黄豆泡多久不能吃 _黄豆

黄豆浸泡时间不能超过多久？

黄豆浸泡时间不能超过15个小时。
黄豆是豆科大豆属的一年生草本，含有大量的营养物质，并且一般为干制品，所以在食用前需要浸泡，但是浸泡的时间不宜过长，一般在15个小时以内为佳，时间过长容易导致黄豆变质。
黄豆原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地。大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。

黄豆浸泡两三天是可以吃的，但是不能过长。如果超过两天或三天以上就要注意检查了。不要胡乱使用，最怕就是变质了，因为黄豆含蛋白等营养丰富，一定程度上会比较容易变质的。
黄豆食用的注意事项
1 、食用完后的黄豆在消化吸收过程中会有气体产生，会造成一定的腹胀。建议有消化功能不良、慢性消化道疾病的朋友尽量少吃些。
2 、肾脏不好的人群也不太适宜多吃，也应少吃，适量的吃。如老年人、病人等，肾脏不是很好，对于那些非完全蛋白质的分解得到的非蛋白氮往往都是要通过肾脏排出体外的，摄入过多会加大肾脏的负担。
不适宜吃黄豆的五类人群
1.急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。
2.豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以有胃溃疡的朋友最好少吃。
3.胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，宜禁食。
4.豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者也不宜食用。
5.痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病。黄豆中富含嘌呤，且嘌呤是亲水物质，因此，黄豆磨成浆后，嘌呤含量比其他豆制品多出几倍。所以，豆浆对痛风病人不宜。

###其它资料参考###最好不要用了。豆类食品变质千万不要食用,否则轻则腹泻,重则食物中毒。两天如果没换过水的话，你可以闻下变没变味，最好别吃了，豆制品属于容易被微生物污染的食物。豆子一般用温水泡5－8个小时就可以了。黄豆适宜泡上三天再榨豆浆。因为黄豆是高蛋白食物，含钙量很高，且富含赖氨酸和易被人体吸收利用的铁，但同时也含有大量影响钙质吸收的植酸。用清水泡了三天的黄豆，再来检测，里面的植酸基本都被泡掉了，用这样的黄豆榨豆浆，不但出浆率高，而且不会影响人体对钙质的吸收。
###其它资料参考###并没有具体的时间说泡多久不能吃，黄豆只要没变质都是可以吃的。正常情况下黄豆泡12个小时就好，但是适当延长一点时间也没关系，黄若是泡的时间太久可能会发出一些小芽出来，黄豆中的植酸被分解，还会增加更多维生素C的含量，这样的黄豆更有营养，但是若是黄豆泡太久，出现发黑或是发霉的现象，这样的黄豆就建议不要再吃。
###其它资料参考###大豆（学名：Glycine max (Linn.) Merr.）是豆科大豆属的一年生草本，高30-90厘米。茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛。叶通常具3小叶；托叶具脉纹，被黄色柔毛；叶柄长2-20厘米；小叶宽卵形，纸质；总状花序短的少花，长的多花；总花梗通常有5-8朵无柄、紧挤的花；苞片披针形，被糙伏毛；小苞片披针形，被伏贴的刚毛；花萼披针形，花紫色、淡紫色或白色，基部具瓣柄，翼瓣蓖状。荚果肥大，稍弯，下垂，黄绿色，密被褐黄色长毛；种子2-5颗，椭圆形、近球形，种皮光滑，有淡绿、黄、褐和黑色等多样。花期6-7月，果期7-9月。
黄豆泡过24小时后，如果没有异味的话，是还可以吃的。浸泡了24小时的黄豆，有的会长出一点点小芽，但是营养成分不会减少，可以用来直接食用，或是制成黄豆制品，黄豆及其在制品经过微生物作用后，消除了抑制营养。
###其它资料参考###1.不超过12小时。
2.黄豆室温20-25℃下浸泡12小时即可烹饪，在夏天温度较高的时候，室温浸泡黄豆超过12小时可能带来细菌过度繁殖的问题，会让豆浆的风味变差，故而建议放在冰箱里面泡。
3.4℃冰箱泡豆12小时大约相当于室温浸泡8小时的效果。
【黄豆泡多久不能吃】 4.大豆水的功效：第一个方面：改善消化。
5.黄豆水本身是有着食疗保健的效果，所以能对改善消化，以及提升食欲，是有不错效果的。
6.因此对一些食欲不高，而且脾胃虚弱的人们来说，可以通过适当的进行黄豆水的饮用，提高自身的食欲，改善人们食欲。
7.第二个方面：补充蛋白质。
8.如今黄豆只要煮水后，就会发现其中所含有的蛋白质已经被释放和溶解出来，因此只要进行黄豆水的饮用，就可以补充自身的蛋白质，而且其中肠胃吸收率还是非常高的。
9.第三个方面：美容祛斑。
10.因为黄豆水中是含有大量蛋白质，对祛除女性脸上的色斑，也是有一定作用和功效的。
11.最好是和米醋等一起使用，这样就可以起到美容效果。

黄豆泡多久不能吃

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