油炒绿豆怎么做好吃吗 _绿豆

绿豆怎么炒熟吃的动？

准备材料：绿豆200g、油少许、盐少许。
制作步骤：
1、绿复豆洗制干净备用。
2、沥干水份上笼蒸10分钟。
3、下锅油炒，锅里油不用放太多，不然绿百豆炒出来会油腻。全程一直度小火，注意别糊了，糊了就苦了。
4、微微变色的时候盛出，也就问是绿豆呈现微微焦黄的颜色即可。
5、一盘香酥绿豆就做答好了，可以当零食吃。
注意事项：
绿豆难以贮藏保管，是因为绿豆容易遭受绿豆象的危害。绿豆象习惯上人们称它为“豆牛子”，繁殖迅速，每年繁殖4―6代，如气候条件适宜，可在田间或室内交替繁殖10代以上，危害严重。
要注意的是，绿豆芽应该选择子粒饱满的；洒的水要清洁；盖的布和木桶都要刷洗干净；豆芽桶要放在空气流通的地方，但是不能让阳光晒着，免得豆芽发绿变老；要经常注意豆芽的生长情况，不让桶里太冷或太热，洒的水要均匀及时，豆芽才能长得又快又好。

准备材料：绿豆200g、油少许、盐少许
制作步骤：
1、绿豆洗干净备用
2、沥干水份上笼蒸10分钟
3、下锅油炒，锅里油不用放太多，不然绿豆炒出来会油腻。全程一直小火，注意别糊了，糊了就苦了
4、微微变色的时候盛出，也就是绿豆呈现微微焦黄的颜色即可
5、一盘香酥绿豆就做好了，可以当零食吃

###其它资料参考###首先将绿豆用清水洗净，把绿豆用水泡上一天，泡好后将绿豆放入蒸锅蒸20分钟，然后把青辣椒切丝蒜切成小片，炒锅放油烧热，先放入一半蒜片，再放辣椒丝，然后把绿豆放入翻炒两分钟，将剩下的蒜片放入，加上调味品，翻炒均匀后关火出锅即可。
###其它资料参考###在我们的日常生活中，绿豆有着非常广泛的用途，尤其是在糕点方面，绿豆常常被用来制作成绿豆糕、绿豆酥或绿豆月饼等小吃。由于其独特的香甜口感，食用起来也顺滑无比，不少人都是绿豆的忠实爱好者。但是在自己制作绿豆馅的糕点时，往往面临着很多的问题。不少主妇产生疑问，制作绿豆馅时为什么要炒呢?
因为如果不放油、不炒会很干不好吃。放油也是为了不让豆沙粘炒锅，而且豆沙更加细腻。
绿豆馅怎么做
食材：绿豆400克黄油20克
方法/步骤
1、绿豆提前一晚泡发。
2、将泡过的绿豆挑出坏的，然后洗净，倒入锅内加入适量清水。
3、然后开大火煮沸。
4、转小火煮10分钟。
4、用手捏一下，很容易就捏碎即可。
5、然后把绿豆捞起沥干水份。
6、把绿豆倒入料理机内。
7、然后把绿豆打碎，如果想更细腻的可以用电动料理机打。
8、把不粘锅烧热，加入黄油。
9、黄油溶化后倒入绿豆沙。
10、把绿豆沙炒干后再加入细砂糖。
11、继续翻炒至浓稠比较偏干即可。
12、最后用保鲜盒装起放凉，然后凉箱冰冻保存。
二、绿豆的功效与作用
1、绿豆性味甘凉，有清热解毒、清热解毒，消暑，利水之功效
夏天在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。
2、绿豆的解毒作用
如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒(醉酒)或吃错药等情况，在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理，经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人，应经常食用绿豆来解毒保健。经常食用绿豆可以补充营养，增强体力。
3、清热解毒的作用
自《开宝本草》记载：“绿豆，甘，寒，无毒。入心、胃经。主丹毒烦热，风疹，热气奔豚，生研绞汁服，亦煮食，消肿下气，压热解毒。”以后历代本草对绿豆的药用功效多有阐发。《本草纲目》云：“绿豆，消肿治痘之功虽同于赤豆，而压热解毒之力过之。且益气、厚肠胃、通经脉，无久服枯人之忌。外科治痈疽，有内托护心散，极言其效。”并可“解金石、砒霜、草木一切诸毒” 。
《本草求真》曰：“绿豆味甘性寒，据书备极称善，有言能厚肠胃、润皮肤、和五脏及资脾胃，按此虽用参、芪、归、术，不是过也。第所言能厚、能润、能和、能资者，缘因毒邪内炽，凡脏腑经络皮肤脾胃，无一不受毒扰，服此性善解毒，故凡一切无不用此奏效。”
###其它资料参考###自制绿豆沙的做法步骤
1
绿豆挑去坏豆后提前用清水泡发。
2
清洗干净，加入适量水，放入压力锅中煮至软烂。（水不要过多，大约高于绿豆面1到2厘米即可）
3
煮烂的绿豆倒入料理机里。
4
搅拌成绿豆泥。
5
搅拌好的绿豆泥，倒入锅中，加入白糖。
6
搅拌均匀煮至白糖融化。
【油炒绿豆怎么做好吃吗】7
分三次加入食用油，每一次加入后都要翻炒至油和绿豆泥完全融合。
8
三次油加完后，绿豆沙也开始变得有点干起来了。
9
再炒片刻，待绿豆沙能成团的时候加入熟面粉。
10
炒至绿豆沙不粘锅，而且抱成团即可装入面盆里晾凉，凉后会变得更干。

###其它资料参考###用料
绿豆 250
白砂糖 80
植物油 20
绿豆沙的做法
绿豆泡水过夜，第二天手工去皮，只是为了炒出来的颜色好看，口感也会好点
脱皮后加水没过绿豆，电饭煲煮烂。我省的后面过滤，直接放料理机搅碎后下锅炒
全程小火，分多次加糖加油，炒到差不多可以抱团，不要炒的太干，盛起来，稍微放凉后用保鲜膜盖?。乐顾秩笔?

油炒绿豆怎么做好吃吗

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