做藕饼怎么做 _莲藕

藕饼的简单做法？

藕的营养价值是非常丰富的，生活中我们可以经常吃藕，不仅非常美味而且营养价值也是非常丰富的。那么日常生活中藕饼的做法是怎样的呢?
藕饼的做法
材料
藕，猪肉，姜。
鸡蛋1个。
酱油，葱花，糖。
做法
1.首先我们就要买藕，一般菜市场的.藕都是3节的，我们最好是选择中间那节，那种藕是更加爽脆的。
2.莲藕去皮，切?。?汆水2分钟，控干备用。
3.猪肉末加姜末，鸡蛋一个，酱油，葱花，糖搅拌，或者根据自己腌制猪肉的习惯放调料，随意吧。。
4.接着我们就要进行充分地搅拌，直到将其搅拌均匀，然后将其静置放在一旁腌制10分钟，备用。
5.肉末中加入莲藕，加生粉或者糯米粉
6.搅拌均匀。
7.平底锅加油，莲藕饼放入锅中。
8.然后就可以开始煎炸了，直到将其两面都煎炸至黄金色就可以了，然后用猪油煎，那样会更香。
藕饼
材料
鲜藕、火腿、木耳。
葱、鸡蛋、面粉。
盐、酱油、香油。
胡椒粉、鸡精。
做法
1、鲜藕、木耳、火腿、葱分别切碎。
2、鸡蛋打散，倒入步骤(1)拌匀。
3、倒入适量面粉。
4、加入少许盐、味极鲜酱油、香油、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀成稠糊。
5、用大勺挖些许面糊入油锅，煎至两面金黄即可。
藕饼
材料
莲藕250g，糯米粉100g 。
盐少许，油15ml 。
做法
1.莲藕洗净去皮，擦成细丝。
2.放入糯米粉和盐搅拌均匀。
3.混合成较软的面团。
4.洗净双手，取约20克面团放入掌心，揉搓并按压成一个个小圆饼。
5.平底锅倒入少许油，油热后放入藕饼，用中小火煎至金黄色。
6.翻面继续煎至金黄色后盛出。

藕饼好吃又简单的做法如下：
用料：莲藕一小节、蒜苗几根、海盐一小勺、生抽一小勺、中筋面粉（即普通面粉）一小碗、锅具阳晨8寸煎锅、刀具拓牌水星厨刀。
1、莲藕切片。
2、再切条。
3、再切末。
4、蒜苗切成蒜花。
5、将莲藕末和蒜花放入法焙客玻璃打蛋盆。
6、加入盐，生抽，和面粉。拌这样的饼坯的时候最好选用深一点的盆子，我家常备两个法焙客（Forbake)玻璃打蛋盆，除了做蛋糕时用，拌面糊，调馅儿，调沙拉都很好用。这个小技巧推荐给各位豆友～。
7、加少许水拌匀，面粉裹着藕?。?用手可以轻易捏成团。面粉的加入就是粘合的作用。也可以换成江米粉，但口感不同。
8、阳晨8寸煎锅，放入少量花生油。
9、取大约50克的面团，揉圆再压扁，放入煎锅中。
10、全程中小火。
11、煎到双面焦黄。
12、不时地翻面。
13、超级香哦～。
14、早餐吃当主食很好哦，这个阳晨煎锅超级好用，不沾。
15、成品图。

