八宝粥的做法用什么面
八宝粥材料是哪八种？
八宝粥是指用八种食材熬出来的粥，但是具体是哪八种并不是固定的，除了大米之外其他七种食材都是不固定组合 。常见的八宝粥八样食材是指莲子、白扁豆、薏米、芡实米、粳米、以百合、桂圆、红枣这八种 。也有的八宝粥是绿豆、大米、红米、桂圆、花生、芸豆、红豆、薏米这八种食材 。
八宝粥最简单的做法选择各类五谷杂粮，不必拘泥于哪八类 ， 随意就好 。以我的口味，有几样是必放的，花生(增加口感)、大枣(增加香甜味道)、大米(增加黏稠度)、冰糖(增加甜度)，其他的如小米、薏米、红豆、绿豆、枸杞、莲子、高粱米、黑米等等，真的就随意了 ， 有就多放，没有就少放或不放都没关系的 。
将上述五谷杂粮清洗干净 ， 然后放入锅中加水，喜欢稀的就多加水，喜欢黏稠就少加水，总之比煮米饭的水多就行，一般电饭锅内胆里有米和水的刻度，按刻度来也可以，最后按煮粥模式开煮 。
八宝粥的常见做法1、浸泡，煮八宝粥前先用冷水浸泡豆类(莲子、赤豆、大麦仁、花生、红芸豆、糯米)一夜，让豆类膨胀开，熬起粥来节省时间 。
2、开水，在开水时下豆，由于豆类内外温度不一，会产生压力是豆类表面形成许多微小的裂纹，这样豆类易熟，淀粉易于融入汤中 ， 且不会出现糊底，比冷水熬粥更省时间 。
3、控制火候 ， 先用大火煮开再转文火即小火熬煮，粥的香味由此而出来 。
4、搅拌，为了让粥又软又糯，搅拌是诀窍：开水下锅时顺着一个方向搅拌几下，直至水沸腾后盖上锅盖到文火熬30分钟，之后打开盖子转小火，加入桂圆、银耳不停搅拌15分钟 ， 到呈酥稠状出锅为止，最后加入白糖即可 。
—家庭版的八宝粥——
准备食材:红云豆半碗，红枣一碗，碱面，葡萄干半碗，核桃仁一小碗 ， 糯米，花生米 。
操作步骤:
1.炒锅中加入适量的清水大火烧开，水烧开之后我们将准备好的核桃仁一小碗放在开水中 。大火焯水两分钟 ， 这一步主要是去除核桃仁的苦涩味儿 。这就是为啥你熬出来的八宝粥会有苦涩味的原因了 。
2.大约煮两分钟之后，然后控水捞出放置一旁备用 。准备好的红枣以及红芸豆和葡萄干 ， 放在清水中洗净 。葡萄干大家记得要用面粉清洗一下哦，葡萄干表面的褶皱太多 ， 这时候利用面粉的吸附性就能将葡萄干表面的灰尘洗干净了 。
3.糯米一小碗清洗干净之后我们放在一个大盘中，然后在里面加入适量的清水 。将其放在蒸笼中，同样将清洗好的红枣放在上面 。盖上锅盖大火蒸半个小时 。
4.取另一个干净的蒸锅，然后在里面加入适量的清水 。清水的量不要加得太多，后续我们还需要加两到三次 。然后将准备好的豇豆和红小豆倒入冷水锅里 。在里面加入一小勺的碱面搅拌均匀 。
5.盖上锅盖大火煮开，水烧开之后在里面加入一碗的冷水 。同时将处理好的花生仁和核桃仁放在里面再次搅一搅 。继续盖上盖子用中小火开始熬制 。水开之后，再次放入冷水控制汤里面的温度 。防止锅里烧干 。
6.煮豇豆的时候 ， 一定要记得不要大火烧开 。如果一直用大火沸腾的状态，豇豆很容易就煮烂了 。这样锅底就容易糊锅了 。所以我们要让豇豆处于半开不开的状态 。
7.大约添加3次冷水过后，这时候的红枣和糯米已经蒸熟了 。然后再将红枣和糯米放在豇豆锅里 。盖上盖子大火烧开 。然后再将准备好的葡萄干和瓜子仁放在里面 。再根据自己的口味加入足量的白糖 。
8.盖上盖子再次用小火熬制五分钟就可以啦 。一道美味可口、色泽红亮的八宝粥就做好啦 。
###其它资料参考###八宝粥的材料：
一、大米
既然是粥那么就需要有大米，八宝粥的主要食材大米，富含优质的碳水化合物，补充人体所需要的各种微量元素 。当然如果在减肥中的女性，也可以用糯米来代替 ， 降低这个粥品的热量 。
二、小米
小米最能养胃，而且小米中的蛋白质高于大米 ， 而且小米是极少数的含有胡萝卜素成分的粮食，而维生素B族含量更是粮食中最高的 ， 所以小米的营养价值可见一斑 。
三、绿豆、赤豆
红豆和绿豆平时家中最为常见，两者都富含多样维生素，蛋白质含量是一般性粮食的几倍 。绿豆消暑解毒，红豆温补脾胃 ， 两者相得益彰 。
四、核桃仁、花生
核桃仁和花生本身就是一种坚果小食，有健康的脂肪酸和B族维生素，对于抗氧化和健脑补脑方面有其效，多吃核桃仁可以乌黑头发，开发脑子的运作能力，缓解疲劳 。
五、枣、山药、莲子
以上几种食材都是作为调味和点缀作用的，但是营养价值也非常高 。
###其它资料参考###1、虽然现在的市面上有很多种类的八宝粥在卖，而且口味有很多也是很不错的 ， 但是也许这些八班粥并没能打动大家的心，所以很多人才会选择自己在家中做八宝粥来吃，当然自己做的成本低也是其中一个非常重要的原因 。
2、“八宝粥”一般以粳米、糯米或黑糯米为主料，再添加辅料，如绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合，枸杞子、芡实、薏仁米等熬制成粥 。我国不同地区的人们根据自己饮食喜爱，选用不同的用料 。
3、但是基本上是四大类原料：米、豆类、干果类、中药材 。家庭熬制“八宝粥” ， 有时还会加板栗、胡萝卜、香肠、咸肉等 。
4、原料：桂元肉10克、银耳10克、玉竹15克、枸杞10克、莲籽5粒、大枣5粒、葡萄干 10克、粳米30克 。
5、先将莲籽和玉竹加热煮烂，然后把其它六味原料一起入锅，加热煮熟直 至变成粥状，即可食用了 。
6、有了上面介绍的 八宝粥的做法和配料，那么以后不管是年轻人还是喜爱八宝粥的人们，都可以按照上面的方法来选择性地做出适合自己的八宝粥了，这对我们的现实生活是很方便的 。
###其它资料参考###答：一、做八宝粥需要的主料：
糯米适量、黑米适量、小麦仁适量 。
二、做八宝粥需要的辅料：
高粱米适量、燕麦适量、红小豆适量、红枣片适量、花生仁适量、芸豆适量、黑糖适量 。
三、八宝粥的做法：
1、先把糯米、黑米、小麦仁、高粱米、燕麦、红小豆、红枣片、花生仁、芸豆洗净，再浸泡3个小时 。
2、把食材放入锅中 ， 往锅里加入2倍高度的清水 。
3、先大火烧开，再转小火熬煮至粥软烂粘稠 。
4、加入适量的黑糖 。
5、将黑糖搅拌至融化就可以了 。
【八宝粥的做法用什么面】6、最后把八宝粥盛入碗里 。
