云南白族的三道茶分别是什么？
三道茶分别是苦茶、甜茶、回味茶，“头苦、二甜、三回味”，表示经过努力得来的幸福生活才是最有品味的 。
什么是三道茶?
三般茶也称三道茶，白语叫“绍道兆”，是白族待客的一种风尚 ， 大凡宾客上门 ， 主人一边与客人促膝谈心，一边吩咐家人忙着架火烧水，待水沸开，就由家中或族中最有威望的长辈亲自司茶，属茶文化范畴 。驰名中外的白族三道茶，以其独特的“头苦、二甜、三回味”的茶道早在明代时就已成了白家待客交友的一种礼仪，并在2014年列入第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录 。
三道茶寓意
苦茶：寓意做人的哲理，“要立业，先要吃苦”，制作材料为烘烤的茶叶，茶汤为琥珀色，焦香味，喝下去滋味较为苦涩 。
甜茶：当客人喝完第一道茶后，主人重新用小砂罐置茶、烤茶、煮茶，与此同时 ， 还得在茶盅内放入少许红糖、乳扇、桂皮等 ， 待煮好的茶汤倾入八分满为止，寓苦去甜来之意，代表的是人生的甘境 。
回味茶：用蜂蜜加少许花椒、姜、桂皮为作料，冲“苍山雪绿茶”煎制而成，此道茶甜蜜中带有麻辣味，喝后回味无穷，表达了宾主之间亲密无比和主人对客人的祝福 。
白族“三道茶”指的是“苦茶”、“甜茶”、“回味茶” 。头道苦茶又称“烤茶”或“百抖茶”，先苦后甘，能止渴生津，消除疲劳；二道甜茶 ， 放有乳扇、生姜、蜂蜜、核桃等佐料，能提神补气，使人神清气爽；三道回味茶，放有花椒、肉桂等佐料，饮之满口清香 ， 回味无穷 。白族三道茶源远流长，起源于唐初，之后不断得到发展，到了唐南诏国中后期 ， 佛教在大理兴盛，寺庙倡导坐禅饮茶，游客也喜欢饮茶止渴，使茶道得以迅速发展 。到明、清之际，白族家室多爱饮烤茶，招待客人饮甜茶 ， 在婚事、节庆期间专饮“三道茶” 。随着旅游事业的发展 ， 如今白族三道茶已极富文化内涵，其象征意义通常概括为“头苦、二甜、三回味”的人生哲理 。
###其它资料参考###所谓大理白族“三道茶”指的是苦茶、甜茶和回味茶 。第一道是苦茶，又称“烤茶”或“百门 茶”，饮后生津止渴、消除疲劳第二道是甜茶，内有乳扇、生姜、蜂蜜、核桃等配料，饮后提神补 气、神清气爽第三道是回味茶，内有花椒等配料，饮后满口清香，其内涵丰富，有着很深的哲理 。
主要意思是告诫人们，生活是先苦后甜，要经过艰苦奋斗 ， 才能得到幸福 。它提醒人们，在走过 一段路程之后，要认真总结一下，然后信心百倍地去创造美好的未来 。
在当地饮用“三道茶”，还有一种调节人际关系和传扬民族文化的作用 。不论是在街头巷尾 ， 还是在公园船头，饮用三道茶的形式和内容都是丰富多彩的 。
此时 ， 你才能真正体会到大理白族的“三道茶”，确实值得“回味” 。
云南的茶叶向来是很有名的，其种类繁多，大理地区尤以下关沱茶和苍山雪绿享誉中外 。
大理“三道茶”的记载 ， 最早见于唐代徐霞客之《滇游日记》 。说是在当年的一个元宵节上，徐霞客于鸡足山悉檀寺西楼观灯，“注茶为乐 ， 先清茶，中盐茶 ， 次密茶”，即是为“三道茶”之雏 形 。