###其它资料参考###藕饼是一道非常有杭州特色的家常菜，选用西湖嫩藕切丝，用其自身的淀粉黏度制作藕饼，口感脆爽。深受杭州当地人的喜爱，同时它的做法也是比较的多，接下来给大家介绍一下藕饼的做法。
首先准备食材：脆莲藕一节、肉末500克、鸡蛋一个、青葱两棵、生粉200克、盐、糖、耗油、白胡椒适量。
肉末放进大盆中，打入鸡蛋，放入青葱粒、生粉、耗油、盐、糖。搅打10分钟使之上劲，腌制备用。莲藕切丝，放置5分钟后用手挤干水分备用。将莲藕丝混入肉末中，搅打均匀。用模具将肉末压成2厘米厚肉饼坯。平底锅加油烧热，放入肉饼，中小火慢煎至双面金黄，装盘即成。成品，可配上蒜蓉辣椒酱或者番茄酱食用。
牛肉藕饼
食材清单加入采购清单
牛肉 3克、豌豆 3克、中筋面粉 5克、去皮的莲藕 25克、去皮的胡萝卜 3克、蛋清 1个（约35克）
烹饪步骤
步骤1/13
准备食材：牛肉3克，豌豆3克，中筋面粉5克，去皮的莲藕25克，去皮的胡萝卜3克，蛋清1个（约35克）。
步骤2/13
牛肉冷水下锅，放两片姜片，大火煮13分钟。?放姜片可以去除牛肉的腥味。
步骤3/13
用清水冲洗煮好的牛肉。?清水可以把杂质、浮沫冲洗干净。
步骤4/13
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牛肉剁碎备用。?牛肉末的大小可以根据宝宝的咀嚼能力决定。
步骤5/13
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电陶炉开大火，奶锅中水开后倒入豌豆，焯水3分钟。?豌豆煮过之后容易去皮。
步骤6/13
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豌豆去皮、剁碎。?豌豆的外衣纤维较粗，不容易消化，给宝宝吃去掉更好哦。
步骤7/13
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分别把胡萝卜和莲藕刨丝并挤干水分。
步骤8/13
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把牛肉、豌豆、莲藕、胡萝卜和蛋清倒入中筋面粉中。
步骤9/13
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搅拌均匀。?搅拌好的性状是像我这样黏稠状哦。
步骤10/13
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电陶炉开小火，平底锅中刷薄薄的一层油。
步骤11/13
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舀一勺面糊在平底锅中，用铲子整出长方形，煎5分钟。
步骤12/13
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再翻个面，煎3分钟，煎熟即可。
最后一步
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营养丰富的牛肉藕饼出锅啦！混合了多种食材，荤素搭配，营养满分。一口下去，莲藕和豌豆的清香挑逗着宝宝的味蕾，尤其是蛋清的加入让藕饼更是软嫩可口，配上一碗汤羹就能当做一餐了。
###其它资料参考###需要材料：藕(去皮)200克、蛋清35克、面粉25克、盐2克、油适量、葱末少许
步骤：
1、藕刨去皮
2、用刨丝器刨成细丝
3、直接用手挤干水分。(用点力噢，水分挤干一点好成型)
4、加入蛋清和盐拌匀
5、加入面粉也拌匀
6、砧板铺上保鲜膜，准备一个饼干模型(没有模具的直接取适量揉成圆球压扁即可，做成圆形)
7、取适量调好的藕丝放入模具，压扁。高度是此模具的2/3 ，大概0.7--0.8cm这样
8、一个个做好，平底锅放适量油，烧热
9、用刀铲起，铲到锅里，中小火煎。
10、底下有点固定了就可以翻面，使油沾到两面。
11、准备点葱末，煎至金黄，加入葱末，十秒后出锅。

