盖碗，用90度开水温润闻香，然后像功夫茶泡法一样，第一泡45秒以后每泡延续20秒，就能品到清新的口味 。
3、壶泡法 。用壶泡：取7-10g的茶叶投入壶中 ， 用90度开水温润后用100度开水闷泡，45秒-60秒就可出水品饮，这样可以品到清纯中带醇厚的品味 。
4、大壶法 。用大壶：取10-15g的茶叶投入壶中直接用90-100度开水冲泡 。喝完直接加开水闷可以从早喝到晚，味道特别醇厚和清爽 。
【篇三：单枞茶的冲泡方法】(1)孟臣淋霖：用沸水浇壶身，其目的在于为壶体加温，即所谓“温壶” 。
(2)乌龙入宫：将茶叶用茶匙拔入茶壶，装茶的顺序应是先细再粗后茶梗 。
(3)悬壶高冲：向孟臣罐中注水，水满壶口为止 。
(4)春风拂面(刮顶淋眉)：少壶盖刮去壶口的泡沫，盖上壶盖，冲去壶顶产泡沫 。淋壶可冲淋壶盖和壶身，但不可冲到气孔上 ， 否则水易冲入壶中 。淋壶的目的一为清洗，二为使壶内外皆热，以利于茶香的发挥 。
(5)熏洗仙颜：迅速倒出壶中之水，是为洗茶，目的是洗去茶叶表面的浮尘 。
(6)若琛出?。河玫谝慌莶杷瘫?又谓“温杯”，转动杯身，如同飞轮旋转 ， 又似飞花欢舞 。
(7)玉液回壶：用高冲法再次向壶内注满沸水 。
(8)游山玩水：也称运壶，执壶沿茶船运转一圈 ， 滴净壶底的水滴，以免水滴落入杯中，影响茶之圣洁 。
(9)关公巡城：循环斟茶，茶壶似巡城之关羽 。此番目的是为使杯中茶汤浓淡一致，且低斟是为不使香气过多散失 。
(10)韩信点兵：巡城至茶汤将尽时，将壶中所余斟于每一杯中，这些是全壶茶汤中的精华 ， 应一点一滴平均分注，因而戏称韩信点兵 。
(11)敬奉香茗：先敬主宾，或以老幼为序 。
(12)品香审韵：先闻香，后品茗 。品茗时，以拇指与食指扶住杯沿，以中指抵住杯底 ， 俗称三龙护鼎 。品饮要分三口进行，“三口方知味，三番才动心”，茶汤的鲜醇甘爽，令人回味无穷 。
注意事项：
1、冲泡用水：选用天然矿泉水为佳 ， 纯净水、自来水次之 。
2、纳茶：视个人口味，取凤凰单丛6－10克，轻放进盖碗（茶壶）里 。
3、工具：茶壶选择优质薄瓷盖碗或紫砂壶 。
4、水温:100度，持续滚开水，在保温状态也行 。
【凤凰单枞用什么泡】 5、出汤时间:第一泡一般为洗茶
