油炸心太软糯米枣窍门？
用料
红枣
糯米粉
温水
心太软（糯米红枣）的做法
把枣子洗干净 ， （是干枣噢，不用煮过的）枣子干的话，泡半小时左右
枣子沥干水，（我用了宜家的沙拉甩干机，没有的话沥一个晚上就好了）
用小刀把枣核挖出（又看到说用剪刀的但我用刀比较顺手）
用筷子和温水把糯米粉搅拌，搅成絮状，看不到干粉的时候，用手揉，揉成光滑的面团，建议每次少揉一点，不够再做，因为糯米团放久了好象会变干 ， 额 ， 我也不知道为什么哟（用温水比较揉的开不知为什么？）
把揉好的糯米粉搓成小条夹在枣子里（糯米条软一点 ， 蒸出来也比较软糯的）
上锅蒸就好啦（我自己蒸了15分钟，因为我的糯米团比较大，大家根据自己糯米和枣子的大小来蒸噢）
有厨友问，枣子蒸出来太干怎么办，可以把枣子当冷水里泡半小时，让枣子“吃点水” ， 千万不要先煮枣子，先煮的是做不了的噢
挖枣核step1
小刀往枣子正中间切下去，会切到硬硬的枣核，另一只手扶住枣子?。沂且恼?。。
挖枣核step2
然后刀头往上倾个30度左右，轻轻的沿着枣核切下去，枣核不一定要切的很干净，会有枣肉残留在上面 ， 取下的枣核还可以煮汤的！
挖枣核step3
把刀子横过来，就是用刀绕着枣核切，一定要轻噢 ， 不然枣子会破
挖枣核step4
从另一边沿着枣核切
挖枣核step5
挖枣核完成！
原料：
糯米粉、新疆若羌红枣、白糖（桂花糖）、白芝麻、热水 。
糯米枣的做法
1、原料备用 。
2、红枣洗净，用小刀一刀切到内核处 。
3、用滚刀，贴着枣核切，去核 。（注意中间不要切成两半 ， 切好后，还是一个整个的枣子 。）
4、糯米粉，加入适量的'热水和成均匀的面团 。
5、糯米面团撮成筷子粗细的细长条 。
6、用刀切成小剂子 ， 长度和红枣的长度相同 。
7、把糯米小剂子塞入红枣内，捏和好 。
8、做好的糯米枣备用 。
9、放入蒸笼内，糯米开口处朝上，防止蒸好后粘在蒸笼上 。
10、水开后，蒸十分钟左右 。
11、蒸好的糯米枣放入盘内 。
12、淋上芝麻糖（桂花糖）即可 。
###其它资料参考###炸枣的馅料有二 ， 花生馅或芝麻馅 。花生仁或芝麻炒熟，炒熟的花生仁还得去外衣 ， 放入石臼中，舂碎，颗粒大小随人，满屋飘香，拌入白糖 ， 本想偷偷的吃上一口 ， 却欲罢不能 。提前刨好的地瓜，搁在地上几天，挥发部分水分，凝聚甜度，去皮 ， 煮熟；粳米与糯米按比例调配好，做成特制的糯米粉 。将糯米粉和上地瓜糜、白糖 ， 在孔武有力的臂膀的持续搓揉下，三者迅速融合，看似面团，实是甜味十足的枣皮 。炸枣有网球般大小，内里是满满的馅料，表皮厚薄均匀，收口干脆利落 ， 一个个似吃撑了 ， 圆滚滚、胖乎乎的，憨态可掬 。
枣包得差不多的时候 ， 油锅架起来了 。以前供品很是讲究，得男主人亲自烹制 。不会烹饪的的爸爸，到那一天 ， 得在灶台前忙活半天，俨然像有经验的大厨 。拿起搁置了一年的专用工具：长长的筷子和大大的笊篱 。待油温适中，将生枣一个个放入油锅 。刚刚入锅的生枣，闭月羞花般的沉入锅底，迅速抄起笊篱捞住 ， 以防枣皮粘锅，待油温上升，生枣一个个浮出油面，用长长的筷子来回翻动 ， 使其受热均匀，生枣的表皮呈金黄色 ， 一个个雄赳赳气昂昂，轻盈欢快 ， 气势十足，即可出锅 。