###其它资料参考###早餐藕饼的做法，外焦里嫩，5分钟上桌，好吃不用等，孩子就馋它
香煎藕饼，蛋饼的软嫩与藕丝的清脆完美的结合在一起，咬一口外焦里嫩，好吃极了！五分钟可以搞定的营养早餐饼。
【所需食材】：
藕200克鸡蛋两个面粉50克盐2克白胡椒粉等调味料
【做法】：
1、把藕去皮刨成细丝。
2、直接用手攥干水分，挤干一点好成型，而且更好吃。
3、加入两个鸡蛋、盐、调味料搅拌均匀。
4、加入50克面粉，和成面团，不要太硬啊，影响口感。
5、用手都揉成小圆团，再压成饼。
6、锅中放油，中小火，煎至一面成型再翻面，两面金黄就可以了。
这是素版的，可以加肉馅，做肉饼，味道就更赞了！
###其它资料参考###藕饼如何做，滋味浓郁，一口咬下去，肉香，藕香，菜香呢？实际上一些女生，更应该吃藕！不仅能够补充维生素，还能够让皮肤越来越润滑的，嫩嫩的！一到这种季节，碰到莲藕我从来不手抽筋，一买便是20斤，烙一烙就上菜，一家人都喜欢吃，特香
莲藕的食用方法有好几种，能够炒着吃，拌着吃，炖着吃，炸着吃。但是我最喜欢煎着吃，加一点鸡肉馅，也能是肉馅，简易烙一烙就上菜。烙好一点的藕饼。
味道浓厚，一口咬下去，肉味，藕香，菜香，一瞬间在口腔内部爆发，这感觉太舒服了，太香了！需要食物：鸡胸肉200克，莲藕100克，白胡椒粉5克，淀粉5克，生抽酱油10克，香炸粉15克。
第一步首先来调一个料汁：生抽酱油20克，米醋10克，白砂糖20克，冷水小半碗，淀粉5克，拌匀。莲藕去皮，不用清理，直接用多功能料理机弄成颗粒。
第二步鸡胸肉弄成泥，和莲藕混和，加白胡椒粉，淀粉，生抽酱油，香炸粉搅拌。随后团成肉丸子样子。锅中给油，倒入搞好的莲藕丸，轻轻地用木铲轻按，使其成饼型。直到煎制双面淡黄。
第三步随后倒进以前调准的料汁，略烧，上洒芝麻，翻匀就可以起锅。技术性要点汇总：喜欢吃生猪肉的能够改成生猪肉，口感也很好。要是没有多功能料理机，那么就擦床擦成丝，再简易用刀剁细，又是能够的。
煎制时，维持文火情况，煎至双面略微变黄就可以了。最终倒进料汁以后，略微烧一下，再倒进白芝麻，翻匀就可以了。也有一种行为是没烧的，吃起来松脆的，喜欢吃这一种的能够试一下！
需要食物：莲藕，鸡胸肉，生鸡蛋，淀粉，香莱，盐，青红辣椒（或是红萝卜）。莲藕清洗，去皮，然后用擦丝器擦成丝，略微攥一下水。鸡胸肉剁碎泥，青红尖椒切半丁。
将全部提前准备好的食材混和，随后放盐，生鸡蛋，一丢丢淀粉搅拌。随后制成球体锅中给油烧至发烫，放入莲藕球，用木铲轻轻地轻按，使之正圆形。

