竽头和猪肉怎么做好吃
猪肉烧芋头的做法？
芋头红烧肉是一道中国南方的名菜，由芋头和五花肉构成 。芋头有着独特的风味和口感 ， 把它和五花肉炖在一起 ， 芋头吸收了五花肉的油脂，粉糯香浓，五花肉又吸收了芋头的香气，香软弹牙肥而不腻，可谓相得益彰 。
下面分享下我的操作方法：
1，洗净的五花肉放入锅中，加适量水和你喜欢的大料 ， 炖煮30分钟，煮好的五花肉放凉切成块备用 。
2，芋头削皮切成滚刀块 ， 再准备点青椒块、蒜末、花椒、葱白段、姜片、柠檬、香叶 。
（不喜欢柠檬的也可以用料酒代替）
3，锅里加适量油，倒入冰糖，炒出糖色 ， 再倒入五花肉炒至上色 。
4，放入蒜末、姜片、花椒、香叶、葱白段炒出香味 。
（喜欢吃辣的朋友也可以放入小米辣等翻炒）
5，倒入芋头 ， 加1勺老抽、豆瓣酱、十三香翻炒入味 。
6，加适量的清水，完全淹没芋头就行，放入一片柠檬，大火煮开，再调小火炖煮10分钟 。
7 ， 10分钟后 ， 下入青椒块 ， 加适量的盐、生抽继续炖煮2分钟 。
8，2分钟后，加适量鸡精 ， 翻炒均匀就可以出锅了 。
好吃又解馋的芋头红烧肉就做好了，芋头营养价值高，这样比蒸着好吃多了 ， 喜欢的朋友可以试试！
中国那么多 ， 你想去看看吗？相信绝大多数人的回答是肯定的 。出去见识，可以开拓视野，还有益身心健康 。而到了一个陌生地，你首先要做的必然是尝下当地的美食，这对于爱吃的你来说，是头等大事 。而吃过了，可能就留恋了 。而留恋了，就请跟我一起学着做下猪肉芋头饭这道美食吧 。
1.准备所需食材
2.1芋头削皮，切两半
3.2将猪肉切块
4.121放入姜片爆香
5.212锅里先放肥肉炸出油（肥肉不多的的可以再放些猪油）
6.1炒至猪肉变色后倒入料酒
7.2放入精肉翻炒
8.加入芋头一起炒（我女儿不喜欢在饭里吃到姜片，所以在加入芋头之前把姜片用筷子夹出，也可不拿）
9.倒入大约两大勺海天味极鲜
10.接着炒上二到三分钟，中途再加一次料酒
11.倒入洗好的米
12.将米炒至上色，感觉米有些粘锅的时候关火
13.将炒好的米和肉全都舀到压力锅里去
14.倒水，刚刚漫过即可
15.开大火烧到出气后立即转小火再压8-10分钟，关火，再焖上几分钟直到阀门掉下后开盖
16.香香的猪肉芋头饭
吃得好 ， 身体才能好，为了营养健康，那么我们还是尽量少去饭馆吃饭，在家里做的更营养健康，赶快动手去做今天的猪肉芋头饭 。
###其它资料参考###很多人都觉得芋头一定是用来做甜品或者用来炒菜的，并没有想过芋头，有一天还可以用来炖，芋头切掉外皮以后用来炖菜，所以非常的好吃，而且口感和营养价值也很高，在芋头炖菜的时候需要准备好五花肉，这样会让整体口感变得更好，更有价值 。
芋头闷五花肉
材料
五花肉500克左右，荔浦芋头半个，花生油，冰糖 ， 料酒，老抽，大料 ， 胡椒粉 ， 姜片，葱段，盐，
做法
1.五花肉洗干净切成小块，凉水下锅
2.烧开后撇去浮沫
3.捞出肉块冲洗干净备用
4.锅内放少许油，放入适量冰糖慢慢加热
5.待烧至冰糖溶化并微红时，倒入肉块翻炒
6.加入料酒和老抽炒至上色
7.填入适量清水没过肉块
8.加入大料和胡椒粉
