面粉可以用来做什么？？
面粉可以用来做面食，比如中式的饺子面条、西式的面包蛋糕等，不过不同的食物需要用到的面粉筋度和比例都不同，所以对面粉种类不太懂的话，可以买那些调配好比例的面粉，比如金龙鱼面粉就有面包粉、蛋糕粉，香满园的饺子粉之类的 。
很多北方的朋友都喜欢自己在家制作面条，毕竟相比于外面的面条，自己手工做的更加卫生和新鲜，而且湿面的营养也比干面高一些，当然想要面条好吃，做面条的手法是一定要学会的，那么面粉做面条的手工做法是什么?
面粉做面条的手工做法1、 面粉100g ， 凉水20ml，盐适量 。
2、 100g普通面粉，加入小勺盐，加盐是为了让面条更劲道，慢慢加入10ml水，边加边用筷子搅拌，搅成团状 ， 上手捏成面团 。
3、 将揉好的面团留在容器里，盖上保鲜膜静置在不会晒到阳光处做「醒面」 ， 约半小时 。
4、 案板上撒些面粉，将面团放在案板上揉成长条 。
5、 将长条切成九份大小相等的剂子，每个剂子再拉成大小均匀的长条 。宽面条就成形了 。
6、 切好之后把面条摊开，撒上适量的干面粉抓匀，避免面条粘连 。
7、 锅中烧开水，将宽面条放入沸水中煮两分钟，面条就煮好了 。
8、加上喜欢的配菜，一碗自制手工面条就做好了
做面条一般使用中筋粉，颜色乳白，介于高、低粉之间 ， 体质半松散 。“面粉”指小麦粉，即用小麦磨出来的粉 ， 按面粉中蛋白质含量的多少，把面粉分为高筋粉、中筋粉、低筋粉 。比如包子、馒头、面条等就是用中筋粉 。一般市售的无特别说明的面粉 ， 都可以视作中筋面粉使用，而且这类面粉包装上面一般都会标明，适合用来做包子、饺子、馒头、面条 。
擀面条怎么和面一、面粉和水都称量好，将盐融入水中 。分三次将水倒入面粉中，并用筷子不断搅拌，使面粉成雪花状 。
二、然后用手将面团捏成团、这一步让面团成团即可，如果特别干的话记得分次加入少量的水!
三、面成团后 ， 转移到案板上，使出全身力气揉面，如果面团还是非常干再适量拍点水到面团上再揉，直到面团表面光滑 。如果面团干湿度合适的话应，想要面团劲道就一定要多揉揉 ， 然后一定要保持面团偏干，切记水加太多
四、揉好后，包上保鲜膜，醒至少2个小时 。
五、醒好后，将面团切两半 ， 分两次操作，如果操作台大的话不用切开哈
六、将面团擀开 ， 擀的薄薄的 。开始可能会比较难擀开，但是使劲一点，用擀面杖卷起来擀的话要好操作一些哟!
七、将擀好的面片正反面都抹上面粉再，折叠起来 ， 切好再撒上面粉抖开就行啦!要吃宽面的话就擀薄点，切宽点 。要吃细面就擀的稍微厚一点，切细点 。这些都可以自己凭喜好来控制哈 。
###其它资料参考###你们平常在家做面食是不是都会用到酵母粉呢？万一有时候没有酵母粉怎么办呀，今天悄悄告诉你们，没有酵母粉的面粉做法 ， 一起来看看吧！
工具/材料
面粉
操作方法
01
我们把准备好的面粉(不用发酵），加入温水进行和面，然后把和好的面切成细条就可以当面条煮了，也可以做成饺子皮或者混沌哟 。
02
我们将不放酵母粉的面粉用开水搅拌，直到面粉变成黏糊状，我们把锅烧热，然后把面粉放到锅中去油炸，炸至金黄色就可以捞出来食用了 。
03
我们还可以用面粉和温水搅拌后 ， 用擀面杖擀成薄饼，然后烤熟或蒸熟 ， 出锅可以撒上你喜欢的辣椒面或者甜酱，就可以吃啦 。
04
把白糖、食用油、和打好的鸡蛋以及适量的温水倒入面粉中进行搅拌，然后做成你喜欢的样子，然后放进烤箱里烘烤，烤成小饼干就可以食用啦 。
05
不放发酵粉的面粉做法只在太多啦，我们下面就来说说这一种做法，把食用油和打好的鸡蛋加入面粉搅匀 ， 然后加水掺和成面皮，然后在里面包上西沙，就可以做成月饼了 。
06
最后来说这一种做法 ， 面粉搓成小疙瘩，然后放在一个盛器里，加入少量温水，烧开水，倒入锅里搅拌就可以完成疙瘩汤啦（可以放入葱或者是菜，根据你个人爱好） 。
###其它资料参考### 面粉作为我国人民的主食之一，可以做出很多好吃的面食，现如今不仅是北方人，南方人很多也爱上了面食 。那面粉可以做出哪些比较简单家常的美食呢，下面一起来看一下 。
01【面粉可以做什么手工】 饺子：是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品 。
制作方法：
1、和面：最常见的是小麦粉，用凉水在盆中揉成面团后，放置20分钟，让面团“饧饧” 。
2、擀皮：把饧好的面团放在案板上 ， 搓成直径2-3厘米的圆柱形长条 。把柱条揪成长约1.5厘米左右的小段 ， 用手压扁，再用擀面杖擀成直径适度的、厚约0.5-1毫米的、中心部分稍厚些的饺子皮 。