刚刚出炉的炸枣，烈性十足 ， 不怕烫的话，马上吃上一颗 ， 表皮酥脆，内皮香糯，馅料香甜 ， 配上一杯清茶，余味无穷 。待到第二天，炸枣如泄气的皮球，无辜乖巧，惹人怜爱 ， 没了最初的酥脆，却柔嫩劲道 ， Q弹可口，又是另一番风味 。
###其它资料参考###前言
话说这个糯米枣大家都以为小羊做的是心太软，其实小羊把他变了个个，枣放里面，面团卷外面 。经过炸制，里面的红枣变得软糯，外面的糯米面微微的脆糯，口感一级棒呢
。因为红枣本身是甜的 ， 所以和面的时候不用加糖，出锅后趁热撒上白糖即可 。
材料
主料：糯米粉200g、无核红枣80g；
辅料：白砂糖适量
糯米枣
1
准备好糯米粉和红枣 。
2
将糯米粉倒入碗中 。
3
加适量水揉成面团 。
4
将红枣放到碗里 ， 用水稍稍浸泡一下，倒掉水，保持枣面湿润 。
5
取一点面团，放在左手心上 ， 用右手大拇指压开，然后将红枣包进去 。
6
包好的红枣团放到抹油的盘子里 。
7
包好的枣团放到油锅里炸 。
8
炸至表面金黄 。
9
捞出控油，趁热撒上白糖即可 。
小贴士
1、和面的时候 ， 千万不要和得太软，太软的话，油炸时容易变形 。
2、红枣一定要用水湿一下，这样有利于两者的粘连性 。
3、油温千万不要太高，太高面团容易爆开 。
###其它资料参考###1、糯米、大枣、冰糖 。
2、糯米粉：适量，新疆若羌红枣：适量，白芝麻：适量 ， 热水：适量，白糖（桂花糖）：适量 。
3、空心枣(适量)、糯米粉(适量)、熟芝麻(适量)、冰糖(适量）、糖桂花(适量) 。
4、大枣洗净去核并用刀把一边划开备用；糯米面和温水以2:1的比例和成面团；
5、将糯米面团揉成细条，取长短和大枣差不多的长度，塞入大枣中；
【油炸糯米枣怎么做好吃】
6、锅中水开后，放入适量冰糖融化后 ， 再放入糯米枣中小火煮十五分钟即可 。
###其它资料参考###香甜软糯的糯米枣的做法
1.红枣去核，洗净，用清水浸泡30分钟（我去核的时候是用钢笔帽捅出来的）
2.浸泡好的红枣沥干水分
3.用刀子将浸泡好的红枣切开一半 ， 注意不能完全切开哦
4.将适量的糯米粉放入盆中，加入适量的热水，揉成面团
5.根据红枣的大小取适量的面团，揉搓成枣核型，放入切开的红枣中，轻轻地捏合一下
6.蒸锅内放适量的水，放入做好的糯米枣 ， 盖严锅盖，大火蒸10分钟后取出即可 。吃的时候可以淋点蜂蜜或糖桂花，根据个人喜好吧 。我喜欢桂花的香味 ， 我淋的是糖桂花
###其它资料参考###引言：想必大家都吃过糯米枣，一道糯米枣甜甜蜜蜜过大年 。那么，糯米枣应该怎么去制作相对好吃？接下来，小编就给大家介绍一下 。
一、糯米枣是什么糯米枣是糯米和红枣搭配制成的美味点心，其中红枣营养成分丰富，富含蛋白质、糖类、多种维生素和氨基酸等 。另外，提高人体免疫力，降低胆固醇的作用 。拥塑料布将糯米盖厚厚一层，放入红枣，用长刀切碎后放入托盘 ， 就可以享用。糯米枣的特色：颜色是金黄色的，又粘又软 ， 又甜又清爽 。
