清热解毒的食物有哪些？
我们每天都在摄入很多的食物进入到体内 ， 这些食物经过分解之后，是会产生一些垃圾，如果这些垃圾没有及时排出体外的话，就会产生毒素，对我们的健康有影响 。排毒的其中一种方法就是清热解毒，下面我们一起来看看吧 。
清热解毒是什么意思清热解毒，清热法之一 。适用于瘟疫、温毒及多种热毒病证或疮疡疔毒的治法 。症见高热烦扰、口燥咽干、便秘尿黄、或吐衄发斑，或红肿热痛，舌红苔黄，脉数有力等 。常用药有黄连、黄芩、黄柏、石膏、连翘、板蓝根、蒲公英等，代表清热类食物有清热凉血，解毒的作用，宜于治疗热证 。用痛肿疔毒等病证的治法 。
清热解毒的食物有哪些1、白萝卜
白萝卜是中医食疗经常选用的，生吃效果好 ， 榨汁效果更佳 。而且其中含有的辣味成分可抑制细胞的异常分裂，进而预防癌症发作，萝卜还有杀菌、增进食欲和抑制血小板凝集等作用 。萝卜中含有的大量膳食纤维和丰富的淀粉分解酶等消化酶，能够有效促进食物的消化和吸收 。
2、橄榄
橄榄有清肺、利咽、生津、解毒之效 。嗓子痛时含服些青橄榄 ， 可使咽喉清爽，如与鲜萝卜煎服效果更好 。橄榄经蒸馏后的液体称橄榄露，可用于治疗咽痛、咳嗽、烦躁等症 。
3、决明子
决明子为豆科植物炖叶决明或决明的种子，内含蒽酯及蒽醌甙，决明素及维生素A等，药理试验证明:决明子有降低血压和降低血清胆固醇的作用有抗多种致病菌和软便泻下的作用 。
4、牡丹皮
牡丹皮为毛茛科芍药属植物牡丹的根皮，含牡丹酚，牡丹酚甙，挥发油和植物甾醇等 。药理试验证明:牡丹皮有降低血压作用有镇痛、镇静、抗炎和解热作用对多种致病菌有较强的抑制作用 。
5、西瓜
西瓜味甘、性寒，归心、胃、膀胱经 。作用:清热解暑，除烦止渴 ， 利尿 。宜于胃部灼痛，胃热口臭 。虚寒证、湿证忌食 。
清热解毒吃什么水果1、橄榄：橄榄营养价值非常丰富，含有大量碳水化合物、维生素、鞣酸、山楂酸、挥发油、香树脂醇等，可以生津止渴，清热排毒，抗炎消肿，抗肿瘤 ， 其制品及橄榄油制品对心脏很好 ， 可谓老少皆宜 。
2、火龙果：火龙果味甘性凉，富含碳水化合物、胡罗卜素、抗坏血酸、钙、锌、钠等微量元素 ， 可以生津止渴 ， 清热凉血 ， 防中暑，增强身体抵抗力 。
3、橙子：橙子性平微凉，含有丰富的维生素C、钙、磷、β-胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯类等物质，可清热排毒，消痰降气、健脾开胃、醒酒止渴、防治便秘、美容、帮助循环等，仅发出的气味也会帮助消解人体的紧张情绪 。
4、梨：梨子营养丰富，富含苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、果糖、钙、磷、铁、胡萝卜素、果胶以及多种维生素，可以降血压、清热镇凉、养阴退热、润肺消痰解毒等 。还可以通利大便，保护心血管及肝脏 ， 帮助减肥 。
5、橘子：性寒 ， 热量不高 ， 且富含纤维，可促进肠胃蠕动，排出废物，生津止渴，清热润肺解毒 。
6、西瓜：西瓜是解暑佳品，富含葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等 ， 且不含脂肪和胆固醇，可以清热、解毒、利水等 。
清热解毒吃什么蔬菜清热解毒的蔬菜有很多，例如苦瓜、绿豆、菠菜、芹菜、大蒜等 。
清热解毒的药用方剂1、竹叶6克，石膏50克，半夏9克 ， 麦门冬20克 ， 人参6克，粳米10克，甘草6克 。
2、川大黄、朴消、甘草各20克，山栀子仁、薄荷叶(去梗)、黄芩各10克 ， 连翘40克 。
3、黄芩15克，黄连15克，陈皮6克，甘草6克，玄参6克，柴胡6克，桔梗6克 ， 连翘3克，板蓝根3克，马勃3克，牛蒡子3克，薄荷3克，僵蚕2克 ， 升麻2克 。
4、地骨皮30克，桑白皮(炒)30克，甘草(炙)3克 。
