黄豆红烧肉怎么做？
用红烧肉来补充身体和脑子的“亏空”,在营养学上是很有道理的 。有肥有瘦的红烧肉富含蛋白质和脂肪,不仅能供细胞组织和生命活动之需,还能提供大量热量,以及维生素和矿物质 。怎么做黄豆红烧肉呢?下面是我为大家精心推荐的黄豆红烧肉的做法 ， 希望能够对您有所帮助 。
黄豆红烧肉的做法主料：五花肉500克、黄豆300克、姜5克
调料：老抽一小勺、生抽一勺、糖10克、料酒10克、八角3个、花椒5克、香叶三片、盐适量 。
制作方法：
1、黄豆用凉水泡3小时以上
2、猪肉洗净后切成块沥干水分备用锅烧热后放入猪肉炒干水分，煸出油 。
3 。将锅中多余的油倒出，放入八角、花椒、姜、香叶炒香，放入肉，加老抽使肉上颜色，加淹没肉的开水 ， 放盐、生抽、白酒，白酒加得越多肉越嫩越香，炖好后肉香四逸 。
4、放入泡软的黄豆，大火煮半小时，随后转中火炖到肉烂豆软即可 。
湖南毛氏红烧肉的做法湘菜，是我国历史悠久的一个地方风味菜 。湘西菜擅长香酸辣，具有浓郁的山乡风味 。湘菜历史悠久，早在汉朝就已经形成菜系，烹调技艺已有相当高的水平 。湖南地处我国中南地区，气候温暖，雨量充沛，自然条件优越 。湘西多山，盛产笋、蕈和山珍野味湘东南为丘陵和盆地，家牧副渔发达湘北是著名的洞庭湖平原，素称"鱼米之乡" 。在《史记》中曾记载了楚地"地势饶食，无饥馑之患" 。
主要食材：猪肉
配料：八角茴、大蒜子(大蒜子去皮)
步骤/方法：
开始做红烧肉先就植物油烧热后 。排名放入一小勺白糖上色用)这时火要开小一点，待糖熔化变成酱油色，倒入五花肉、八角茴翻炒炒到肉开始转色 。开始焖肉放入足够的热水，要盖过肉多一点，烧开后改小火 。(加盖小火焖1个小时左右 。)等水份烧干开始出油时 ， 加入大蒜子(里面黑色的小点点是八角茴)、盐、味精 。再焖几分钟+
将肉和大蒜子拌匀 ， 再放一点开水焖几分钟就行了 。大蒜子很容易熟的，这样烧出来的大蒜子很粉，味道很好!
红烧肉炖小土豆的做法材料：五花肉一斤，土豆
配料：，草果，八角，红椒 ， 冰糖，醋，料酒，红烧汁 ， 腐乳汁
1 。将小土豆去皮，新土豆的皮很容易去掉
2 。五花肉切成小块
3 。将切好的五花肉放入冷水中烧开氽烫
4 。将氽烫好的五花肉捞出备用
5 。锅内倒油后放入冰糖熬糖色
6 。冰糖熬至金黄色即可
7 。将氽烫好的五花肉倒入糖色中
8 。快速翻炒至五花肉上色
9 。上色好的五花肉中依次倒入腐乳汁，红烧汁 ， 料酒和醋
10 。调料倒好后放入小土豆
11 。翻炒后放入草果，八角红椒干
12 。将所有食材盛出放入煲内
13 。加一碗水后盖上盖子
14 。中火煮开后改小火慢炖
15 。炖至土豆烂熟即可
炖好的小土豆像不像是卤蛋啊 ， 切开看下，糯糯的，吸收了肉香的土豆超好吃
黄豆红烧肉 原料：五花肉500克、黄豆300克、姜5克、老抽一小勺、生抽一勺、糖10克、料酒10克、八角3个、花椒5克、香叶三片、盐适量 。做法：1、黄豆用凉水泡3小时以上；2、猪肉洗净后切成块沥干水分备用，锅烧热后放入猪肉炒干水分，煸出油；3、将锅中多余的油倒出，放入八角、花椒、姜、香叶炒香，放入肉，加老抽使肉上颜色 。加淹没肉的开水，放盐、生抽、白酒 。白酒加得越多肉越嫩越香，炖好后肉香四逸；4、放入泡软的黄豆 ， 大火煮半小时，随后转中火炖到肉烂豆软 。黄豆炖猪脚的做法:材料:黄豆、猪脚、胡椒粒、汤粉、姜、盐 。制作步骤:1.猪脚用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮；黄豆提前浸泡1小时 ， 备用；2.猪脚内加入清水、姜片煮沸，撇沫；3.加上酒、胡椒粒、汤粉及黄豆 ， 加盖，用文火焖煮；4.至半酥 ， 加精盐，再煮1小时即可 。
###其它资料参考###黄豆红烧肉跟普通红烧肉的做法就是多了黄豆 。