后来，佛教在寺庙中提倡坐禅饮茶，香客和游客也共饮之，“三道茶”便逐渐发展起来 。到 了明清年间，这种饮茶方式已在市镇及广大农村广泛传开，并增加了乳扇、蜂蜜、核桃等配料 。人们在举行某种仪式、婚礼及过节时，均专门加工、饮用“三道茶”助兴 。其内容和形式也逐渐 完善和固定下来，形成了其独特的民族风格 。
###其它资料参考###1. 【品白族三道茶作文】品白族三道茶带着诸多的好奇与兴奋，初次踏上云南这块土地，在这个以少数民族著称的省份，在此以前我对她了解甚少，欣慰的是我们碰到了一个满腹经纶的导游，从他诗一般美的语言中，我们慢慢走近了美丽的云南，也渐渐地喜欢上这里的金花、阿鹏哥、阿黑哥、阿诗玛……来到大理，一定要尝白族的三道茶 。
这三道茶可是白族的民间礼仪风俗 ， 流行于云南大理，凡宾客来家，主人便以洁白精巧的瓷杯斟满三道茶招待，为招待尊贵客人的上礼 。“三道茶”又叫“绍道兆”，指的是“苦茶”、“甜茶”、“回味茶” 。
头道茶为苦茶，又称“烤茶”或“百斗茶” ， 喝了能止渴生津，消除疲劳；二道茶为甜茶，喝了能提神补气，神清气爽；三道茶为回味茶，喝了它能满口清香，回味无穷 。第一杯苦涩，比喻少年捱苦；第二杯香甜，喻意中年过幸福生活；第三杯百味交集，又甜又苦，代表老年细味人生 。
一苦二甜三回味，就是三道茶的人生哲理 。那一次，我和爸爸妈妈一起到云南大理去玩 ， 导游带我们到一家茶馆品茶 。
到了大厅，我看见两位白族阿姨正在泡茶，一位白族阿姨看见了我们，就请我们坐下，等候茶 。而另外一个阿姨为我们讲解着茶的烘焙过程，一会儿，茶泡好了 ， 他们请我们先品尝第一道茶，我以为很好喝，就拿了一杯，咕噜咕噜喝了下去 ， “好苦?。蔽掖蠼衅鹄?，一位白族阿姨见我大叫，就说：“这三道茶是一苦二甜三回味 。”
我听了对爸爸说：“妈妈，我们走吧，这三道茶应该很苦，我喝不下去 。”妈妈笑着说：“这三道茶补血 。”
我一听，很惊讶：苦茶也能补血，真是太棒了 。我叫阿姨给我把三道茶都倒上，慢慢地喝了下去，妈妈问我感觉怎么样？“真是好极了”我高兴地叫起来 。
这三道茶的味道真是好极了 ， 下次再去那里，我还要喝白族的三道茶 。
2. 求写三道茶作文的提纲白族“三道茶”待客
云南白族人民是个十分好客的民族 ， 历来有待客饮“一苦二甜三回味”三道茶的习俗.据说这种风俗开始时只用来作为求学、学艺、经商、婚嫁时，长辈对晚辈的一种祝托，后来才发展现在的茶俗.
【三道茶指什么】 第一道茶，将肥茶叶放人小砂罐中，用大火烤，待茶叶发出“啪啪”声，散出焦香味时，注入沸水冲泡即成.茶色焦香扑鼻，味苦涩，称之为‘精苦之茶”.
第二道茶，即将原小砂罐重新烤置水，再加入红糖、核桃肉之类，冲泡而成，这道茶味甜，寓意苦尽甜来.
第三道茶，主人先将一匙蜂蜜和几粒花椒放入茶杯中，有的还加些由牛奶熬制成的“奶扇”，然后冲入沸水.此茶颇有回味.客人饮茶时，必须晃动茶杯，使茶汤和佐料均匀混合，边品边饮 ， 乘热喝下.
这三道茶寓意有做人和生活的哲理，表示白族人K对未来生活的美好祝愿.