5、生地黄6克，当归身6克，牡丹皮9克 ， 黄连6克，升麻9克 。
6、升麻30克、干葛15克、赤芍药15克、生地黄30克、牡丹皮15克、黄连15克、黄柏24克、黄芩15克、桔梗15克、栀子15克、甘草15克、连翘15克 。
看了上面的介绍，相信大家对如何清热解毒应该是比较了解了吧，清热解毒对我们人体的健康而言，是非常重要的 ， 我们大家平时应该多吃一些具有清热解毒的食物，这样可以减少毒素在身体内的堆积，导致身体发生疾病 。
很多人容易上火，比如说肝火旺盛的话就会容易出现一些疾?。?不知道应该如何去改善 ， 其实有很多的食物具有清热解毒的作用和效果，下面的这些食物很不错，可以有提高人体免疫力的作用 ， 还能解毒，来看看这些家常菜的具体的做法 。
排骨豆芽汤
材料：新鲜排骨、黄豆芽、葱姜、料酒、盐 。
做法：
1、将排骨剁成小块，并用水焯一下洗净 。葱切成段，生姜切成薄片 。之后将黄豆芽清洗干净，与准备好的排骨一同下入锅中，加入适当清水和生姜片 ， 以大火烧开，之后转为小火慢炖 。
2、1个小时左右排骨就差不多炖烂了 ， 关心挑出姜片扔掉，在锅中加入少量盐和料酒进行调味，最后加入一点葱花提味 。
功效：排骨豆芽汤汤汁浓郁味美，营养十分丰富，排骨和豆芽一起吃，可以有清理肠道垃圾的作用，对于清热解毒有好处，还可以减肥瘦身 。
紫菜芝麻饭
材料：烤紫菜100克、黑、白芝麻各120克、米饭 。
做法：
1、首先用剪刀将紫菜弄成细丝状，再将擀面杖将两种芝麻弄碎 。
2、将刚才处理好的材料放进米饭中，搅拌后一起食用 。每份不需要太多的材料，控制在1-2勺左右即可 ， 剩下的可以存起来等下次食用 。
功效：紫菜能促进肠胃运动芝麻则含有大量氨基酸、食物纤维和矿物质，能促进排便，这样的食物可以有滋养肝脏的作用，特别适当补肝肾有好处，还可以有预防便秘的作用和效果 。
春笋清粥
材料：春笋2根、糯米300克、小葱、盐、鸡精各适量 。
做法：
1、春笋剥去外皮，洗净切成薄片糯米洗净熬粥，待米粒稍微绽开时放入春笋片 。
2、待粥成糊状时放入盐和鸡精，搅拌均匀 。最后把小葱切成葱花 ， 放入粥中即可 。
功效：清脆可口的竹笋可是许多MM的最爱，在这个新鲜竹笋上市的季节 ， 可要记得在餐桌上常备一道竹笋美食哦 。经常吃高纤维素的食物，可以起到排毒瘦身的作用，而且也可以有清热解毒滋阴润燥，对健康有好处 。
吃什么具有清热解毒的作用，上面的这些食物具有很好的保健的作用和效果 ， 而且也可以有滋养的功效，对于清热解毒去火有好处，而且也可以有预防上火的作用，日常生活中也要养成良好的生活方式，这样的话可以减少一些疾病的发生 。
###其它资料参考###清热解毒食物：
香蕉－－味甘、性寒 。作用 ， 清热解毒，润肠 。宜于肠燥便秘；近代用于习惯性便秘 。虚寒泄泻者忌食 。
西瓜－－味甘、性寒，归心、胃、膀胱经 。作用：清热解暑，除烦止渴 ， 利尿 。宜于胃部灼痛，胃热口臭 。虚寒证、湿证忌食 。
芹菜－－味甘苦、性凉，归肝、胃经 。作用：平肝清热、祛风利湿 。宜于肝胃郁热胃痛，胃热口臭，肠胃燥热便秘 。虚寒证、泄泻者忌食 。
黄瓜－－味甘、性凉，归脾、胃、大肠经 。作用：清热，解毒 ， 利水 。宜于胃热口臭，湿热泄泻 。虚寒证忌食；不宜与白萝卜、芹菜同食 。
苋菜——味甘、性凉 。作用：清热解毒，通利二便 。宜于湿热泄泻，胃热口臭，肠胃燥热便秘 。虚寒泄泻者忌食 。
扩展资料：
清热解毒植物：
夏桑菊也是常见的清热解毒凉茶 。夏桑菊 ， 源自于清代吴鞠通《温病条辨》的经典名方“桑菊饮”，味道甘甜，气味芳香，可以清热解毒 。1980年，星群药业采用独家保密工艺，在全国首创夏桑菊，工业化大生产近30年 。
经过市场的培育和洗礼，星群夏桑菊颗粒遍布广东及华南地区，销往港澳、美加等地区，惠及亿万人民 。“星群夏桑菊，清肝兼明目，清热解疮毒”如今家喻户晓 ， 深受市民欢迎 。
