相信很多人都吃过葡萄，葡萄是一种非常常见的水果，很多人喜欢吃葡萄，葡萄的种类有很多，不同的葡萄有不同的营养价值，葡萄除了直接食用外，还能制成葡萄干，酿成葡萄酒，很多人都喜欢喝葡萄酒，经常喝葡萄酒能预防什么疾病 。
1、葡萄酒预防的疾病
1、可防治肾结石
德国科学家在研究中发现，适量饮用葡萄酒可以防止肾结石 。
大学医学研究所的医学家们最近指出，多饮用饮料可以防止肾结石的传统说法并不科学，也不全面 ， 最-重要的是要看饮用何种饮料，通过对4.5万健康人和病人的临床观察，研究人员确认，经常饮用适量葡萄酒的人，不易得肾结石 。
研究人员发现，适量饮用不同饮的人，得肾结石的风险也不一样，每天饮用四分之一公升咖啡的人，得肾结石的风险要比无此习惯的人低10%;常饮红茶则要低14%;而常饮葡萄酒的人得肾结石的机会最少，得病的风险要比无习惯的人低36%.
2、对脑血栓的防治作用
葡萄酒中含有白藜芦（Resveratrol），它是一种植物抗毒素 ， 具有抑制血小板凝集作用 。葡萄酒中的的藜芦存在于葡萄皮上，是一种到杉新苷葡萄配糖体，在红葡萄酒中每升含1微克左右，而在白葡萄酒中只含0.2微克 。
实验表明
即使将红葡萄酒稀释1000倍，对抑制血小板的凝集作用仍然有效，抑制率达42%，可减少脑血栓的发生 。
3、血管病的防治
葡萄酒中的原花色素 ， 能够稳定构成各种膜的胶原纤维，能抑制组氨酸脱羧酶，避免产生过多的组氨，降低血管壁的透性防止动脉硬化 。
据美国医学研究会统计资料表明
喜欢饮用低度葡萄酒的法国人、意大利人，心脏病死亡率最低 ， 而喝烈性酒多，葡萄酒少的美国人、芬兰人心脏病死亡率很高 。
4、可预防乳腺癌
研究人员研究发现葡萄皮中抗癌活力最强 。美国科学家最近发现，葡萄酒里含有一种可预防乳腺癌的化学物质，葡萄酒研究所的罗在华盛顿举行的采访人员招待会上说 ， 他们在红葡萄酒和白葡萄酒中发现一种有预防乳腺癌作用的物质 。
这一物质这所以有这种功效，是因为它能抗雌激素，而雌激素与乳腺癌有关 。
5、能抑制脂肪吸收
日本科学家对人作临床试验发现，红葡萄酒能抑制脂肪吸收 。
【葡萄酒的功效有哪些？葡萄酒能预防什么疾病？】 6、防治视网膜变性
美国某大学研究发现红葡萄酒有防止黄斑（视肉膜）变性的作用 。黄斑变性是由于有害氧分子游离，使肌体内黄斑受损，而葡萄酒，特别是红葡萄酒中含有能消除氧游-离基的物质--白黎芦醇，能保护视沈觉免受其害 。
试验证实
经常饮用少量红葡萄酒的人，患黄斑变性的可能性比不饮用者低20%.
