开茶楼是靠什么盈利？？
茶馆的数量可以在短时间内扩大 ， 这自然与它的高利润无关 。茶馆的盈利能力主要有三个方面 。
1、服务费
茶馆和茶馆最大的区别是服务费有些按时间收费，例如，顾客订了一个私人房间 ， 每小时收费是多少有些茶馆根据人数收费 。每位消费者的自助茶多少钱？他们之间的利润差别很大 。一些茶馆很高档，每小时收费数百元 。有些茶馆是平价类型，经营模式是自助服务 。每位茶友的费用是20-30元 。
2、产品成本
如果不是自助服务，顾客在茶馆期间消费的茶和其他茶类食品将被消费 。也有许多消费者觉得某种茶很好，会在品尝后购买 。茶叶产品仍然是茶馆利润的主要来源 。
3、茶具、装饰品
茶馆都是用很棒的风格建造的 ， 茶具和装饰品都是必需的，90%的茶馆都卖这些东西，很多消费者都买 。
这是茶馆的日常经营模式 。为了吸引更多的茶爱好者，其他茶馆经常举行一些与茶相关的谈话来吸引消费者 。在这种情况下，利润来自茶叶产品 。
通过客户来店喝茶挣钱 。
茶楼主要就是客人来喝茶了，这块利润是很高的 。茶叶不可太便宜，太差的茶叶不好 。茶叶一斤500以上的茶，一泡便可以买个大几十块 。利润是很高的 。另外买茶的话，也会有一些客人觉得某茶叶不错的话 ， 会让你带 ， 在你店里面买 。这也是一个赢利点 。
楼在唐代是茶馆 ， 宋代繁荣起来 ， 唐代是过路客商休息的地方 ， 宋代就成了娱乐的地方，明代品茶方式有了变化：从点茶到出泡，茶馆也繁荣起来，清末后茶馆业有所衰落，建国后一段时间 ， 除了老年茶馆 ， 旅游点茶馆外，都有衰落·90年代后复苏，90年代后期发展很快 ， 现代茶馆与历史上·传统上一脉相承，但经营方式和内容上都有变化·过去可以几代传承一个茶馆，现在就一定要有变化和创新，不然就不能生存 。拿杭州来说，茶馆经营的内容越来越丰富现在茶馆业的潜力很大，旅游事业的发展，尤其是国际间旅游事业的发展，使得茶馆经营有了很大创新，特别是在文化服务方面 。
###其它资料参考###为啥有的茶叶店几乎没什么客人，却能一直开下去，这靠什么赚钱？
咱们中国是茶文化的发源地，具有非常悠久的喝茶历史 。一般喝茶都要去茶叶店买茶 ， 有很多人都发现一个奇怪·的现象 。那就是为啥有的茶叶店几乎没什么客人 ， 旁边的店铺都换了好多家 ， 而茶叶店却能一直开下去 ， 这究竟靠什么赚钱？下面给大家详细说下 。第一点【行业性质】，现在爱喝茶的人很多，甚至有人说，中年以前喝酒，中年以后喝茶，所以买茶叶的人还是很多的 。
茶叶虽然是消耗品，但是不像菜市场那样，天天熙熙攘攘的，基本上买一次茶叶可以喝很久 。所以其实有些茶叶店生意还可以，但是看起像是几乎没什么人一样，这是行业性质特点 ， 客人进店频率比较低 。第二点【利润较高】 ， 茶叶整体利润还算是比较高的 ， 特别是一些中高端茶叶，利润是很客观 。曾经有人说，茶叶是“三天不开张，开张吃一月” 。所以说不需要天天人来人往，也能维持下去 。只要有一些固定的老客户，就有钱赚了 。
