白斩鸡高压锅多久
白切鸡要煮多久？
鸡放入小火煮20分钟，期间把鸡捞出来提起离水两次，最后关火焖5分钟 。
白切鸡的做法：
准备用料：三黄鸡半只、虾油半勺、盐3勺、凉拌酱油半勺、香醋1/3勺、小葱3段、花椒半勺、姜3段、香菜1根、细香葱1根、蒜少许 。
1、准备原料 。
2、锅里兑足量水，放入葱、姜、八角煮开，放入盐 。
3、把洗净的鸡放入小火煮20分钟，期间把鸡捞出来提起离水两次，最后关火焖5分钟 。
4、虾油、酱油、香醋、香菜、葱切末，蒜剁蓉，加一汤匙煮鸡的汤兑好成蘸料 。
5、鸡捞出来浸入冰水中，水要是矿泉水或者纯净水，或者加冰块的凉白开 ， 不可以是生水 。
6、十分钟后，捞出鸡，用香油抹一遍斩块装盘即可 。
电压力锅做白斩鸡的做法：
1.将鸡杀好，脱毛除内脏洗净 。
2.将鸡分割成两块 。
3.压力锅内水烧开 。
4.鸡除血腥后捞出洗净 。
5.切好葱段 。
6.备好生姜大蒜 。
7.提取几片香叶 。
8.锅内重新置水，放入生姜、大蒜、葱段，加入适量料酒和醋 。
9.大火烧开 ， 改中小火煮 。
10.适时将鸡翻面 ， 以筷子能够戳穿鸡肉为熟后捞出鸡肉 。
11.刷上芝麻油后待鸡冷却后，切片装盘，浇上味极鲜、酱油、醋、盐芝麻油等的混合调料 。
###其它资料参考###具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：三黄鸡 半只、姜 适量、盐 适量、酱油 适量、洋葱 适量 。
1、第一步把鸡清洗干净切开 。
2、电压力锅中放入鸡，盖盖，压10分钟 。
3、取出后放凉切块 。
4、洋葱和姜切末，放一旁备用 。
5、锅内放油加热 ， 放入洋葱翻炒 。
6、碗中倒入酱油 ， 姜末和洋葱油拌匀 。
7、鸡块蘸上蘸料即可食用 。
###其它资料参考###不要用高压锅，教你一个良方:
把鸡整一个洗净后原个放入盘子，
在锅中放入水，水开后再蒸15分钟，
关火后不能马上揭锅盖，要焖它个5分钟后才好揭，
然后一个美味的白切鸡就做成了，
用锅里余下开水烫烫粘板和刀就可以斩鸡啦，
再弄些姜葱酱油来沾
就是一个正宗的广东白切鸡 了
电压力锅菜谱白斩鸡白斩鸡材料：土鸡
调料：葱、沙姜、生抽
做法：烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃 。
特点：保持了鸡肉的鲜美、原汁原味
###其它资料参考###因我是食肉人群，平时喜欢自己做饭 ， 所以一口好的锅具就显得很重要！Fissler高压锅做白斩鸡做法如下，食材：三黄鸡、葱、生姜、大蒜、芝麻油、生抽、白糖、料酒 。首先将三黄鸡洗净沥干水分、用料酒涂抹鸡全身备用 。锅内放入少量水(达到锅身最低刻度线）、调味料，将鸡放锅子配的支架上，盖盖调到一档、开锅、上压、定时5分钟，泄压后取出三黄鸡 ， 放冰水过一下，让鸡皮达到脆爽的口感，蘸上喜欢的调味料即可..
###其它资料参考###白切鸡一般煮15分钟 。
【白斩鸡高压锅多久】1、白切鸡一般煮15分钟 。2、白斩鸡的制作很简单，第一步的煮熟就很关键，一般大火煮15分钟即可 。因为白斩鸡的鸡都是用的整只鸡 ， 直接下锅开到大火，煮15分钟，既保证了白斩鸡熟了也能极大程度的保持鸡肉肉质的鲜美，不使鸡肉变柴 。大火关火后焖30分钟出锅 。1、一整只白切鸡一般需要煮15分钟，先将鸡在开水中焯水煮一下，将鸡的血水和油脂煮掉一部分，然后捞起后放入清水中继续煮，先用大火煮开 ， 然后转中火煮8-10分钟关火.2、再让鸡肉在热水中浸泡30分钟后捞起，口感会更酥烂 。1.煮鸡的时候务必用小火煮，否则表皮煮烂了里面还没熟，或者广东做法：放鸡下去水开后立即关火盖锅盖，闷1小时，直至鸡熟透 。2.判断鸡肉是否熟透，用筷子在鸡的大腿也就是肉最厚的部位插一下，如果还有血水冒出说明还没熟透 。3.煮好的鸡要凉透了再砍鸡块才不易碎，煮熟捞起来立即放入冰水中可增加鸡肉尤其鸡皮紧致有弹性的口感，也可以自然放凉 。4.蘸料如果觉得太咸，可以加入1-2勺煮白切鸡的鸡汤 。