9.再放入姜片和葱段 。要是有肉桂和香叶就更好了，这两样我家里都没有了
10.盖上锅盖大火烧开后转小火慢炖半小时
11.加入切好的芋头块
12.再炖至芋头软烂、汤汁收浓即可
香芋扣肉
材料
五花肉，豆腐乳，老抽，生抽，香芋，南乳，油，生抽，油
做法
1.把五花肉凉水下锅煮至8成熟 ， 捞起过冷却后沥干水分用老抽充分上色后用厨房纸沥干多余的水分备用 。
2.香芋去皮切片状、不可切得太薄以免焖的时候不易成块 。
3.下油热锅至5成热 ， 把五花肉慢慢倒入油中小心翻动炸至猪皮显金黄色即可捞起，继续下香芋炸至稍稍变色捞起 。
4.五花肉冷却后切成片状 ， 厚度跟香芋大概一致 ， 然后按一片五花肉一片香芋的方式摆好碟（猪皮朝下） 。
5.隔水蒸上1小时左右，用生抽、南乳或者豆腐乳代替也可、油、水兑好酱汁淋在香芋扣肉上再接着中小火蒸20分钟 。
5.反扣在另外一个碟子上即可 。
芋头烧肉
材料
芋头，带皮五花肉，葱姜蒜 ， 八角，桂皮，料酒 ， 老抽 ， 生抽 ， 盐，鸡精
做法
1.五花肉洗干净切块，芋头洗净，大的个头的切块备用，葱姜切丝 ， 蒜切片
2.锅中放油，放入花椒和八角、桂皮爆出香味 ， 放入五花肉干煸出油到表面微黄
3.放入生抽、老抽、料酒翻炒到上色
4.放入葱姜蒜翻炒均匀，加入没过肉的开水，大火煮开后转中火30分钟
6.放入芋头，放入适量盐，芋头软糯熟后大火收汁，放入鸡精即可出锅
###其它资料参考###（ 1 ）猪肉和红烧芋头的家常做法食材用料
五花肉、芋头、色拉油 适量、姜 适量、八角 适量、
糖 适量、盐 适量、老抽 适量、冰糖 适量、桂皮 适量 。
做法步骤
把五花肉切块；
芋头切块；
锅里放油，放入姜和八角、桂皮；
倒入五花肉，炒至出油，加入冰糖（或白糖）炒一分钟，再加入料酒；
加入老抽；
在加水淹没五花肉，大火烧开后转小火焖半小时；
等待汤汁剩下三分之一的时候加入芋头，在放少许盐 ， 改大火炖十至十五分钟即可 。
（ 2 ）猪肉和红烧芋头的家常做法食材用料
五花猪肉 一斤半、芋头 3个、胡萝卜 半根、黄豆、黑豆 一把、
葱姜、花椒、大料 少许、酱油、料酒 少许、盐 少许 。
做法步骤
葱、姜、花椒、大料、桂皮，备用；
五花猪肉泡水20分钟，捞出备用；
黄豆、黑豆一把，泡发；
在炒锅内放1两花生油，油热 ， 放2勺糖，炒糖色，糖起泡沫；
糖起泡沫后，放猪肉，翻炒，均匀上色；大约3--5分钟；
放葱、姜、花椒、大料、桂皮，酱油、料酒，翻炒几下；
接着放几块胡萝卜、3个芋头、黄豆黑豆，放盐，放水没过肉 ， 大火炖，
开锅后，小火炖1小时；
收汁儿，出锅装盘上桌 。
小贴士
把猪肉的油炖出来 ， 再收汁过程中，让猪肉完全吸收肉汤 。这是红烧肉的重点步骤 。
###其它资料参考###芋头炖肉的做法：
食材 ：芋头500g、肥猪肉400克、葱蒜姜少许、料酒2勺、盐少许、生抽、蚝油2勺、老抽1勺
1、准备好所有食材 。
2、把肥猪肉切大块点，放入姜，酱油，盐，蠔油，老抽 ， 料酒抓匀腌制20分钟 。
3、肥肉倒入砂锅加入3碗水先开大
###其它资料参考### 猪肉烧芋头是一道以猪肉为主要食材制作的美食 。以下是我跟大家分享猪肉烧芋头的做法，欢迎大家阅读!
