油蘑卤子怎么做最好吃 _蘑菇

蘑菇卤子怎么做最好吃蘑菇肉卤做法？

1、适量蘑菇、适量洋葱、适量肉丁、适量甜面酱。
2、制作步骤：提前和好面，用个湿布盖上醒面。准备好做卤的食材，这是蘑菇丁、洋葱丁、午餐肉丁。锅烧热加油、放入少许甜面酱翻炒出香味，倒入刚准备好的菜。加少许盐翻炒出锅。

在做面条的时候，很多人都会做卤子，用卤子配着面条吃很下饭。蘑菇就可以做成卤子，蘑菇含有丰富的赖氨酸，可以增强人体的抵抗力，还可以促进神经的修复，有助于提高智力。蘑菇面条卤子做起来并不难。那么，蘑菇面条卤子怎么做呢?
蘑菇面条卤子一、西红柿蘑菇面
食材：面条、西红柿、蘑菇、猪肉、盐、老抽、生抽、香菜
做法：
1.猪肉切丝，西红柿去皮洗净，切成小块。蘑菇洗净，攥干水分后撕成小块。
2.热锅凉油，放入姜丝炒香，再倒入肉丝炒变色，加老抽、生抽炒出酱香味。
3.倒入西红柿炒出汤汁，再倒入蘑菇大火炒软。
4.加入足量的清水大火煮开，然后下入面条中小火煮熟。
5.最后加入盐、胡椒粉、鸡精调味，拌匀出锅。
6.盛入碗中，撒些香菜，再淋入香油就可以吃了。
二、菌菇打卤面
食材：瘦肉、干木耳、干香菇把、生抽、老抽、蚝油、盐、葱花、挂面
1. 干香菇把泡发撕?。径莘⑺撼尚《?。
2. 猪骨头和瘦肉焯水洗干净，然后切大片。
3. 热锅放油下猪肉炒香。
4. 加入木耳和香菇把翻炒。
5. 加入完全没过材料的水。
6. 等汤沸腾时撇掉浮沫，中火煮10分钟。
7. 加入生抽、老抽、蚝油。
8. 加入适量的盐，再煮5-10分钟，让其入味。
9. 烧水沸腾后，下挂面煮熟。
三、蘑菇鸡蛋酱打卤面
食材：鸡蛋、杏鲍菇、盐、糖、黄豆酱、青椒/大葱、淀粉
1. 蘑菇改刀切?。渌巢母牡?。
2. 起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，蛋液凝固盛出可以划得碎一点。
3. 添一点点油，有大葱的下大葱，豆瓣酱或黄豆酱下锅炒香，加入准备的菇类，翻炒至微软。
4. 加入少许水(大概半小碗)，加入炒好的鸡蛋加入半勺糖。
5. 一勺淀粉加适量水勾芡，同时放入青椒收汁到合适的浓度完成。
6. 煮一小把面，顺便烫了一颗青菜。
怀孕初期能不能吃卤蛋虽然说卤蛋也是人类制作而成的，而且具有一定的营养价值，但是卤蛋大多是通过腌制的酱料制作而成的，而且这些腌制的食物是有一定的影响的，特别是对于孕妇来说，此时的饮食需要更加专注。偶尔可以吃点卤蛋，但不宜多吃。吃多于胎儿是不好的，宝妈可以将鸡蛋煮熟后剥壳后炖红枣的，营养也美颜的。
孕妇吃卤蛋的正确方法：孕妇应尽量少吃卤蛋，以少吃为原则，如果实在是嘴馋，可以偶尔吃一两次，一些小作坊在卤汁等酱料上的制作或会存在卫生隐患，准妈妈应该选择去常规商店购买。
卤味的原料主要就是肉类，然后这样的肉质要经过长时间的熬煮，所以肉质自然会发生一定变化。外面卖的这样的食物，如果当天没有销售完，孕妇吃了这样的食物不仅会拉肚子，对于胎儿发育也是极其不利。

###其它资料参考###1、将鲜蘑菇洗净，入沸水锅中略氽；
2、捞出切去蒂，用刀排切成蓑衣形；
3、炒锅置中火上，放入熟色拉油烧热，烹入绍酒，下鲜蘑，加鸡汤、精盐、味精烧透入味；
4、待卤汁快干时，出锅整齐地码在平盘中，用2棵香菜围边；
5、红辣椒末点缀在菜上，再将剩余的卤汁浇于菜上即成。
###其它资料参考###蘑菇酱肉卤的做法是有一定讲究的，烹饪的时候一定要注意手法的正宗，才会更加的香甜美味可口。
香菇洗净，（如果是干香菇，洗净，泡发好，泡发后的水留着后期用）切?。小⒔⑺馇心ú幌不犊梢圆环牛?。
炒锅，不粘锅为佳，放入平常炒菜量两倍油，油热放入花椒粉葱姜蒜炝锅。
放入肉馅，淋少许料酒，翻炒至变色。
加入香菇丁翻炒至香菇丁变软。
依自家口味咸淡加入适量香其酱，也可加入其他酱，翻炒均匀。
加水没过香菇，如果是干香菇，把刚才泡发香菇的水加入。
烧开后，中小火熬制，味道更佳。
蘑菇营养价值颇高，烹饪味道也不错，日常吃一些有利健康。
蘑菇的功效：
1、能够为机体补充丰富的多糖类物质，而多糖类的物质能够促进免疫活性物质的增多，蘑菇能够发挥出提高机体免疫力的作用。
2、能够健脾开胃，因为从中医食疗的角度上来讲蘑菇入脾、胃经，对于消化不良、纳呆、食欲不振的人，适当食用蘑菇有很好的健脾开胃、提高消化能力的作用。
3、能够平肝提神，对于肝炎、肝硬化所导致的神倦欲眠、失眠的人，适当吃蘑菇有很好的平肝提神的作用。
吃蘑菇可以利便排毒养颜。因为蘑菇含有的食物纤维很高，吃了蘑菇可以降低人体内的胆固醇，还可以促进肠胃的蠕动，对于消化很有吃蘑菇可以减肥，美化皮肤。
因为蘑菇有很高的维生素D，而且蘑菇的热量很低，吃蘑菇可以有利于消化，吃蘑菇可以使得我们的皮肤细腻红润，对于皮肤的保养很有效。
吃蘑菇可以防癌。因为蘑菇中的营养物质增强人体免疫系统功能，对于抵制癌细胞很有效，
经常吃蘑菇，可以有效地预防各种癌症的发生。帮助，吃蘑菇利便。
【油蘑卤子怎么做最好吃】蘑菇中的维生素C比一般水果要高很多，可促进人体的新陈代谢。

油蘑卤子怎么做最好吃

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