7、有助于提高记忆力
科学家公布的试验结果表明，适量饮用葡萄酒，有助于提高大脑记忆力和学习能力 。两位来自米兰大学的医生经进大量实验发现，适量饮用葡萄酒将促进大脑内产生一定量化学物质 ， 这种物质能促进一种与神经细胞记忆有关的生成 。
据测定，饮用葡萄酒后这种的生成量比未饮者增强大脑的记忆力和学习能力 。
另一位医生发现，肥胖患者在减肥期间适当饮用葡萄酒，将保持旺盛的精力，不会因为节食而萎靡不振 ， 导致记忆力减退 。
8、能防治感冒
至今全世界对流行可爱冒尚发无良策 ， 流行可爱冒的病毒对大多数药物都有抗药性 。
但人们发现常饮葡萄酒的人群中 ， 很少感冒 。这理现象引起注意 ， 他们把红、白葡萄酒和葡萄原汁加在病毒培养液中进行试验，结果是，单纯疱疹病毒各柯萨奇病毒等常见感冒病毒，在葡萄酒和原汁中都可-丧失活力 ， 其中葡萄皮浸出的原汁效果最好 。
科学家认为，这是因为葡萄含有“苯酚”类化合物，能在病毒表体成一层薄膜，使其难以进入人体细胞，从而达到防治感冒的-效果 。由于“苯酚”主要存在葡萄皮上，所以感冒时 ， 饮用热的红葡萄酒，可减轻感冒症状和预防感冒 。
总结：以上都是有科学依据的，看到的朋友，可以学习一下 ， 适当喝酒有益于健康是没有错，但不能多喝哟 。
2、葡萄酒的保存方法
第一个最要紧的因素就是温度，葡萄酒最佳的保存温度应该是13度左右 ， 曾经有学者作过专门的分析，认为理想温度是摄氏12.8度，这有一点太绝对化了 。加州大学化学系教授AlexanderJ.Pardell曾经做过试验研究 ， 如果以摄氏13度作为基准，如果温度上升到摄氏17度，酒的成熟速度会是原来的1.2～1.5倍，如果温度增加到23摄氏度，成熟速度将变成2～8倍 ， 温度升高到32摄氏度，成熟速度将变为4～56倍 。当然成熟速度的变化也和酿酒所用葡萄品种，和酿造法不同而不同 。另外，温度最好要保持恒定，变化很大的温度，对酒的伤害也是很大的 。
有人也许会问，温度稍微高一点，酒的成熟速度快，这样需要比较长时间成熟的酒 ， 不是很快就可以喝了吗？其实，成熟速度快，会让酒的风味比较粗糙，而且有时会发生过分氧化让酒变质的可能 。
湿度的影响主要作用于软木塞，湿度一般认为在60～70％是比较合适的，湿度太低，软布塞会变得干燥，影响密封效果，让更多的空气与酒接触，加速酒的氧化 ， 导致酒变质 。即使酒没有变质，干燥的软木塞在开瓶的时候很容易断裂甚至碎掉，那时就免不了有很多木屑掉到酒里，这可是有点令人讨厌的事情 。如果湿度过高有时也不好 ， 软木塞容易发霉，而且，在酒窖里的话，还容易滋生一种甲虫，这种象虱子大小的甲虫会把软木塞咬坏 。
光线中的紫外线对酒的损害也是很大的 ， 因此想要长期保存的葡萄酒应该尽量放到避光的地方 。虽然葡萄酒的墨绿色瓶子能够遮挡一部分紫外线，但毕竟不能完全防止紫外线的侵害 。紫外线也是加速酒的氧化过程的罪魁祸首之一 。
振动对酒的损害纯粹是物理性的，葡萄酒装在瓶中，其变化是一个缓慢的过程，振动会让葡萄酒加速成熟，当然结果也是让酒变得粗糙 。所以应该放到远离振动的地方，而且不要经常地搬动 。
由以上几点可以看出来 ， 保存葡萄酒最好的地方就是酒窖，有一定的深度可以保证恒温，避光 ， 远离振动源，当然如果温度不合适，可以安装调温设备 。但是 ， 恐怕一般人都没有这个条件自己挖一个地窖 。
第二个选择就是电子酒柜 。这和普通的冰箱不同 。普通的冰箱的控温设备是将温度降到一定温度以下比如2、3度，然后，等温度升到6、7度左右的时候再启动 。这样有几个不好的地方，第一个是温度有波动 ， 而且也太低 。第二个就是冰箱这种大幅度的温度波动，在冷凝器表面会结霜，即使冰箱里面没有除湿设备 ， 也会因为这个让湿度大大降低 。第三个问题是一般的冰箱一般不具有抗震设计，因此启动的时候会有振动 。专业的电子酒柜是恒温恒湿而且避震的，但是价格也非常的贵 。比如最专业级的EuroCave牌的酒柜，装50瓶酒的最小的一种也需要900块美金 。国内只有海尔制作酒柜，但是只有恒温，没有恒湿，避震方面恐怕也不行，不过如果自己做一些小小的改进，问题还好解决 。其他还有没有性能价格比高的酒柜了？我还没看到过 ， 有谁知道，大家分享一下信息，好东西要和大家分享嘛！
最后要说的是酒瓶的摆放了 。大家都知道葡萄酒要横放 ， 其实，瓶口向上倾斜15度也是可以的 。我个人认为，瓶口向下的摆放方法并不可取，尤其是需要储存比较长的时间的红酒 。原因就是红酒存放时间长了，就会有沉淀，平放或者瓶口向上略微倾斜，沉淀就会聚集在瓶自底部，而如果瓶口向下倾斜，那沉淀就会聚集在瓶口处，时间长了还会粘在那里，倒酒的时候，会连沉淀一起倒入酒杯 。因此，我个人觉得不太可取 。