蓬子菜怎么吃？
蓬子菜可以炖汤吃，蓬子菜又叫黄牛衣、铁尺草、月经草、黄米花、柳夫绒蒿，在我国东北、西北至长江流域有大量的种植 。蓬子菜性微寒、味苦是一种可以全草入药的中药材，主要的功效为清热解毒、活血通经、祛风止痒等 。
蓬子菜，又名黄牛尾 。多年生直立草本 。根茎粗短，根圆柱形，粗长而弯曲，稍木质 。茎丛生，基部稍木质化，四棱形，幼时有柔毛 。叶6-10片，轮生；无柄；叶片线形，长1-5cm，宽1-2mm ， 先端急尖 ， 上面稍有光泽，仅下面沿中脉二侧被柔毛，边缘反卷 。聚伞花序集成顶生的圆锥花序状，稍紧密；花序梗有灰白色细毛花具短柄萼筒全部与子房愈合，无毛；花冠辐状 ， 淡黄色，花冠筒极短，裂片4，卵形，雄蕊4，子房2室，花柱2，柱头头状 。双悬果2，扁球形，直径约1.8-2mm，无毛 。花期6-7月，果期8-9月 。
海蓬子菜抄水后比较干 ， 所以一定要多加花生油，包饺子或者包子的时候要选六分肥四分瘦的肉馅，千万不要加鸡蛋，那么会破坏他的鲜?。×拱璧氖焙蚶苯酚?nbsp;， 白糖，蒜泥，醋，碎熟花生或芝麻必不可少 。一定要少放盐啊 。因为海蓬子菜生长在盐碱地、盐猢边及海边、河谷潮湿的重盐质土壤上，所以略有咸味 。
最后认识一下海蓬子菜的其他名还有草盐角、抽筋菜、盐葫芦、胖蒿子草、蜡烛蒿子、海胖子、海甲菜 。再看看海蓬子菜还有什么我们不知道的优点吧！海蓬子中富含维生素C，还含有18种氨基酸 ， 是有益人体的绿色保健食品 。种子成熟后，可榨油，油质富含亚油酸，是食用与药用化工的高级原料 。药用有平肝；利尿；降压的功效 。主治高血压；头痛 。除了上述经济价值之外 ， 海蓬子更重要的功用是它能把海滩涂和荒废地改造成宝地，并控制土地沙漠化，变害为利，能够解决沿海地区的环保生态问题并改善当地的农业结构 。
###其它资料参考###可以吃
猪毛菜的功效与作用
猪毛菜，又称刺蓬、猪毛缨、猴子毛、蓬子菜等，是一种一年生草本植物 。猪毛菜的适应性和再生性很强，耐旱、耐碱，是一种常见的田间杂草，常成群丛生于田野路旁、沟边、荒地、沙丘或盐碱化沙质地 。中医认为猪毛菜有以下2个药用功效：
1、治高血压头晕、失眠：猪毛菜90g，玉米须45g，蚯蚓15g 。水5kg，煎熬至1500ml 。每服半小碗，每日服3次 。或猪毛菜30g，水煎，分2次服，每日服1剂 ， 连续服用 。(《河南中草药手册》)
2、治习惯性便秘：猪毛菜60g 。煎水代茶 。(《安徽中草药》)
性味：味淡 ， 性凉 。
归经：归肝经 。
功效：平肝潜阳，润肠通便 。
主治：用于高血压病 ， 头痛，眩晕，肠燥便秘 。
内服：煎汤 ， 15-30g；或开水泡后代茶饮 。
猪毛菜的吃法
1、凉拌猪毛菜
材料：猪毛菜、香油、味精、醋、食盐 。
做法：把猪毛菜的嫩茎和嫩叶洗干净，然后在开水中焯一下，捞出来 ， 切成小段，加入香油、味精、食用醋、盐 ， 拌匀以后就是一道天然美味的菜肴 。
2、清炒猪毛菜
材料：猪毛菜、油、葱、味精、食盐 。
做法：猪毛菜洗净以后切成小段，然后在锅内放入油，油热后加入葱花爆锅，最后加入猪毛菜翻炒至猪毛菜变色，然后加入香油、味精、盐，翻炒均匀就可盛盘食用了 。
3、猪毛菜发糕
材料：猪毛菜叶子200克、玉米面粉500克、小葱两棵、盐3克、糖2克、鸡精2克 。
【蓬子菜和什么不能一起吃】做法：玉米面放入盆中；猪毛菜和小葱洗净切碎备用；玉米面中间弄一个窝窝放入酵母粉，在倒入30度左右的温水 ， 逐步的加水和成稀的面，玉米面完全发起后搅拌排气 。然后加入盐、糖、鸡精 ， 再在放入猪毛菜搅拌均匀后 ， 倒入铺好屉布的锅内上火蒸15分钟即可，然后再切成块就可以吃了 。
###其它资料参考###麻油蓬子菜的做法
1.蓬子菜用水焯一下
2.准备几头蒜 ， 切碎（不吃蒜滴童鞋请自动忽略）
3.把调料放入凉拌 ， 即可
蓬子菜，很多地区也叫黄须菜，是一种天然带着咸味的野菜 。而且它自身的咸味已经足够，口淡的人甚至会觉得咸，一般人吃就够味了 。只需要焯一下就能吃了，当然也可以根据自己口味加点芝麻酱 ， 醋 ， 蒜泥什么的 。我通常只拌点芝麻油就开吃了 ， 任何人都会做滴菜 ， 且绝对不会失败！
###其它资料参考###猪毛菜功效和作用
猪毛菜有平肝潜阳、润肠通便直销 。主治高血压病、多病、眩晕、失眠、肠燥便秘 。《河北中药手册》记载猪毛菜：“降血压 。治高血压病、头痛 。”
以下有两个猪毛菜药方，仅作参考，具体情况需咨询医生意见：
1、治高血压病、头痛：猪毛菜六钱至一两三钱 。水煎服 。初服时可用较小剂量 ， 一至二周后，如有效，可逐渐加量，连服五至六个月 。对早期患者效果显著 ， 对晚期患者效果较差 。
2、治高血压头晕，失眠：猪毛菜三两，玉米须一两五钱，蚯蚓五钱 。水十斤，煎熬至1500毫升，每服半小碗 ， 日服三次 。
猪毛菜的吃法
1、猪毛菜发糕
材料：猪毛菜叶子200克、玉米面粉500克、小葱两棵、盐3克、糖2克、鸡精2克 。
做法：玉米面放入盆中 。猪毛菜和小葱洗净切碎备用 。玉米面中间弄一个窝窝放入酵母粉，在倒入30度左右的温水 。逐步的加水和成稀的面 ， 玉米面完全发起后搅拌排气 。然后加入盐、糖、鸡精，再在放入猪毛菜搅拌均匀后 ， 倒入铺好屉布的锅内上火蒸15分钟即可，然后再切成块就可以吃了 。
2、凉拌猪毛菜
材料：猪毛菜、蒜泥、小磨香油、芝麻酱、精盐、味精
做法：将采回的新鲜猪毛菜淘洗少晾，然后再放入开水锅焯一下，再捞出过清水 ， 用刀切碎 。加入蒜泥、小磨香油、芝麻酱、精盐、味精等调和即成 。
3、橄榄油凉拌猪毛菜
材料：猪毛菜、醋、橄榄油、蒜末 。
做法：将菜洗净去老根 ， 用热水焯熟，从热水中捞出后马上过一下凉水，这样会使色泽更好看，吃起来也更爽口 。倒入醋、橄榄油拌匀 ， 最后洒上蒜末即可 。
