青海的熬茶为何香味独特？？
熬茶，是青海人冬天用茯茶来熬制的茶(那是以前的习惯，其实现在一年四季都有)，深红色，有油脂状感觉，暖融融，还有点咸和花椒味 。煮茯茶与其他的茶不同 ， 其他茶先烧开水，水开后放入干净的茶叶即可 。煮茯茶不仅要放茯茶叶，还要加入红枣、桂圆、枸杞、核桃、冰糖、盐、花椒等物，然后用文火慢慢地熬煎，待汁浓味甜，诸味俱现时，才能停火 。一般熬好一锅茯茶要数小时，因为熬茶里加入了诸多物品，这种茶就再不像单独的茶水一样清爽了，熬茶的本身就带着一股油味 。但是，熬茶又可以解油腻、油脂，是很好的止腻之物，所以它又是促进食物消化的好饮料 。熬茶除了有茶味、甜味，还有盐、花椒等味 ， 把它作为一种高原饮料，饭后或是闲暇时，慢慢地品饮 ， 不仅可以解渴暖身，还可以缓减高原的干燥，并且可以生津止渴，能防止喉咙干燥而引发的多种病症 。如果身体上有了肠胃不适，积食，胃寒，胃涨，头昏脑胀，肚子不适等症状 。喝上几杯热热的熬茶，立刻就会通体舒爽，不适全消 。
所以 ， 长年生活在当地的青海老人们，不喜欢喝碧青翠绿的绿茶，也不爱饮色红浓艳的红茶，而是喜欢喝用铜壶、铝壶或陶瓷罐罐熬煮的、色泽黄褐、浓醇微涩的熬茶 。他们喜欢喝那种色浓味涩的浓茶 。他们更喜欢喝的是陈茶、老茶 。他们把茶叶买回来，总是先放在家里收藏一段时间后，再拿出来喝，他们不是喝茶的淡香和清淡，而是喝茶的陈分与涩味以及年分 。
这是他们的一种饮茶方式，之所以喜欢在茶里方言，这和流传下来的一个凄美的爱情故事有关 。在藏族民间 ， 有一个关于茶和盐的悲伤而美丽的爱情故事 。据流传，河的两岸有两个部落 ， 一个住在东岸的叫辖部落，另一个住在西岸的叫怒部落 。这两个部落结下了仇恨，切断了彼此的所有的来往和道路，只留下一座又粗又长的溜索桥悬在河上 。
辖部落的酋长有一个女儿，名叫麦美措，她从小就帮着家里放羊，天天赶着羊群在河岸的斜坡上吃草 。怒部落的酋长有一个儿子，名叫文顿巴，他也赶着牛和马在上游西岸的斜坡坝上吃草 。年复一年，时间在他们手指间流逝 。这两个人也在慢慢长大 ， 每天隔着河面对面，这两人不知不觉就变得非常亲密无间了 。从那时起，麦美措和文顿巴就相约着每天早上一起去放牛放羊 。他们俩在绿草地上追逐嬉戏 ， 直到太阳落山，才依依不舍的各回各家 。
不久，他们之间的事情被两对岸的人都知道了 ， 并且遭到了各族裔的强烈反对 。结果，他们两个人便相约殉情了 。在文顿巴死后，他的灵魂飞到了羌塘，变成了盐湖中的盐 。麦美措的灵魂则是飞到了雅州，变成了一棵种植茶叶的茶树 。佛看到他们是对苦命的鸳鸯 ， 便让他们在茶碗里相遇 。藏族商人在四川雅州购买茶叶，在羌塘购买盐，把盐放到茶碗中，就等同是这对恋人又见面了 。
倒一碗西藏的茶，不仅可以品出茶香，还可以品出爱情的滋味 。因为这则爱情故事，让我们知道了茶和盐原来还有着这样的缘分，所以喝起来，味道肯定会更好 。事实上，将茶和盐混合在一起也有助于同时吸收茶和盐的成分，所以它一直是西藏流行的饮茶方式 。
###其它资料参考###青海的咸茶叫熬茶 。
熬茶是一种煮开的红茶，是青海的一种饮茶习惯 。熬茶是用川湘茶区出产的砖茶加水煮开，再加上青盐、花椒，讲究点的还要加上姜皮、荆芥 。