黄豆提前泡两个小时左右，五花肉切块，不用焯水 。直接锅内少油倒入肉块，加少许花椒 ， 煸炒断生后 ， 加入郫县豆瓣，炒出颜色后加入老抽、生抽、料酒，炒匀以后加水和黄豆，末过肉和黄豆 ， 加入大料，大火烧开后，开最小火慢炖 。
###其它资料参考###黄豆红烧肉是一道简单的家常菜，主料是五花肉500克、黄豆300克、姜5克、老抽一小勺、生抽一勺、糖10克、料酒10克、八角3个、花椒5克、香叶三片、盐适量 。
中文名黄豆红烧肉主要原料五花肉500克，黄豆300克主要食用功效补充营养物质适宜人群大部分人群配料姜5克、老抽一小勺等注意事项黄豆用凉水泡3小时以上调料生抽、料酒
原料：
五花肉500克、黄豆300克、姜5克、老抽一小勺、生抽一勺、糖10克、料酒10克、八角3个、花椒5克、香叶三片、盐适量 。
做法：
1、黄豆用凉水泡3小时以上；
2、猪肉洗净后切成块沥干水分备用，锅烧热后放入猪肉炒干水分 ， 煸出油；
3、将锅中多余的油倒出，放入八角、花椒、姜、香叶炒香，放入肉，加老抽使肉上颜色 。加淹没肉的开水，放盐、生抽、料酒 。料酒加得越多肉越嫩越香，炖好后肉香四逸；
4、放入泡软的黄豆，大火煮半小时，随后转中火炖到肉烂豆软 。
###其它资料参考###在做红烧五花肉的时候可以放入黄豆 ， 这样添加的口感是非常不错的，另外要准备适量的蒜苗，准备其他的一些调味品 ， 首先应该先做五花肉，黄豆要提前一天泡发 。五花肉上糖色，然后加入水烧开以后 ， 然后这时候放入蒜苗 ， 放入黄豆，做好以后的红烧黄的五花肉，口感新鲜，味道非常不错 。
红烧黄豆五花肉的做法
食材明细：五花肉1000克、黄豆、蒜苗少许、蒜头少许、姜少许、白糖适量、盐适量、生抽、老抽适量、生粉适量
做法
1.先将材料备好 。
2.进一步处理材料 。猪肉切丁 ， 黄豆是提前一天泡好的 ， 姜切片，蒜苗也切片，蒜头拍碎 。
3.将肉放在锅里煎几分钟 ， 可以放一点绍酒进去一起煎，起到去腥作用 。煎至焦黄盛出来备用 。
4.放入白糖，炒溶后放入煎好的肉进去，一起炒 ， 上色 。
5.放入浸过肉的水，烧开 。
6.然后放入黄豆、蒜苗、蒜头、姜片 。放入盐、生抽、老抽小焖20分钟 。
7.最后大火将汁收少一点，放入勾芡好生粉水，把汁收得再浓一点，就可以盛盆出锅了 。
做法二
材料
五花肉500克、黄豆300克、姜5克、老抽一小勺、生抽一勺、糖10克、料酒10克、八角3个、花椒5克、香叶三片、盐适量 。
做法
1.黄豆用凉水泡3小时以上
2.猪肉洗净后切成块沥干水分备用
3.锅烧热后放入猪肉炒干水分，煸出油 。
4.将锅中多余的油倒出 ， 放入八角、花椒、姜、香叶炒香，放入肉，加老抽使肉上颜色 。加淹没肉的开水 ， 放盐、生抽、白酒 。白酒加得越多肉越嫩越香，炖好后肉香四逸 。放入泡软的黄豆 ， 大火煮半小时，随后转中火炖到肉烂豆软即可 。
黄豆红烧肉三
带皮半肥瘦的肉洗净氽水后切方块，黄豆用清水泡发，豆瓣酱，白糖，生姜 ， 大蒜 ， 干辣椒，草果，桂皮，酱油，盐各适量 。炒锅放少许油，下白糖炒至棕色后，下肉块翻炒上色加入适量豆瓣酱炒匀后 ， 加适量清水，酱油，盐 ， 大蒜，生姜，干辣椒 ， 草果，桂皮，少许白糖(也可不加)水沸后转中小火焖至肉烂即可 。
黄豆红烧肉四
半肥半瘦的带皮猪肉.全是瘦就不好吃了把锅烧肉，把切成小块的猪肉倒进去，爆一下，把水气爆干然后放入酱油、三奈、八角、几颗花椒(也可以不放)、老姜一起炒香，同时让酱酒使猪肉上色再加入泡好的黄豆，一起炒一会 。然后加水，水量以淹住肉再多一点点比较合适 。水开以后，小火焖烧，同时加适量的糖 ， 水煮干了就可以出锅了 。
小诀窍
要领：黄豆泡上两天，实在没有时间的话，就泡一夜或者几个小时吧 。泡的时间比较长的话