###其它资料参考###1、首先我们准备一个莲藕，然后擦成丝状。
2、将丝状莲藕，攥干水份，用手弄成圆球状。
3、接下来就需要把鸡蛋壳打碎，然后把蛋黄和蛋清分离开来。
4、将分离好的蛋清倒入藕丝里面。
5、再将两勺面粉洒上，然后均匀搅拌
6、开始洒上作料，把盐和鸡精也加入进去，均匀搅拌，用手捏成饼状，一个藕饼就完成了。
7、做好的藕饼放入锅内，用食用油将两面煎至金黄，一份美味的藕饼便能上桌了
###其它资料参考###1、食材：莲藕1个、盐，胡椒粉、五香粉适量、鸡蛋1个、葱适量、面粉适量。
2、把莲藕去掉两端的根，再去皮洗净。
3、再用擦板擦成细丝。
4、把1个鸡蛋磕盆里备用。
5、再把面粉，莲藕丝、放入鸡蛋盆里，加入5克盐、3克五香粉， 3克胡椒粉，再放入一些葱花。
6、再加入适量清水，用筷子按一个方向搅匀，制成莲藕面糊，要稠一点。
7、把平锅放火上，给锅内滑一层胡油，等锅底的油开始冒烟时，将面糊用大汤勺舀一勺倒入锅内，然后用锅铲把面糊均匀的摊平，形成一个圆形面饼，调小火煎制。
8、等锅里的面糊能用锅铲将其铲起来的时候，把饼子翻面，继续煎制另一面，直至把面饼的两面全部煎成金黄为好。
9、然后铲出放入盘子里，这样味香咸鲜的素藕饼就做好了。
###其它资料参考###藕是平时的日常生活之中，常常会看到的一种蔬菜水果他们，的样子十分的长，并且正中间有孔多吃一些藕针对换气和润肠都拥有很好的作用，那麼接下去要为大伙儿详细介绍，的是用手指做的藕饼的做法，坚信小伙伴们都十分的生疏，那麼接下去就带大家一起来了解一下。
原材料
鲜藕、香肠、黑木耳、葱、生鸡蛋、小麦面粉、盐、生抽、芝麻油、白胡椒粉、味精
作法
1.鲜藕，黑木耳，香肠，葱各自剁碎。
2.生鸡蛋打撒倒进翻拌。
3.倒进适当小麦面粉。
4.添加少量盐，生抽酱油，芝麻油，白胡椒粉，味精，搅拌均匀成稠糊。
5.用炒勺挖一丝面浆下锅，煎至双面金黄色就可以。
藕饼归属于家常菜食谱，关键原材料是藕、鲮鱼；加工工艺是煎，制做简易；假如你按此菜谱制作了，不管取得成功还是临时不成功，中国吃网菜谱大全欢迎您对于此事食谱发布观点，另外也欢迎您共享你的工作经验哦。
藕饼的原材料：藕
藕饼的调料：鲮鱼
藕饼的调味品：盐、白砂糖、木薯淀粉
藕饼的做法：
1、连藕一段清洗；
2、把藕切割成块状；
3、销售市场上买的现有鲮鱼滑；
4、将鲮鱼滑匀称地抹在鸭胗的两侧；
藕饼的做法
5、起镬加点油将鸭胗两侧温火煎至橙黄色，随后洒少量的水盖上焗不超过二十秒，盛起；
藕饼的做法
6、锅中放少量的水，再放进盐、白砂糖烧开，用水淀粉埋芡，浇上鸭胗上便可。
藕饼的做法
1、选表皮呈棕褐色、较长、较粗大的、有香味儿的为好。
2、藕两边不必换气，以确保藕内干净。
3、储存的藕不必自来水清理，能够糊上些泥土，放到湿冷处储存。
4、炸十分做最后一步还可以立即吃。
均衡营养：
藕：
1. 清热凉血：连藕生用寒性，有清热凉血功效，能用来医治性热症状；连藕味甘多液、对热症口干、衄血、咯血、下血者尤其有利。
2. 润肠治腹泻、健脾养胃：连藕中带有粘液蛋白质和膳食纤维素，能与人体内胆酸盐，食材中的胆固醇及甘油三酯融合，使其从排泄物中排出来，进而降低长链脂肪酸的消化吸收。连藕释放出一种与众不同芳香，还带有鞣质，有一定健脾胃治腹泻功效，能提高胃口，促消化，健脾开胃健中，有利于胃纳不佳，食欲不佳者尽快恢复。
###其它资料参考###1、食材：猪肉200克、藕55克、迷你洋葱1个、柠檬汁适量、姜末5克、盐适量、酱油2-3勺、蚝油半勺、糖适量。
2、藕擦成细丝，洋葱和姜切碎末备用。
3、肉馅儿选7分瘦的，倒入碗里挤一点柠檬汁。
4、把肉馅儿加一点盐，和藕丝、洋葱、姜末一起拌到上了劲儿。
5、热锅，加一点儿油，用勺子把拌好的馅儿弄成饼状（也可以戴上手套用手去捏成饼）。
6、下锅煎，反面煎。
7、酱油，蚝油，糖和水调成碗汁。
【做藕饼怎么做】 8、倒入锅里，炖一会儿记得翻面，收汁即可。

做藕饼怎么做

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