夏桑菊不是一种植物，夏即夏枯草，桑即冬桑叶，菊即甘菊 。
夏枯草：归肝胆经 。禀纯阳之气，补目肝系之厥阴血脉，以阳治阴 ， 疗效如神！为清肝、护肝“圣药” 。专治目珠夜痛、头目眩晕 。
桑叶：善平肝风，叶芳香亦走肺络而宣肺气 。具有疏散风热、清肺润燥、清肝明目之功效 。
野菊花：芳香味甘，能补金水二脏 。可平肝明目、清热解毒、行水祛淤、消疮散结 。
桑叶、野菊花均可清透肺络之热，与夏枯草合用 ， 既可清肝热，明目止眩晕；又可疏散风热 。三药共奏清肝明目、清热解毒、疏风散热、解疮毒之奇效 。
参考资料：清热解毒-百度百科
###其它资料参考###农村地地道道的美味，清热解毒，你知道是什么菜吗？吃田螺还是要有一点方法 ， 虽然看着一点也不雅致 。用食指和拇指把小田螺的尾巴放入口中，直接把汁抽离出来 ， 顺便吸一下，用力拉尾肉 。这就叫“欲擒故纵” 。把小田螺翻转来，把头埋在嘴巴里用劲吸 。所有田螺肉都会扔到你嘴中，你用心听 。味蕾会充分利用 。美味又甜 。一家人围坐在一起品位，每一个人都传来“哧哧”的声响，别称“接吻” 。好似演奏一首独一无二的交响音乐，美好开心令人难忘 。自然，注意小田螺要趁热吃 。凉了也不好吃了 。天气冷的情形下 ， 肉会变硬变老 。
小田螺，也叫做甜小田螺，一般日常生存在池塘、水田、溪流或河流中 。为了方便考虑到小伙伴们的规定，近几年来一些地区发展趋向了人工培育 。小田螺个头小，肉也比较少 ， 真实身体肌肉只有从小螺丝钉内外伸的头和脚 。所以大家吃田螺的情形下，只能吃它肉，扔下五脏而不能吃所有 。
怎样做！今天就教给大家如何 ， 先煮沸炒菜锅，在墙上抹油(大约两饭勺) 。油一定要摆的十分大气 ， 上餐的情形下一个一个放 。)八成热时，大蒜、泡萝卜、水豆豉、葱、姜、红辣椒、朝天椒、小红辣椒将进行进行爆香，之后将沥干的石螺清理炒五分钟(期限内要持续煸炒)，再加入油辣椒、紫苏叶、盐、酒酿再度炒五分钟就行了 。
小田螺营养成分非常高 。据分析，每100克田螺肉中带着18.2克蛋白质、0.6克脂肪、糖份、钙、磷、铁、维生素等微量元素 。在这其中，钙的成份特别是在高 。此外，它也是一种药用功效动物 。据记叙 ， 田螺肉味儿生津润，有清热去火润目、利尿通淋的功效 。但脾胃虚寒者不适宜多吃，因为小田螺寒凉 。
在我想到我一直在家乡乡村时时，我非常喜爱去摸池塘中的小田螺 。能够卖给别人赚零花钱还可以带回去自身飘养几日，炖着吃味道很好 。青睐的好朋友点击关注，我能为大伙儿升级乡村地道美食
###其它资料参考### 吃什么具有解毒的作用，可以通过饮食的合理搭配来调理体质，对于增强免疫力有好处 ， 吃什么具有排毒的功效?下面的这些具有清热解毒的食谱可以试试，对于调理体质来说有一定的好处，还可以提高免疫力，下面的这些食物具有排毒有帮助 ， 来看看它们的做法 。
双菇苦瓜丝
材料：苦瓜150克、香菇100克、金针菇100克 ， 姜、酱油、糖、香油适量 。
做法：
1、将苦瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝 。香菇浸软切丝 ， 金针菇切去尾端洗净 。
2、油爆姜丝后，加入苦瓜丝、香菇丝及盐 ， 同炒至苦瓜丝变软 。将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用 。
功效：苦瓜含有一种具生理活性的植物蛋白质，这种蛋白质能够激发体内免疫系统防御功能，增加免疫细胞的活性 ， 消除体内的有害物质 。苦瓜具有补充纤维素的作用，对于减少脂肪吸收有好处 ， 还能有降低胆固醇的功效，所以说是不错的排毒食谱 。
木耳豆腐羹
材料：木耳、豆腐、火腿、水淀粉、葱、姜、油、盐、鸡精 。
做法：
1、豆腐冲洗一下，切小块 。火腿切小丁 。木耳泡发，切小块 。(木耳用煮熟的米汤泡发 ， 口感最好)坐锅烧开水，下入豆腐焯一下即可捞出，以去除豆腥味 。锅内水不用倒掉 ， 继续下入木耳焯烫片刻，即可捞出 。