###其它资料参考### 黄豆烧肉作为一道家常菜 ， 吃起来的味道是非常出色的 ， 而且黄豆烧肉里面的营养价值也特别丰富，作为家常菜吃是很适合的，不过制作黄豆烧肉的时候需要我们注意方法才行 ， 那么具体黄豆烧肉应该如何制作味道好，下面就让我们一起和看看吧 。
黄豆烧肉怎么做好吃黄豆烧肉制作起来不算难，味道也是非常好的，黄豆首先要用凉水浸泡三个小时 ， 而猪肉需要我们洗干净，切成块之后，需要捞出来沥干水分，我们把锅烧热之后，猪肉放进去炒干 ， 把水分炒干之后煸出油，我们把锅里面多余的油给倒出来，放上八角、花椒之后，还需要把姜和香叶放进去炒香，然后再放上肉，加入老抽之后 ， 让猪肉上色 。然后我们加上能够淹没肉的开水，放上盐、生抽以及料酒，可以让味道好非常多，之后我们再放上泡软的黄豆，开大火之后煮上半小时，之后我们转成中火继续炖 ， 等到猪肉炖烂了，黄豆变软就可以吃了 。
黄豆的功效与作用黄豆的功效是很强的 ， 吃黄豆可以帮助人体很好的提高身体免疫力 ， 因为黄豆含有大量的植物性蛋白质，如果我们人体缺少了蛋白质，这时候就容易出现免疫力下降的问题，还会出现容易疲劳的问题，吃黄豆就可以很好的补充蛋白，还可以有效避免胆固醇升高的情况 。
黄豆中含有大量的大豆卵磷脂，而这种物质是我们大脑很重要的一个组成成分 。通过多吃黄豆 。可以很好的帮助我们预防老年痴呆症的问题 。而且黄豆里面含有大豆卵磷脂，其中拥有的甾醇物质 ， 可以增加我们神经机能以及活力 。
黄豆中的卵磷脂，可以起到促进脂溶性维生素吸收的效果，还可以起到强健人体各个组织器官的效果 。而且吃黄豆可以帮助我们很好的降低胆固醇，对促进脂质代谢是有好处的 ， 还可以有效的预防和治疗冠状动脉硬化等心血管疾病 。
黄豆中的蛋白质是很丰富的 ， 可以有效的增加我们大脑皮层兴奋、抑制功能 ， 还可以吃黄豆来提高学习和工作的效率，可以帮助我们缓解沮丧等情绪问题 。
黄豆可以怎么吃黄豆是非常健康美味的豆类食物，我们把黄豆洗干净，挑去杂质之后，浸泡上半个小时左右，而且要捞出来，沥干其中的水分之后备用 。锅烧热之后放上油，等到油烧热之后 ， 我们把沥干过水的黄豆放进去，开小火炸酥黄状态，炸好黄豆之后直接捞出来，控干油，在上面撒上一些盐 。也可以再寻找撒上一些辣椒粉、花椒粉或者是五香粉，都是可以的 。
我们把黄豆洗干净之后，需要最少浸泡上半天的时间 。猪脚洗干净之后刮掉表面的毛，之后我们用开水烫一下，去掉腥味 。我们把葱、姜和八角，还有大料、料酒都加到锅中 ， 然后加入猪脚和黄豆，加入足够漫过食材的水 。我们把所有的材料，直接放到高压锅里面，盖好盖子之后开大火煮，煮开之后转成小火继续炖 。之后我们关火，焖煮二十分钟就可以了 。
吃黄豆的禁忌吃黄豆的时候是存在一定禁忌的，首先黄豆在消化和吸收的过程中，其中是容易产生大量的气体，这时候很容易会造成胀肚的问题产生，还会有消化功能不良的问题，如果有慢性消化道疾病的问题，那么黄豆都是不适合吃的，而且如果患有严重的肝病、肾病情况，或者是患有痛风、消化性溃疡一类的情况 ， 那么这些人群都是不适合吃黄豆的，容易导致问题加重 。
黄豆吃的时候存在不少的搭配禁忌，首先黄豆和猪蹄吃，容易导致我们出现腹泻问题的，而且和猪里脊肉、猪肉一起吃 ， 容易导致腹泻情况的产生，吃黄豆的时候不适合和酸奶一起吃，因为酸奶中含有大量的钙元素，和黄豆中含有的化学成分，会互相影响，这样就会影响到钙的吸收，而且黄豆和虾皮、猪血一起吃也不好，容易引发消化不良的问题，黄豆如果和芹菜一起吃 ， 也会导致铁元素的吸收量减少 。
【黄豆红烧肉黄豆泡多久】 黄豆烧肉制作起来不算难 ， 作为一道家常菜黄豆烧肉是很适合的，而且黄豆烧肉的味道也的确不错，但是制作黄豆烧肉吃也要注意方法，上面介绍的这些黄豆烧肉做法很不错，所以说在平时我们经常吃黄豆烧肉很不错，所以黄豆烧肉推荐大家吃 。