青海人喝咸茶，有句顺口溜“茶毛（没）盐 ， 水一般，人毛（没）钱，鬼一般”，足见茶里青盐的重要性 。熬茶不是精细的喝法，原料做法自然讲究，但饮法却无限制，更主要的是它有解油腻、助消化的功效 。
喝熬茶是农耕社会慢节奏的生活方式 。顾名思义 ， 熬茶要熬 ， 用砂罐慢慢地熬，急不得 。家里来了客人，主妇用柴草烧开一砂罐茯茶，颇费点工夫 。等茶熬好时，烧茶人的头发肩膀上早已落了一层草木灰 。
扩展资料：
青海气候寒凉，喝茯茶健脾暖胃，这是它经久不衰的主要原因 。茯茶属于黑茶系列，是发酵茶 。新采的茶叶经过蒸、捣、焙、压、封等工序制成茶砖，入库后，茶叶进入后发酵期，也叫后熟期 。存放时间越长 ， 发酵程度越好 。
陈年老茶熬制的茶水，味道之醇厚，与新采的茶叶相比，不可同日而语 。无怪乎过去农村人那么钟爱茯茶 。茯茶是通用礼品 ， 无论走亲访友，托媒提亲，茶砖必不可少 。有些地方，把说亲的过程就称为“走茶”，“走头道茶，二道茶，三道茶 。”
除此之外，青海夏天的清凉饮料之一是甜熬茶，枣儿洗干净放水里煮，再晾凉，凉凉的，甜甜的，暑热顿解 。再吃上一两串甜蜜蜜的枣儿串串，甜香可口 。
参考资料来源：百度百科-熬茶
###其它资料参考###砖茶，先把水烧开，再加上草果、姜片、花椒、青盐等作料，再滚上几分钟，喝了以后驱寒助消化 。在这些地方流传着一首民谣：“人没钱鬼一般，茶没盐水一般 。”平时若客人到家，茶里不放盐视为对客人的不礼貌或客人是不受欢迎的人 。奶茶飘香，情深意浓，这是对生活在牧区的藏族、蒙古族等游牧民族生活的真实写照 。
这种茶在青海其实叫做伏茶
###其它资料参考###唐代的时候，喝茶确实需要加盐 。《茶经·五之煮》里记载：“其沸如鱼目，微有声，为一沸 。缘边如涌泉连珠，为二沸 。腾波鼓浪，为三沸 。已上水老，不可食也 。初沸，则水合量调之以盐味 ， 谓弃其啜余 。”
由此可见 ， 这盐不仅要加，而且还很讲究时机 。要在水第一次沸腾之时，把鹾簋中的盐花加进去 。后面陆羽还补充了一句，意思是加盐的量也要控制好 。加得太多 ， 也会夺了茶味 。
盐单是咸味么？
茶中加盐，倒不是古人的任性之举 。细细分析 ， 其中确实有合理性 。很多人认为，盐的作用就是使食物变咸 。其实，远远没有这么简单 。首先 ， 盐对于提鲜有着神奇的功效 。我们生活中 ， 大致都有这样的经验 。当肉与盐一起烹调时，便产生了一种类似于味精的味道 。因为烧肉时，蛋白质被分解为氨基酸 。
氨基酸与盐里面的钠离子相互作用，就生成了味精的主要成分谷氨酸钠 。而茶中，也含有丰富的氨基酸 。茶中加盐 ， 便会发生上述的化学反应了 。喝茶，你放盐了吗？同时 ， 盐还是一种消化酶的激活剂 。比如我们吃馒头，干嚼的话要过一会儿才能吃出甜味 。可是如果你吃上一口咸菜再嚼馒头，甜味很快就出来了 。这也就是为什么，很多人觉得馒头和榨菜算是绝配 。
其实在做西红柿炒鸡蛋时，盐的重要性甚至大过于糖 。这道菜虽然是酸甜口，但是盐却起了非常关键的作用 。即使放再多的糖 ， 最后起锅时也要点上些盐调味 。因此，民间也才有了“无盐不甜”的说法 。台湾地区吃杨桃、芭乐等水果时要沾盐，也是这个道理了 。