主料：
猪肉 500克
芋头 500克
配料：
葱 1根
姜 适量
盐 一勺
鸡精 一小勺
胡椒粉 适量
老抽 一勺
鸡腿菇 3个
做法
准备好原料 。
猪肉切成片，芋头切成滚刀块 。葱切碎，姜切丝 。肥肉也切成片 。
锅烧热，入肥肉炸出油 。
放入葱和姜炸香 。
倒入猪肉炒变色 。
加入老抽上色 。
倒入开水，中火烧 。
把鸡腿菇切成块 。
猪肉烧烂后加入芋头和鸡腿菇 。
芋头烧烂后加入盐、鸡精、胡椒粉拌匀出锅 。
###其它资料参考###1.猪肉切成片，芋头切成滚刀块 。葱切碎，姜切丝 。肥肉也切成片 。
2.锅烧热，入肥肉炸出油 ， 放入葱和姜炸香，倒入猪肉炒变色 。
3.加入老抽上色，倒入开水，中火烧，把鸡腿菇切成块，猪肉烧烂后加入芋头和鸡腿菇 。
4.芋头烧烂后加入盐、鸡精、胡椒粉拌匀出锅后装盘即可 。
芋头 ， 猪肉 ， 盐 ， 生粉，料酒 ， 生抽，海鲜酱，生油
制作方法
1.猪肉洗净后切片，然后用盐、生粉、料酒、生抽、海鲜酱腌制2小时 。
2.芋头去皮切小块铺在碟上 ， 然后将猪肉片铺在芋头上面，再淋上少许生油 。
3.隔水蒸7分钟即可 。
做法二
编辑
食材准备
带皮猪肉、大芋头、葱、姜、酱油、盐、白糖、味精、料酒 。[1]
制作方法
1、将猪肉洗净，切成大块，放锅中煮大半熟，捞出晾凉，切成大半厘米厚的大片 。
2、将芋头洗净，削去外皮，切成与肉片大小厚薄差不多的片 ， 葱择洗干净 ， 切段；姜洗净，用刀拍裂，切块 。
3、把酱油、盐、白糖、料酒放在一起，搅匀，兑成料汁 。[1]
4、取一个大碗，将肉皮朝下，一片肉一片芋头相间放入碗中，上面放葱、姜、浇上料汁 ， 放蒸锅中蒸1小时左右，用筷子扎一下，芋头熟时即可取出 。
5、将碗中的汤控入砂锅中，肉、芋头扣在盘中 。
6、炒锅放火上 ， 将汤收浓，加点味精，浇在芋头上即可
###其它资料参考### 香芋蒸猪肉是一道非常美味的家常菜，香芋和猪肉搭配蒸，两者互相把对方的汁吸入 ， 蒸出来的成品味道非常浓香好吃 ， 下面分享它的做法给大家看看 。
工具/材料香芋1个 ， 猪肉200克，姜蓉、蒜蓉适量，水淀粉适量 。
01芋头，猪肉准备好 。
02把芋头去皮 ， 然后切成一片片 。
03猪肉也切成厚片，加适量的盐、生抽、料酒腌制几分钟 。
04然后一片芋头一片猪肉这样叠排起来 。
05放置锅里大火蒸15分钟左右 。
06然后拿出锅来 。
07再用另一个锅 ， 开火下油，放蒜米进去爆出味来 。
08然后把蒸盘里的汤倒到锅里，再加1勺生抽 ， 适量的水淀粉翻炒均匀 。
09煮10秒左右，熄火 。然后把调料浇到香芋和猪肉面上就可以了 。
###其它资料参考###猪肉烧芋头的做法
1.
准备好原料 。
2.
猪肉切成片，芋头切成滚刀块 。葱切碎 ， 姜切丝 。肥肉也切成片 。
3.
锅烧热，入肥肉炸出油 。
4.
放入葱和姜炸香 。
5.
倒入猪肉炒变色 。
6.
加入老抽上色 。
7.
倒入开水 ， 中火烧 。
8.
把鸡腿菇切成块 。
9.
猪肉烧烂后加入芋头和鸡腿菇 。
【竽头和猪肉怎么做好吃】10.
