苦荞麦饼干怎么做才酥脆 苦荞麦饼干做法？
1、首先准备所需的原材料 。黄油、鸡蛋、叶酸菊粉、低筋面粉和苦荞粉 。
2、先将鸡蛋打成蛋液备用 。
3、接着我们在低粉和苦荞粉的混合粉中加入叶酸菊粉 。
4、然后用橡皮刮刀混合均匀！苦荞能降血压、降血糖、降血脂, 改善微循环等作用, 又称“三降”食品 。所以苦荞与叶酸菊粉的融合是双剑合璧，对于血糖高的人非常适合 。
5、黄油室温融化 。
6、将之前准备好的蛋液倒入黄油中 。
7、将黄油和蛋液混合在一起 。
8、混合面粉过筛 。
9、将过筛后的面粉倒入黄油蛋液中搅拌均匀 。
10、面团揉好以后放冰箱冷藏室冷藏半个小时 。
11、取出面团擀至成薄片，然后用磨具压出花型 。就可以送入烤箱了 。每个人的烤箱温度都不一样，所以大家根据自己的烤箱温度来调整，170度上下火烤制15分钟 。
主料
苦荞粉75克
叶酸菊粉20克
鸡蛋1个
低筋面粉75克
辅料黄油50克
其他口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度
苦荞饼干的做法步骤
1
首先准备所需的原材料 。如图，黄油、鸡蛋、叶酸菊粉、低筋面粉和苦荞粉的混合粉比例是（低粉2：苦荞1）
2
先将鸡蛋打成蛋液备用 。
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接着我们在低粉和苦荞粉的混合粉中加入叶酸菊粉，叶酸菊粉其实在欧美国家添加在烘焙品中非常普遍 ， 而且高端的烘焙品中几乎都有，叶酸菊粉可以替代脂肪的口感，但还不含有脂肪，可以使食物更加香醇也更健康 ， 在烘焙品中加入叶酸菊粉也已不是什么秘密了！叶酸菊粉可以帮助人体调节肠道菌群，促使有益菌快速繁殖，通便排毒的效果很好，所以欧洲很多医生会推荐给严重便秘和需要减肥的人群（不像国内医生上来就给开很多的药）另外叶酸菊粉还有一个好处就是可以帮助糖尿病人稳定血糖和控制并发症，在欧洲和美国非常多糖尿病人都长期使用叶酸菊粉！而且欧盟和美国FDA都建议人们每天摄入一定量的叶酸菊粉 。叶酸菊粉不仅可以添加在烘焙品中，也可以直接用水冲饮 。我爷爷我就让每天喝1杯，现在很不错！
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然后用橡皮刮刀混合均匀！苦荞能降血压、降血糖、降血脂, 改善微循环等作用, 又称“三降”食品 。所以苦荞与叶酸菊粉的融合是双剑合璧，对于血糖高的人非常适合！
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黄油室温融化！
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将之前准备好的蛋液倒入黄油中！
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将黄油和蛋液混合在一起！
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混合面粉过筛 。
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将过筛后的面粉倒入黄油蛋液中搅拌均匀！
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面团揉好以后放冰箱冷藏室冷藏半个小时 。
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取出面团擀至成薄片，然后用磨具压出花型 。就可以送入烤箱了 。每个人的烤箱温度都不一样，所以大家根据自己的烤箱温度来调整吧，我的是烤箱提前预热，然后170度上下火烤制15分钟 。
小窍门
1、大家别问我苦荞粉和叶酸菊粉哪里买的，现代人都这么聪明 。你自己知道哪里购买 。
2、叶酸菊粉不仅可以添加到烘焙品中，还可以放入果汁、酸奶和冰淇淋中，也可以直接用水冲饮 。
3、烤箱温度不同，你的烤箱是你的朋友，你要自己去了解它，所以烤箱温度和时间 ， 你要自己有调整！
###其它资料参考###苦荞大家应该都知道，是一种粗粮 ， 药食两用的一种食材 。苦荞的营养价值非常高，常吃苦荞可以补充人体生长发育所需要的各种营养，而且经过市场的验证，苦荞可以降低人体胆固醇，有高血压、高血脂、胆固醇高等身体问题的老铁们可以多吃一些苦荞 。
苦荞应该怎么吃呢？大家立马想到的是不是用来泡茶、熬粥？其实苦荞还可以做成很多美食，今天小编给大家分享的~苦荞杂粮鸡蛋饼 ， 就非常美味，赶紧做起来吧 。
【食材准备】
荞麦粉150g、普通面粉50g、西葫芦半个、胡萝卜半根、鸡蛋2个、盐适量、清水适量
【制作过程】
1、将准备好的西葫芦、胡萝卜洗净并切成丝放入碗/盘中，然后往其中撒入少量的盐；
2、荞麦面粉和普通面粉倒入碗中，混合均匀，加入少量的盐，然后倒入清水，边倒水边搅拌，搅拌均匀直至成没有颗粒的面糊；
3、往面糊中打入两个鸡蛋并搅拌均匀；
4、将切好的胡萝卜丝和西葫芦丝倒入面糊中，搅拌均匀；
5、平底不粘锅加热，锅底刷上少量的食用油，油热了之后用汤勺舀一勺准备好的面糊倒入锅中，拿起平底锅转动锅体，将其做成圆饼状，知道两面金黄的即可出锅；
###其它资料参考###苦荞饼的做法
食物清单
苦荞200克自发粉100克
生鸡蛋2个白砂糖适当
酵母菌4克水适当
制做流程
1.苦荞200克，自发粉100克，没有称能够 以2:1占比 。
2.生鸡蛋
3.将生鸡蛋、白砂糖、酵母菌放进小麦面粉 。
4.慢慢放水，不必一次放多了渐渐地加，调到用筷子挑起来挂糊 。
5.炒菜锅刷油，火力点不适合过大，电磁灶800能够。
6.混沌皮上出泡掉色，翻过来 。
7.双面烙黄，熟啦!
8.一次烙了许多
9.割开可吃啦!
小提示
1、面浆要静放20分钟，烙出的饼才绵软 。
2、喜爱咸的可加盐和葱段、花椒粉 。
苦荞的功效
苦荞能降血压、血糖值、血糖，促进血液循环等 ， 别称三降食品 。
A、对内分泌系统的功效
1、降血脂功效 苦荞生物类黄酮可以推动胰腺β体细胞的修复，降低血糖和血细胞胆固醇，改进耐糖量，抵抗肾上腺激素的升血糖值功效，另外它还可以抑止醛糖还原酶 ， 因而能够 治疗糖尿病以及病发症 。
2、降低血脂功效
苦荞生物类黄酮中所含有的槲皮素等能减少甘油三酯，总胆固醇，降低主动脉粥样硬化指数值 。
B、对内分泌系统的功效
1、对心脏的功效
可用以医治心率失衡，心绞痛，心肌梗塞等症 。
2、对血管的功效
苦荞生物类黄酮所含有的芦丁等具备软化血管的功效，槲皮素、桑黑色素等可以改进血管平滑肌的收拢、左室作用 。
C、抑菌、抗病毒治疗功效
据科学研究确认，苦荞生物类黄酮所含有的槲皮素、桑黑色素、莰非醇有抗菌和抗病毒治疗功效 。临床医学运用该黄酮类，对各种各样原因造成的溃疡有祛腐生肌，消炎止痛的独特功效 。
D、抗氧化性功效
【自制苦荞饼干怎么做好吃】抑止植物油脂全自动空气氧化中3-OH，5-OH,4-羰基和2，3位的烃基起主导地位 。抑止植物油脂空气氧化的工作能力槲皮素