什么茶能加盐？
唐代制茶工艺不甚成熟 ， 茶汤中苦涩度较高 。这样一来 ， 盐就成了茶不可或缺的伴侣 。像黑茶，茶汤比较厚重 ， 且新茶苦涩度较高 。喝这种茶时，盐就有了用武之地 。以我个人的经验，饮用六堡或茯砖时适当加盐，茶汤会给人一种惊艳的感觉 。泡茶与做法，其实很多地方相似 。
###其它资料参考###我不知道茶里加盐有什么好处但盐就很有作用，如食盐能去除角质和油脂
用食盐水洗脸有去除角质、收敛肌肤，安抚潮红肌肤的作用，此外还能清除皮肤的油脂，用食盐轻轻摩擦，还有去除"黑头"的作用，比较适合油性皮肤 。一般经过一星期左右的食盐美容，面部皮肤就能呈现一种鲜嫩、透明感 。在一盆洗脸水里加两小勺食盐就可以了 。详细有：1． 控制T区油脂分泌：可以用细盐抹在T区，轻轻按摩之后休息3分钟，然后在两侧鼻翼毛孔张开的部分用中指指腹由下向上做挤压式按摩 。
2． 去除青春痘痕迹及平复皮肤凹凸：以指腹沾少许盐，在青春痘痕迹或凹凸部位依螺旋状按摩三次，再取充分的盐敷在需要“解决”的部位，过五六分钟后洗去 。注意：不要按摩正在生长的青春痘
3． 去除粗糙的皮肤和黑斑：用水把盐打湿敷在脸上 ， 按摩1分钟，力道和洗脸时相同，以鼻头为中心在两颊由下往上画大圆 。然后用指腹在黑斑部分打圈搓揉 。
4． 去除腋下异味：盐具有杀菌消炎的作用，洗澡时可直接在腋下抹盐 。平日可用棉块浸上比海水稍淡的盐水随身携带，随时用它来除去汗水 。
5． 去除脚臭：用大量的粗盐抹在脚尖、脚趾之间及脚底部分，并用手搓揉5~6次 ， 休息5分种后用水冲净即可 。
6． 护理背部青春痘：入浴后让身体充分温热，待毛孔张开后多抹点盐在背上 。使用刷子按摩1分钟 ， 不要太用力，只要让皮肤及刷子间的盐分移动即可 。然后用海绵蘸上淡盐水，贴在背上10分钟，用水冲净即可 。
7、用盐消除双下巴：将抹了大量盐的右手指沿着下颌及右脸颊边沿由中间往右移动；同样，左手指沿下颌及左脸颊边沿往左移动；左右手交替进行，有节奏地做50次 。然后用保鲜膜把抹盐的部分包起来，用发带固定，休息10分钟后用水冲掉，隔一天做一次即可 。其他常用物品的用处有：米醋能抑制皮肤细菌孳生
醋本身就能改变皮肤的酸碱度 ， 软化皮肤的角质层，此外，还能抑制细菌孳生，使毛孔通畅，减少感染性皮肤病的发生 。在洗脸水里加点醋是不错的保健方法，醋的种类以纯天然的米醋最好，其它食用醋也可以，在一盆洗脸水里滴上7～10滴就可以了 。长期使用可增加皮肤细胞的水分和营养，恢复皮肤的光泽和弹性，此外，还能使肌肤更洁净，防止痘痘的生成 。
绿茶能收敛肌肤、抗辐射
茶叶中含有茶多酚，有抗氧化作用，可防止肌肤衰老 。茶叶还能抗辐射 ， 尤其适合长期用电脑的女性，可抑制皮肤色素沉着，减少过敏反应的发生 。此外，茶叶的鞣酸作用可以缓解皮肤干燥 ， 对于患湿疹的儿童也非常适用 。在茶叶中，绿茶的茶多酚含量最丰富 。因此，不妨经常用绿茶水洗洗脸 。
蜂蜜可以抗衰老、防干燥
蜂蜜含有大量能被人体吸收的氨基酸、酶、激素、维生素及糖类成分，不仅能促进皮肤创面的愈合，还能抗衰老，防止皮肤干燥 。
