莲藕可以加什么药材煲 _莲藕

怎样煲莲藕汤？放什么料好吃？？

怎样煲莲藕汤？放什么料好吃？炖汤是我的最爱，因为简单方便，莲藕汤也是非常好吃的并且好喝的。
首先看你喜不喜欢吃肉，如果喜欢吃，那就建议买纤排，肉质很好，吃起来也方便。
当然像我这样的就是为了喝汤不喜欢吃肉的人，一般都是买的脊椎骨部分偶尔还要买大骨头，从营养方面来说还是建议买好一点的排骨或者用大骨炖汤。
方法特别简单。
1.买的排骨洗干净，然后掺水炖煮一下，大概十几分钟，这样做的目的就是为了把排骨里面的血水和脏东西煮出来，煮的时候要加一块姜目的是为了祛除排骨的味道。
2.煮完后把排骨在冷水里面过一下，然后就可以加大量的水炖了，煮开后转小火炖。建议排骨多炖一下，最好是汤炖成奶白色，个人习惯炖一个小时，会放一小块姜在里面。当然你喜欢吃肉那就不需要炖这么久，因为太久了肉质会变老。
3.加入洗净切好的莲藕放入排骨汤煮，煮开后转小火炖1-2个小时。
特别要提醒炖汤最好用炖锅也一定要盖盖子，这样汤也不会流失很多。
还有就是可以放半根到一根的玉米和胡萝卜在汤里面炖，可以增加汤的层次感。
【莲藕可以加什么药材煲】总之莲藕煲汤的话，如果喜欢吃肉，可以加一些同骨排骨，砍成小节小节。将莲藕去皮，滚刀切坨将肉用清水烧开打掉泡沫取出洗净。然后锅里下油姜片同时下肉一起翻炒加少许白酒去腥，将肉爆出油后下入清水，调味盐，鸡精，白糖少许白醋白醋的目的是能让大骨里的胶原蛋白更加提出来。然后下莲藕，也可以加一些沙参，党参，做为中药补体，煲至2.-3个小时既可，出锅撒上葱花就可以了。

猪骨莲藕汤的主材料：莲藕、猪棒骨。
调料：淀粉适量，盐、鸡精、葱段、姜片、料酒各少许。
猪骨莲藕汤除了加入猪肉和莲藕外，还可以加入红枣、红豆、枸杞、板栗、花生、莲子、黄豆等其中一两种食材，让猪骨莲藕汤更加丰富，也要也更加全面。在广东、福建等南方地区，还经常在猪骨莲藕汤中加入当归、党参等中药材，更利于养生。
猪骨莲藕汤还可以加入一些味道鲜甜、功效相近的食材或药材一起炖，这样不仅味道更加鲜甜好喝，而且食材之间药效不冲突，服用功效还更好，常见的食材有：海带、玉米、山药、胡萝卜等。
猪骨莲藕汤的锅具选择和炖煮时间
莲藕成分中含有一定的酚类物质，酚类物质容易和铁元素发生化学反应，从而产生发黑现象，因此一般不用用铁锅煮汤，建议用砂锅、炖盅炖等炊具是比较合适的。
莲藕切开后放在空气中过久，其中含有多酚类物质和酚氧化酶在接触空气后，酚氧化酶会将多酚类物质氧化为醌类化学物质，聚合后就容易生成黑色素，因此，不急着烹饪的话，可以不用立马切开莲藕。
莲藕排骨汤的炖煮时间与其炖煮的容器有很大的关系，一般炖汤常用的容器有高压锅、炖盅、砂锅，因为高压锅内压力大，密封性比较好，所需的时间也会短很多，一般炖煮半小时到四十分钟左右即可炖好；而炖盅的话受热比较慢，用慢火炖煮的话，通常需要3小时左右；而若是使用砂锅炖煮，一般是先用大火煮沸，再改小火，这样炖煮通常需要2小时左右才能炖成。
以上内容参考：百度百科-猪骨莲藕汤