2、加入火腿丁，焯烫一下即可捞出，放入少量火腿丁，起到提味、促进食欲的作用 。炒锅烧热，倒入适量油，放入葱姜末煸炒 。下木耳、火腿翻炒几下 。
3、倒入适量清水 。下入豆腐，烧开锅 。开锅后 ， 加适量盐、鸡精 ， 调味 。再勾薄芡儿 ， 撒少许香油、香葱，即可出锅 。
功效：木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到肠胃的清道夫的作用，豆腐和木耳中含有丰富的蛋白质和维生素 ， 可以有预防动脉硬化的作用，还可以有清热解毒去火，预防上火的功效 。
吃什么能排毒，上面的这些具有清热解毒的食谱可以试试，可以起到保健养生的作用，对于调理体质来说有一定的好处和作用，还能有提高免疫力的功效，是可以有预防上火作用的 ， 所以这样的食物可以经常吃，对健康有好处 。
###其它资料参考###排毒的蔬菜：
1、芹菜
芹菜中含有的丰富纤维可以像提纯装置一样，过滤体内的废物 。经常食用可以刺激身体排毒 ， 对付由于身体毒素累积所造成的疾?。?如风湿、关节炎等 。此外芹菜还可以调节体内水分的平衡，改善睡眠 。
2、南瓜
吃南瓜可以有效地防治高血压、胆结石、糖尿病以及其它肝肾病变，帮助肝、肾功能减弱患者提高细胞再生能力 。南瓜中富含的果胶，可以延缓肠道对糖和脂质的吸收 ， 还可以清除体内重金属和部分农药
3、白萝卜
萝卜味辛、性凉，具有清热生津、消食化滞、顺气化痰的功效 。现代医学认为，萝卜有很好的利尿效果，所含的纤维素也可促进排便，利于减肥 。
4、苦瓜
苦味食品一般都具有解毒功能 。对苦瓜的研究发现，其中有一种蛋白质能增加免疫细胞活性 ， 清除体内有毒物质 。尤其女性，多吃苦瓜还有利经的作用 。
5、花椰菜
花椰菜是含有类黄酮最多的食物之一，除了可以防止感染，还是很好的血管清理剂 ， 能够阻止胆固醇氧化 ， 防止血小板凝结成块，减少心脏病与中风的危险 。它还能使血管壁加强 ， 对肥胖、视力衰弱及水肿有功效 。常吃花椰菜可增强肝脏解毒能力 ， 预防感冒和坏血病的发生，长期食用还可减少乳症的发病几率 。
6、芦笋
芦笋性味甘寒，有清热利尿功效，对口干、烦热等春季常见症状，都能有所缓解 。芦笋所含的天门冬素有利尿作用 ， 能排除体内多余的水分，有利排毒 。
7、海带
海带中含有一种叫硫酸多糖的物质，能够吸收血管中的胆固醇，并把它们排出体外，使血液中的胆固醇保持正常含量 。另外，海带表面上有一层略带甜味儿的白色粉末，是极具医疗价值的甘露醇 ， 具有良好的利尿作用，可以治疗中毒、浮肿等症，海带是理想的排毒养颜食物 。
8、菠菜
菠菜能清理人体肠胃里的热毒，防治便秘，使人容光焕发 。菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质，能使血糖保持稳定 。菠菜丰富的维生素含量能够防止口角炎、夜盲等维生素缺乏症 。菠菜中还含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老、促进细胞繁殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，防止大脑老化 。
9、黑木耳
黑木耳性甘味平，有排毒通便、清胃涤肠、和血止血等功效 。现代医学认为 ， 木耳所含的一种植物胶质 ， 有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统的灰尘杂质集中吸附 ， 再排出体外，从而起到排毒清胃的作用 。
排毒效果最好的食物：
一、白菜
白菜中的纤维素不但能起到润肠、促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收 。