中干性肌肤的人，平时可以将2～3滴蜂蜜加到洗脸水中，洗脸时沾湿整个面部再轻轻拍打、按摩面部几分钟 ， 可使皮肤光洁、细嫩 。油性皮肤的人则不太适合用蜂蜜水洗脸 。希望能对楼主有所帮助 。
###其它资料参考###因为酥油茶是用酥油和浓茶加工而成，先将适量的酥油放到特制的桶里加食盐再注入熬煮的浓茶汁，用木柄反复搅拌们融为一体成乳状即可 。之所以放盐是为了促进蛋白质的凝固 。另一个也是为了调味让口感口感更好 。所以正宗的酥油茶的做法就是要加盐 。
###其它资料参考###运城关于盐的传说和习俗：
为盐而战
运城市盐湖区的南面，即中条山之阴，有一片总面积132平方公里的盐湖 。经历数千年变迁，盐湖还是盐湖，几乎寸草不生 。从上世纪80年代初，此处已不再生产食盐，转产工业用硝 。蓝天白云下，微红泛蓝的一池池卤水异常纯净，硝像雪线一样横亘在远处 。夏日炎炎 ， 蒸腾的水汽富集形成雾 ， 中条山若隐若现 。当我们走到盐湖堤岸时，炎阳高照，风正劲，遮阳伞完全打不开，清明的空气里，莫名地游窜着一股股的南风 。旁边正在做养水的工人说，这不算大风，春天的风才叫个大 。但没有这风，盐湖的盐无法析出，所以这南风也叫盐南风 。
盐湖南倚中条，北靠峨嵋，东临夏县，西接解州 。东郭镇副书记，蚩尤传说的传承人相秋喜一口气给我们念了一串谚语：“一年一场风，年初到年终 。刮断山 ， 刮断岭，刮得磨山翻烧饼，刮得碌碡发流星，刮得小麦扑满地，刮得玉米成光杆，刮得花生不见面 。”盐湖东西长，南北窄 ， 四周高，中间低 ， 形似元宝 。围绕着天然的聚宝盆，发生过多姿多彩的人类行为 ， 因为无确实的考古依据，许多意会的东西只能贴上“传说”的标签 。
史载，五千年前 ， 我国历史上发生了第一场大规模的战争 ， 即涿鹿之战 。它就发生在中华民族发祥地的黄河中游河东（今运城）一带 。关于这场战争，众多古籍多有描述，生动奇诡 。大致意思是，黄帝战蚩尤，久战久不胜，因为蚩尤坐拥盐田粮棉之地，又得丰富矿山冶炼出金属武器，自然“国富兵强”，难于被攻破 。可是，后来黄帝不仅联合了本家兄长炎帝 ， 而还请出蚩尤部落的杰出人才风后 ， 所谓“得风后于海隅” 。海隅即现在解州东门外的杜东村 。不知风后当初为何要背叛自己部落，但他这一出山，实在是彻底改变了战争的方向 。伟大的战神蚩尤最终被肢解成多块，有人说，这也是地名“解”的由来 。
地质史上，运城盐池一带曾是浅海区 ， 后经造山运动，中条山脉崛起，从而把盐池这一片浅海区与大海割离开来，形成了一个内陆湖泊 。盐池便是东去大海留下的遗产，所以古时称鹾海，或勃氵解 。《齐都赋》解释说，“海旁曰勃 ， 断水曰氵解也 。”勃氵解也就是紧邻大海的断水（湖泊） 。解又由氵解衍生而来 。不过这样理性的分析比起民间传说，就枯燥逊色多了 。多数资料仍然显示，蚩尤的血流入百里盐田成为点盐之卤，如今依然能看到的赤色卤水便是蚩尤血化来 。
蚩尤死后，据称其九黎部落残余被黄帝追撵向南方及其他边远地区，进而形成后来南方多地的少数民族，像苗瑶等 。这些少数民族传承着久远祖先的血脉，长久以来沿袭着神圣的祖先崇拜 。祖先灵魂不死的情感化，体现在许多地方均以蚩尤命名 。这也造成了历史的混乱和真假难辨 。