3. 大理三道茶——三味人生作文在云南旅游的第三天，蒋导游说，来到大理，不能不品严家大院的三道茶 。
所谓的三道茶是三种不同味道的茶，代表着一苦、二甜、三回味的人生三境界 。第一道茶叫“苦茶”，是由主人在白族人堂屋里一年四季不灭的火塘上用小陶罐烧烤大理特产沱茶到黄而不焦，香气弥漫时再冲入滚烫开水制成 。
寓清苦之意，代表的是人生的苦境 。人生之旅，举步维艰 ， 创业之始，苦字当头 。
第二道茶叫“甜茶”，是用大理特产乳扇、核桃仁和红糖为佐料，冲入清淡的用大理名茶“感通茶”煎制的茶水制作而成 。此道茶甜而不腻，所用茶杯大若小碗，客人可以痛快地喝个够 。
寓苦去甜来之意，代表的是人生的甘境 。经过困苦的煎熬 ， 经过岁月的浸泡，奋斗时埋下的种子终于发芽、成长，最后硕果累累 。
第三道茶叫“回味茶”是用蜂蜜加少许花椒、姜、桂皮为作料，冲“苍山雪绿茶”煎制而成 。此道茶甜蜜中带有麻辣味 ， 喝后回味无穷 。
因桂皮性辣，辣在白族中与“亲”谐音 ， 而姜在白语中读“菒”，有富贵之意，所以此道茶表达了宾主之间亲密无比和主人对客人的祝福 。因集中了甜、苦、辣等味 ， 又称回味茶，代表的是人生的淡境 。
一个人的一生，要经历的事太多太多 ， 有高低，有曲折 ， 有平坦，有甘苦，也有诸如名利、权势、富贵荣华等等的诱惑 。要做到“顺境不足喜，逆境不足忧”，需要淡泊的心胸和恢宏的气度 。
曾经有外国人看见一位大理老爷爷悠闲的坐在自家门前的石凳上抽着水烟，不屑地说大理人真是浪费时间 ， 一辈子就这样抽穷了 。老爷爷不紧不慢地说：人这一生何其短暂，眼睛一闭一睁，一天就过去了 。
眼睛一闭不争，一辈子就过去了 。人生最痛苦的事情是人死了 ， 钱没花了 。
这就是大理人的生活 。一苦，二甜，三回味，白族的三道茶，完整的诠释了大理人的人生观 。
我相信喝过三道茶的人，一定不会给自己的人生留下遗憾 。白族人衣食住行，住字当头 。
严家大院就是白族“三坊一照壁，四合五天井，走马转角楼”的典型民居特点 。无论是房屋构造，还是装潢，都渗透着唐宋的建筑遗风 。
4. 写三道茶作文的提纲三道茶 带着诸多的好奇与兴奋，初次踏上云南这块土地，在这个以少数民族著称的省份，在此以前我对她了解甚少，欣慰的是我们碰到了一个满腹经纶的导游，从他诗一般美的语言中，我们慢慢走近了美丽的云南 ， 也渐渐地喜欢上这里的金花、阿鹏哥、阿黑哥、阿诗玛…… . 来到大理，一定要尝白族的三道茶 。
这三道茶可是白族的民间礼仪风俗 ， 流行于云南大理，凡宾客来家，主人便以洁白精巧的瓷杯斟满三道茶招待，为招待尊贵客人的上礼 。. . “三道茶”又叫“绍道兆”，指的是“苦茶”、“甜茶”、“回味茶” 。
头道茶为苦茶，又称“烤茶”或“百斗茶”，喝了能止渴生津，消除疲劳；二道茶为甜茶，喝了能提神补气，神清气爽；三道茶为回味茶，喝了它能满口清香 ， 回味无穷 。第一杯苦涩 ， 比喻少年捱苦；第二杯香甜，喻意中年过幸福生活；第三杯百味交集，又甜又苦，代表老年细味人生 。
一苦二甜三回味，就是三道茶的人生哲理 。那一次，我和爸爸妈妈一起到云南大理去玩，导游带我们到一家茶馆品茶 。