二、芹菜
芹菜可中和血液中过多的尿酸，有平肝清热、健脾利湿的功效 。芹菜中含有丰富的纤维，可帮助男人消化，促进肠壁蠕动，稀释肠道毒素 。
三、青笋
青笋解热生津的效果非常明显，能清心、肠、胃火、秽气、止血凉血等 。男人饮酒过多应多吃青笋，可以改善消化系统和肝脏功能 。
四、萝卜
萝卜具有清热生津、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效 。男人食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳 ， 可以生捣汁饮用 。萝卜中的芥子油能促进男人胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化 。萝卜中的淀粉酶还能分解食物中的淀粉、脂肪，使之得到充分的吸收 。
五、海带
海带中的硫酸多糖，能清除附着在血管壁上的胆固醇，使胆固醇保持正常含量 。海带中的褐藻胶因含水率高，在肠内能形成凝胶状物质，有助于排除毒素物质 ， 阻止人体吸收铅、镉等重金属 。
六、黑木耳
黑木耳具有补气活血、凉血滋润的作用，能够消除血液里的热毒 。黑木耳中的植物胶质有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统内的杂质排出体外，起到清胃涤肠的作用 。
黑木耳对体内难以消化的谷壳、木渣、沙子、金属屑等具有溶解作用，对胆结石、肾结石等也有化解功能 。
七、绿豆
绿豆可解百毒，能帮助体内毒物的排泄，促进机体的正常代谢 。可解酒毒、野菌毒、砒霜毒、有机磷农药毒、铅毒、丹石毒、鼠药毒等 。
八、南瓜
南瓜中富含的果胶 ， 可以延缓肠道对糖和脂质的吸收，还可以清除体内重金属和部分农药，故有防癌防毒的作用 。
###其它资料参考###1.苦瓜：研究发现，苦瓜是降火良药 ， 是因为苦瓜中存在一种活性蛋白质，这种物质能够激发人体内免疫系统的防御功能，增强抵抗力 ， 清除体内的有害物质，是降火能手 。苦瓜的吃法很多，可凉拌、烧炒 ， 把苦瓜切成片泡茶和，在榨汁机里榨过后直接喝 ， 苦瓜烧鸡蛋 。如果实在不忍受不了苦味把苦瓜切成片后在盐水里泡一会苦味会减轻 。
2.莴笋：吃过莴苣以后会感觉味道略苦，可有效刺激消化酶的分泌，去火 ， 清热，化痰的功效很好 。莴笋可以炒菜吃 ， 凉拌着吃，都能去火 。调着吃：把莴笋切成条，在开水里溜一下 ， 捞出来，放上盐，油和其他作料 。炒：普通的炒菜即可 。莴笋也可以生者吃，本人平时吃的时候削了皮直接吃 。
3.芹菜：研究表明，芹菜有去肝火解郁热的功效 。空气干燥的时候 ， 人往往感到口干舌燥、气喘胸闷，周身不舒服 ， 这时候常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身 。不仅如此肝火过旺，及经常失眠、头疼、皮肤粗糙的人也要多吃芹菜 。顺便再说一句，便秘的人也可以吃芹菜哦 。
###其它资料参考###不要以为秋季不会上火，口燥咽干、嘴唇干裂、大便干结……这些都是秋季上火的症状 。多吃蔬菜可以有效降火，那么秋季吃什么蔬菜去火呢？下面为您介绍秋季去火的18种蔬菜，赶走火气不需要多吃药！
秋季吃什么蔬菜去火？
秋风送爽 ， 受够了炎夏暑热之苦的人们正待一舒身心，却又出现了新的麻烦 。不少人轻者口燥咽干、嘴唇干裂、大便干结、小便黄赤、手足心热；重者头痛少汗、咳嗽无痰、流鼻血等 。很多人说这是上火了 。
上火是我们日常生活中很容易出现的一种情况 ， 一些外界的天气改变，或者是个人的情绪改变以及外界环境的改变等等都会导致出现上火的情况 。如果出现了上火的情况 ， 并不需要立即就送往医院，自己可以在平时吃一些具有滋阴降火功效的食物，这样也能够很好的起到降火的功效 。
多吃蔬菜有降火的功效，那么秋季吃什么蔬菜去火呢？下面为您介绍18种秋季去火蔬菜！