不过，黄帝大战蚩尤 ， 无疑就发生在盐湖周边 。至于蚩尤是外来的侵略者，还是被迫打守卫盐湖的正义之战，史书或含混不明；或捍卫正统的黄帝，将败将蚩尤妖魔化、丑恶化，安上“犯上作乱”“杀戮无辜”的罪名 。这是历史由胜利者书写使然 。不过，不管朝代如何更替，民间依然保存着细微朦胧的岁月痕迹，或许它们更接近真实 。池神庙和舜帝陵
池神庙坐北朝南，位于盐湖北畔的卧云岗上，始建于唐大历十二年（777年），奉祀的盐神为宝应灵庆公，后历代祀神都有变化 。此前，在安邑以南、盐池以北 ， 即现在的庙村，曾建有盐宗庙 ， 是为纪念黄帝之臣煮海作盐的宿沙氏 。
宋、元、明、清时对池神庙都有重建、维修 ， 现在保存的主要建筑为明嘉靖十四年遗物 。气势磅礴的三座大殿一字排列，三大殿外檐穿插交叉，勾心斗角，即独立又相互扶持 。其中所奉之神有别，中殿奉池神，东殿奉太阳神，西殿奉风神 。三神各施其职，又相辅相成，体现了中国传统文化中天人合一的宇宙团队精神 。
与三大殿相对的是奏衍楼 ， 是池神庙中保存完好的建筑 ， 有三个台口 ， 可以同时唱三台戏，这“连三戏台”据相关专家考证 ， 属于全国八座元代戏台之一 ， 酬神仪式结束后 ， 便以戏曲娱神娱人 。戏曲从元杂剧兴起，河东是戏曲的发源地，后来形成著名的蒲剧 。当时池神庙十分繁荣，因为各路盐商汇聚河东盐池，在敬神的同时，也竞相表演戏曲 。清末蒲剧名家郭宝臣（艺名元元红），在京的“宝胜和”驻演时，与京剧名角谭鑫培分庭抗礼 。辛亥革命成功后，运城光复 ， 河东成立军政府 。时值春节，为了助兴，著名报人景梅九邀请在家赋闲的郭宝臣登台献艺 ， 演出场地就设在了池神庙的“连三戏台” 。
池神庙里的碑林也十分可观，30多通古碑碣记载了盐池变迁、池神庙祭祀及39位帝王驾临盐池的情景 。从碑文中得知，唐代时，池盐销区已很广泛，西出秦陇，南达樊邓 ， 北极燕代，东逾周宋 。三大殿西侧有一处小院，上写“玉树青霞” 。1929年，阎锡山将冯玉祥从陕西潼关接到运城，在此密谋策划了与蒋介石大战的著名历史事件 。
关于盐池最早的文化，还是要溯源到虞舜在卧云岗抚琴吟唱《南风歌》的传说记载 。舜帝有一天走在此地被盐南风吹拂，心潮澎湃，遂抚五弦琴，唱吟道：“南风之薰兮，可以解吾民之愠兮；南风之时兮 ， 可以阜吾民之财兮 。”庙内的歌薰楼便因此而建，并立有虞舜弹琴石刻图文 。
舜，最早记载于战国《孟子·离娄下》：“舜生于诸冯，迁于负夏，卒于鸣条，东夷之人也 。”然后，历代都有记载，但言多有出入 。唐代《左传·哀公六年》孔颖达疏：“尧治平阳，舜治蒲坂，禹治安邑 。三都相去各二百余里，俱在冀州 。”从这两种说法和当地的一些考古、民间遗迹等来分析 ， 舜出生、活动、死亡的范围基本都在河东，即古时的冀 ， 今天的晋南运城、临汾一带 。2004年9月，中国先秦史学会尧舜禹文化研究基地在运城盐湖区的舜帝陵内，挂牌成立，每年一度的虞舜公祭活动更是吸引了成千上万的人前来 。