到了大厅，我看见两位白族阿姨正在泡茶，一位白族阿姨看见了我们，就请我们坐下，等候茶 。而另外一个阿姨为我们讲解着茶的烘焙过程，一会儿，茶泡好了，他们请我们先品尝第一道茶，我以为很好喝 ， 就拿了一杯 ， 咕噜咕噜喝了下去 ， “好苦?。蔽掖蠼衅鹄?，一位白族阿姨见我大叫，就说：“这三道茶是一苦二甜三回味 。”
我听了对爸爸说：“妈妈 ， 我们走吧，这三道茶应该很苦，我喝不下去 。”妈妈笑着说：“这三道茶补血 。”
我一听，很惊讶：苦茶也能补血，真是太棒了 。我叫阿姨给我把三道茶都倒上，慢慢地喝了下去，妈妈问我感觉怎么样？“真是好极了”我高兴地叫起来 。
这三道茶的味道真是好极了，下次再去那里 ， 我还要喝白族的三道茶 。┏ （^ω^）= 。
5. 人生三道茶作文品味人生，就如品味云南大理有名的三道茶 。
三道茶指上三次茶之意，每道茶烤煨的方法与配料都不一样 。第一道茶：其味甚苦；第二道茶：苦中带甜；第三道茶：淡淡有味 。
茶如人生 。三道茶，代表了三种人生境界 。
第一道茶：称为苦茶，寓有清苦之意 ， 代表的是人生的苦境 。人生之旅，举步维艰，创业之始 ， 苦字当头 。
正如孟子所言：“天之将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身，行拂乱其所为；所以动心忍性 ， 增益其所不能 。”面对苦境 ， 我们唯有学会忍耐并让岁月浸透在苦涩之中，才能慢慢品出茶的清香，体味一份生活的原汁原味，从而对人生有一个深刻的认识，并奠定对未来美好生活的信念 。
第二道茶：称为甜茶，寓苦去甜来之意 ， 代表的是人生的甘境 。经过困苦的煎熬，经过岁月的浸泡，奋斗时埋下的种子终于发芽、成长，最后硕果累累 。
这是对勤劳的肯定，这是给付出的回报 。当我们在鸟语花香里 ， 明月清辉下品尝甜美的果实之时 ， 我们又怎么能不感到生活的快意？！第三道茶：称为香茶，因呈甜、苦、辣等味，故又称回味茶，代表的是人生的淡境 。
一个人的一生 ， 要经历的事太多太多，有高低，有曲折，有平坦，有甘苦，也有很多的诸如名利、权势、富贵荣华的诱惑，等等 。要做到“富贵于我如浮云” ， “顺境不足喜，逆境不足忧”，需要淡泊明志的心胸和恢宏辽阔的气度 。
如果一味地沉湎于成功或失败之中，把身外之物看得太重，太过执着，就会作茧自缚，陷入生活的泥淖不能自拔，丧失了许多的人生乐趣 。所以，这道茶明白无误地告诉我们：对于一些无关紧要的事，我们不妨看得轻些淡些，不要让生命承受那些完全可以抛弃的重负 ， 只有这样，才能达到“宠辱不惊 ， 闲看庭前花开花落；去留无意，漫随天外云卷无舒”的人生境界 。
中国茶道既是饮茶的艺术，也是生活的艺术，更是人生的艺术 。三道茶寓寄着“一苦二甜三回味”的人生哲理 ， 也代表了三种人生境界 。
尘世的每一个人 ， 当我们在酒足饭满之余，慢慢品茶之时，不妨让这饱蘸智慧的茶香慢慢浸入我们的生命之中，让人生如茶 ， 芳香怡人 。