###其它资料参考###骨头莲藕汤可以放一些当归枸杞等药材，下面来看看这道汤的做法步骤：
准备：
食材：莲藕2节、排骨、当归1小片、桂枝1撮、枸杞1小撮、味精1小匙、盐1小匙、青葱1根、白胡椒粉少许
制作步骤：
步骤1：莲藕是我很喜欢的一种食材，不管是夏天还是冬天它都非常的适合食用。在夏天的时候我喜欢凉拌，但是在冬天用于煲汤那是最适合不过了。
步骤2：莲藕不仅营养丰富还具有一定的食疗作用，莲藕能开胃清热、调理调节体质和机能。所以在冬天的时候特别受到群众的欢迎，当然对于吃货来说那管你什么营养和调理。要的就是好吃和口感好！
要想好吃要想口感好，那在选择藕的时候就要注意。不管是七孔还是九孔，一定要买新鲜的莲藕。买回后清洗去淤泥，然后刮皮切成滚刀块泡入水中备用。
步骤3：辅料所用的香料不需要太多，以免掩盖住莲藕的本质味道。取当归一小片，桂枝一小撮再加一点点枸杞即可
步骤4：除莲藕之外排骨也是重要的一环，当然了你要是不喜欢排骨或者嫌弃它可以替换为筒骨。之所以使用筒骨那是因为汤头来得好，在买排骨的时候让肉摊老板帮忙砍成小段方便煲煮。
步骤5：买回来之后泡入水中三十分钟去除血水，然后冷水入锅焯水一次清洗去血沫备用。
步骤6：在食材全部准备好之后，把莲藕块放入高压锅底再倒入筒骨肉并加入香料。大火煮开转小火响气压25分钟后等待气氛落下，再加入调味料并撒点青葱碎即可。
步骤7：一道适合冬季食用的莲藕排骨煲汤就做好了。
###其它资料参考###莲藕素汤是一道汤类美食，以木耳、黄豆、莲藕等为原料，以盐等为调料。该道菜通过将食材倒入锅中炖煮制作而成。
莲藕洗干净切件。莲子、百合、芡实洗干净。煲滚适量水，放入葡萄干、莲藕、莲子、百合、芡实，煲至滚，改慢火煲2小时，下盐调味即成。
莲藕汤的热量：
热量：73大卡（100克可食部分）。适量吃不会发胖。莲藕含有丰富的维生素，淀粉，而且，莲藕性凉，属于低脂肪低热量的食物，食用后是不会导致肥胖的。每100克藕里热量是70.00(大卡），脂肪仅有0.20(克）。
当然，毕竟莲藕是植物的块茎，含有大量淀粉，其能量的含量和很多主食差不多，食用过多也会导致糖分摄入过多，短时间内不能完全消耗，会转化为脂肪囤积在体内，引起肥胖的。建议一天食用量不要超过60克。

###其它资料参考###煲莲藕汤时可以加入栗子，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；加入罗汉果甘甜可口，有清肺止咳，和保护嗓子的功效，适合在夏天饮用；加入排骨，有润肺清热，健脾开胃的功效，老年人常吃可以调中开胃，益血安神。
莲藕与莲子同食，可以补肺益气、除烦止血；与百合同食，可以润肺止咳、清心安神；与糯米同食，可以补中益气、滋阴养血与姜搭配，对心烦口渴、呕吐不止有一定疗效；莲藕加核桃仁有活血破淤作用，适用于妇女产后恶露排除不畅或闭经等症；莲藕加鳝鱼：具有滋养身体的显著功效，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾的食疗良方。
扩展资料：
莲藕的挑选方法
1、选择藕节短、藕身粗的为好，从藕尖数起第二节藕最好；
2、藕节与藕节之间的间距愈长，表示莲藕的成熟度愈高，口感较松软；
3、莲藕要外形饱满，不要选择外形凹凸不完整的莲藕；
4、挑选带有湿泥土的好，：有湿泥的莲藕较好保存，可置于阴凉处约1周；
5、如果是已经切开的莲藕，可以看看莲藕中间的通气孔，通气孔大的莲藕比较多汁；
6、食用莲藕，要挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，如果发黑，有异味，则不宜食用。
参考资料：莲藕—搜狗百科
###其它资料参考###莲藕山药汤；将莲藕、山药、胡萝卜清洗切片，姜洗净切丝；炒锅烧热，倒油，放姜丝爆香；加胡萝卜略炒，倒开水，移入砂锅中；煮开后放入莲藕、山药、枸杞，小火煮二十分钟，出锅前加盐即可。莲藕绿豆猪腱肉汤给大家，有益气健脾、清热消暑的作用，很适合夏末初秋时节饮用，汤水还加了一些干贝下去增鲜，非常美味。还可以把莲藕和冬瓜，海米一起炖也挺好。这种方法就是先把莲藕炖一下，快熟的时候放冬瓜，最后放海米。这样做出来的汤也比较美味。
猴头鸡骨莲藕煲，猴头菇具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老。主治食少便溏、胃及十二指肠溃疡、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等病症。年老体弱者食用猴头菇，有滋补强身的作用。莲藕搭配猪脊骨和筒子骨，煨汤的口感最好，当然，如果您喜欢清淡的口感，又或者是夏天，太过油腻让人没有胃口的时候，我们可以直接用猪脊骨搭配莲藕来煨汤。
莲藕、莲子虽含淀粉却低脂肪又富含维生素、钙、铁、磷,容易消化吸收, 。与排骨及荸荠一起炖汤是入秋后最适合的一道好汤。莲藕排骨汤不但有润肠道，清热消痰、补血养颜的功效，而且还能够有效的健脾胃，是秋冬之季很好的一款汤，适合经常食用。
猪骨要买新鲜的，要用水浸泡，凉水下锅焯水，这样煲出来的汤味道鲜美，可以根据自己的喜好放食材，要用小火慢炖，炖煮的时间要足。要想炖出奶白色好喝的汤，只放葱姜去腥，其他的调味品不用放，小火慢炖即可，还有就是最好选择砂锅或铁锅，但如果和莲藕一起炖，最好选择砂锅。

莲藕可以加什么药材煲

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