舜帝陵为全国重点文物保护单位 ， 坐落于盐湖区北十公里处的鸣条岗上 。陵始建于夏禹，庙创建于唐开元二十六年（公元738年），历代对陵庙屡有修葺 。《安邑县志》载：“鸣条岗……走势如龙形，在龙首处——鸣条岗西端 ， 有舜帝陵庙 ， 埋葬着虞舜圣帝 。”2000年起，盐湖区对陵庙进行了大规模的修复、扩建，新增设了广阔的景区 。
位于神道的古柏最令人遐想 。《鸣条古柏录存》碑刻记载，原舜帝陵内古柏林立，数十围粗的大柏就有五十余棵 。而现仅存七棵，其中四棵尤为神奇，均两两相抱，活柏抱死柏，枝叶交错，夹道耸立，自成“树门” 。经国家林业部有关专家鉴定，树龄均在4000岁以上 。这就让人推测，可能此柏与陵共岁 。因为神奇古老，人们把柏树当作神来敬献 ， 树身上挂满祈求吉祥的红布条 。
魂灵之战：关公战蚩尤
黄帝大战蚩尤后，犁出了中华文明发展的明晰线路 。代表黄帝部落的龙，也成为中国人共同崇拜的图腾 。原属于蚩尤领导的九黎部落，与黄帝后来继续征服的百姓部落一起，构成广大底层民众，这也是黎民百姓的由来 。但是作为个人，蚩尤这个战败者的名声无法颠覆 ， 他被正统阶级一再地贬入凶神恶煞之列 。
蒙古族有关盐的传说和习俗：
盐是生命生存的必需品 ， 是关系国计民生的重要产品 。历史上很多朝代都实行“盐铁专制” 。盐分海盐、湖盐、矿盐 。人类食用的盐多为湖盐 。盐是五味之一 。蒙古族崇尚盐 ， 认为盐是食品的“德吉”（第一位） 。在漫长的历史长河中 ， 蒙古族民间形成流传着许多与盐有关的习俗 。
一、盐与祭祀
蒙古人祭拜“腾格里”（天） 。祭祀分红祭和白祭 。红祭时，“舒斯”（整羊）里不能放盐 。在巴林地区，年初一早晨，人们在火盆里点燃牛粪，从太阳升起的东方开始给四周磕头，这一习俗叫“给天磕头” 。磕完头，给天敬奶茶、奶食品、炒米等，这一习俗叫“给天敬茶” 。茶里不放盐 。每年腊月23日或24日，蒙古人用羊或羊胸叉祭祀火 。煮其时不放盐 ， 其汤里放小米或糜子米、黄油、枣等煮成“阿木斯”（稠粥），大家一起享用 。“阿木斯”分为红“阿木斯”和白“阿木斯” ， 肉汤里放小米或糜子米煮的叫红“阿木斯”，放黄油、枣、小米或糜子米煮成的“阿木斯”为白“阿木斯” 。现在比较流行将红“阿木斯”和白“阿木斯”做法二合为一的煮法 。“阿木斯”里忌放盐 。“博”（萨满）祭祀（蒙古语为斯日格胡，汉语意为复活）“宝木勒”（天之子，“博”的保护神）和“吉雅其”（牲畜保护神）时，“舒斯”里忌放盐 。“博”祭祀（蒙古语为巴雅斯哈胡，汉语意为愉悦）“翁古特”时，“舒斯”里不能放盐 。祭祀敖包的“舒斯”里不能放盐 。在巴尔虎地区，祭祀敖包之后，要进行“整羊招福” 。招福人家的主人双手捧着手扒肉进行招福 ， 招福的肉大家一起享用，招福肉里不能放盐 。祭奠成吉思汗是蒙古人祖先崇拜的一项重要内容 。煮祭奠用的“乌特格舒斯”（羊肉）时 ， 不能放盐 。供佛的肉食里不能放盐 。老百姓给祖先烧纸（蒙古语为土乐食·额日格胡或道应·西塔嘎胡）时 ， 茶、食品里不能有盐 。现在该习俗在有些地区已有所改变 。巴林蒙古人喝“那木仁叙鲁”（汉语意为秋天的肉汤）和吃“鄂博乐音伊得食”（汉语意为冬储肉）时，把肉的“德吉”（第一口）献给天、佛、火神、祖先 。“德吉”肉里忌放盐 。
二、盐与孕妇、产妇
