在家吃煎肉买什么配菜？
香菜 ， 菠菜，洋葱 ， 生菜，油菜，西红柿等，最常用的是生菜 。
配生菜，以下是具体做法：
1、五花肉洗净去皮，切成薄片 。如果感觉不好切，可以放冰箱冷冻至半硬状态再切 。
2、烤肉料加等量清水调匀 。
3、放入切好的肉片 ， 腌制三四个小时，也可以放冰箱冷藏过夜，这样肉会更入味 。烤肉料口味依喜好而定 。
4、用平底不粘锅，把腌好的肉片依次排开 ， 小火煎熟，注意翻面 。我没放油，五花肉本身的油脂会被煎出来，这些油已够用 。如果没有不粘锅 ， 还是稍稍用一点油 。
5、装盘时 ， 以生菜叶垫底，肉肉上撒上适量熟白芝麻做点缀 。
1：最常用的就是豆油或者色拉油 。刷豆油或者色拉油的目的是加快成熟度，增加食物的色泽并且能减少食物中水分的流失 。用在海鲜、鱼类的比较多 。
2：佐料油，佐料油一般用葱姜花椒大料榨出来的，这种油比豆油多了增加食物香味的作用 。大多用在烤青菜或者豆制品上 。
3：动物油 ， 一般用牛油或者羊尾油 。这种油大多用在牛羊类的食材上，值得一提的是有些不良商贩 ， 用猪肉或者别的比较便宜的肉类当作牛羊肉卖 ， 刷上这种油一般吃不出来不是牛羊肉 。
4：红油，一般用辣椒榨的油，也有用豆瓣酱榨的，其目的就是增加食物的颜色和辣味 。有一种食品添加剂叫"辣椒精油"在前几年风靡中国的"疯狂烤翅"中大量应用在"变态辣"的鸡翅中 。
烤肉串
材料
伊利肉串，烧烤酱，辣椒粉 ， 孜然粉
做法
1.先把伊利肉串从冰箱里拿出来解冻~
2.再另外根据自己喜好加一些调料味下 ， 我用的是：孜然粉，辣椒粉和烧烤酱~
3.继续味下~
4.摆在烤架上~
5.上下管加热 ， 170度烤10分钟，再拿出来翻面，再10分 。
###其它资料参考###电饼铛煎五花肉：
准备用料：五花肉550g、油适量、盐适量、白糖适量、黄酒适量、酱油适量、生粉适量、蛋清适量、味精适量 。
1、五花肉洗净切成片备用 。
2、分别加入洋葱和酱油 。
3、加入黄酒和盐、味精调味 。
4、加蛋清和生粉搅拌均后放腌放30分钟 。
5、电饼铛预热 ， 加少许油 ， 摊平五花肉煎 。
6、煎至两面金黄即可 。
7、用生菜包着吃 。
###其它资料参考###盐煎肉本来在江湖上叫回锅肉和姊妹花，做法和材料都差不多 。盐煎肉也是代表性的川菜 ， 色泽红润，畅销 ， 咸味辣特别浓，下酒菜好 。做盐煎肉的时候，我认为大蒜和刚果都是不可缺少的 。两种都是材料，但去掉它们的味道总是有点落后 。只有当他们的呼吸混合在一起，那浓浓的清新、香气和辣味扑鼻而来的时候，这道菜才真正生动 。
准备材料五花肉300克，青蒜3棵，玄豆瓣2勺，豆豆腐5克 ， 盐1/2茶匙
准备：五花肉切片(厚度约0.3厘米)，青蒜斜切成马的耳片 。
开始制作：
1锅加热后加入适量的油，等到油热了再加入五花肉稍微炒一下 。
2放入少许盐，反复炒，直到肉出油 。
3此时添加郫县大豆花瓣 。
4再加入适量的大豆豆腐 。
5炒到红油 。
6放入大蒜，快速炒几下 。
7闻到大蒜味就关灯，放点盐调味就可以了 。
爱心小贴士：
1.选择又肥又瘦的五花肉，不喜欢肉皮的话可以去掉 。