二、糯米枣怎么做好吃糯米在清水中浸泡一夜至少3-4小时 。2.红枣和葡萄干洗净，桂圆，去皮，广香肠切成斜刀片 。3.将泡好的糯米倒入电饭煲中 ， 然后依次加入葡萄干、李子、冰糖、桂圆和枸杞，因为它和普通的糯米糕没有太大的区别，只要红枣嵌入枣糕中就可以了，但是大家要注意嵌入的深度，否则红枣会脱落，外观和口感都不会达到很好的效果 。将糯米放入电饭煲中，在上面铺上一层剥开的红枣 ， 然后倒入离糯米约5毫米的清水，将糯米蒸熟 。只有一壶是满满的枣味糯米饭 。这时，糯米很粘 。红枣放凉，切成块 。如果有宝宝 ， 可以切成小块，尽量去皮，少放 。把保鲜膜铺在粉碎机里 ， 用小勺把糯米均匀摊开，然后把大枣均匀摊开(自己用)撒上一点白糖 。宝宝大不要紧，可以多放点食材 。
糯米枣刚出锅时糯米很粘软不好夹也不好吃，要等晾凉之后再用筷子逐一夹到盘中，这时候吃最合适，又甜又糯 ， 又有弹性 。另外，糯米枣好吃，但去核麻烦 。可以取一个粗细合适的吸管 ， 从大枣中间穿透即可轻松取出枣核 。糯米枣有补血 ， 健脾之功效，特别适合于血气不足者长期食用 。
###其它资料参考###糯米红枣不仅是一道既好吃又好做的美食，也是江南酒楼饭店中最常见的小吃之一 。
因为糯米红枣中有糯米夹心 ， 所以也被人们称为“心太软”，相信很多爱吃甜食的朋友都吃过糯米红枣吧？
今天，晓饭桌就教您糯米红枣怎么做，按照这个方法做糯米红枣不仅软糯香甜不粘牙，还非常简单，2分钟就能学会，成本不到5元，喜欢的朋友不妨动手试试，比外面买的还好吃 。
一、糯米红枣的做法
做糯米红枣需要准备的材料
红枣（15-20棵）
白糖（5g）
糯米粉（40g）
黑芝麻（适量）
1、把准备好的红枣放到碗中，倒入凉水浸泡5分钟，这么做可以使红枣表皮更光滑 。
2、红枣去核，把泡好的红枣从碗中取出，用剪子或刀切口 ， 取出枣核 。
3、把准备好的糯米粉倒入碗中并加入白糖，再少量多次的加入温水揉成面团，揉到面团不粘手且光滑即可 。
4、取出适量面团揉搓成小条，大小以可以塞进红枣中为准 。
5、把揉搓成小条的糯米面塞入红枣中 。
6、把露出糯米面的部分沾上黑芝麻 。
7、起锅烧水，把准备好的糯米红枣放入蒸锅内，凉水下锅 ， 大火蒸10-15分钟 。
8、至此，这道江南小吃糯米红枣就做好啦，一次吃不完也可以放在冰箱中保存哦 。
二、做糯米红枣的注意事项
糯米红枣做法简单又好吃 ， 只要注意以下这三点，厨房小白也能做好 。
1、在给红枣去核的时候一定不要把红枣切断，否则蒸完后糯米会流出来 。
2、在和面的时候，一定要少量多次加入温开水，这样才能成形 。
3、在蒸糯米红枣时最好找一个盘子码放好，目的是防止粘锅 ， 我这里用的是油纸 。
最后，我们再来看一下经常吃红枣的好处 ， 红枣可以给人体补充大量维生素C，对提高免疫力有很大帮助 。
而且，这么做出来的红枣大人小孩都爱吃 ， 您不妨亲自动手试试看 。