1、海带
海带味咸 ， 性寒，是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物 。海带不仅有助于清除体内的积热，还可以对付因出汗过多出现的体力透支 。海带中含有的多种营养物质具有辅助降低血压、降低血液黏稠度的作用，对心脑血管疾布者大有裨益 。
2、茭白
茭白是我国的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜” 。由于其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品 。茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，用一点腊肉和茭白一起炒，味道更加香哦 。
3、莲藕
藕是个宝 ， 因为藕性甘、味平，可以清热去火、润肺止咳 。藕的营养价值很高 ， 富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用 。故中医称其：“主补中养神，益气力” 。另外藕含有大量的单宁酸 ， 有收缩血管作用，可用来止血 。藕还能凉血、散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品 。
4、黄瓜
黄瓜具有明显的清热解毒、排毒养颜、生津止渴功效，黄瓜酸能促进人体的新陈代谢 ， 排出毒素 。黄瓜含有的丙醇二酸能抑制脂肪产生，而纤维素能促进人体肠道内腐化物质的排除和降低胆固醇，达到减肥强体的目的 。
5、白菜
白菜微寒、味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功，对一些肺热咳嗽、便秘者是非常有效的 。白菜中的纤维素不但能起到润肠 ， 促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收大白菜含有蛋白质、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，常食有助于增强机体免疫功能，对减肥健美也有帮助 。
6、西芹
西芹是芹菜的一个品种，其养生效果同芹菜有异曲同工之妙 。芹菜味甘、苦、性凉 ， 归肺、胃、肝经，具有平肝清热、祛风利湿的功效，对于高血压、眩晕头痛、目红痈肿等均有良好的疗效 。西芹虽然与芹菜养生效果差不多，但由于西芹是外国品种，膳食纤维的含量比国芹更剩一筹 ， 如果秋季人燥火旺导致大便干结、便秘等，多吃吃西芹能够良好通便 。
7、莴笋
莴笋清新可口，排毒去火功效好 。莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，排毒去火功效显着 。莴笋具有清热化痰、泻火解毒、利气宽胸的作用，胸膈烦热、咳嗽痰多、脘闷食少、乳汁不通、大小便不利者食后都有效，对儿童来说 ， 还能起到帮助长牙、换牙作用 。
8、白萝卜
白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲 ， 加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用 。适当吃一些白萝卜，尤其是生吃，不但可以除油腻 ， 助消化，止咳嗽，还能起到生津解毒、清热去火、补充维生素的作用 。
9、茄子
秋天上火最好是吃茄子来去火气 ， 因为茄子性凉、味甘，有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能，所以在这个季节吃些茄子能降“火气” ， 除秋燥 。
10、百合
百合的营养成分大部分是淀粉、蛋白质，另外还有生物碱和多种维生素，历来被认为是滋补佳品 。百合性味甘微苦，能润肺止咳，清心安神 。据《别录》记载，可除浮肿腹胀、脾满、寒热、通身疼痛，止涕泪，可用于治疗肺热、肺燥咳嗽、劳嗽咯血、低热虚烦、惊悸失眠等症 。