孕妇需要赶远路时，用红布缝制小口袋，里面放上几粒盐，并用红腰袋将其系在孕妇肚脐或腹部上 。象征意思是：胎儿像重重的盐一样，重重地（牢牢地）粘在母胎上，不动胎气 。
坐月子的产妇不能跟别人借盐，别人也不能向她借盐 。蒙古人认为正在坐月子的产妇不净 。不净者手接触盐，会埋汰了盐 。这样的人死后，阎王爷不接收 。那么，她也就没有“来世”了 。特殊情况下，产妇可以接触盐 。在科尔沁，产妇头晕头痛时 ， 把盐炒热之后放进小口袋 ， 放在产妇头顶上进行热服 。产妇不吃盐或少吃盐 。在鄂尔多斯 ， 用腱子肉、茶熬汤给产妇喝 ， 汤里不放盐 。
三、盐与男孩尿炕
在科尔沁地区，男孩有尿炕习惯时，家长用“达布苏·贵因”（乞盐）方法来帮助他克服尿炕习惯 。家长事先背着尿炕男孩跟邻居或亲属说好：我家孩子来你家乞盐时，你们就打他一下 。第二天早晨，家长就让尿炕男孩拿上瓢到预约好的那个人家要盐 。尿炕男孩到那人家后，那家主人接过瓢来，装做给盛盐的样子，趁男孩不备，突然将瓢扣在他的后脑勺上，然后用烧火棍敲打 。一般情况下，给尿炕男孩拿的乞盐瓢大多都是破的或半拉形的 ， 经不住烧火棍的敲打就会破碎 。乞盐瓢的破碎象征着尿炕习惯不再存在 。时至今日，在科尔沁地区，小孩子尿炕后，家长会对他说“让你乞盐吧！”
四、请盐的习俗
蒙古地区有好多盐湖 。锡盟的母亲湖、阿盟的吉兰泰盐湖、青海的柴日罕盐湖非常著名 。过去，人们赶着牛车或骑着骆驼远行到盐湖拉盐 。这就是蒙古人常说的赶“达布森·阿彦” 。蒙古人把运盐称为“达布苏·扎拉胡”（汉语意为请盐） 。请盐人到盐湖后，首先向盐湖敬献奶食品及茶的“德吉”等备好的礼物，把牛尾毛、骆驼鬃毛等放在盐湖的敖包上 。请盐时忌用拉过死人（尸体）的车和铁车；不能携带肉食品进盐池；妇女和有传染病的人不能前往盐湖请盐 。请盐的人到家之前 ， 必须把路上准备吃的东西全部吃完 。
五、盐与方言民间文学
在蒙古民间 ， 流传着很多在特定场合下才说的与盐有关的话语 。大人问小孩的名字，小孩子不回答时 ， 大人就会说：“你没有名字难道叫一斗盐吗？”大人暗示小孩子：难道你因尿炕而不敢说出自己的名字了吗？这一说法源自上述尿炕男孩乞盐习俗 。某件事让人感觉到没有意思或未过瘾时，比喻说：“没有放盐的小米汤” 。过去，在科尔沁地区妇女坐月子，主要吃煮得软、水多一些的小米饭，不吃盐 。这样连续吃一个月后产妇会感到饭没有味道 ， 很无奈 。上述话语来源于这一习俗 。在鄂尔多斯，把没放盐的茶叫“沙拉腾·茶”（汉语译为裸茶，没有味道的茶） 。把“尝鲜”或“品尝”常常说成“达布苏音乌吉胡”（汉语意为品尝咸盐） 。大人逗小孩过头或某人做事过火时，会说“达布苏音合图日乐呼”（汉语意为盐重了） 。
成吉思汗是蒙古民族之魂 。在蒙古地区流传成吉思汗含在嘴里的糖掉在地上形成了盐湖的传说 。在蒙古民间流传着与盐有关的格言：大海也有缺盐的时候 。比喻再富有的人也有缺东西的时候 。蒙古族与盐有关的谚语有：要想节约的话是水，要想品尝的话是盐；做事有终结，放盐要足够 。点滴也对大海有益 ， 碱硝也对盐有利等 。
六、盐与地名