3、制馅：饺子馅主要分肉馅、素馅、荤素馅；买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下，然后加入葱花，姜末，花椒面或五香粉，味精，盐，少量酱油，料酒之类的 。
4、包饺子：首先将饺子皮摊平放在桌上，将馅料放入，再将两边的饺子皮从中间捏紧 ， 两边捏好即可 。
02包子：是一种古老的传统面食，一般由面包裹着馅 ， 主要制作材料有面粉和馅，起源于四川 。
制作方法：
1、发面：用酵母发面，将面粉倒在案板上，加入干酵母，泡打粉，糖，拌合均匀，扒坑 。在坑内加入温水，放入豆油 。抄拌揉合成面团稍醒 。大约1小时左右 。
制馅：买一斤猪肉馅（羊肉、牛肉），大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即成为包子馅 。（肉包子馅）
包包子：面皮做好后，分割成20克的剂子，擀成薄厚均匀 ， 大小适当的圆皮 。
左手托皮 ， 右手拨入馅，掐褶18-22个 。掐包时拇指往前走，拇指与食指同时将褶捻开，收口时要按好，包子口上要没有面疙瘩 。
03煎饼：食用煎饼需要较长时间的咀嚼，因而可生津健胃，促进食欲，促进面部神经运动，有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康，延缓衰老 ， 实为绝佳保健食品 。
制作方法：首先在面粉里加适量水、使之粘稠 ， 然后在里面放入打碎的蛋一起和 。放入些葱花、再压成圆形 。锅里放一点油，摇动锅子、让油在锅底部和上面都有 。油温八成热之后放入压好的圆饼，一面煎的差不多了之后再煎另一边 。
04手擀面：手擀面，是面条的一种因用手工擀出的面条所以称之为“手擀面” 。
制作方法：
1、将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用 。
2、取一块面团，用手揉均匀 ， 然后平放于案板上 ， 光面向下 ， 用擀杖向四周用力擀开成片状 。
3、待面块擀制到一定的程度时，将擀杖卷入其中，用面紧紧包裹在内 ， 并用手反复向外推卷 。如此几次后 ， 将其展开，撒上适量的扑面，从另一个方向把擀杖卷入其中 ， 进行推卷操作，然后在展开，撒扑面 。以此类推，直至将面团擀成薄片为止 。
4、将擀好的面片用刀切成细条状的面条 ， 下入沸水锅中煮3分钟左右即好香喷喷的手擀面 。
###其它资料参考###饺子粉可以做很多面食噢 ， 下面我分享几个饺子粉可以做的面食 。
1、饺子粉可以做手擀面，手擀面的面一定要和硬一点，这样做出来才有劲道，面和好后就是擀面啦，擀成薄厚均匀大概1.5mm的厚度然后切条就可以噢 ， 在炒上一锅酸菜，美味的手工酸菜手擀面就做成了 。
2、饺子粉也可以包包子，饺子粉里面加入适量的干酵母，加水和面 ， 包子的面要比擀面的面软一些，面和好揉光后放在温度高一点的地方发面，发面时间根据温度决定，发成两倍大后就可以开始包了，包子馅根据自己口味可以做肉馅，萝卜馅 ， 酸菜馅等等，包子包好后放至蒸锅待水开后大火蒸15分钟就可以了 。
3、饺子粉可以做土豆丝卷饼，饺子粉依次加水和成面糊 ， 里面可以加少量的盐这样更劲道一些，面和好后锅内刷油，加一勺面糊 ， 快速摇晃，让面糊均匀的摊在锅内，一分钟后翻面在烙30秒即可出锅，然后在炒土豆丝卷起来吃很美味噢 。
4、可以做锅盔馍馍，饺子粉里面加一点泡打粉和面，面稍微软一点，和好后醒面十分钟在揉光，然后擀至1到2cm的厚度，然后电饼档开火，烧一分钟后把擀好的面饼放进去，烙三分钟然后在翻边烙三分钟即可，再加上一碗排骨山药汤，绝对的美味噢 。
5、可以煎腊肉茄子饼，把面和成面糊 ， 里面加入食盐、花椒粉、十三香、蒜苗末，茄子切厚片，腊肉切薄片，电饼档热一分钟后刷油，把茄片和腊肉分别放入电饼档盖盖子煎2分钟然后在翻面煎2分钟，煎至两面金黄后就可以了，吃起来酥脆，满口腊肉香味 ， 这一定是小时候最喜欢吃的美食了 。
6、可以做油泼面，油泼扯面面需要软一点 ， 和面的时候里面加一点盐，面和好后醒面10分钟在揉光，然后擀成1cm左右的厚度，上面刷一层熟油在醒面30分钟，面醒好后切条然后手工扯面就可以噢，锅内水开后下面里面加几根青菜，装碗后上面加入辣椒面，蒜末 ， 食盐，酱油然后烧油泼在上面就可以啦 。总之饺子粉有很多种做美食的方法噢 。
###其它资料参考###我就是做手工辣条和教学的1.准备好面粉，进行和面，面和水是有比例的 。2.将和好的面用压辣条机器压成辣条 。3准备酱料，这个步骤非常麻烦 。4.把辣条蒸几分钟捞出来，然后用做好的酱料搅拌均匀就可以吃了 。