11、芥蓝
芥蓝的营养价值十分丰富，胡萝卜素、维生素C含量很高，远远超过了苋菜等被人们普遍认为维生素C含量高的蔬菜 。最为重要的是 ， 芥蓝中附有丰富的硫代葡萄糖苷，是强有力的抗癌成分 ， 常常食用还有降低胆固醇、软化血管、防止心脏病的功效，其抗癌抗氧化的效果不容小觑 。从中医角度来讲，芥蓝味甘、性辛，有利水化痰、解毒祛风的效果 。
12、冬瓜
冬瓜含有多种维生素及其人体所需的微量元素，能够调节人体的代谢平衡 。而且，冬瓜具有有清热解暑功效，夏秋多吃冬瓜 ， 解渴消暑并利尿 。
13、菠菜
菠菜具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，是最适合养肝的蔬菜，而且菠菜利于肠胃 ， 有助于人体排毒，对口臭、大便干硬的上火症状会较好的缓解效果 。
14、苦瓜
中医认为，苦瓜味甘性平 ， 解毒排毒、养颜美容，可除邪热，清除体内的有害物质，解劳乏 ， 清心明目，因此是败火食材的首选 。苦瓜不仅富含膳食纤维，可以延缓脂类的吸收；它也含有较高维生素C，可以加速脂类的代谢 。
15、丝瓜
有清热解暑的功效 。历代医药典籍及其《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠” 。吃些丝瓜汤，能消暑解热 。做汤时烹煮时间不宜长，最好能保持丝瓜的鲜绿色泽 。丝瓜皮及其丝瓜花一起熬水代茶，也有防暑解热之效 。
16、豆芽菜
豆芽具有清热的功效 ， 有利于肝气疏通、健脾和胃 。绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿的作用，适合口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用 。黄豆芽健脾养肝，有助于预防口角发炎 。
17、芦笋
芦笋味甘苦、微寒 。具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效 。经常食用芦笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食 ， 防便秘，并有预防大肠癌的功效 。
18、大豆
大豆之中含有丰富的膳食纤维以及低聚糖，这能够有效的促进肠道健康，服用之后能够有效的起到润肠通便的作用 。除此之外，大豆还能够很好的增强身体的免疫力，这是以内大豆之中含有丰富的蛋白质以及人体所需要的多种氨基酸，所以服用之后能够有效的提高身体的免疫力 ， 起到增强体质的目的 。
秋季降火润燥生津食疗
1、喝莲子汤去心火
表现症状：分虚实两种，虚火表现为低热、盗汗、心烦、口干等；实火表现为反复口腔溃疡、口干、小便短赤、心烦易怒等 。
食疗法：莲子30克，桅子15克 ， 加冰糖适量，水煎，吃莲子喝汤 。
2、吃猪肝可去肺火
表现症状：干咳无痰或痰少而粘、潮热盗汗、手足心热、失眠、舌红 。
食疗法：猪肝1付 ， 菊花30克，共煮至肝熟，吃肝喝汤 。
3、喝绿豆粥去胃火
表现症状：分虚实两种，虚火表现为轻微咳嗽、饮食量少、便秘、腹胀、舌红、少苔；实火表现为上腹不适、口干口苦、大便干硬 。
食疗法：石膏粉30克 ， 粳米、绿豆各适量，先用水煎煮石膏，然后过滤去渣，取其清液，再加入粳米、绿豆煮粥食之 。
4、喝梨水去肝火
表现症状：头痛、头晕、耳鸣、眼干、口苦口臭、两肋胀痛 。
食疗法：川贝母10克捣碎成末，梨2个，削皮切块，加冰糖适量，清水适量炖服 。
5、吃猪腰去肾火
表现症状：头晕目眩、耳鸣耳聋、腰脊酸软、潮热盗汗、五心烦躁 。
【清热解毒吃什么菜】食疗法：猪腰2只，枸杞子、山萸肉各15克，共放入砂锅内煮至猪腰子熟，吃猪腰子喝汤 。