2.县豆瓣已经含有盐分 ， 盐的使用量必须少 。
3.大豆可以直接使用，也可以稍微浸泡在清水中使用 。
4.炒青蒜就行了 ， 不用加热太久 。
生爆盐田肉，干香，好吃的下饭，两碗饭都不够，比起回锅肉 ， 生盐田肉，干香 ， 好吃的下饭，两碗饭都不够，比起回锅肉，生盐田肉，干香，好吃的下饭两碗也不够，比起回锅肉盐煎肉，是家里经常吃的味道 ， 咸味有点辣，味道不能有甜味 ， 所以不要放甜面酱或糖 。以前炒盐要放酱油，但现在豆瓣的咸度很高 ， 不放酱油也很合适 。盐煎肉要带一些肥肉，不能用正瘦肉 。据轮滑师傅说，要拿些肥肉炒起来才脆 。
###其它资料参考###盐尖肉是一道比较家常的川菜，很多家庭在制作的过程中因为缺少相对应的调料就无法做出像川菜一样美味的感觉 ， 所以对于盐煎肉来说它最重要的就是调料 。他不仅仅是四川美食的代表作也是与回锅肉相提并论的一道特色菜品，具有浓厚的四川风味，在炒完之后颜色鲜嫩，口味独特 。
调味料的选取在制作制作菜的过程中最重要的主料就是猪肉 ， 最好选用一些比较鲜嫩的猪肉，成块状的更好切 。接着需要准备一些青蒜苗作为辅料，还有一些调味料，主要的就是郫县豆瓣酱和甜面酱以及酱油料酒等 。对于这道菜来说最重要的就是它的调味料，比如郫县豆瓣酱或者是甜酱和酱油都是非常重要的一步 ， 至于量数的话我们可以自己把握大概在10克左右 。当然我们在切肉的时候，最好也要选择我们购买的块状猪肉，一片一片的把它切掉 。
菜品的制作在制作的过程中 ， 我们需要把我们准备好的蒜苗拍散之后切成小段放旁边备用，再将大蒜拍散之后剁碎备用 。再将我们准备的适量豆豉放入碗中备用，加入适量的甜面酱 ， 搅和匀之后把我们准备的郫县豆瓣酱剁碎备用 。在炒菜之前将油锅烧热，加入适量的底油，等5成热之后将我们准备的猪肉下油锅翻炒 。等到肉显现出明显的油脂之后，我们再将我们准备好的豆瓣酱和豆豉酱放入锅中 。在这一步骤中我们需要将大火转为小火翻炒，等到猪肉上色，最后再加入我们之前准备好的蒜苗和蒜末就可以出锅了 。
注意事项我们在选择肉的时候 ， 一定要选择这种肥瘦相间的猪肉，然后也可以在加盐的时候根据自己的口味调制 。因为本身已经加入酱油就已经非常的咸了，如果自己想要吃重口味的话，可以多加一点盐 。
###其它资料参考###味肉方法如下：
准备材料：猪肉、白糖、花雕酒、食盐、生抽、老抽、麦芽糖、蜂蜜 。
一、把需要处理的肉清洗干净沥干水份 。
二、肉切成长条加入白糖搅拌均匀腌制 。
三、然后倒进酱油、盐、花雕酒 。
四、用手不停按摩搅拌30分钟 。
五、然后一起装进保鲜盒 ， 盖好入冰箱冷藏过夜即可 。
###其它资料参考###和青椒一起煎好吃 。
准备用料：猪肉末180g、青椒4个、油适量、盐适量、海米适量、料酒适量、酱油适量
1、准备食材 。
2、海米提前泡软，剁碎放在肉馅中 。
3、加入一勺料酒，一勺酱油，适量盐调匀备用 。
4、青椒对切去籽，将调好的肉馅填在入青椒中 。
5、平底锅中放入油，先将肉盒倒扣入锅中，小火慢煎 。
6、煎好一面再翻煎底部，直至肉盒熟透 。
【自己煎肉都买什么作用】7、成品 。