依据物产命名湖名是蒙古族文化习俗之一 。在内蒙古以“达布苏”（盐）命名的湖很多 。呼伦贝尔市新巴尔虎右旗境内有达布逊阿尔善（汉语意为圣水盐湖） 。锡盟二连浩特境内有额仁达布森淖尔（汉语意为斑澜或幻象盐湖） 。苏尼特左旗境内有达布苏淖尔（汉语意为盐湖）、舒代音达布苏（汉语意为有硝的盐湖） 。东乌珠穆沁旗境内有辉特达布苏（汉语意为北面的盐泡子）、沃门扎哈音达布苏（汉语意为南端的盐泡子）、伊和达布苏（汉语意为大盐湖）、达布苏淖尔（汉语意为盐泡子 ， 今名额吉淖尔） 。太卜寺旗境内有达布森淖尔（汉语意为盐湖） 。正镶白旗境内有达布森淖尔（汉语意为盐湖） 。鄂尔多斯市鄂托克旗境内有布尔汗达布苏淖尔（汉语意为佛盐湖） 。阿拉善盟阿拉善左旗境内有包日达布苏（汉语意为柴盐）、吉兰泰达布森淖尔（词意待考，今名吉兰泰盐池）、查干布拉格音达布苏（汉语意为白泉盐湖，今名查干布拉格盐池） 。阿拉善右旗境内有达布斯图湖（汉语意为有盐的湖） 。额济纳旗境内有哈敦胡舒乃达布斯（汉语意为岩石山嘴儿盐湖） 。包头市达茂旗境内有赛恩达布苏（汉语意为有好盐的湖） 。值得一提的是，以达布苏命名的陆地名不多 。东乌珠穆沁旗境内的达布森达坝（汉语意为盐梁）是本人收集到的唯一一个以盐命名的陆地名 。
七、与盐有关的其他习俗
日常生活中 ， 蒙古人认为不能随意随地丢弃盐 。一般情况下，不向别人借盐或不给别人借盐 。如果必须借盐 ， 借盐人不说借盐，而是把盛盐的器皿拿出来递给被借盐的人 ， 被借盐的人也会领会借盐人的意思 。在巴尔虎，亲家相互不能借盐，如果必须借盐，盐里要放干了的马粪 。给别人递盐时 ， 不能直接放在他人手中，必须先放在什么地方或什么东西上，让接盐的人自己取 。科尔沁人认为直接从别人手中接盐，意喻着会和对方见不着最后一面；鄂尔多斯人认为手把手接盐的双方，会结成深仇 。
在蒙古地区，婴儿出生第3天、第5天、第7天时，要举行洗礼或入摇篮仪式 。用盐水或茶、盐、“阿日其”（松柏香枝）等煮成的汤给婴儿洗?。?祝福婴儿茁壮成长 。在巴林，小孩子眼晴发炎发红时，用盐水冲洗 。在巴尔虎，牧人腰酸腿痛时，把盐炒热，进行热服 。煮手扒肉时不放盐 。巴尔虎蒙古人在奶茶里不放盐 。牛和羊骟割后，将睾丸用黄油、小米等放在一起煮粥吃 。粥里不能放盐 。相传，如果粥里放盐，牛和羊伤口会发炎 。
牛奶里不能放盐 。火里禁忌放盐，怕惊吓火神 。但特殊情况下，火里放盐 。在鄂尔多斯，小孩哭闹不止，认为闹鬼时，勺里点着火，里面放几粒盐，在小孩头顶上或围身体转圈儿 。人们相信，盐在火里发出的嘣嘣之声，能够吓鬼驱邪 。在库伦旗，小孩闹病时，把小米、盐放在有火的火铲里，在小孩头顶上转三圈儿，进行招魂 。在蒙古人传统意识里 ， 新娘跟鬼，死人跟佛 。迎新娘时，点燃堆火 ， 火里放盐，避邪驱鬼 。
###其它资料参考###藏青湖盐中含有更加丰富的钾元素 。
青海湖作为我国最大的咸水湖，是湖盐的主要产地，在湖盐中是含有较丰富的钾元素的，所以说我们服用湖盐能够对控制血压有利 。
【青海茶为什么放盐】湖盐是属于从咸水湖中得到的一种盐 。对原生湖盐来说，首先是可以作为食用盐服用的，当然湖盐作为食物防腐剂也是很好的选择，湖盐本身也是制碱、盐酸和氯气的原料，可以发现湖盐的用处还是比较多的 。