6. 关于白族的作文大家好，我是一个可爱的白族小女孩 ， 我们白族是一个非常美丽的地方，我们家里门窗木雕，展现着剑川木匠高超的手艺 。
一般都用剔透和浮雕手法，层层刻出带有神话色彩和吉祥幸福的白鹤青松、鹭鸶荷花、老鹰菊花、孔雀玉兰，十分美丽 。门窗的表面上还涂有褚红色的油漆，显得光滑明亮 ， 古朴典雅 。
假如我在白族 学校：天山小学 班级：六年级二班 姓名：于粲 大家好，我是一个可爱的白族小女孩，我们白族是一个非常美丽的地方，我们家里门窗木雕，展现着剑川木匠高超的手艺 。一般都用剔透和浮雕手法，层层刻出带有神话色彩和吉祥幸福的白鹤青松、鹭鸶荷花、老鹰菊花、孔雀玉兰 ， 十分美丽 。
门窗的表面上还涂有褚红色的油漆，显得光滑明亮，古朴典雅 。我们家室内清洁、整齐，当中为客厅，放有嵌镶彩花大理石的红木桌椅和画屏，怎么样，是不是很棒呀？ 如果你来我们白族，我一定会请你喝“三道茶”，“三道茶”指的是“苦茶”、“甜茶”、“回味茶”，它告诉了我一个哲理：小时候要多吃点苦 ， 长大才能生活得幸福，老了以后才能回味以前的生活，它时时刻刻的提醒着我，让我努力学习 。
现在大家快与我一起去过“三月街”吧！我身穿美丽的白族服饰，头顶上戴着带有“风花雪月”头饰，来到三月街街道 。我们打着霸王鞭，摇着金钱鼓，载歌载舞欢庆节日的到来 。
我们举办着很有特色的灯会，让人应接不暇 。紧接着，我们又举行赛马 ， 别看我是个小姑娘，但骑马的水平可很高呢 。
我参加了儿童赛马 ， 我跨上马背，抓好缰绳，“准备——开始！”一声令下 ， 我立刻驾起马来，箭一般的向前方冲去，终点离我越来越近 ， 我把速度又提高了，“驾——驾——快一点，再快一点！”我大喊着，最后我终于到达了终点，不过没得冠军，是第二名，真气人！爸爸参加了射箭比赛，是第一名，我们家的“光荣榜”又要多一张奖状了，嘻嘻 。之后，我们一家与别人一起荡秋千，赛龙舟，看花展，交换杂物，我还得到了一个美丽的小饰品呢！我们大家都过得十分开心 。
“孩子起床了”妈妈温柔的声音把我叫醒了，原来我做了一个梦，我心里想：假如我在白族，我一定会像梦里那么快乐 。
7. 白族民风民俗的作文450字白族，分布在云南、贵州、四川等地 ， 人口一百五十九万人 。善于经营农业 。有自己的语言 。
白族服饰非常好看，因为是“白”族，所以衣服是白色的，有几朵粉色的小花绣在白衣服上 ， 显得格外漂亮；头饰也很有特色，头冠以风、花、雪、月为题 ， 冠左边有一缕穗 ， 代表“雪”，他的长短就是代表人的大?。炅洌?。白族人称女士为“金花”，称男士为“阿鹏哥”（不包括小孩） 。
白族人待客用“三道茶”来代表对客人的尊敬、热情 。三道茶是白族待客礼节 。白族人常以“三道茶”款待亲朋 。一道茶以土罐烘烤的绿茶泡制而成，味香苦；二道茶以红糖和牛奶制作的乳扇冲开水泡制而成，味甜香；三道茶是蜂蜜泡开水，味醇甜 。因开始喝的是苦茶，喝了二三道茶后 ， 嘴里有苦甜混合的舒适感，故有“‘三道茶’乃一苦二甜三回味”的说法 。