第三点【个人渠道】，开茶店，不不仅仅是客户上面买，有的老板还有个人的关系和渠道 。外面一些公司、酒店、茶楼、单位等等喝茶 ， 都是从一些茶叶店供应的 。这些都是批发销售的，也是店里利润的重要来源之一 。基本上一些老茶叶店都是有类似的渠道 。第四点【逢年过节】，对于茶叶店来说，一年有个重大节日 ， 分别是中秋节和春节，朋情送礼送茶叶 。这两个节日是卖茶高峰期，经常要忙碌好几天，过了以后很冷清，但是钱已经赚到手了 。另外有些茶叶店，还在线上开店，也有卖货第五点【聚集人脉】，对于有些老板来说，开中高端茶叶店，并不看重店里卖货能力 。而是通过这个店，来结交朋友，形成一个圈子，聚集人脉，说不定那个机会来了，赚的钱比卖茶叶多的多 。当然这只是个别情况，不具有代表性 。
###其它资料参考###茶楼服务员的工作内容：
为客人上菜、分菜、斟酒，收换餐具 ， 服务客人就餐；在所指派的岗位内招呼客人 ， 留意客人进餐情况 ， 服从上司指派 ， 为客人提供良好服务；按照工作程序和标准做好各项工作，如换台布、摆台、收拾餐具，准备餐具及作好清洁卫生等工作 。
###其它资料参考###茶馆指的是供人泡茶品茗的店铺 。
亦称为茶楼、茶肆 。随着茶文化的传播，世界各地皆发展出各种不同类型的茶馆 。
一、传统茶馆
1、中式茶馆
中国的茶馆历史悠久，最早的茶馆出现在唐朝开元年间（713年-741年），称为茗铺 。宋代杭州茶馆称为茶肆 。明代开始出现“茶馆”的称号 。清代茶馆发展成为大众娱乐场所 。京师茶馆，有清茶馆、大茶馆、书茶馆、酒茶馆和园林茶馆等几种 。广州和香港的粤式茶楼不单是品茶，各式点心才是主角，而且常作为正餐 。
2、日式茶屋
【茶楼服务员靠什么赚钱】日本卖茶的传统店铺称为茶屋 。由室町时代开始在东寺门口有卖茶的给信众，每逢神诞都吸引不少信众光顾，这是茶屋的雏形 。
3、朝鲜茶屋
朝鲜半岛的茶屋除了售卖茶叶冲泡的茶之外，还售卖朝鲜传统茶 。
二、新式茶馆
现时世界各地皆有设置新式茶馆，除了当地的传统茶类外，还有外地茶类饮料和一些新式的茶饮或其他饮料 。如日本的吃茶店、朝鲜半岛的茶房、台湾的泡沫红茶店、香港的茶餐厅等 。
扩展资料：
历史背景
茶楼里也有不少文人学者的行踪 。“陶陶居”门厅上的黑底金字大招牌，据说是康有为的手笔 。过去，陶陶居曾是粤剧艺人不挂牌的俱乐部 ， 是他们埋组班”的活动场所 。五十年代，陈残云的《香飘四季》中有几个典型人物，是在茶楼中找到模特儿的 。
鲁迅的小说中的人物有没有在广州的茶楼中拾缀，不大清楚但在他的笔记中却可看到 ， 一九二七年，他在广州的那一段日子里，曾经到山泉太平馆、陆园、妙奇香、别有春、北园、南园、一景酒家、国民餐店、陶陶居和拱北楼、晋华斋、福来居、大观饭店等地方，看来鲁迅之到茶楼，除日常所需饮馔外，也会有观察民情的因素在内 。
作家韦君宜来穗坐了三四个茶楼 ， 对广东人上茶楼很有体会 。她称赞茶楼“象个群众的社交场合，气氛确实可爱”，这点人情味实在令人愉快 。“说”茶楼的楼梯上下人头攒动 ， 食后自动招呼服务员以碟为单位计价是“君子之交”，“不止有情趣，而且有风格”，是“真正老广东人的风格 。”这不是虚言妄赞而是体验入微 。
参考资料：百度百科-茶楼
