鱼鳔的吃法 鱼鳔的吃法有什么？
1、鱼鳔扎破清理干净,用料酒和清水浸泡半小时去除腥味儿 。泡好后捞出冲洗干净 。干鱼鳔在用水泡发时,切忌与煮虾、蟹的水接触,以免沾染异味 。
2、姜葱焗鱼鳔：材料:鱼鳔200克、红椒2件、葱15克、姜15克、广东米酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙 。做法:鱼鳔洗净,沥干水份,葱洗净切成段,葱白葱叶分开,红椒洗净切斜段,姜去皮洗净切成丝待用 。大火起油锅,待油热之后放入姜丝、葱白和红椒爆香 。然后把鱼鳔放入翻炒片刻,再淋入广东米酒翻炒 。火调到中小火,撒入胡椒粉,淋入生抽 。继续翻炒至水分微干,然后撒入盐、鸡精和葱叶,翻炒至无水份即可 。
3、鱼鳔炖猪蹄：材料:鱼鳔15克、猪蹄1只、葱、姜、酒、盐适量 。做法:将鱼鳔、猪蹄洗净,猪蹄切成块,同放入沙锅中,加水、酒、食盐、葱、姜,炖至猪蹄酥烂,即可服食 。
4、鱼鳔鱼头豆腐汤：材料:鱼头、鱼鳔、嫩豆腐、料酒、花生酱、白胡椒粉、盐 。做法:将鱼头去鳃洗净,鱼鳔用剪刀剪漏气洗净 。锅内倒油后放入鱼头煎至两面淡黄,这样煮出的鱼汤会很白 。再继续加入鱼鳔加少许料酒小炒下再放水,水要漫过鱼头 。大火将汤煮开,关小火继续煮二十分钟 。中途放一勺花生酱 。然后再加入冼净的豆腐煮十分钟 。汤煮好后撒少许食盐 。出锅内撒少许白胡粉即可 。
5、干锅鱼子鱼鳔：材料:鱼籽200克、鱼鳔200克、色拉油适量、食盐适量、醋适量、葱适量、姜适量、生抽适量、蒜适量、朝天椒适量、细香葱适量、白糖适量、黄酒适量、高汤适量 。做法:鱼籽洗净控干,用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟 。姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块 。将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3～5分钟,使其稍微凝固变干 。炒锅放油烧热,姜片、葱丝、蒜片炝锅,下辣椒和微好的鱼籽翻炒,加入鱼鳔翻炒,加生抽适量,少量糖,高汤浸过鱼籽 。倒入沙锅或其他锅仔类容器温火加热至收汤 。加香葱末起锅即可 。
主料：鲫鱼300克 ， 猪蹄300克，姜片 ， 料酒，葱 ， 蒜，酱油，盐 。
1 ， 先将活鲫鱼去鳞及内脏 ， 洗净待用
2 ， 将猪蹄洗干净，切开备用
3，加水750毫升，同时放入鲫鱼、猪爪，用旺火炖至猪蹄熟透
4，将调料葱姜蒜放入锅中一起炖50分钟
5，最后出锅装盘
###其它资料参考###主料：淮山药20克，虫草花 10克 ， 猪蹄600克 ， 鱼胶4个
辅料：盐1勺，白胡椒粉适量，姜适量
1、将姜切片，然后和花胶一起放到水里面泡8个小时，中间最好多换几次水 。
2、将淮山药泡1小时 。
3、将猪蹄切段，并放到开水里面过一趟血水 。
4、将虫草花清洗干净 。
5、然后将所有的材料一起放入到炖盅里面 。
6、接着加入适量的水到炖盅里面，隔水炖3个小时 。
7、时间差不多的时候，往汤里面加入适量的盐，继续炖十分钟 。
8、最后就可以将汤装起即可 。
###其它资料参考###猪爪和鲫鱼都是平时的常见食材人们都喜欢用它们煲汤喝 ， 但用它们一起煲汤 ， 你们试过吗？ 了解它们一起食用的功效与作用有哪些吗？如果不了解可以随小编一起去看看 。
1、美容养颜
猪爪也就是猪蹄，它含有大量的胶原蛋白而基于这种食材中则含有丰富的蛋白质，他们一起做汤喝，能让人体快速把这些营养成分吸收和利用，能提高人体皮肤细胞的储水功能 ， 也能减少皱纹生成，可以增加皮肤弹性，延缓皮肤衰老 。
2、促进乳汁分泌
猪爪鲫鱼一起吃的最大功效就是促进乳汁分泌，用它们一起煲好的汤，最适合那些刚刚生小孩的女性使用，它不单能为女性身体提供丰富的营养，可以加快产妇身体恢复 ， 还能调节女性内分泌能让乳汁分泌量增加，对产后少奶或者无奶都有一定的预防和缓解作用 。
3、强腰壮骨
强腰壮骨也是猪爪和鲫鱼的重要功效之一，它们不但含有丰富的微量元素钙与磷，还能补益肾脏，能预防缓解肾虚提高肾功能，平时经常食用可以预防腰膝酸软和缺钙，对提高人体骨骼健康，预防骨关节疾病都有很大的好处 。
4、保护肝脏和大脑
【鱼泡炖猪脚怎么做好吃又简单】猪爪和鲫鱼对人类的肝脏和眼睛都有明显保护作用，他们不但能提供人体肝脏的解毒功能，还能修复受损的肝细胞，能减少肝炎和肝硬化等不良症状发生，除此以外，它们中含有的磷脂和DHA等营养成分，还能保护大脑，提高记忆力，对促进青少年智力发育也有很大的好处 。