有一次，我和爸爸妈妈一起到云南大理去玩，导游带我们到一家茶馆品茶 。到了大厅，我看见两位白族阿姨正在泡茶，一位白族阿姨看见了我们 ， 就请我们坐下，等候茶 。一会儿，茶泡好了，他们请我们先品尝第一道茶，我以为很好喝，就拿了一杯，咕噜咕噜喝了下去，“好苦?。蔽掖蠼衅鹄矗晃话鬃灏⒁碳掖蠼?，就说：“这三道茶一苦二甜三也苦 。”我听了对爸爸说：“爸爸，我们走吧，这三道茶很苦，我喝不下去 。”爸爸笑着说：“傻孩子，这三道是补血的 。”我一听 ， 很惊讶：苦茶也能补血，真是太棒了 。我叫阿姨给我把三道茶都倒上，咕噜咕噜地喝了下去，爸爸问我：“感觉怎么样？”“好极了！”我高兴地叫起来 。我就这样反复品尝这“三道茶” 。感觉真是好极了！
白族的习俗是“三道茶”，你有空 ， 也去那里 尝尝吧 。
8. 人生的遗憾作文人生缺少的不是完美 ， 而是遗憾 。
题记上帝一向都是公平的在人生道路上他会给你一些遗憾和一些不遗憾 。因为有了遗憾，那些不遗憾的存在才变得有价值 。
遗憾往往是完美的另一种表达式 。想让一杯白开水变甜，人们通常会加糖，让自己的人生不留遗憾；却不知先去尝胆 。
这让我回想起我的一位同学向我提到的大理三道茶 。我曾设想过要是我从来都没听过三道茶 。
待我来到一家白族人家，品完这苦甜相交的三道茶 ， 我会怎样去设想这第三道茶呢？不用说我一定会毫无遗憾的把它想象得很甜美，可他端上的是一杯平平淡淡的茶 。我想问：这是一位怎样的智者发明了大理三道茶 ， 用遗憾的方式在淡淡的回味中解除了不遗憾？这让我想起儿时的脑筋急转弯“怎样才能让一根木棍变长的方式是什么？”答案是如此有趣：再拿一根更短的 。
那时我们总是一笑而过，孰不知这个谜语中载着的大智慧 。谁都知道木棍并没变长 ， 人的感觉是决定这个因素的吗？在一本杂志上我曾看见过这样一个故事：有两个年轻人在研究一个课题 。
其中一个研究出来了，得到了业界的一致好评，并一夜成名 ， 但他此后的生活却变得很空虚；另一个却到死也没有出什么成果，但他的生活扁舟上载着的不是许多愁，而是别人无法想象的快乐 。给自己的人生轨迹上留下一点遗憾，或许会收获更大的快乐 。
生活中不能没有遗憾，古往今来不少志士仁人何不“长使英雄泪满巾”呢？乌江自刎的项羽，“出师未捷身先死”的孔明，“治世之能臣，乱世之奸雄”生不逢时的曹操……可是你曾想过吗？因为留有遗憾才更美 。当年，欧阳修任主考官阅卷之余 ， 发现一篇出众的文章 。
阳修误认为是自己的学生曾巩所作，瓜田李下，就把这篇文章点成了第二名，把应得第二名的文章提到第一名 。发榜当日才知那篇出众的文章是苏轼的，而原本应是第二名的文章也并非曾巩所作 ， 而是苏轼的弟弟苏辙 。
欧阳修当初只是为了避嫌错点状元，给自己留下遗憾，却不晓是峨眉山一小辈所作 ， 成其了一段佳话 。而苏轼呢？因为这件事错过了高中的机会 ， 不得不说是他人生的遗憾，同时这也肯定了他的文学才华 。
后来，正如欧阳修当时所断言的一样：“三十年后人们不会再记得我欧阳修，苏轼的名字将享誉文坛！”流芳千古，成为古代文坛上难得一见的全才，无论从书法'诗词'文章都是非常杰出的 。给自己的人生轨迹上留下一点遗憾 ， 我们的人生缺少的不是完美，而是遗憾 。
