我们一般去买菜的时候，会买一下，最起码要够几餐的 ， 如果是要买鸡蛋，那更加要买很多，最起码有十几个，当然买会家的鸡蛋，不可能会在短时间内就吃完，所以会存放起来，那鸡蛋怎样保存才好呢？下面，给大家具体介绍几种鸡蛋保存的方法 。
1、家里鸡蛋的保存方式
鸡蛋存放前不可用水冲洗
有些鸡蛋的外壳很脏，人们喜欢清洗后再存放，以免污染其他食品 。但清洗会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜，使细菌和微生物畅通进入蛋内，加速鸡蛋变质 。可以用保鲜袋或膜包起来再放 ， 就不会造成污染了 。
品牌盒装鸡蛋也无需清洗，因为这些蛋在厂里经过了清洗、消毒、上膜等工序，可以很好地保证鸡蛋品质 。如果担心蛋壳脏会污染冰箱内的其他食物 ， 可以用保鲜袋或膜包起来再放 。
鸡蛋应大头向上存放
鲜鸡蛋的蛋清是浓稠的，但随着存放时间的延长以及外界温度的变化 ， 蛋白在蛋白酶的作用下所含的粘液素会逐渐脱水变?。?从而使蛋白失衡 ， 失去固定蛋黄的作用 。由于蛋黄的比重小于蛋白，选择将鸡蛋的大头向上，小头朝下，直立存放，即使蛋白变?。膊换岷芸旆⑸炕坪吞は窒?。这样既可防止微生物侵入蛋黄 ， 也有利于保证蛋品的质量 。
从冰箱中取出的鲜蛋要尽快食用 ， 不可再久置或再次冷藏
储存在冰箱的鸡蛋不易反复挪动，尤其是天气炎热时，因鸡蛋从冰箱内取出后在室温下会因遇冷再遇热“发汗”，表面会产生小水珠，小水珠中的细菌和微生物会很快透过蛋壳深入蛋液内层，这样的鸡蛋已不能
2、鸡蛋祛斑的方法
祛斑的小窍门一、鸡蛋白醋
祛斑方法：
1、买一瓶白醋(有专门泡鸡蛋的白醋，没有的话普通的就可以)，一个鸡蛋 。找一个放鸡蛋的容器，容器要选口稍大的，方便泡完把鸡蛋拿出来(因为泡到最后鸡蛋只剩一层软皮了，很容易破)，而且容积不要太大，不然很浪费白醋;
2、鸡蛋拿清水洗干净，放在事先准备好的容器里，倒入白醋，把鸡蛋完全浸入白醋，最好是白醋能没过鸡蛋;
3、把容器盖儿盖上，放在阴凉干燥处(无需冷藏)，泡5-7天;
4、5-7天后，鸡蛋已经泡好，很明显鸡蛋已经胖胖的了，它的外壳被完全钙化，只剩下里面一层软皮;
5、用手轻轻把鸡蛋拿出来，放到碗中 。然后用针轻轻扎一个眼儿，让蛋清流出来;
6、然后把全部蛋清留在碗里 ， 皮儿和蛋黄都扔掉 。泡完鸡蛋的白醋也倒掉，不可以再使用;
7、然后把这些蛋清倒在一个小瓶子里，每天拿出来抹脸一次 。
祛斑的小窍门二、醋蛋液
需要材料：新鲜鸡蛋一枚，500毫升优质醋 。
祛斑方法：先把鸡蛋洗净揩干 ， 放在醋中浸泡一个月 。当蛋壳溶解于醋液中之后，取一小汤匙溶液掺入一杯开水，搅拌后服用，每天一杯 。长期服用醋蛋液，能使皮肤光滑细腻 ， 扫除面部所有黑斑 。
祛斑的小窍门三、蜂蜜蛋白膜
需要材料：新鲜鸡蛋一枚，新鲜鸡蛋一枚，蜂蜜一小汤匙 。
祛斑方法：将两者搅和均匀 ， 临睡前用干净软刷子将此膜涂刷在面部，其间可进行按摩，刺激皮肤细胞 ， 促进血液循环 。待一段时间风干后，用清水洗净，每周两次为宜 。这种面膜还可以用水释稀后搓手 ， 冬季可防治皲裂 。
祛斑的小窍门四、蛋黄蜂蜜面膜
需要材料：蛋黄一个，蜂蜜和面粉适量 。
祛斑方法：用蛋黄加入蜂蜜和面粉调成浓浆，均匀涂敷面部 ， 不但能治粉刺，而且可预防秋冬皮肤干燥 。如果是油性皮肤 ， 应加入一匙柠檬汁混合搅匀，用棉签涂于脸上，15-20分钟后以温水洗去 。
爱美之心人人皆之 。你也想拥有一张干净漂亮的脸蛋 ， 以上介绍的祛斑小窍门你都记住了吗？从此以后还你干净的肌肤吧 。
【鸡蛋如何存放才好？怎样保存鸡蛋？】