完美有时会是一种遗憾，把“憾”字拆开就是一个“心”和一个“感”，心怀所感就是憾 。人的心里正是有了各种感想才会变得丰富多彩，我相信一个心中无感的人就算太完美 ， 心中是很空虚的，因为决定一个人是否快乐是精神因素 。
给自己的人生轨迹上留下一点遗憾决不会给自己带来负担，它是一种智慧的释怀方式…… 。
###其它资料参考### 白族三道茶有什么讲究
白族三道茶有什么讲究，在中国饮茶文化非常博大精深，有很多讲究 。大家都听说过白族三道茶，很多人都对白族三道茶都非常好奇 。下面我就来分享一下白族三道茶有什么讲究 。快来看看吧！
白族三道茶有什么讲究1大凡宾客上门，主人一边与客人促膝谈心，一边吩咐家人忙着架火烧水 。待水沸开，就由家中或族中最有威望的长辈亲自司茶，先将一只较为粗糙的小砂罐，置于文火之上烘烤 ， 待烤罐热后，随即将茶叶放入罐内，并不停地转动罐子，使茶叶受热均匀，等罐中茶叶“啪啪”作响，色泽由绿变黄 ， 且发出焦香时，随手将罐中注入已经烧沸的开水 。少顷 ， 主人就将罐中翻腾的茶水倾注到一种叫牛眼睛盅的小茶杯中，茶汤仅半杯而已，一口即干 ， 由于此茶是经烘烤，煮沸而成的浓汁 ， 看上去汤色如琥珀，闻起来焦香扑鼻 ， 喝进去滋味苦涩 。冲好头道茶后，主人就用双手举茶敬献给客人，客人双手接茶后，通常一饮而尽 。此道茶虽香，却也够苦，因此称之“苦茶” 。
白族称这一道茶为“清苦之茶” ， 它寓意做人的道理：“要立业，就要先吃苦 。”喝完第一道茶后，主人会在小砂罐中重新烤茶置水，或用留在砂罐内的第一道重新加水煮沸，与此同时 ， 将盛器牛眼睛盅换成小碗或普通杯子，内中放上红糖和核桃肉，冲茶至八分满时，敬予客人 。此道茶甜中带香，苦尽甜来 ， 白族人称这第二道为甜茶或糖茶，它寓意“人生在世，做什么事，只要吃得了苦 ， 才会有甜香来 。”
第三道茶是回味茶，主人先将一匙蜂蜜、少许姜片、三五粒花椒放人杯、碗中 ， 再冲上沸腾的茶水，容量多以半杯半碗为度 。客人接过茶杯时 ， 一边晃动茶杯，使茶汤和佐料均匀混合，一边趁热饮下，此道茶喝起来可谓甜、苦、麻、辣，各味俱全，回味无穷，因此，白族称此道为“回味茶” 。
有的主人还取来一张用牛奶熬制而成的乳扇，将它置于文火上烘烤，当乳扇受热起泡呈黄色时，随即用手揉碎将它加入第三道茶中 ， 这道茶能领略到白族传统食品的风味，它寓意人们，要常常“回味”记住“一苦二甜三回味”、“先苦后甜”的哲理 。白族主人款待三道茶时，一般每道茶相隔3～5分钟进行 。另外，还得在桌上摆些瓜子、松子、糖果之类的小食品，以增加品茶情趣 ， 白族三道茶还成了晚辈学艺 ， 求学上进时的一套礼俗
白族三道茶有什么讲究2白族三道茶是云南白族招待贵宾时的一种饮茶方式，讲究“一苦、二甜、三回味”，第一道茶：苦茶，寓意做人的哲理：“要立业，先要吃苦”，制作材料为烘烤的茶叶，茶汤为琥珀色，焦香味，喝下去滋味较为苦涩 。
第二道茶：甜茶 ， 当客人喝完第一道茶后，主人重新用小砂罐置茶、烤茶、煮茶，与此同时，还得在茶盅内放入少许红糖、乳扇、桂皮等，待煮好的茶汤倾入八分满为止 。寓苦去甜来之意，代表的是人生的甘境 。
第三道茶：回味茶 ， 用蜂蜜加少许花椒、姜、桂皮为作料，冲“苍山雪绿茶”煎制而成 。此道茶甜蜜中带有麻辣味，喝后回味无穷，表达了宾主之间亲密无比和主人对客人的祝福 。
白族三道茶有什么讲究3所谓大理白族“三道茶”指的是苦茶、甜茶和回味茶 。第一道是苦茶 ， 又称“烤茶”或“百门 茶”，饮后生津止渴、消除疲劳第二道是甜茶，内有乳扇、生姜、蜂蜜、核桃等配料，饮后提神补 气、神清气爽第三道是回味茶，内有花椒等配料，饮后满口清香，其内涵丰富，有着很深的哲理 。
主要意思是告诫人们，生活是先苦后甜，要经过艰苦奋斗，才能得到幸福 。它提醒人们 ， 在走过 一段路程之后，要认真总结一下，然后信心百倍地去创造美好的未来 。
在当地饮用“三道茶”，还有一种调节人际关系和传扬民族文化的'作用 。不论是在街头巷尾，还是在公园船头，饮用三道茶的形式和内容都是丰富多彩的 。
此时，你才能真正体会到大理白族的“三道茶”，确实值得“回味” 。云南的茶叶向来是很有名的，其种类繁多 ， 大理地区尤以下关沱茶和苍山雪绿享誉中外 。
大理“三道茶”的记载，最早见于唐代徐霞客之《滇游日记》 。说是在当年的一个元宵节上，徐霞客于鸡足山悉檀寺西楼观灯，“注茶为乐，先清茶，中盐茶，次密茶”，即是为“三道茶”之雏 形 。
后来 ， 佛教在寺庙中提倡坐禅饮茶，香客和游客也共饮之，“三道茶”便逐渐发展起来 。到 了明清年间，这种饮茶方式已在市镇及广大农村广泛传开，并增加了乳扇、蜂蜜、核桃等配料 。人们在举行某种仪式、婚礼及过节时，均专门加工、饮用“三道茶”助兴 。其内容和形式也逐渐 完善和固定下来 ， 形成了其独特的民族风格 。
###其它资料参考###1、白族三道茶 。
2、三般茶也称三道茶，是云南白族招待贵宾时的一种饮茶方式 ， 属茶文化范畴 。驰名中外的白族三道茶，以其独特的“头苦、二甜、三回味”的茶道早在明代时就已成了白家待客交友的一种礼仪 。
3、2014年11月，“白族三道茶”经国务院批准列入第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录 。
###其它资料参考###苗家“三道茶”第一道茶为御寒茶，有祛风御寒之功效 。喻意为父母亲寄希望于自己的儿女来到世间逢凶化吉、健康成长；
第二道茶为甜茶，有止咳养血、润肺美容、健脾益肾之功效，昭示着孩子们在父母亲的精心抚育中快乐地成长着，无忧无虑地过着如糖似蜜的生活；
第三道为苦茶，标注着孩子们已长大成人 ， 婚后的生活要靠自己去创造、去奋斗 。
###其它资料参考###三道茶是云南大理白族招待贵宾时的一种饮茶方式，属于茶文化范畴之内 。驰名中外的白族三道茶，以其独特的“头苦、二甜、三回味”的茶道 ， 早在明代时就已成了白家待客交友的一种礼仪 。此外汉族地区也有三道茶的说法和传统，在江南传统茶有三道 ， 分别是镬糍茶（甜茶）、烘豆茶（咸茶）和莫干黄芽（鲜青茶） 。主要流行于浙江北部的杭州、嘉兴、湖州及江苏南部的苏州、无锡和上海的部分地区 。
